Хлебопечка Panasonic SD 255 (часть 2)

Выключать из розетки, для сброса программы, вообще не нужно. Достаточно подержать зажатой кнопку Старт и программа сбросится.

Уважаемы хлебопеки! Через 1,5 недели День варенья, так хочется себя порадовать! Хлебопечку хочу давно-главная мотивация это удаленность дачи и отсутствие там магазина. Почитала форум, и стало страшно, однако, сколько неудач на первых порах! Я почему-то думала, что положи ингредиенты и все, ан не тут то было :oPanasonic SD 255 очень симпатична, но у меня есть вопрос, такого плана: поскольку печка у меня планируется первая и опыта никакого, не будет ли помехой отсутствие смотрового окошка. Как советуют опытные хлебопеки, пока «не набил руку» надо смотреть как проходит процесс формирования «колобка»? Если это так, порекомендуйте оптимальную для начинающего. Есть еще момент, живу в провинции (глубокой), поэтому врядли смогу доставать ингредиенты, которые продают только в супермаркетах, грустно, но наперед предполагаю, что особо поэксперементировать с рецептами не удастся, если конечно, не надыбаю интернет-магазин с доставкой в регионы. Большое всем спасибо заранее!

Уважаемы хлебопеки! Через 1,5 недели День варенья, так хочется себя порадовать! Хлебопечку хочу давно-главная мотивация это удаленность дачи и отсутствие там магазина. Почитала форум, и стало страшно, однако, сколько неудач на первых порах! Я почему-то думала, что положи ингредиенты и все, ан не тут то было :oPanasonic SD 255 очень симпатична, но у меня есть вопрос, такого плана: поскольку печка у меня планируется первая и опыта никакого, не будет ли помехой отсутствие смотрового окошка. Как советуют опытные хлебопеки, пока «не набил руку» надо смотреть как проходит процесс формирования «колобка»? Если это так, порекомендуйте оптимальную для начинающего. Есть еще момент, живу в провинции (глубокой), поэтому врядли смогу доставать ингредиенты, которые продают только в супермаркетах, грустно, но наперед предполагаю, что особо поэксперементировать с рецептами не удастся, если конечно, не надыбаю интернет-магазин с доставкой в регионы. Большое всем спасибо заранее!

Во-первых, нет печки для начинающих, все намного легче, чем кажется на первый взгляд;
во-вторых, достаточно что бы была мука и дрожжи, а все остальные добавки нужны для более сложных хлебов, на первых порах простых рецептов Вам будет достаточно, а потом, с опытом, уже сами будете из подручных «средств» изобретать хлеба
 
Не нужно бояться печку, просто внимательно прочитайте инструкцию к печке, потом основы хлебопечения на сайте и.... дерзайте (подглядывайте сколько душе угодно, только при подъеме чуть-чуть и быстро )

Тетя Бэся, даже не сомневайтесь: проблем не будет никаких! Все неудачи на первых порах из-за невнимательности и дрожи в руках от счастья! Если есть большое желание «контролировать колобок», вполне сможете приоткрыть крышку и сделать это Вместо супермаркетовской фигни положите в свой хлеб овощи, фрукты, ягоды, травки - чем не поле для экспериментов! С наступающим днем рожденья! Удачной покупки.

Спасибо на добром слове Обидно, если будет стоять и пылиться. Я имела ввиду такие добавки как панифирин (клейковина) аграм темный (бстродействующей закваска) и рогенколор - таких вещей у нас точно не купить. Не присматривалась специально, но думается, что и муки специально для хлебопечения тоже нет. Лежит «макфа», финская нескольких сортов. Вот я о чем переживаю.

Я имела ввиду такие добавки как панифирин (клейковина) аграм темный (бстродействующей закваска) и рогенколор - таких вещей у нас точно не купить.

Больше года пеку в своей ХП, до сих пор не нашел все то, что вы перечислили. Даже не знаю, как всё это правильно пишется.

Не присматривалась специально, но думается, что и муки специально для хлебопечения тоже нет. Лежит «макфа», финская нескольких сортов.

Да вы в изобилии живете!
Несколько сортов финской муки... Вот оно! Материальная мечта домашнего хлебопека.

Я имела ввиду такие добавки как панифирин (клейковина) аграм темный (бстродействующей закваска) и рогенколор - таких вещей у нас точно не купить.

