Говядина тушёная

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мякоть говядины

1кг

Лук репчатый

2-3шт покрупнее

Наршараб

2 ст. л.

Ткемалевый соус

2 ст. л.

Соевый соус

2 ст. л.

Перец свежесмолотый

по вкусу

Аджика

0.5 ч. л.

Майоран, базилик, приправа для гриля по

0.5 ч. л.

Способ приготовления

 

Мясо нарезать кусками покрупнее как на шашлык, замариновать в этой смеси и оставить минимум на 1-2 часа, у меня времени на маринование не было и мясо стояло минут 20.

Мариновала прямо в чаше Кукушки, установила программу Тушёное мясо (длится она 41 минуту). После сигнала о готовности, оставила на подогреве минут 10-15. Мясо получилось вкусным, довольно таки мягким.

Оставшееся мясо оставила в чаше скороварки без подогрева и простояло оно у меня часа 2, вот это мясо можно не жевать. Так что вывод: мясо приготовьте на режиме Тушёное мясо или Мультиповар -40-60 минут и оставьте на подогреве или просто в чаше кукушки без подогрева часика на 2 и вы получите супер блюдо. Мясо нежное, пропитанное соками маринада, с лёгкой кислинкой (передаю ощущения мужа s60 )

Очень уж оно ему понравилось, а вроде всё просто, самый минимум продуктов.

Программа: тушёное мясо

Время приготовления: 41 мин.

Порций: 2-4

Примечание

Тушеная говядина с полентой – вкусное и комфортное блюдо

Вам хочется сытного и уютного блюда? Обратите внимание на тушеную говядину с полентой! Это блюдо представляет собой идеальное сочетание нежной говядины, ароматных овощей и сливочной поленты. Его легко приготовить, и оно обязательно удовлетворит даже самый голодный аппетит.

Ингредиенты:

• 1/2 чашки молока
• 1 чашка воды
• 1 чашка поленты
• 1 чашка тертого сыра пармезан
• 50 г сливочного масла
• 1 чашка нарезанных грибов
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 нарезанный кубиками лук
• 500 г говяжьей лопатки, нарезанной кубиками
• 2 лавровых листа
• 1 банка консервированных помидоров
• 1 чашка красного вина
• 1 чашка струнного сыра, нарезанного ломтиками

Способ приготовления:

В кастрюле среднего размера доведите до кипения молоко и воду. Медленно влейте поленту и варите до загустения, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Добавьте в поленту тертый пармезан и сливочное масло и перемешайте, пока сыр не расплавится. Перелейте поленту в смазанное маслом блюдо и охладите в течение 10 минут.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон.
Добавьте в сковороду лук, морковь и грибы и готовьте 5 минут. Влейте вино, консервированные помидоры и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 20 минут, или пока говядина не станет мягкой.
Разогрейте духовку до 190°C. С помощью круглого ножа нарежьте поленту на диски.
Выложите тушеную говядину в форму для запекания, сверху положите диски поленты и нарезанный сыр. Запекайте в течение 10 минут или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.

Всего несколько простых шагов – и вы сможете приготовить аппетитное рагу из говядины с полентой, которое понравится вашей семье. Сливочная полента прекрасно сочетается с сытной и соленой говяжьей тушенкой, превращая это блюдо в идеальную комфортную еду.

Советы по приготовлению идеальной тушеной говядины с полентой

Выбирайте высококачественные ингредиенты. Ключ к любому великолепному блюду – качественные ингредиенты. Для тушеной говядины выбирайте мясо хорошего качества и свежие овощи. Для поленты используйте высококачественную кукурузную муку и свежий сыр пармезан.
Не торопите процесс приготовления. Чем дольше вы будете готовить тушеную говядину, тем нежнее станет мясо. Потратьте время, чтобы дать мясу раскрыться и стать нежным.
Творчески подходите к приготовлению начинки. Хотя тушеная говядина с полентой вкусна сама по себе, вы также можете творчески подойти к выбору начинки. Попробуйте добавить свежую зелень, нарезанные помидоры или бальзамическую глазурь для дополнительного аромата.
Используйте остатки пищи творчески. Остатки тушеной говядины с полентой можно превратить в самые разные блюда. Попробуйте приправить оставшимся рагу печеный картофель или использовать его в качестве начинки для эмпанадас или ручных пирожков.

И про наршараб, пожалуйста.

Да, где ты его взяла? Сама сделала?
У нас не продают ни на рынке, ни в магазах.

У нас наршараб везде продают. Девочки посмотрите в специях и соусах, в обычных маркетах.

Тань, а на нем так и написано Наршараб? Или, может, как иначе?

Наташ, вот такой самый распространённый