Хлебопечка Panasonic SD 255 (часть 2)

Если тесто месить руками то я с вами согласна. А в случае с хлебопечкой - в моем понимании тут важнее соблюдение пропорций и рецептуры.

Метод визуального контроля колобка при замесе

я еще начинающая. Тоже без ума от своей печечки.
Но вот с тем, что достаточно точно отмерить -не совсем согласна. Колобок надо точно контролировать. По крайней мере в случае, если старая мука кончилась, начали новую пачку -может быть сюрприз (я по совету, вычитанному здесь, как начинаю новую пачку муки, кладу ее меньше и в процессе добавляю до идеального колобка. И вношу поправки в рецепт на некоторое время -до новой пачки (мешка)). Чаще всего с рецептом все нормально.

Дайте пожалуйста ссылочки где можно взять рецепты для хлебопечки Панасоник 255 и инструкцию к ней. Хочу купить такую печку маме в подарок, а у них интернета нет. А так как я сама такую весчь пока не имею и как пользоватся ей не знаю, вот и приходится всей информацией надо заранее запастись. Заранее спасибо.

Nariki, инструкцию можете поглядеть здесь
Рецепты - любые, в том числе из старой записной книжки. С нашего форума или с другого. Из головы. От соседки. Из журнала.
Вот здесь прикрепленные темы поглядите - запасетесь информацией.

Здравствуйте!)
Тоже хочу поделиться радостью! Подарили мне такую хлебопечку!
Правда я не имею не малейшего понятия как печь руками, как должен выглядеть идеальный колобок и как его можно доводить до этого руками, все равно точно отмеряя компоненты, получаетчся очень вкусно!

Первые 2 батона дико боялась ее открыть, ибо нарушу священноедейство. сегодня рискнула и подсмотрела как тесто поднимается (буквально 5 сек)
Оно было немного не ровное, но вышло все равно вкусное.

Прекрасный агрегат!

Добрый день, дорогие форумчане! Вот и я влилась в ваши дружные ряды!
Два дня изучала эту тему на форуме, а сегодня мне доставили печку, я уже испекла первый хлебушек весьма удачно (обычный белый), а сейчас пеку второй с пряностями для глинтвейна, цукатами и орехами... Накупила вчера дрожжей, ванилин, пряности всякие, отруби... В общем, творческий зуд. Спасибо вам всем огромное! Буду учиться печь зерновой хлеб, чтоб воздуха в нем было поменьше, а еды побольше.... Кстати, читала здесь, что при закладке дрожжи не должны соприкасаться с солью, жиром и жидкостями. А есть ли неблагоприятные пряности для них? Где можно почитать об этом?

Сегодня купил SD-255! Еле -еле нашёл через интернет магазин! 215$ + доставка! Но не это главное. Главное то что через час у меня уже будет первый хлебушек, и то что нам с женой она очень нравиться! Качество говорит само за себя! Да же сравнить крышку на Панасонике и на Moulinex. на SD 255 - она четко прилегает а на Moulinex болтается как...

Вариант сдобного хлеба со сливками и цедрой

Хлеб получился вкусный. Пекла обычный самый простой. Мука сокольническая, дрожжи САФ. Муку на весах, остальное ложечкой меряла. Поднялся. все как надо. Красавец. Подружка взяла кусок домой попробовать. Теперь ее сын требует ХП купить. А вторую буханку на таймер поставила на ночь с изюмом и семечками, с медом. Утром по сигналу вынула. Поднялся. Два куска съела без всего, остановиться не могла. Вместо сухого молока положила сухие сливки, ванильный сахар 1 ст. ложку и 3\4 ложки обычного сахара. Еще добавила 5 грамм цедры апельсина. Это мой хлеб. Себе лично только такой буду печь. Завтра приедут мои сын с мужем. Но я чувствую хлеб до них не доживет. На ночь еще поставлю что-нибудь. Да здравстует ХП. У меня 255 Панасоник-умничка.

Адаптация рецепта хлеба с отрубями (черного)

Муж недавно купил 255-ю. Хлеб вкуснющий получается. Была правда проблема с черным хлебом, но сейчас уже приспособилась. Делаю по рецепту из книжки «Хлеб с отрубями», только дрожжей кладу вполовину меньше, муки пшеничной на 50 гр больше, ржаной на 50 меньше. Лопатку ставлю для белого хлеба и пеку в основном режиме для белого хлеба, размер М, корочка средняя. Получается супер!!! Классная печка! Всем советую!