Я живу в Москве и могу купить все эти добавки, но специально не покупаю потому как считаю свой хлебушек должен быть без химии, но это только мое мнение. Я делаю разные закваски и использую их и хлебушек получается очень замечательным. А муку я стараюсь покупать финскую Мюллюн Парас очень мне она нравиться.

Базовые ингредиенты и замены для выпечки хлеба

Я Вам больше скажу. Когда я покупала свою первую ХП - не было практически никаких добавок. И хотя я живу в Москве, кроме панифарина ничего и не покупала. А связано это было с тем, что качество муки, увы оставляло желать лучшего... Сейчас много просто хорошей муки. И Макфа таже (хотя я лично не очень ее люблю, дороговато, а качество - обычное), и финская. Тут панифарин не нужен. Для получения хорошего хлеба нужно совсем не много. Дрожжи - сухие (возможно и «мокрые» использовать, т. е. живые, но это чуть позже, когда опыт придет), мука - хлебопекарная, это высший сорт, она обычно везде есть. Причем, замечено, что иногда в небольших городах, имеющих один мелькомбинат - мука лучше и дешевле той, что мы имеем в больших городищах. Сахар и соль, надеюсь, тоже продаются? Ну и масло, сливочное или растительное, или вообще маргарин. Все, это все, что нужно для хорошего хлеба.
Для черного несколько сложнее, но опять же возможны варианты. Квас сухой, квасное сусло - прекрасная замена. На форуме об этом много писали.
Для хлеба с добавками - все, что угодно, любые орехи, фрукты (сушеные или свежие), зелень - вообще хорошо, сыр, колбаса, сало, бекон и т. д. и т. п. У Вас есть интернет, есть шикарный ресурс Хлебопечка! Читайте, спрашивайте - будет у Вас хороший вкусный хлеб
А, забыла, на молоке, да еще и топленом - шикарный хлеб выходит, на сыворотке от творога - пышный и вкусный

Да Вам ещё повезло! Я себе 255 купила к прошедшему Новому Году за 6040р.(и это по карточке со скидкой), а тут, спустя пол года, такая замечательная цена.

Спасибо на добром слове Обидно, если будет стоять и пылиться. Я имела ввиду такие добавки как панифирин (клейковина) аграм темный (бстродействующей закваска) и рогенколор - таких вещей у нас точно не купить. Не присматривалась специально, но думается, что и муки специально для хлебопечения тоже нет. Лежит «макфа», финская нескольких сортов. Вот я о чем переживаю.

Для белого хлеба они не особенно нужны, точнее нужны только если мука плохая, а если очень понадобиться, то вполне можно попросить в личке, чтобы купили и переслали. Хотя бы меня:)

Спасибо большое! Сейчас усиленно занимаюсь тем, что ищу в сети инфу, где бы купить эту печечку. Завтра едет в Питер человек, даю деньги и буду ждать. Куда не позвоню-в интернет-магазинах на сайте есть, а фактически нет. И в обычных везде отвечаю.- «в ограниченном количестве». А я уже прямо хочу-не могу

Да Вам ещё повезло! Я себе 255 купила к прошедшему Новому Году за 6040р.(и это по карточке со скидкой), а тут, спустя пол года, такая замечательная цена.

А то.
Просто у нас на КМВ есть огромный рынок и там нашла магазин-склад, где и купила мультиварку для сестры за 3900 и не смогла сдержаться купила Панасик-255, вспомнив о ценах, за обсуждением которых внимательно слежу на нашем форуме
 Так что если кто с нашего региона пишите - объясню где этот склад находится.

Просто у нас на КМВ есть огромный рынок и там нашла магазин-склад,

А что такое КМВ?

Тетя Бэся! Сегодня в Меге Дыбенко была хлебопечь Panasonic SD 255 в Media Markt за 5699! Специально зашла посмотрела, тк читала о том, что вы ищите. Добраться туда очень легко метро ст Дыбенко, оттуда идет бесплатный автобус до IKEA. Я покупала себе такую же печь в феврале немного дороже. Желаю успеть купить ее. Не пожалеете. И обязательно сообщите. Буду ждать.

А что такое КМВ?

