Ищу рецепт на нашем форуме

Даже не знаю, есть или нет
Ищу рецепт Рисового уксуса.
Да, в интернете по запросу выдает не то, что я видела, как готовят вьетнамцы. А дома риса скопилось, что на год китайцам хватит
Я видела, что рис заливали водой и выставляли на солнце. А вот дальше всё, не помню. Сахар и дрожжи были. Но пропорции..
Может кто делал, подскажите пожалуйста.

Завтра ж жару обещают, +23

Нам на следующей неделе похолодание до +23. Вот и пойми этот прогноз

Сахар и дрожжи были.

Лельк, это самогон будет..

Лельк, это самогон будет..

И чё?
Они раЗе не взаимозаменяемы?

Они раЗе не взаимозаменяемы?

Нууу.. в общем-то, где-то местами..

это самогон будет.

зависит от количества Иногда и брага в уксус превращается Это когда не надо

зависит от количества Иногда и брага в уксус превращается Это когда не надо

У меня так вино однажды... перебродило...
Были такие обстоятельства... эээ... ну неважно, впрочем. Стои́т сейчас, пить нельзя. Выбросить жалко. Иногда куда нить добавляю ложечку – типа мариную!?

девочки-мальчики! срочно-срочно! выручайте пожалуйста
Буженина, что в соленаде предварительно вымачивается и потом запекается при высокой темпе в духовке, а потом доготавливается в выключенной духовке, может ли бы приготовленной в печечке, типа Прицессы, но с более высоким «потолком»?
опасаюсь включать сейчас духовку. жара

Вика, а не подгорит в типа Принцессе? Там же температура должна быть высокая...
Кусок большой? Может в СВЧ сделать? Я в СВЧ буженину делала в литровом кувшине микрокук от тапера. Правда кусок был не очень большой (600-700 граммов). Вкусно получилось.

Mirabel, исходи из того, что ее готовят и в мультиварках. И скороварке Штеба.
Принцип тот же. Сильно разогреть. Положить. Готовить по рецепту. Выключить и не вынимать до полного остывания.

Я видела, что рис заливали водой и выставляли на солнце. А вот дальше всё, не помню. Сахар и дрожжи были. Но пропорции..
Может кто делал, подскажите пожалуйста.

OlgaGera, Лёлька, не делала. Но рецепт видела (подруга кидала). Сейчас попробую поискать.

Вот нашла.

Я сама потом искала рецепт. Нашла еще один (похож на первый). Вот:

Mirabel, Вика, вот прям сегодня рецепт. Вдруг поможет.

Буженина из говядины в скороварке Всё как всегда. Вымытое мясо обсушить, натереть смесью перца, с о ли и любимых приправ. С помощью длинного тонкого ножа нашпиговать вдоль волокон нарезанными в длину кусочками моркови и чес...TATbRHA

Елена, Лен, да вот не знаю.. и крышку ведь не желательно открывать
кусок не большой, грамм 800 наверное
а как в микр делать на будущее
сегодня уже решилась в духовке делать

mamusi, Рита! Большое спасибо! сделаю так обязательно, но с говядиной все же
с грудью индюшки не решусь. Время если не правильное будет, то сухая наверное может быть

Вот нашла.

Хорошенькая утилизация риса. На 300 г риса – 900 г сахара... Не, конечно, сахар уже дешевле риса, но не намного. И смотря какой рис...

Хорошенькая утилизация риса.

Я – не про утилизацию... Просто речь шла о рецепте. По этому рецепту подруга делала

а как в микре делать на будущее

Вика, я делаю так: замариновала мясо. Потом в кувшин микрокук и – в свч на 30 минут при 600 Вт. Постоял еще в микре минут 15 потом. Микроволновки разные – по своей надо смотреть. Может понадобится чуть больше или меньше времени.

Вот нашла.

не то. Этот рецепт не тот.
Здесь ставим в холод, а вьетнамцы ставили в тепло.

Я видела, что рис заливали водой и выставляли на солнце.

Вощем, поставила в 3х литровой банке вода и чуть сахар. Посмотрим.

Хорошенькая утилизация риса. На 300 г риса – 900 г сахара... Не, конечно, сахар уже дешевле риса, но не намного. И смотря какой рис..

а чего не так то? замечательная утилизация- из рисовой водички уксус, а он не дешевый, из набухшего риса -кашу Лёлька, расскажешь потом, вдруг получится, а то я тоже хочу рисовый уксус, не потому, что риса много, просто он мне нравится этот уксус, но последние пару раз какой-то не вкусный купила хоть и разных марок

вдруг получится

Поставила рисовую брагу. Муж смёётся сахара мало положила.

