По грибы с лукошком

Красиво ж, правда?

С грибами там полный порядок, особенно если брать западные края Знакомые в сезон присылают изредка фотки с полными багажниками белых. А я сижу и инфаркт зарабатываю от увиденного

Только открыл сезон 2021г. Сушь страшная стоит, всего пару, тройку раз прыснуло с начала мая...
Но вот поиграли сегодня в прятки с маслятами и поддубовиками!

Юрий, рада за вас. А мы съездили на разведку и поняли если дожди не зарядят грибов не будет. Практически сухие даже болотистые места. Нашли 4 или 5 грибов-разведчиков, стойко погибших на посту. Из них одна сыроежка и одна чешуйчатка.

Да у нас тоже самое, Татьяна. В основном всё червивое и высохшее. Из собранного половина была выкинута к сожалению, уже дома при обработке Пока ехали, эти злыдни продолжали уничтожать грибы с виду целые. А расстояния приличные от и до дома. Но мы и этому рады конечно!

О боже! У нас две микроскопические лисички и больше ни-че-го!
Завидую! И червивым тоже! Главное же процесс.

Главное же процесс.

Это даже не обсуждается. Но хотя бы на одну жарёху или супчик свежих грибочков хорошо бы находить при этом

Будем надеяться. Если что на прошлогодних запасах будем жить

Сегодня муж собрал штук 7-8 подосиновиков и пол ведра свинушек, сказал, что свинушек можно косой косить, но я не ем их и детям не разрешаю, поэтому он набрал только для себя. Свинушки все небольшие крепкие, не червивые.

Мы свинушки не собираем, но какие же они, всегда, красивенькие, чистенькие. Так и тянет наплевать на принципы

А мне и ходить то далеко не надо
В том году для подсыпки газонов на работе землю завезли по осени, а в этом шампиньонов на повылезало конкретно

Так и тянет наплевать на принципы

Это не принципы, это здоровье (которое и так не богатырское в наше время)

Это не принципы, это здоровье

Ну, некоторые не верят в рак, вич, ковид и т. п., а некоторые во вредность свинушек, статья " Синдром свинушки» журнал «Химия и жизнь» №8 за 2013 г.

sara fan, всё так, но только не «вредность». Они с конца 80-х, если память мне не изменяет, внесены в реестр «ядовитых» (накопительного или отсроченного действия)

Добрый день. В Тверской области до 26 июня дождей не было, потом три дня подряд ливни и грозы, и вот на четвёртый день – вылезли лисички. Пока мелкие.
В лесу больше никаких грибов нет. Было очень сухо.

Можно здесь спросить? После ливней гуляли в рощице. Там увидела большие грибы. Жаль, сфоткать было не на что. Они высокие, см.20 и выше. На тонкой длинной ножке, шляпка как чашечка, и серого цвета. Вот целиком серые. Не знаете, что это может быть? Других почти не было.((

Посмотрите гриб зонтик, не похож? Хотя у зонтика шляпа блюдечком.

Посмотрела. У зонтика шляпка в другую сторону загнута, и с чешуйками. У моих гладкая серая, края загнуты вверх чашечкой. Но на грузди/волнушки не похожи, форма другая. Грибы не прячутся под листьями, а торчат вверх.

Это гадание на кофейной гуще. Нужны ХОТЯ бы фотографии с места произрастания, тогда и предполагать можно о виде гриба.

ВолжанкаД-навозник серый?

Нет, шляпка загнута ВВЕРХ, как бокал! Похожи на фужеры, хоть вино из них пей! Не думаю, что таких видов может быть много! Высоченные фужеры, видны издалека.

Набрали немного лисичек, ходили только что, у нас совсем рядом, набрали за 20мин от выхода из дома. Комары и слепни чуть не съели нас. На одну жарёжку с картошкой нам с мужем как раз

ВолжанкаД -может какой то вид говорушек? Может серая говорушка. Но это гадание на " кофейной гуще» без фотки

Комары и слепни чуть не съели нас.

У нас после дождей тоже было очень много комаров и мошкары. Сейчас уже сухо, слепни полетели Но у нас с собой было – антимоскитные куртки. Закрыто все – и голова, и лицо, и рот. Покупали в Питере, в Люксфиш. Мы там в свое время, всем форумом, финскими рыбочистками затаривались.

У нас даже есть такие, но я сглупила, подумала, идём прямо рядом с домом, на "5минут», а как зашли в лесок, так они и накинулись, домой идти одеваться поленилась, по быстрому два места посетили, собрали на один ужин и обратно бегом, пока не обглодали

Здесь у нас много писалось про свинушки. Ну, с тонкими все давно ясно. А про толстые писалось – съедобные. А сейчас что-то изменилось и по отношению к толстым тоже. Читаю о них и вижу, что в том же самом их обвиняют, в чем и тонкие, мда...

Читаю о них

Перестраховываются. В принципе, правильно.

Увидела вчера, что у метро белые продают. Сегодня не выдержала, отправилась на разведку.




 5 белых, 15 малышей красных, 5 больших красных, 2 белых груздя и один новый для меня гриб, который Доплета мне детально описала вплоть до запаха.
Куриный гриб, древесный цыпленок

Аня, я где-то в этой теме размещала необыкновенно симпатичный ролик про этот гриб. Мужчина-турист с собакой, гуляя по лесу, находит, тут же готовит и очень аппетитно поглощает эту «курицу». Сходу не найти. Помню, подписала: «Наш человек!»

Куриный гриб, древесный цыпленок

Или трутовик серно-желтый, в интернете иногда именуемый фамильярным ТСЖ. Надо обратить внимание на то, что его можно брать только с лиственных деревьев.
Анна, знатный улов

Лариса, пошла искать в теме. Фото ЮрияК не видны уже, а у Лютика вид «монтажной пены». У меня не так вроде выглядят.