На сколько я поняла, КМВ это Кавказские минеральные воды. Просто Ленуся где-то что-то писала про Пятигорск. Я, кстати, бывала на этом рынке когда с детьми ездила в санаторий в Железноводск. Этот рынок это что-то. За всю свою жизнь я никогда не видела ничего подобного, даже Московские рынки рядом не стояли. А цены там... загляденье.

natalka , спасибо, так и есть.
Кавказские Минеральные Воды. А рынок этот называется Лира и на его территории больше 10 других рынков. Если задасться целью - можно найти все....
Этот склад находится на территории рынка Бетта (сразу за Казачьим ).

Ленуся про месторасположение рынка со складом всё поняла, однако гораздо больше совсем другой вопрос интересует - как прошли испытания Панасоника? Каковы впечатления в сравнении с LG?

Всё никак не идет из головы сказочный рассказ одного из консультантов по хлебопечкам, склонявшего меня к покупке LG, о том, как его знакомый был на седьмом небе от счастья, когда наконец-то нашел, кому подарить свой Панасоник 255, и обзавелся LG. Это уже на днях было, после моего очень близкого знакомства с Панасоником Я сделала вид, что ему поверила, но к печке этой марки интереса не проявила.
А сейчас интересно - как оно на самом деле? В чем реальная объективная разница между этими двумя печками?

Сравнение результатов выпечки в LG и Panasonic

Несмотря на то, что своей ЛыЖей я Довольна.
Хлеб из Панасоника понравилсся мне больше (это лично мое мнение) - по форме, внешнему виду и качеству мякиша.
Панасоник работает намного тише.
Замес и обвалка происходят по разному.
Хлеб получился с высоченным гладким, красивым куполом, с прекрасным равномерным мякишем

Пеку хлеб уже 9-й месяц и мне кажется, что всякие добавки-своего рода маркетинговые штучки, чтобы из нас деньги выколачивать. Пеку ржаной 2 раза в неделю и прекрасно получается без всяких панифаринов и аграмов. Хотя они у меня есть, но особой разницы в хлебе не замечаю, поэтому часто просто забываю про них. Главное чтобы колобок был правильным. Чего не могу сказать о дрожжах: все-таки в иностранной расфасовке намного лучше, чем «саф-момент», расфасованный у нас. Удачи

Вот и я стала счастливой обладательницей Панасоник-255. Прибыла сегодня из Питера. Поставила только что самый первый в книжечке рецепт и трясусь-не могу, аж ручонки дрожат. Получится ли? Это подарок от мужа на ДР, надо его не разочаровать Буду ждать...

Будет очень интересен результат. Первый рецепт это по идее основная выпечка?

Спасибочки на добром слове! Я форум давно читаю, запуталась в море информации. Супружник хлебушек одобрил и отправил меня с заданием искать рецепт «черного». Но почитав до этогоуже достаточно дней, я поняла что испечь ржаной хлебушек новичку очень-очень сложно, практически недосягаемо Если кто даст ссылку на проверенный и доступный для новичка рецепт, не требующий добавок, которых у меня пока (а думаю и в ближайшем будущем) нет, буду признательна крайне. Мука у меня «ржаная обдирная для хлебопечения»

Тетя Бэся, а попробуйте почитать вот эти темки:
https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=26&topic=1998.0
hlebopechka.ru...
Я начинала с этих. Удачи! Может еще кто-то посоветует варианты.

Тетя Бэся, поздравляю! Я начинала с рецепта ржаного на квасе из инструкции к ХП. Пробовала много разных рецептов, потом сделала «свой» hlebopechka.ru...
Попробуйте, у меня всегда получается. Только контролируйте колобок. Летом, я заметила, мука более влажная, количество кваса я уменьшаю на 20 мл. Добавки панифарин и Экстра - Р - по желанию, можно без них.

Рецепт хлеба «Заварной» с солодом

Спасибочки на добром слове! Я форум давно читаю, запуталась в море информации. Супружник хлебушек одобрил и отправил меня с заданием искать рецепт «черного». Но почитав до этогоуже достаточно дней, я поняла что испечь ржаной хлебушек новичку очень-очень сложно, практически недосягаемо Если кто даст ссылку на проверенный и доступный для новичка рецепт, не требующий добавок, которых у меня пока (а думаю и в ближайшем будущем) нет, буду признательна крайне. Мука у меня «ржаная обдирная для хлебопечения»

Попробуйте вот этот (из рецепта к Панасонику):
Хлеб «Заварной»
сухие дрожжи 2 ч. л.
пшеничная мука 225гр.
ржаная мука 325гр.
соль 1 1\2 ч. л
раст. масло 2 ст. л.
ржаной солод 4 ст. л.(40 гр.)(солод залить кипятком, хорошо перемешать, остудить и добавить к остальным ингредиентам)
кипяток для солода 80 мл.
мед 2 ст. л
кориандр 1 ч. л.
вода 330мл.

