Хлебопечка Panasonic SD 255 (часть 2)

Усилие при замесе направлено по часовой стрелке, так что ведерко держится прекрасно.
У вас все в норме.
И до кучи, раз уж вас беспокоят люфты: не обращайте внимания на люфт лопатки на валу.

Victor, не путайте человека.
На основной программе при комнатной температуре (а она бывает разная) время ожидания 25-60 минут и в ремонт нести не надо.
На программе французский хлеб время ожидания до 2 часов (120 минут). И это нормально, никакого ремонта не требуется. Читайте внимательно инструкцию.

Ленуся, спасибо вам огромное! Чувствуется Вы профи!!! УУ меня все получилось!!! Печка суперррррр!!! Вот еще бы что-=нибудь попробовать:))) Посоветуйте, пожалуйста!

 

Боже... я так к вам присоединиться хочу.... пока мою ласточку заберу... так вся изрыдаюсь.... Все готовят... вот и я уже дрожжи купила, весы только не знаю... приобретать??? Посоветуйте..... Теперь к моим хныкалкам ещё отнеситесь с пониманием.... Спасибо всем за ответы....

Весы очень нужны особенно новичку, здесь hlebopechka.ru...
Подберёте что по лучше, у меня CAS SW-2 очень доволен!p(^^)q

Ленуся, спасибо вам огромное!

Gan, всегда пожалуйста, Рада если смогла помочь.
Теперь вам ничего не страшно, главное начать
Берите любой рецепт с сайта и пробуйте

Необходимая высота для открывания крышки

Да... интересный вопрос. Когда покупал, не думал о габаритах. А оказалось, что для открывания крышки необходимо 53,5 см. У меня между столом и шкафчиком 50!!! Теперь приходится выдвигать (причем под самый срез стола - иначе ведро не входит), загружать ведро, снова задвигать. Нагрева навесного шкафчика при этом нет вообще. Так что вреда телевизору это не нанесет.
Если кто-то планирует покупку такой печки, советую сначала измерить габариты планируемого места жительства прибора, так как высоты необходимо:

• для открывания крышки - 535 мм

- для загрузки ведра - 570 мм (и это без запасов, а впритирку по ручке ведра и через боковую часть проема, т. е по минимуму!!!)

Вечер добрый! Попробовали испечь кулич по пропорциям из рецепта хлебопечки, но взяли только пшеничную муку (в оригинале половина должна быть цельной муки) и молоко вместо сока, кулич высоко вылез - захлопнул дверку диспенсера, и подгорел где-то на последних 5-7 минутах.. вот вопрос почему так вышло
рецепт не привожу, т. к. он есть в инструкции.. может для обычной муки много дрожжей и много времени на выпечку и стоило выпекать в режиме «обычный», а не «диетический»???

Если честно, то мне рецепт кулича из инструкции не очень нравится - суховат.
Очень рекомендую, попробуйте «Очень вкучный кулич от Елены Бо»:

https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=26&topic=540.0

основная хитрость при его выпечке - ставьте светлую корочку и маленький размер, чтобы кулич не был сильно загорелым.

Хлебопеки, у меня вопрос!
Какую муку правильнее взвешивать: не просеянную или просеянную.
Я ставлюпосуду с ситом на весы, отвешиваю, например, 400 грамм муки. А затем, просеяв, кладу в ведерко.
Или не правильно?

Просеянная мука и не просеянная весит одинаково, поэтому делайте так как вам больше нравится. Мне, например, удобнее поставить ведерко на весы и все насыпать прямо туда. Так я не пачкаю лишнюю посуду и экономлю время.

Да у меня тоже проблем не возникает, тару взвесив, потом сыплю все в неё..... удобно очень

Спасибо, дорогие, просто где-то на форуме читала, что мука просеянная легче!

Если бы Вы ее стаканами измеряли, то да. А если на весах то без разницы. Что тяжелее 1кг ваты или 1кг железа, Вы задали примерно тот же вопрос.