Надежда
Спасибо!! Хлебушек получился прекрасный! У знакомых есть уже хлебопечь, и они рекомендовали купить обязательно электронные весы, что я и сделал ещё до покупки печки. так что всё сделал по рецепту, и результат как и полагаеться - прекрасный! Сегодня с женой делали уже апельсиновый джем, и сейчас вот сделали тесто для пиццы! пока всё в полном порядке!!!

Девочки и мальчики, подскажите, пожалуйста

Купила наконец-таки сегодня хлебопечку Панасоник!

Но... у меня один вопрос Крышка хлебопечки очень свободно открывается, то есть, чтобы ее открыть не надо прилагать никаких усилий. Она как бы просто ложиться на печку, никак не крепится. Скажите, у всех так или только у меня?

LaScala, все правильно. Крышка у ХП тяжелая, за счет собственного веса просто так не открывается, даже если хлеб будет слишком высоким, он по ней слегка размажется
А диспенсер держится крепко.

У меня еще один вопрос появился

А существуют ли какие-нибудь правила и/или советы, которых стоит придерживаться работая с печкой в первый раз? Т. е. для первого использования новой хлебочки.

У меня еще один вопрос появился

А существуют ли какие-нибудь правила и/или советы, которых стоит придерживаться работая с печкой в первый раз? Т. е. для первого использования новой хлебочки.

На ум приходит только одно: перед первой выпечкой в теплой воде тщательно помыть ведерко мягкой губкой с Фейри...

У меня проблема с добавлением изюма. Закладываю его в диспенсер. Но печка перемалывает изюм так, что его в хлебе найти трудно. А дети очень любят чтобы изюм в булочках был целиковым.
Что можно сделать?

Здравствуйте всем! Я тоже хочу поделиться радостью от покупки ХП Panasonic SD 255. Она у меня уже больше 2-х недель, пекла простой белый, бородинский, итальянский с луком, дарницкий, с отрубями, семечками разными. Делала тесто для пирожков «Нежное»(с форума), получилось просто супер! А хлеб с отрубями решили делать как основной. Муж был в восторге от Бородинского. У меня руками никогда так не получалось сделать тесто, поэтому давно мечтала о ХП, но дочь отговаривала, т. к. боялась, что много будем есть хлеба. Но оказалось, что напрасно боялась. Хлеб получается очень вкусный, но привычка есть его мало пока осталась. Правда, пирожки часто делать нельзя, они-то как раз и улетают! Короче, печка замечательная, главное, чтобы продукты были свежие и качественные.

All-может Вы слишком долго его промываете, или замачиваете, и он становится слишком мягким?

All-может Вы слишком долго его промываете, или замачиваете, и он становится слишком мягким?

да в том то и дело, что я его даже просушила хорошенько

а у вас точно 255? я пекла с изюмом и семечками. все цело. может вы вначале кидаете?

Даже если кинуть изюм вначале, то не должно ничего размалывать! Я не один раз так делала и все нормально.

Ошибки при добавлении изюма в ржаной хлеб

даже если кинуть вначале изюм -его не размолотит. У меня такой казус случился один раз -я поставила ржаной хлеб, засыпала изюм сразу (в режиме ржаной диспенсер не работает) и оставила на ночь, чтоб к утру готов был. Так изюм видимо размок и его, конечно, разбабахало напрочь. Ну дак это он доолго пролежал, а если не оставлять на ночь (или использовать диспенсер), то он будет целым.

Изюм не замачивайте, просто помойте. А если хороший изюм, то и мыть не нужно. (Чемпион, например).

Изюм не замачивайте, просто помойте. А если хороший изюм, то и мыть не нужно. (Чемпион, например).

я же написала, что не замачивала, просто помыла и просушила хорошо... и закладывала не в тесто а диспенсер...
всё дело в самом изюме оказалось
купила другой... не скажу что он прям целенькими ягодками сохранился... но вполне нормально

Вы знаете, мы пополам с изюмом (не моем) кладем сушеную вишню в диспенсер, а она крупнее и менее прочная чем изюм - и те и другие ягоды в хлебе сохраняются целиком. Мне кажется - так и должно быть если все исправно.