• вместо солода можно квас сухой.

Я пекла его своим вторым хлебом в ХП - и он получился сразу, очень темненький, похож на Бородинский.

Спасибо всем! Irina, сейчас поставила ваш рецепт, не знаю, что будет, сухого кваса не нашла, купила каробочку, а в ней пакетики ржано-пшеничного солода жидкого и дрожжи. Дрожжи выкинула, положила пакетик солода-это 4 ст. ложки или 40 гр. Отпишусь, как получится

Спасибо всем! Irina, сейчас поставила ваш рецепт, не знаю, что будет, сухого кваса не нашла, купила каробочку, а в ней пакетики ржано-пшеничного солода жидкого и дрожжи. Дрожжи выкинула, положила пакетик солода-это 4 ст. ложки или 40 гр. Отпишусь, как получится

На сколько я понимаю-это и есть сухой квас

Как ни странно- что-то получилось :Irina, спасибо! И сразу вопросы: с одного уголка налипшая мука, думала в этом месте не пропеклось, ан нет, она как бы сверху, но не стряхнулась. Почему так? На вкус очень приятный, четко слышна медовая нотка (у меня мед гречишный и не магазинный), а вот кориандр очень слабо.
Целестина, сухой наверное должен быть порошком? а он как деготь какой-то-темный и вязкий.
Вот так это выглядит. Правда я не понимаю, можно ли считать, что крыша провалилась если она прямая, а не выпуклая?

а это внуутри

Тетя Бэся, отличный хлебушек! Только похоже из-за того, что солод был жидкий у Вас получилось жидкости многовато. Вот крыша и опустилась. Уменьшите водичку на 40 мл. и будет самое то! На вкус понравился? Если да, то стоит повторить. И кориандра добавить

Тетя Бэся, поздравляю замечательный хлебушек получился.
Мука на стенке осталась - это когда происходил замес, колобок с одной угла муку собрал не до конца, поэтому рекомендуют заглянуть во время замеса и лопаточкой силиконовой или деревянной немного помочь колобку

Модификация рецепта и альтернативный режим выпечки

Как ни странно- что-то получилось :Irina, спасибо! И сразу вопросы: с одного уголка налипшая мука, думала в этом месте не пропеклось, ан нет, она как бы сверху, но не стряхнулась. Почему так? На вкус очень приятный, четко слышна медовая нотка (у меня мед гречишный и не магазинный), а вот кориандр очень слабо.
Целестина, сухой наверное должен быть порошком? а он как деготь какой-то-темный и вязкий.
Вот так это выглядит. Правда я не понимаю, можно ли считать, что крыша провалилась если она прямая, а не выпуклая?

Красивый хлебушек!
А кориандра я кладу больше и еще тмин добавляю, а сверху за 5мин смазываю и посыпаю кориандром с тмином (но это на любителя).
Еще делала этот же рецепт на Основной программе- мне кажется на ней он более пышный и потемнее. Так что попробуйте и так.
Еще советуют: вначале на «пельмени»+ 5мин отдых+«основной быстрый» режим (я еще, правда не пробовала).

а сверху за 5мин смазываю и посыпаю кориандром с тмином (но это на любителя).
 

За пять минут до чего: до отключения печки (а разве можно открывать?) или до снятия хлеба из печи? А чем смазать? Я так тмин люблю больше его только сельдерей думала-думала, так и не поняла, как люди его сверху засовывают

Технология смазывания и посыпки хлеба перед выпечкой

Тетя Бэся, за 5 минут до начала выпечки.
Вам нужно определить сколько времени на дисплее в момент начала выпечки и отсчитать 5 минут назад. И если Вы действительно любите тмин, то время свое не пропустите Открываете крышку, быстренько смазали (можно взбитым яйцом, молоком, да хоть водой, лишь бы прилипло ), посыпали и закрыли. Будет вкусно!

