Молоковарка - готовим на "водяной бане"

Хотела бы спросить пользоватей молоковарки, возможно ли в ней сварить сгущенку? Есть ли особенности приготовления?

Ой, не могу сказать....
А перцы я сегодня купила, сделаю днями - интересно стало, что же получится?

Ну, з начит попробую - расскажу потом...

Хотела бы спросить пользоватей молоковарки, возможно ли в ней сварить сгущенку? Есть ли особенности приготовления?

Elenka69
Если Вам это поможет, то вот рецепт приготовления сгущенки на водяной бане:
1,5ст. сахара
1,5ст. сухого молока
250мл. цельного молока
Варить 1 час.
Я сама не делала. Только-только неудавшуюся сгущенку из МВ пристроила. Подожду, как у Вас получится!

Я делала сгущёнку по этому рецепту. По вкусу, цвету и густоте - очень хорошо, но консистенция у меня получилась как бы с мелкими крупинками. Но у меня молоко цельное было из магазина.

Omela, мне не понятно, молоко сухое - 1,5 стакана или столовых ложек?
Что-то много если в стаканах...

Стакана.

Ой, тогда я без него сварю.

Девочки, рецепт не мой. Списала из инета. Сама не делала, поэтому ничего сказать не могу!

не знаю, как в молоковарке, но просто на водяной бане у меня подружка постоянно варит - получается вкусно.

не знаю, как в молоковарке, но просто на водяной бане у меня подружка постоянно варит - получается вкусно.

А рецептом не поделитесь?

А рецептом не поделитесь?

Elenka69
Если Вам это поможет, то вот рецепт приготовления сгущенки на водяной бане:
1,5ст. сахара
1,5ст. сухого молока
250мл. цельного молока
Варить 1 час.
Я сама не делала. Только-только неудавшуюся сгущенку из МВ пристроила. Подожду, как у Вас получится!

Девочки, рецепт не мой. Списала из инета. Сама не делала, поэтому ничего сказать не могу!

Omela
Не в упрек и не в обиду Вам скажу, но мы здесь делимся рецептами и опытом приготовления, которые сами испробовали.
Здесь у нас масса рецептов по приготовлению сгущенки, я спрашивала об особенности приготовления в молоковарке...
Попробуете приготовить по этому рецепту- расскажИте.

Ну. тогда Вам в ней можно готовить иготовить всякое вкусное!
У меня маленькаятолько на 1,5л.
Увижу большую - куплю!

УРА-А-А!!!
Вот и меня нашла моя молоковарка, совершенно в неожиданном месте -на м. Минская, где я в принципе не бываю никогда, но вот занесло попутным ветром. Иду к метро и вижу посудный магазинчик Bergner, а я в этой теме читала, что именно эта фирма выпускает молоковарки - зашла, спросила, и... купила на 2 литра. Буду осваивать и делиться своими впечатлениями.
Так, что кто из киевлянок ищет молоковарку, подкидываю еще один адресок - метро Минская, за Дивосвітом

rusja, присоединяйтесь к нам!!! Начало сентября - сезон каш начинается

Ну, вот и моя первая молоковарочная рисовая каша со свежей малиной



Считаю, что первый блин получился совсем не комом, а скорее пышным пудингом - на литр молока взяла стакан риса (здоровый), хотя я люблю более жидкую, но решила ради чистоты эксперимента посмотреть, что из этих пропорций получится.
В носик залила 250 гр. воды, и один раз когда усилился огонь, он «плюнул», потом на маленьком, все было нормально. Я бы не сказала, что эта кастрюлька от Бергнера, какая-то не такая, вполне приличная, особых недостатков я не заметила.
Бум продолжать эксперименты

Ну, вот первый шаг уже сделан Ждем еще рецепты от вас!

Спасибо, Рома!
Кстати у меня в реале есть двое знакомых с таким красивым именем. Одна правда уже бабушка, а вторая девочка, дочка одного известного журналиста.
Я для этих молоковарочных целей даже купила магазинного молока пастеризованного 2,5% так не терпелось попопробывать, хотя мы его практически никогда не пьем, а только базарное или из бочки с краником. Получилось неплохо, но с домашним молоком будет думаю еще вкуснее.

Спасибо большое Роме, за то, что прорубила мне окно в... даже не знаю как сказать - комфортное молоковарение, во как.
Долго искала и таки купила молоковарку, правда всего на 1 литр, но я знала, что без нее не смогу уйти.
Теперь кипячение молока - чуть ли не самое любимое дело. Поставила и пошла своими делами заниматься, ляпота. Пробовала и сгущенку варить, также получилось одной левой соус бешамель для лазаньи забацать.
А приходили гости, так она вообще была гвоздем программы. Даже свекровь первый раз такую штуку увидела надеюсь после этого, я очень поднялась в ее глазах.

Спасибо большое Роме, за то, что прорубила мне окно в... даже не знаю как сказать - комфортное молоковарение, во как.

Бука примите поздравления
А какие кашки разные в ней получаются - как суфле взбитые, воздушные, и мешать не нужно, и стоять над кашей - никуда не убегут и не подгорят

Практически каждый день с такой каши начинаю, СУПЕР!