Привет всем!!! Девочки я и не заметила, что в статусе стала бывалым хлебопекарем!!! У меня на счету пока 5 хлебушков.... Мне очень понравился с ржаной мукой.... 8)

Привет, девчонки и мальчишки! я - новенькая, примете в свои ряды?
 Фирму панасоник мы с мужем уважаем и поэтому половина техники в доме - их рук дело. В воскресенье купили их же х/п sd-255, сразу же все засыпали-залили как в инструкции и стали ждать. Работает очень тихо, что при наличии 2 детей очень важно, нагревается корпус немного более, чем мне бы хотелось, но ведь не обжигает (опять же - дети). Пока пекся первый хлеб, решила скуки ради заглянуть в нет, зашла на хороший сайт и поняла, что хлеб-то прийдётся выбросить. Столько тонкостей, кот. нет в инструкции!!!
Во- первых, сторожилы рекомендовали закладывать продукты наоборот, т. е. всё жидкое, соли-сахары по углам, мука горкой, в горке ямка, в ямке дрожжи.
Во-вторых, я. наивная, отмерила муку стаканом из комплекта, а он-то для воды, он-то в милилитрах! а мука в граммах;поэтому-то и нужны весы, и не только новичкам (как было указано предыдущими ораторами). Любителям экзотики луково-сырно-изюмной они пригодятся. Пока выкручиваюсь стаканом и мерной таблицей из книги, но покупка весов уже запланирована.
В третьих, и это самое главное, если нет весов, - контроль колобка. Несмотря на запретительные вопли инструкции, крышку надо открывать в момент начала замеса и реагировать на то, что вы там увидели. Если там плюхается жижка- недолёт с мукой. Понемножечку добавляем, осторожно сгребаем со стенок вниз муку лопаткой. Если во все стороны разлетаются ошмётки теста - недолёт с водой (или перелёт с мукой?!). Вот такие пироги с котятами, ребята!

16071979, всегда кладу дрожжи вниз, сверху мука и дальше все остальное в любом порядке. Помню кто то проводил эксперименты с закладками, на результат не влияет, но когда мука сверху, то при замесе она больше пылит и больше попадает на нагревательный элемент.
Удачи Вам и вкусных хлебушков.

Пишу продолжение моей эпопеи, нет, романа с х/п.
Естественно, первенец мой не получился. Просто поджаренная каша. Я вообще не расстроилась, я знала, что следующий будет супер. Еле дождалась остывания печечки и взялась за творчество. Короче, в пол третьего ночи меня разбудил дикий, умопомрачительный запах хлеба. Ребята, он такой красивый, испечённый своими руками хлеб!!! К сожалению, сфоткать его глубокой ночью мне почему-то не пришло в голову, а утром...... его не стало! Даже похвастаться на работе не чем было!
Так что пока набиваю руку на обычном белом, будут весы - кинусь в омут хлеба с добавками.
Кстати, о муке. Наверное, закидаете меня дранными тапками, но пеку на той, что Родина даёт. А даёт она мне паёк е/мес, в том числе и 18кг муки 1-го сорта (серая такая). Ни производителя, ни срока годности, да и вообще, хлебопекарная ли она? И ведь получается СУПЕР!!!

пеку на той, что Родина даёт. А даёт она мне паёк е/мес, в том числе и 18кг муки 1-го сорта (серая такая). Ни производителя, ни срока годности, да и вообще, хлебопекарная ли она? И ведь получается СУПЕР!!!

  хочу муки вашей родины)) Именно на муке 1 - 2 сорта получается самый ароматный и вкусный хлеб (если с клейковиной у неё всё в порядке).

Здорово! Это мне ещё и с мукой подвезло?! Из-за неё, собственно, Пан-ечку мы и купили, вообразив сколько полезного метража в квартире займёт е/месячно прибавляющаяся мука. Выход был до неприличия прост: прятать её в желудок в виде хлеба.

Подскажите в форму обязательно класть бумагу для выпечки? У меня уже не в первый раз пригарают бока у белого хлеба. Что делать? Может раньше вытаскивать хлеб из ХБ?

vinera0376@list.ru, по какому рецепту печете?
Обычно в Панасонике подгорает от большого количества сахара, сухого молока, жиров-т. е. сдобы

Подскажите в форму обязательно класть бумагу для выпечки? У меня уже не в первый раз пригарают бока у белого хлеба. Что делать? Может раньше вытаскивать хлеб из ХБ?

Рекомендуют в инструкции класть бумагу для выпечки при выпечке кексов. А так хлеб пеките без бумаги. А цвет корочки, т. е. зажаристость, можно варьировать при выборе размера (меньше размер - меньше зажарится) и, собственно, цвета корочки

Здравствуйте! Я полнейший новичок! ХП у меня первый день. испекла основной хлеб - смели за полчаса. очень удачный получился. По требованию домашних засыпала все на французский. Начала выставлять программу, и клацнула на неправильные кнопки. ПОлчаса мучаюсь - как сбросить неправильно заданные установки? даже полное отключение из сети сбросу не способствует При включении высвечиваются старые дурноватые установки 8) Подскажите, что делать?

Хатшепсут, у ХП есть защита от кратковременного отключения электричества, чтобы программа как раз не сбрасывалась. Просто отключите ХП от сети и подождите минут 10, - программа должна обнулиться.