Нашла! По грибы с лукошком #1741

thumbnailUrl

Tempura Chicken Mushroom Recipe - Cooking in the Forest

Knife from the video: Secret Deals & More: Have you ever come across the "chicken of the forest" mushroom? During a recent stroll, we chanced upon this remarkable specimen and promptly decided to cook it. One of the most delightful ways to prepare it…По грибы с лукошком - 3718984

PT6M

True

2021-08-12T17:29:58+03:00

embedUrl

А еще обнаружилось, что ты уже находила этого цыпленка, но я не заметила По грибы с лукошком #1709.

что ты уже находила этого цыпленка,

Получается, что не в первый раз у меня рука тянется
Ларис, смотрю видео – точно он

его можно брать только с лиственных деревьев.

Там было сломанное дерево, но вроде не хвойное.
Поджарила – действительно по вкусу курицу напоминает. Лариса, спасибо, теперь буду пристальнее смотреть, мне понравилось.

И у нас грибы пошли, вчера весь день шёл дождь, сегодня с утра пораньше муж погулял с собакой, принёс 2 десятка красненьких, где то с четверть червивых. Не сфоткала сегодня.
А вот раньше с понедельника носили белые:

Лютик, ооо, какие хорошенькие!

А у меня сегодня малыши белые:













И симпатяга-ёжик



Но в целом пока грибов мало. И половины корзинки белых не набрала, а красных вообще ни одного сегодня. Завтра выхи, пусть питерцы-понаехи собирают, у меня перерыв будет.

малыши белые:

И симпатяга-ёжик

А зачем ты его палкой тыкаешь?

Так он же свернулся, а мне хотелось мордочку сфотать.
И лапку так манерно выставил

Какой то скромный ёжик, у нас ежи наглые, не то что в клубок не сворачиваются, а вообще дорогу не уступают.

Какой то скромный ёжик, у нас ежи наглые

у нас тоже Вытягиваются на всех лапах и прыгают на тебя с жутким фырчанием. Вот даже испугалась,

прыгают на тебя

Опасно. Могут быть бешеными.

А у всех по центру города ёжики постоянно бегают? Особенно в сумерках. У нас их полно.

Это утром было. Может, он полусонный был?

Я сегодня с новым для меня грибом – рогатиком.







А ещё неожиданно рано пошли опята и белые грузди.

Я сегодня с новым для меня грибом – рогатиком.

Рогатиков много видов. Ядовитых вроде бы нет, но есть несъедобные. Если по окраске этот вид, то сочувствую

Камера искажает цвет. Красного (как по ссылке) совсем нет. На вкус горечи тоже нет.



А вот белые грузди в черноземе таком жирном все. Замочила, но их щеткой, наверное, оттирать надо.

У нас как-то все без изменений. Вдвоем два часа собирали, так это еще удача

Народ думал, что нынешний слой в августе после такой жары – это запоздавшие колосовики. Но похоже, что это преждевременный осенний слой, судя по опятам. Белые и красные я уже сюда не несу – обыденность

MariV, да ты чё, там всего полтора килограмма, глянуть не на что, вокруг болота по бурелому ползали

А я принесу, белые и красные



Треть в помойку (в сад под рододендрон)- червивые

У меня вчера 16 белых было. 1 только червивый. И красный один червивый. Но я в лесу землю на ножке срезаю и сразу вижу.



А деликатесный рогатик мне на вкус не понравился. Наверное, Юрий К, был прав. Но все равно – интересно новое узнавать на старости лет.

мне на вкус не понравился

На твоем вчерашнем фото, если оно верно передает цвет, он мне показался стареньким. Если гриб становится дряблым, сероватым, то он действительно теряет вкус, который и так-то чисто грибным не назовёшь. Мне нравится. Я его и солю тоже.

Аня, муж собирал грибы гуляя с собакой, с п/э пакетом в кармане, даже без ножа, что нашёл, то взял А я с ножиком смотрю грибы в лесу

Лютик, тогда его и чистить надо было отправить. До чего я чистить грибы не люблю

Он и чистит, но он режет и сразу в сушку, а мне надо на соление варить, по этому отобрала, почистила и замочила в солёной воде, вдруг кого проглядела

В этом году в моих местах опят море. Вот после завтрака сгоняла







А под ними белые грузди и другие солонушки, названия которых я не знаю. Бабушка моя их серушками называла.




С 2-х таких деревьев – корзинка. Остатки, которые не влезли, пришлось в карманы куртки напихивать.

Вчера за 1час собрали 84белых, для нас это рекорд, никогда ещё столько белых не собирали, причём дальше 100м от дома мы не отходили




Народ носит сотнями, это мы скромные, далеко ленимся ходить, да и обрабатывать пришлось до 3х ночи.
Собирали час, обрабатывали пять
Половину засушила, половину сварила

А сегодня утром муж опять же погулял с собакой, собирает по дороге:

Аня, опята видели, но пока не до них. Муж то же говорит, что это не колосовики, это осенние уже

Лютик, класс
Я белыми еще не насытилась, а уже пошли солонушки. Но у меня сушеных белых с прошлых лет еще много. А вот соленые уходят. Маринованные очень вкусные у меня выходят.
 Вот не знаю: опята соленые вкусные? Рецептов-то много в инете. Они малипуськи такие – что там есть? Люблю, когда соленые грибы похрустывают. Начну пока с белых груздей солить.

MariV, да ты чё, там всего полтора килограмма, глянуть не на что, вокруг болота по бурелому ползали

Таня, я не о количестве, а о самих грибочках – обожаю лисички! Ни разу не удалось хоть и такое количество в наших лесах найти. Правда, я грибы больше есть люблю!