То же самое можно делать сразу после выпечки хлеба, когда вынимаете хлеб из ведерка, и пока хлеб еще горячий.

Вот, девочки-мальчики, хочу поделиться грустью- никому мой черный хлебушек на вкус не понравился Кому-то, потому что сластит, кому-то потому что кориандром пахнет. Реакция такая: вкусно, конечно, но я как-то больше обычный люблю... А мне нравится! Я всегда для себя в магазине Бородинский или Рижский беру. Но, родственников надо чтить и уважать! Есть ли у кого рецептик черного хлебушка с класическим вкусом, не сладкого. Спасибо!

Тетя Бэся вот ссылочка на хлебушек от Ромы пшенично-ржаной формовой на закваске это то, что Вам надо: https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=3470.0
А воообще у Ромы много рецептов зайдите на форум и посмотрите.

Вот, девочки-мальчики, хочу поделиться грустью- никому мой черный хлебушек на вкус не понравился Кому-то, потому что сластит, кому-то потому что кориандром пахнет. Реакция такая: вкусно, конечно, но я как-то больше обычный люблю... А мне нравится! Я всегда для себя в магазине Бородинский или Рижский беру. Но, родственников надо чтить и уважать! Есть ли у кого рецептик черного хлебушка с класическим вкусом, не сладкого. Спасибо!

Тетя Бэся, не расстраивайтесь. Просто не добавляйте кориандр. Также рекомендую вам рецепты таких хлебушков
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
Я их периодически пеку, очень нравятся.

Надо реально перебрать несколько рецептов и выбрать для себя тот, что больше нравится. У меня, кстати, с черным была схожая ситуация. Пока в поиске.

Тетя Бэся, попробуйте Дарницкий от Fugaski :
https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=89&topic=596.0
или Гречневый хлеб на кефире - очень нежный вкус :
hlebopechka.ru...

Спасибо, девочки. Пекла ржаной от Елены Бо, вкус очень понравился, вот только через два дня (едим медленно, так как муж на диете) стал хлебушек менять структуру-крошиться и как бы текстуру кекса приобретать. В чем причина может быть?

Опыт выпечки из кукурузной муки (корректировка воды)

Всем привет от начинающего хлебопека!
Почитал форум, сделал выбор (собственно, сделать его было нетрудно - на кухне и так и мультиварка и микроволновка Панасоник, эту марку уважаем и любим) - и вот, вчера приобрели Панасоник-255, чтобы печь безглютеновый хлеб.
Сразу вечером испекли первую буханку из кукурузной муки, результат - наипреотличнейший!
Отличная воздушная буханка, с аппетитной хрустящей корочкой!
Рецепты в инструкции к печке и на упаковке муки (Мак-Мастер) были почти идентичны, единственная разница - мука «просила» 500мл воды, печка - 430мл. Приняли соломоново решение - влили 465мл Похоже, попали в точку! Макиш и воздушный и плотный одновременно, промешалось все хорошо, ни комков ни «лишней» муки.
В общем, воодушевлены отличным стартом, уже готовы к экспериментам!
П. С. Дрожжи - Саф-Момент.

стал хлебушек менять структуру-крошиться и как бы текстуру кекса приобретать. В чем причина может быть?

Причина в золотой середине правильного замеса теста. Нужен правильный баланс воды и муки, т. е. правильный колобок.

Сухой и крошащийся хлеб, в первую очередь может быть от недостатка в тесте воды, вторая причина продукты, которые могут давать сухость хлебу.

Спасибо, девочки. Пекла ржаной от Елены Бо, вкус очень понравился, вот только через два дня (едим медленно, так как муж на диете) стал хлебушек менять структуру-крошиться и как бы текстуру кекса приобретать. В чем причина может быть?

Добавка Панифарина (клейковины) делает мякиш более резиновым, ржаной хлеб дольше не крошится.

Доброй ночи!
Вот и я стала обладательницей долгожданной хлебопечи - Panasonic 255.
И хотя я уже до этого около месяца просвещалась здесь, на форуме, что-то у меня не заладилось...
Во-первых, я напутала с мукой: не исключила вес тары. В итоге, после того, как прошло выравнивание температур (а заняло это целый час) и начался замес, я, как и «учили», заглянула в печку. Поняла свою ошибку и решила добавить недостающее количество муки. И тут, видимо, совершила вторую ошибку: нажала кнопку «старт/стоп». В итоге, вся программа у меня началась заново!
Подскажите, выйдет ли из всего этого что-либо хорошее или уже сейчас можно все смело выкинуть в ведро? Да и как вообще надо было поступить?