я же написала, что не замачивала, просто помыла и просушила хорошо... и закладывала не в тесто а диспенсер...
всё дело в самом изюме оказалось
купила другой... не скажу что он прям целенькими ягодками сохранился... но вполне нормально

Не внимательно прочитала, прошу прощения. Значит, дело в самом изюме. Вы уже и сами разобрались

Хотя я тоже вишню сушеную использую - она и крупнее, и мягче обычного изюма - тоже все нормально.

Я пекла ржаной хлеб в режиме «ржаной» (диспенсер не включается), у меня панасоник 255, я семечки сразу положила вместе со всеми продуктами, (муж любит черный хлеб с цельными с семечками), так семечки в пух и прах размололо, больше с добавками я не пробовала.

Я пекла ржаной хлеб в режиме «ржаной» (диспенсер не включается), у меня панасоник 255, я семечки сразу положила вместе со всеми продуктами, (муж любит черный хлеб с цельными с семечками), так семечки в пух и прах размололо, больше с добавками я не пробовала.

 , я тоже так пекла, мало того, вместе с семечками и курага с черносливом там была - хотелось эксперимента, черного с сухофруктами. Так вот все было на месте. Ничего не разбилось. По крайней мере, в пух...

Даже не знаю, в чем может быть причина.

У меня такой вопрос: постоянно читаю на форуме что все контролируют процесс замешивания, подъём теста, выпечку... но у SD 255 нет смотрового окошка, а лишний раз открыть крышку страшно... вдруг это повлияет на процесс. Как быть?
И в какой момент хлеб можно посыпать например кунжутом? Когда он совсем поднялся? Пытаюсь посыпать, но зёрнышки рассыпаются к стенкам ведёрка и не держатся на верхушке хлеба.

Открывайте крышку смело - в процессе замеса точно ничего с хлебом не случится. А насчет кунжута - пркжде, чем сыпать зернышки, побрызгайте тесто из пульвелизатора водичкой.

Дорогие хлебопеки помогите! Вот уже целый месяц я читаю Ваши радостные отзывы о хп! Пыталась найти у нас в городе панасик 255, но нет их.. заказала в магазине, тоже не привезли.. говоят нет на складе у поставщиков! :'(К чему пишу... Во вторник еду в Москву. Может подскажет кто где видели в продаже.. только точно, а то здоровья нет мотаться по магазинам. Очень надеюсь на помощь!

Если Вам юг Москвы будет по пути, то посетите «Электронный рай» у метро «Пражская». От метро буквально два шага. На первом этаже печку предлагали в нескольких павильонов.

Удачи!

на Севастопольском проспекте в Медиа Маркете-самые дешевые

Сравнение SD-254 и SD-255: работа без диспенсера

Купил 254, вначале переживал, как же, нет диспенсера, программы ржаной хлеб, лопатки для ржаного Но потом как озвучили, что 255 придет по цене, плюс еще полцены 254, (254 - 1300 грн. 255- 2000 грн.) не стал ждать сразу купил.
По поводу диспенсера, переживал, как же ждать тот сигнал, при выборе режима с добавками, что-бы закинуть что-то, оказалось все просто, при нажатии клавиши таймер, во время процесса, показывает сколько времени осталось до сигнала. Сигнал попискивает пару минут, после чего процесс продолжается дальше. Купил недели три назад, в магазине хлеб не покупаем Свой хлеб еще не нашли, благодаря форуму, уже что только не пекли, и тесто для пельменей делали. Хочу еще сдобу повыпекать. Купили, до Нового года, микроволновку с конвекцией попробую, что получиться....
 Так что это я к тому, что нет возможности купить 255, берите 254, не сильно прогадаете... а лопатку для ржаного можно и отдельно купить....

а в 254 можно ржаной печь и на какой программе?

А Севастопольский проспект это какая станция метро?

а в 254 можно ржаной печь и на какой программе?

Пробовал, ржаной на пиве, но плохо прочитал про свойства ржаного колобка, да и ни солода, на закваски не было. Показалось, что сильно жидкий колобок, надобавлял муки, короче выкинул, то что получилось Корифеи пишут, что пекут и довольно неплохие результаты получаются, вроде как вначале замес как на пиццу. Потом выпечка. Вот одна из страниц https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=26&topic=1038.0
А вообще, поиск рулит

А Севастопольский проспект это какая станция метро?