Девочки, может кто знает – кинзу сушить или солить имеет смысл? Сохраняется у нее какой-то аромат? А то случился мешочек кинзы, всю не осилю зараз, а выбрасывать рука не поднимается.

Swetie, я морожу её

Тоже морозила. В харчо зимой неплохо аромат добавился, в фарш для хинкали тоже. А вот сушил ли кто? Сейчас на грядке кустик высох, пахнет так же, как и свежий. Но сохранится ли этот аромат надолго?

случился мешочек кинзы

Делаю шикарную аджику из кинзы с зеленым перцем. Туда кинзы уйдет много. Если любите остренькие добавки.

Я сушу кинзу все время, в сушеных травах, мне кажется, аромат более насыщенный.

Я и попробовала посушить рукколу,, думала, будет горчить. Нет, аромат травки, зимой нормально в супчики добавлять.

в сушеных травах, мне кажется, аромат более насыщенный.

Мне не нравится сушенная и мороженная петрушка. Только свежую применяю.

Лена, сохраняется аромат у мороженой? Надо маленько попробовать. У меня просто места не хватит на весь мешок, часть всё равно придется солить/сушить. Или сразу не связываться

Мне не нравится сушенная и мороженная петрушка. Только свежую применяю.

Я сушу петрушку, сельдерей вместе, укроп и кинзу по отдельности. Замораживаю только укроп и базилик.

сохраняется аромат у мороженой

Мне кажется, что да. По-крайней мере мне нравится. Я периодически её замораживаю – травка нежная, как чуть зазевался и всё... испортилась.

сохраняется аромат у мороженой? Надо маленько попробовать.

попробуй, про себя могу сказать- когда-то пыталась заморозить кинзу с рынка, в итоге выкинула, фигня, как и петрушка... А года 4 назад, когда своего огорода не было, покупала кинзу для аджики у бабульки и она сказала что одна клиентка постоянно берет и замораживает, ну, я остатки её кинзы заморозила в тапперовском контейнере, запах сохранился, с тех пор свою выращиваю и замораживаю (я вакуумирую) главное чтоб она не переросла, тогда и на грядке уже аромат не тот.

Девочки, может кто знает – кинзу сушить или солить имеет смысл?

Сушить!
И базилик. Можно отдельно, но лучше сделать смесь и посушить. Всегда из Тбилиси притаскивала мешками.

Я сушу кинзу; базилик; укроп; (укроп + петрушка – затем мелко измельчаю и в баночку). Отдельно сушёная петрушка не пошла.
Не мой запах.
А морозить – да с удовольствием.

Я и сушу, и морожу, все вкусно. В прошлом году вообще осенью купила по большому пучку регана, кинзы и петрушки, порезала, смешала, заморозила. Зимой добавляла в блюда – вкус летний абсолютно. В этом году снова так сделаю, мои не любят только кинзу.

мои не любят только кинзу

вот! А при сушке кинза меняет аромат.
Сейчас порылась в тетрадке
крессалат (хреновая травка) + кинза + реган 1:1:1.
Не знаю. Не люблю заморозку. Сушку тоже не всю. Вот эта смесь меня устраивает.

Я замораживаю только укроп. Остальную травку – сушу (мелиссу, базилик, петрушку).
Кинзу – в свежем виде едим только.

Дамы, у меня тоже вопрос. Мне дали 3хлитровую банку настойки черноплодной. Вроде как ягоды, водка, сахар. Наверное, еще немного воды было (не крепкая потому что). Ягод в банке оооочень много, 5/6. Я жидкость солью, оставлю (куда нибудь или в блюда, или потом что нибудь набадяжу). Но мне ягоды не хочется выбрасывать. Что с ними можно сделать?

Nathalte, посушить, сделать типа цукатов. А лучше выбросить.

Наташа, ягоды черноплодки на любителя. Я даже из компота их выбрасываю, но это на мой взгляд.

А при сушке кинза меняет аромат.

Значит таки меняет, а жаль. Надо пробовать.

крессалат (хреновая травка) + кинза + реган 1:1:1.

Лёль, а где крессалата столько взять? Он же меленький.

ягоды черноплодки на любителя

Ягоды черноплодки + черешки ревеня = вкуснейший компот

где крессалата столько взять? Он же меленький

Меленькие — проростки, а если посеять на зелень, да обеспечить обильный полив, то нарастёт отличная ботва.

Марина まりな, так я компот выпиваю, а ягоды выбрасываю. А так, конечно, компот очень вкусный, хоть черноплодка с яблоками, хоть ревень с черноплодкой.

Он же меленький

да? не знаю, у меня как лошади растут. Только успевай обрывать листочки. В этом году ничего не растёт. Замёрзло..