Поздравляю с первым хлебушком

Успехов вам в познании хлебопекарского дела

Спасибо большое!
А подскажите, пожалуйста, что делать: я, следуя рекомендациям, слежу за колобком и, если надо, подсыпаю муки. Но она у меня «пылит» и оседает, естественно, мимо ведерка, т. е. и на нагревательный элемент. Я уж стараюсь сыпать потихоньку и в тот момент, когда печка не месит, но ничего не помогает...

Старайтесь сыпать муку поближе ко дну ведерка и тут же прикройте ведерко полотенцем, пока мука пылит, погодя снимете. Верхнюю внутреннюю часть ведерка после замеса протрите влажной тряпочкой.

Старайтесь сыпать муку поближе ко дну ведерка и тут же прикройте ведерко полотенцем, пока мука пылит, погодя снимете. Верхнюю внутреннюю часть ведерка после замеса протрите влажной тряпочкой.

Спасибо, обязательно воспользуюсь вашими советами!
А для того, чтобы отмыть то, что пригорело в самой печке (не в ведерке), можно использовать какими-нибудь чистящие средства?

Не можно, а нужно, чтобы ваша выпечка не имела посторонних запахов. Постарайтесь сделать аккуратно, немного смочите стенки и дно средством и почистите жесткой губкой для посуды.

Может я не правильно чего то делаю...
Но у меня внутренности ХП не пачкаются. А вылетевшая из ведерка мучная пыль (теперешняя мука Байсад - просто пудра какая то) сгорает на ТЭНе и оседает пеплом.
Просто раз в неделю пылесосю (пылесошу, пылевсасываю..., короче прибираю) свою хлебопечку.

Неужели и внутренние стенки не темнеют?

У меня появились два пятнышка на боковой стенке хлебопечки, я их тер но почти все без безрезультатно, а чистящие боюсь применять, стенки из сплава алюминия и могут поцарапаться, жидкие не пробовал, чистящие средства.

Тоже пользуюсь пылесосом, очень удобно
А по поводу накрытия ведерка полотенцем-я такое умудрила недавно
Получилось так: сын сдавал экзамены на работе и я ждала от него известий...
Стала ставить хлеб, забросала все в ведерко, накрыла тканевой салфеткой, включила программу... Тут звонок на сотовый-сдал!!! Пообщались, вся на эмоциях вернулась к замесу. То, что салфетки уже НЕТ я сазу даже и не заметила
 >:(Не пойму, что у меня с колобком-какой-то он не такой, тесто не жидкое, а лезет вверх... :oОтключила печку из розетки-чтобы програма дальше потом пошла
И-о ужас-сафетка замешалась в тесто-причем ее не было видно-даже краюшка
Выскребла из теста салфетку-включила дальше, хлеб получился отличный-как мы потом выражались-хлеб с салфеткой
Как не сгубила печку
Теперь накрываю пластиковой разделочной дощечкой

У меня появились два пятнышка на боковой стенке хлебопечки, я их тер но почти все без безрезультатно, а чистящие боюсь применять, стенки из сплава алюминия и могут поцарапаться, жидкие не пробовал, чистящие средства.

Хлебопечка приобретается для выпечки хлеба, это инструмент, с которым нужно обращаться бережно, но и в то же время эксплуатировать на полную катушку, и не бояться эксперементировать в ней.
И печка откликнется хорошим хлебом.

Вы бы видели мою печку после 10 лет эксплуатации, потемнела, есть пятна, где-то есть уже потертости и царапинки. Но от этого хлеб не стал хуже.
Можно конечно постоянно пятнышки на ней искать, и после этого ставить ее на полочку, и вспоминать что я за нее деньги заплатил, как бы чего не вышло...

Это называется «наденьте галоши» на вещь... Так печка у вас разбалуется, не будет слушаться, а вы не получите должных навыков выпечки, поскольку это нельзя, это вредно для покрытия, а это....

Между прочим в моей инструкции к печке написано, что со временем покрытие ведерка может менять цвет, покрываться пятнами, но это никак не сказывается на качестве работы печки.
Да и как не меняться поверхности ведерка, если оно соприкасается с различными продуктами и нагревательными приборами при сильной темп.