Адрес:

Москва, Медиа Маркт

Севастопольский пр-т, 11е

«Академическая», «Ленинский проспект», «Тульская», «Нагатинская»

Часы работы: 900— 2200

Тел.: +7 495 662-41-00

Факс: +7 495 662-41-01
А дешевые Мультиварки маленькие на м. Домодедовская,2 ост. на 71 трол. там они по 2555 руб.

только берите с собой тележку на колесиках, ХП тяжелые, хотя там в упаковке делают ручки. А мульти легкие, можно так донести.

Warena на Каширке тоже есть Медиа Маркт в Ашан Сити, просто на Севастопольский очень неудобно добираться.

На Каширке дороже. В Медиа Маркетах в разных магазинах разные цены. ХП на Севастопольском, Мульти на Каширке.

Добрый вечер! Пеку хлеб в Панасонике неделю и никак не могу уловить точное время и колличество замесов в программах «Основная»«Ржаной» и «Французкий» хлеб - подскажите пожалуйста!

Добрый вечер! Пеку хлеб в Панасонике неделю и никак не могу уловить точное время и колличество замесов в программах «Основная»«Ржаной» и «Французкий» хлеб - подскажите пожалуйста!

В инструкции есть подробное описание времени режимов и их кол-во.

Зависимость начала замеса от температуры помещения

Пеку хлеб в Панасонике неделю и никак не могу уловить точное время и колличество замесов

Начало замеса через 25 мин. или через 60 мин. зависит от температуры на кухне. Если замес начался через 60 мин., то печка считает, что на кухне жарко.
Продолжительность замеса лежит в пределах, указанных в инструкции и точного значения не имеет. Похоже, также зависит от температуры.
Есть еще по ходу выполнения программы две обминки теста (в процессе подъема) для режима «Основной», и если мне не изменяет память, одна для режима «Ржаной».

Подробное время мне нужно для придания эстетического вида буханки, т. к иногда хлеб получается «косоват». Полгода практике на Мулинексе, где с точностью выставлено время замесов, подъема, прогре-ва - сказывается! Вообще хлеб в Панасонике отличается по вкусу и виду от Мулинексовского, более воздушный и в тоже время насыщенный

Есть еще по ходу выполнения программы две обминки теста (в процессе подъема) для режима «Основной», и если мне не изменяет память, одна для режима «Ржаной».

В режиме «Ржаной» нет обминок теста!

В памяти была следующая информация

3      Брожение теста, округление теста, расстойка. Брожение теста протекает 40-50 минут при температуре 30-32 С. Параметры рассчитаны на применение сухих инстантных дрожжей. Округление теста – 40 сек. необходимо для придания тесту формы и гладкой поверхности. Расстойка – при температуре 38-40 С – 35-45 минут для быстрого увеличения объема теста.
      

Округление теста – 40 сек., если Рanasonic не ошибается и такая процедура действительно выполняется, чем отличается от обминки?

Где купила и за сколько?

yurmik Купила на *Пражской* в *Электронном рае*за 6200, побоялась что не найду Медиа маркт. Но там такой разброс цен... :oужас.. от 8200 и т. д. нашла у одной девушки за 6700, говорю дорого то как... а она мне говорит ну за 6200 отдам! Я даже и не ожидала. Взяла сразу. Еще раз спасибо Всем!

А вот и мое чудо! Хлеб яичный по книжке к печке! За колобком следила, все взвешивала на весах и проблем не возникло!

Я много раз наблюдала, что творится во время этого режима (ржаной), никаких обминок и «округлений» не происходит. И я думаю, что моя печка не уникальная, а как у всех. 8)
Во время других - основной, диетический - да! По 2 обминки (округления)

Медиа одним днем подняли цены. Правильно что купила у них тоже 6200. Хлеб хороший. А я пекла быстрый, добавила горсть семечек. такой вкусный. Хотя на сайте пишут, что быстрый невкусный. Там вообще все рецепты хорошие.