ПОлчаса мучаюсь - как сбросить неправильно заданные установки? даже полное отключение из сети сбросу не способствует При включении высвечиваются старые дурноватые установки 8) Подскажите, что делать?

Нажать на стоп и подержать.

poiuytrewq и БуБу,
спасибо за ответы. Но: ни то, ни другое не сработало! Почемуто

Сброс ошибочной программы отключением сети

poiuytrewq и БуБу,
спасибо за ответы. Но: ни то, ни другое не сработало! Почемуто

Отключите ХП от сети минут на 20 минимум. Если после включения не увидите на дисплее "0.00", то наверное потребуется ремонт...

Здравствуйте! Я полнейший новичок! ХП у меня первый день. испекла основной хлеб - смели за полчаса. очень удачный получился. По требованию домашних засыпала все на французский. Начала выставлять программу, и клацнула на неправильные кнопки. ПОлчаса мучаюсь - как сбросить неправильно заданные установки? даже полное отключение из сети сбросу не способствует При включении высвечиваются старые дурноватые установки 8) Подскажите, что делать?

Правильно, это по нашему, по славянски, - читать руководство по эксплуатации только в самом крайнем случае. Не то, что эти тупые америкосы, - перед включением проштудируют инструкцию, и, ессно, ни одного умного вопроса от них не дождешься, аж скучно...

Здравствуйте! Я полнейший новичок! ХП у меня первый день. испекла основной хлеб - смели за полчаса. очень удачный получился. По требованию домашних засыпала все на французский. Начала выставлять программу, и клацнула на неправильные кнопки. ПОлчаса мучаюсь - как сбросить неправильно заданные установки? даже полное отключение из сети сбросу не способствует При включении высвечиваются старые дурноватые установки 8) Подскажите, что делать?

Нажать на старт/стоп - программа стартует, а потом на старт/стоп и придержать - остановится.

А я пока раскачивалась на хлебопечку... короче они резко пропали из продажи. Там где остались, ценник невменяемый (8 т. р.). Ужас, ужас. Ведутся оперативные поиски. Так и без печки можно остаться.
PS Mira7AnnA, с покупкой! С нетерпением жду отчета о первом хлебушке.

ээээхх... у нас ценник от 7800 до 8700 на эту ХП!
я купила за 7700 и то, со скидкой! а то, что пропали из продажи - это ДА!! весь город оббегала, пока нашла! )))
хлебушек получился чудесный!!! первый блин - и не комом!!
теперь хочу испечь не белый, а пшеничный, потемнее, для родителей, а то они еще не оценили эту прелесть)) буду искать рецепт!
PS: спасибо! счас попробую выложить фото!

вот что получилось!

Мелочь, но спросить ужасно хочется. На ведерке есть по обеим сторонам внутри полоски выпуклые. Так вот на одной полосочке появилось темное пятнышко (в середине ведерка на стеночке), размером со спичечную головку цветом темнее основного цвета ведерка. На ощупь не понятно ососбо, но кажется, что это отвалился кусочек тонюсенький покрытия. Не царапала ничего и никогда, мыла губкой, как обычно. Живет печка у меня 2,5 месяцев, пеку регулярно.
Вопрос! Стоит с этим обращаться в гарантийку или нет??? Что бы потом не сказали, а где вы раньше были!

Оксана73 Скорей всего это потёртость, и она прокрасилась от солода, и боюсь это негарантийный случай. Естественный износ покрытия

Сегодня, ну совершенно случайно, стала счастливой обладательницей хлебопечки Панасоник 255 (спасибо, sazalexter, еще раз ). Уже торжественно испечена первая буханка Яичного хлеба (не обычного белого потому как испугали в рецепте Дрожжи-В и Дрожжи-R, а времени бежать к форуму уже не было). В общем, инструкцию я пробежала глазами по диагонали (решила, что из форума уже все знаю ). В результате умудрилась поставить режим выпечки на.... БЫСТРЫЙ! Который все не рекомендуют. Переживала сильно (т. к. несла ответственность за хлеб перед родственниками в нетерпении подпрыгивающими рядом). Но, собственно... все хорошо.. Разумеется, хлеб разрезали горячим. Нетерпелось посмотреть как там внутри. Я ожидала увидеть страшную картину (как на фотографиях с неудавшимися вариантами). Короче, результат:






PS Пойду читать про дрожжи. и редактировать профиль.