Пеките хороший хлеб и ешьте на здоровье, на форуме так много разных достойных рецептов, а мы пардон «блох» ищем.

Хлеб то я пеку, правда экспериментирую не много, стандартные рецепты с некоторыми изменениями, а многие ингридиенты просто не вижу в магазине. С отрубями вопрос решили. Покрайней мере основной, ржаной, французский получается всегда, после некоторой доработки рецептов.

Совершенно согласна с Ромой.
Это симптом новой вещи - хочется и печь и чтоб ХП как новая, без пятнышка. Так не бывает, рабочая вещь и выглядит как рабочая лошадка (особенно внутри, где все процессы и происходят - и нагрев и выпечка).
У новичков периодически возникает эта тема, чем чистить, а точнее навести первоначальный лоск и блеск внутри.

Антипригарное покрытие со временем должно менять цвет: в зависимости от составляющих компонентов оно либо светлеет либо темнеет, это должно быть даже при самомбережном к нему отношении - происходит дальнейшая полимеризация. Так что чтобы печка была без единой царапинки - ее надо сразу же в музей ставить на полку. У меня правда тоже на внутреннюю часть печки почти ничего не попадает, а что и пара мучинок и оказывается благополучно убирается пылесосом, а то и просто слегка влажной тряпкой. Удачи новоиспеченному хлебопеку!

Доброго времени суток!
Я тоже в ваше ряды записался. ХП хотелось уже давно, но жена отговаривала мол располнеть в два счета с нее можно. Зашел как-то, почти случайно на ваш сайт и желаемое все-таки взяло верх. Сначала хотел бюджетную модель, за 2-3 т. р. Но почитав форум остановился на традиционном выборе SD255 или OW5004. Читал форум до поздней ночи пока глаза еще можно было разлепить, утром поделился тем что узнал с женой. В общем решили купить. Самое трудное осталось решить какую же выбрать из 2х. Я заранее решил что в крайнем случае куплю ту, которую найду в наличии или по сходной цене (до 6т. р.). Позже задача усложнилась - сама низкая цена оказалась одинаковой на обе модели. Мулик привлекал дизайном, багетной подставочкой, более широким ведерком, книжка рецептов тоже потрясла (уже скачал с официального сайта), кнопочки как-то по приятнее выполнены, 2 тэна, 2 мешалки. Но закрыл я на все это глаза и купил SD255. Потому как самостоятельный опыт общения с выпечкой у меня уже был, результат получался скажем не из лучших, потом взял реванш и решил больше не пробовать (вообще люблю пользоваться духовкой в отношнии мясных блюд, да и просто временами готовить). Подкупило то, что SD255 делает хороший замес. Намотавшись по магазинам и вернувшись таки с приобретением, обнаружил, что имеющиеся дома дрожжи давно просроченные. Но решил, что особо терять нечего и сделал закладку на маленькую булку + положил в диспенсер 20г маслин и базилика немножко. Дрожжей добавил на чайную ложку больше. 4 часа прошли, скажем с беспокойством. Каюсь, заглядывал в печку раз пять и когда месила, и когда тесто подходило и во время выпечки. Спасибо за советы начинающим, колобок проконтролировал.
И о чудо, свершилось!!! Супер! Хрустящая корочка, признаюсь давно такой не ел. В общем было тут не до фотика, мы сразу всю корку ободрали. Мякишь воздушный - словами не передать. А булка поднялась почти до края. Вся семья осталась довольна.
Сижу вот теперь ищу рецепт какой нить сладенькой выпечки к завтраку. Посоветуете чего новичку, бывалые?

Рецепт сдобного хлеба с цукатами и изюмом

Kotto поздравляю! Вы сделали правильный выбор. Этот рецепт я прочитала на форуме, попробуйте, очень вкусно к чаю.
2.5 ч л доожжи
430 г муки
1.5 ч л соль
50 гр (4 ст л) сахар
140 г слив масло
3 яйца
60 мл молока (можно сливки)
Программа -осн, размер L, корочка светлая.
В диспенсер цукаты и изюм. Изюм промыть, обсушить и немного обвалять в муке, чтобы не опустился вниз. Приятного аппетита!

Программа точно основная или rasin? Вроде для добавления изюма идет она.