Здравствуйте уважаемые хлебопеки и те, кто только планирует ими стать!
Моей хлебопечке SD-255 несколько месяцев. С успехом использую все ее режимы (кроме хлеба без глютена, пока не знаю к чему его пристроить). Никаких нареканий к ее работе у меня нет, постоянно экспериментирую с рецептурами и печка достойно все сносит. А стандартный пшеничный (основной режим) и Французский получаются практически из любой муки (от дорогой финской, до дешевой местного производства). Диспенсером тоже периодически пользуюсь, чаще всего для жаренного лука, если его закинуть сразу, то в хлебе его потом не найти, а муж любит когда лук кусочками остается. Так что всем, кто раздумывает очень рекомендую эту модель. И спасибо всем владельцам этой замечательной печки, благодаря вашим советам в этом форуме, я ее выбрала и очень довольна!

Здравствуйте все!
Вот, вливаюсь в ваши ряды: испекла сегодня первую булку. По основному рецепту, только 3 столовые ложки муки заменила манкой и добавила ложку сухого молока. Результат восхитил!
Вопрос вот какой: как после замеса (не прерывая программу) вытащить тесто и что-нибудь из него сформировать (как в приведенном рецепте швейцарского хлеба) или хотя бы вынуть винт? Нужно ли выключать, нажимать на "stop"?

можно выключить на всякий случай (говорят, незаряженное ружье тоже стреляет ), но в принципе это не обязательно
все зависит от длительности производимых манипуляций. если это пару минут займет, то и не надо выключать, а если вы хоитет с полчасика повозиться, то у вас и программа сбиться успеет если вы выключите питание

Очень довольна своей хлебопечкой, хоть она всего у меня неделю. Хлебушек стал получаться сразу, и по рецептам из книжки, и из готовой смеси («Настюша»), пеку почти каждый день и уже импровизирую Большое спасибо всем хлебопекам на этом форуме, очень много ценных советов, благодаря вам определилась в выборе и только рада.
Вот одна из первых буханочек:

Купили сегодня печку, а там мешалка когда вставляется немного шатается... т. е. не плотно прилегает... немного прокручивает.... это нормально?

Купили сегодня печку, а там мешалка когда вставляется немного шатается... т. е. не плотно прилегает... немного прокручивает.... это нормально?

Нормально, не беспокойтесь)

Всем привет и наилучшие пожелания!
Несколько месяцев назад загорелась идеей приобрести хлебопечку. Случайно нашла этот сайт и просто влюбилась в него! Хочется сказать всем огромное спасибо. Можно найти ответы буквально на любой вопрос. Сама уже четыре дня почти счастлива, дома (наконец-то!!!) появилась ХП Panasonic SD-255. Продавец упорно навязывал Bork, но я не поддалась на провокацию. Заочно уже любила только эту модель.
Пекла хлеб два раза, оба рецепта брала на этом сайте:

• Итальянский хлеб от Ромы
• Французский хлеб на газированной воде.

Все получилось с первого раза! И это меня даже не удивляет. Так здорово и пошагово все расписано. И печка оправдала все мои ожидания. Конечно, каждый будет хвалить свою, но я вижу здесь целую армию поклонников Panasonic SD-255. Примете в свои ряды?

Рецепт Дарницкого хлеба для режима Диетический

Добрый вечер,Volga! Попробуйте спечь«Дарницкий от Ромы» с моими небольшими вариациями: дрожжи-2чл, мука ржаная-150г, мука пшеничная 2 сорт-150г, мука пшеничная 1 сорт-100г, мука цельнозерновая -130г; сухой квас-2стл (или аграм-1 стл), соль-1,5чл, сахар коричневый -1стл, пиво -100 мл, вода -220 мл, масло подсолнечное -3 стл, панифарин -1 стл. Режим - «Диетический быстрый " (на 3 часа). Вес готового хлеба - около 900 гр. С уважением Учителка.

Вечер добрый!
Обязательно попробую. Обязательно!!! Только бы вот еще ржаную муку найти. Пока мои поиски не увенчались успехом, но я не теряю надежды. И еще панифарин.... Вот этот продукт похоже до моего города не доходит. Но, читая страницы сайта, уже поняла, что в принципе можно обойтись и без него. Или ошибаюсь?
Так как эта тема о Panasonic SD-255, то не удержусь и выражу свое восхищение и удовольствие. Не печка - чудо! Я ее уже люблю