Настасья Поздравляю с первым хлебом! Очень симпотный вышел хоть и «быстрый». А дрожжи одни и теже просто указана дозировка разная B-basic R- rapide

Ну-у-у, для «быстрого» очень преличный хлебушек получился Главное-начать! Вот унюхали родственники запах своего хлебушка, а сейчас еще и распробуют, и оценят счастье, которое «нам в дом привалило» Колобок был чуток туговат, раз его так подорвало сбоку Удачи и новых вкусных хлебушков!

я вот тоже испугалась доржжей B и R и сделала белый хлеб, тоже не разобравшись поставила на «быстрый», но даже не смотря на это получилось вкусно!!!

скажите пожалуйста, на некоторых видах хлеба мякиш остается немного «клейким», как бы не до конца пропеченным.. я что-то не так делаю? кладу всё по рецепту из книжки, отмеряю на электронных весах..

За колобком приглядываете? Горячим не разрезаете?

Вот, почитайте «методичку» от Ромы
hlebopechka.ru...

и подборка ссылок - ответы почти на все вопросы, которые возникают)))
hlebopechka.ru...

Я год назад мучилась с выбором хлебопечки, почитав форум выбрала Панасоник 255. Что сказать, мне нравится. Очень вкусный получается французский хлеб, когда времени нету, пеку на быстрой выпечке, т. е. 2 часа. Делала варенье из мороженной клубники, мне понравилось особенно, если добавлять в йогурт. Скажите, а делал кто в этой хлебопечке кекс, если делали как получается. вкусный?

вот только позавчера попробовала испечь кекс... то ли я что-то не поняла в рецепте, то ли что... написано, что надо смешать все ингредиенты в отдельной миске, а «ведерко» выстелить бумагой, вылить туда смесь и печь 60 минут.
сделала вроде бы всё как надо, но только ХП в режиме «выпечка» ставится на 30 минут. пекся кекс полчаса, потом она естесс-но пропищала, что ее надо отключить. Я ее отключила, а она потом не включилась, потому, что высокая температура была внутри. Когда она остыла, поставила еще на 30 минут - ничего не вышло, тесто не пропеклось, не поднялось..

Mira7AnnA,

• Заданное время выпечки 30 увеличивается кнопкой «таймер» (по 10 минут).
• Если уж не хватит времени для выпечки (бывает и такое), то после окончания можно сразу вновь включить программу «выпечка», только она уже будет от 1 минуты (увеличивать все той же кнопкой «таймер»).

Вот какой получился Французский хлеб с ржаной мукой по рецепту из инструкйии к хлебопечке Панасоник 255.



Правда, это уже дубль 3. Первый раз упала крыша (но было оч вкусно). Второй раз, забыла о наличии в доме пшеничной муки и переборщила с ржаной. Нууууу... получилась быка. Хоть и съели половину. По мне так сейчас идеально. Вкусно очень-очень и красиво. Дома сказали, что можно дальше эксперименты не проводить. Этот хлеб - лучший.
Единственное смущает, что лопатка стала оставаться в хлебе. С чего бы это вдруг?

НастасьяВ французском с его хрустящей коркой и ржаная лопатка могут оставатся иногда в хлебе.

sazalexter, ну тогда понятно. А еще, с этим хлебом пробовала режим таймера. Здорово, однако...
Кто-нибудь, киньте в меня ссылкой, где говориться о замене простой воды минеральной. А то фразы такие скользят, но не получилось найти ничего конкретного.

Настасья Собственно просто меняете воду, лучше нарзан, или без газа (углекислоты)

Настасья, вот вам ссылка hlebopechka.ru.... В рецептах в оглавлении он так и называется французский на минеральной воде.

О-о-оххх! Как я тоже хочу такую печку! Как хочу! А у нас в городе не продаётся Panasonic SD255. Заказала через интернет магазин-сказали в среду привезут-сегодня уже четверг, а печки нет Позвонила, спросила-сказали в пятницу точно будет :-\Умаялась вся ждать. Извелась прямо. :'(Начиталась на форуме рецептов всяких, насмотрелась хлебушков, а печки всё нет и нет! Руки чешутся прям, как хочется испечь что-нибудь в хлебопечке

Nama, если вдруг не сложится с 255й моделью, то обратите внимание на 254ю, может быть ее легче купить, да и дешевле она существенно. Отличий всего два - нету программы «ржаной» (я так ее и не освоила, больше пеку на «основной») и диспенсера (я за год им считанные разы пользовалась, все больше вручную закидывала добавки).
Не изводитесь, Ваша печка Вас найдет

А я сегодня стала счастливой обладательницей такой печки! Осваивать начну завтра, поскольку поздно привезли. Не обошлось и без длительного ожидания - предварительно отказали 2 интернет-магазина, вначале приняв заказ, а потом перезвонив, что нет в наличии, но в конце концов мне повезло.