Значит таки меняет, а жаль

ну, да, как и вся сушеная зелень. Я вот зелень сушеной петрушки не переношу, а свежую ем с удовольствием. Кинза хороший аромат имеет. Чеснчесна

Longina, ревень, гармонизирует вкус ягод черноплодки. У яблок, такого эффекта нет. Потому, не только компот, а и варенье из черноплодки с ревенем очень вкусное.

Кинза хороший аромат имеет. Чеснчесна

Обещаешь? Ты ж моя золотая, вселила в меня надежду. А сушишь в сушилке?

А сушишь в сушилке?

Наташа, я в тенечке на погребе сушила. Если бы в сушилке то на минимальной температуре

Ну тогда ещё до кучи скажи, как 1:1:1 отмерять? Растереть и ложками или по весу, или как?

как 1:1:1 отмерять?

на глазок, примерно. Можно сушить отдельно, а потом смешать.
Попробуй кинзу высушить, хоть веточку. Сразу аромат поймёшь

Попробуй кинзу высушить, хоть веточку.

Я же писала, что у меня на корню высох кустик. Запах пока не поменялся. Прямо вот один в один.

Девочки, спасибо

Много лет морожу и укроп и кинзу. И пользуюсь всю зиму. Я сначала мою, потом воду стряхиваю и в пакет. Не вакуумирую. Не режу. Из-за воды оставшейся зелень получается как хрустальная после заморозки. Отламываю сколько надо в блюдо. Не сравнить с сушёной травкой абсолютно. Здесь она как свежая практически. Единственное, что вид не тот, конечно. Но в горячие блюда идёт отлично. Да и в салаты, если не для украшения.

Девочки-мальчики, случайно попался рецепт сдобной выпечки, аннотация гласит, что пирог оченно замечательный, но всеми незаслуженно забытый (как тот Зайка, оставленный под дождём на лавочке ).
Посмотрите, действительно это эксклюзифф-раритет и у нас нет такого?

Altdeutsches Rezept: Ein vergessenes Rezept aus der Vergangenheit!

Ингредиенты:

200 мл теплого молока
20г дрожжей
3 ст л муки
2 ст л сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 яйца
щепотка соли
125 г сливочного масла
470 г муки
масло

масляная смесь:
50 г сливочного масла
125 г сахара
2 ст л сахара-сырца для посыпки

Выпекать: 180°C / 356°F 30 мин.

КроНа, Галь, это уже прямо Кулич получается. Сдобно-сдобно, как по мне.
Таких «тестов» у нас много. Тут всё не проверить. Ничего исключительного на вскидку не вижу.
Таким тестом интересуюсь только на Пасху.
Может другие знают...
125 г сливочного масла (!)?

КроНа,
Кулинарный рецепт (автор Omela): Пирог «Сахарный».
И ещё варианты есть.

Ну вот...

Удалила, неактуально

Таньча, отлично, нашёлся!
Плохо, что тот был без названия.
Мне понравилась простая формовка, без лишних телодвижений.

Расходимся, у нас на ХП фсё есть.

Спасибо всем откликнувшимся!

125 г сливочного масла (!)

я чуть ли не каждый день пеку Кекс Столичный. Там как раз масло столько. Пробовала заменить, неа, не то пальто. Сказали – ты или пеки по рецепту, иль ваЩе не нать..

Кекс «Столичный» в хлебопечке Brand 3801 В ведро хлебопечки кладем порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, 3 сырых яйца, сахарный песок, ложку коньяка и соль. Ставим «Кекс» – это 20 минут замеса и 1 час 10 минут – выпе...MariV

Расходимся, у нас на ХП фсё есть.

Галина, не ходи на стОронУ. Здесь всё есть

Девушки!
а есть у нас проверенный рецепт, чтобы сметану утилизировать? Еще живая. Но детям уже так давать не хочу. Грамм 300-400

сметану утилизировать

Как вариант:

Самый быстрый «Кекс по-фински» Рецепт этого кекса удобен ещё и тем, что сметана легко заменяется кефиром. На кефире получается таким же вкусным! Очень простой, нежный и, главное, вкусный кекс. Подойдет для тех случаев, если... Кизя

чтобы сметану утилизировать? Еще живая

Крем заварной сметанный Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить. Сливочное масло комнатной температуры взбить и, продолжая взбивать, ввести...natapit

Варю, стоит в хол-ке, прослаиваю любой кекс или бисквит.

Pochemuchki Анюта, OlgaGera Оля, спасибо большое!

Забыла сказать, очень удобно варить в молоковарке

Ищу рецепт на нашем форуме (страница 265)

Интересное в разделе «Выбор и поиск рецептов»

Новое на сайте