Совсем уже решила с месяц назад покупать 255-ю, а они вдруг пропали во всех наших магазинах (заодно и 254-е тоже). Сегодня появились в Эльдорадо - 8499руб.
Это что за цена?! Я как-то хотя бы на 7 тысяч рассчитывала...
Вся теперь в раздумьях, может, подождать, или уже дешевле не будут?..

LudMila Дешевле уже не будет

Panasonic ответил: Поставки Х\П апрель, потом июль, потерпите, скоро они везде появятся. М-Видео, МТОнлайн уже есть цена-6900.
Позавчера сам купил, попробовали-обалденно. Может поговорим об ожирении

Добрый день, уважаемые «домашние пекари».
В нашем маленьком городке не большой выбор ХБ, но я привык даже в таких условиях скурпулезно подходит к выбору техники. От наших консультантов толку нет: «Что дороже то и лучше» - вот их главный ответ при определении критериев. Но благодаря вашему сайту я все таки сделал выбор и купил жене (на годовщину свадьбы) Panasonic SD-255. Покупкой вполне довольны, сразу же испекли булочку хлеба в ускоренном варианте - О-О-Очень понравилось!
Да, хотелось бы заглянуть через окошко, что там твориться (любопытно ведь), но приходится полностью доверять автоматике и умерить свое любопытство, и шнур хотелось бы куда-нибудь спрятать, чтобы он не болтался. Но все это мелочи по сравнению с отличным качеством самого аппарата и его продукции.
В общем теперь мы вместе, теперь я с вами. Теперь мы с женой постоянные пользователи вашего ресурса.

Контроль замеса и правила открывания крышки

capricho, хочется заглянуть, загляните, ничего не случится. Можно открывать крышку во время замеса свободно, во время подхода - быстро заглядывать. А вот во время выпечки действительно нельзя, хлеб может опасть. Во второй половине выпечки можно быстренько подглядеть, уже не страшно. А открывать во время замеса очень полезно, чтобы контролировать колобок, с опытом Вы увидите, что даже при одинаковой закладке продуктов бывает нужно что-то добавить. Об этом много сказано в основах хлебопечения у Ромы.

Mira7AnnA, 2. Если уж не хватит времени для выпечки (бывает и такое), то после окончания можно сразу вновь включить программу «выпечка», только она уже будет от 1 минуты (увеличивать все той же кнопкой «таймер»).

Меня очень это заинтересовало и сегодня утром, после ночной выпечки, попытался так сделать, а он мне «температура» и ку-ку. Что не так сделал?

Zigor, Вы все правильно сделали. Панас - автомат и после окончания выпечки должен остыть до определенной температуры, потом опять включится. Нужно ждать.

У меня получалось поставить дополнительное время выпечки (то самое, что от 1 минуты) непосредственно после программы "выпечка".

an_domini
Про это я знаю, но здесь сказано, что сразу можно вкл., а если машина остыла, то не допечешь.

У меня получалось поставить дополнительное время выпечки (то самое, что от 1 минуты) непосредственно после программы "выпечка".

То есть была программа «выпечка» и сразу по окончании, Вы добавили время?

Можно поиграть в угадайку, но... все равно никто не угадает, что он был задуман как Обезъяний хлеб. Шариков смогла накатать только смазав руки в масле, а при расстойке они все равно слиплись. А уж масла там было...
А долго было потому что:

• Основной/тесто - 2,2 часа;
• Скатывание шариков - 0,5 часа;
• Безглютеновая выпечка (режим понравился) - 2 часа

Итого, почти пять часов без франзузского хлеба...

А вот на выпечку мы пошли в таком виде:




Вес - 700 грамм. Муки было 400 + 25 (ложка) = 425 грамм. Размер - маленький, а че он у меня так из ведерка полез... Похоже, надо будет пересчитать на очень маленький - 300 грамм муки. А то я ж не могу около него сидеть, шоб не сбежал.

Похоже, прогрев у него намного больше, чем у Кенвуда. У Кенвуда у меня купол никогда не получался. Ну разве если, он совсем-совсем плотный и низкий.

Всем спасибо за моральную поддержку!

Люди добрые подскажите, плиз!!! Очень интересно, но времени нет читать весь форум.
Хочу купить ХП панасоник 255, Вопросы:

• раскажите в крадце как она в эксплуатации??? (хочу печь хлеб просто, закинул и вынул).
• нужны ли весы или можно стаканчиком обойтись??? (кризис в кармане).

за ранее спасибо огромное!!!