Рома, нам с тобой проще. У нас теперь кукушки есть, где можно температуру задать ниже 100гр.

Охота на 2-х литровую (а можно и больше) молоковарку продолжается.
Чучелка, а можно о кукушке поподробней? Не знаю, что это, но уже очень надо.

Охота на 2-х литровую (а можно и больше) молоковарку продолжается.
Чучелка, а можно о кукушке поподробней? Не знаю, что это, но уже очень надо.

Это мульварка Куко 1054. У нее один, но очень большой недостаток - дорогая очень.

Чучелка, а можно о кукушке поподробней? Не знаю, что это, но уже очень надо.

Про кукушку все подробности здесь hlebopechka.ru...

Бука,
молоковарку на 2 литра можно купить в посудных магазинчиках Bergner, их обычно вплотную притуляют к метро, я видела на Минской и Петровке. А также молоковарку на 2 л. за 125 грн. я видела то ли в Ашане на Петровке, то ли в Караване. Вообщем, они есть и купить их не проблема!

Рома, нам с тобой проще. У нас теперь кукушки есть, где можно температуру задать ниже 100гр.

Наташа, можно Но каждое утро готовлю молочную кашу именно в молоковарке
Особенно когда каши нужно всего на 300-500 мл. молока

rusja а можно поподробней, где на Петровке магазин Бергнера?
В Ашане на Петровке была недавно - молоковарок не было. Сегодня еще в МЕТРО гляну.

На Петровке, по-моему, когда выходить не к книжному базару, прямо сзади входа в метро

Роммочка, ну и что Вы думаете? Я же её сегодня купила, прямо по дороге на обед в хозяйственном магазинчике.

Танюля, вот это как раз то, что вам не хватало для полного кастрюльного счастья

Ну, что же, давайте и здесь готовить и сравнивать

Я что то пропустила???

Я что то пропустила???

Конечно - приготовление каши в молоковарке
И Танюля тоже присоединилась к энтому делу

Я к сожалению не ем каш.... хотя муженька-каждое утро!! А может и мне надо??

Я к сожалению не ем каш.... хотя муженька-каждое утро!! А может и мне надо??

Я тоже каши не ем. Но вся семья еще как ест! Сама себе не верю, но гоняю ее чаще мультиварки.
Замечательно, что даже за манкой не нужно следить и стоять помешивать.
А крем заварной сварить вней и тому подобное!

Хорошо кашку поставить еще почти не проснувшись и привести себя в порядок пока каша варится.
Люблю энту кастрюлю!

Хорошо кашку поставить еще почти не проснувшись и привести себя в порядок пока каша варится.
Люблю энту кастрюлю!

Ага, и что мешать не нужно

Не, ну нифигасе, я молоковарку уже сколько лет гоняю по прямому назначению, а тут огого еще скока всего можно делать)) Завтра сварю сгущёнку

Завтра сварю сгущёнку

korf, и покажи-расскажи пожалуйста! А то все руки до нее не дойдут у меня. Покупной «травимся».

и мне интересно!!!

Процесс варки сгущенки идет, еще с полчаса осталось) Прикольная жижа с виду, дочка ложку облизывает и радуется))

Ну что - жижа действительно прикольная, сладкая и в меру густая, темного бежевого цвета. НО! ничего общего со вкусом сгущенного молока не имеет! Вполне сгодится на перемазывание коржей, блинов и т. п.

Отрицательный результат - это тоже результат и опыт для себя и других

Спасибо за эксперимент

Вот узнала благодаря форуму, что есть такая штука как молоковарка.
Сначала обходила эту тему, думала, что там какая то блажь..... почитала, оказывается интересная вещь, вот я и себе тоже эту штучку купила)))
Сегодня делала топленое молоко, получилось вкусное, варила 2 часа, могла бы и дольше, но выкипела полностью вода. В моей 2л кастрюле, оказывается можно варить максимум 2 часа.
Теперь задумалась как можно долить туда воды во время варки..... пришла единственная мысль, что может шприцом большим..... надо будет попробовать.

Именно шприцем, Роксолана, я уже предлагала в этой теме. Но не для кого это пока было не актуально. А у меня не раз возникает потребность в этом.

Именно шприцем, Роксолана, я уже предлагала в этой теме. Но не для кого это пока было не актуально. А у меня не раз возникает потребность в этом.

Видимо, что так долго никто не варит....
А я сегодня захожу в кухню и слышу какой то странный запах, посмотрела-а моя кастрюлька уже без пара как хорошо, что я хоть вовремя зашла...... я ведь думала, что там воды и на три часа хватит.
Буду теперь эксплуатировать шприц

Вот и я купила такую кастрюльку, завтра буду испытывать! Спасибо форуму, только здесь узнала о такой кастрюле, кашу варю часто, но постоянно убегает.

Ждемссссс, ваших творений

А у меня сейчас в молоковарочке варится пшенная каша на топленном (в медленноварке) молоке. Очень вкусно даже с виду.
Пшена было где-то стакан, а молока пол-литра.

Я тоже обожаю свою кастрюльку, но из заявленных производителем 2-х литров общего объема - рабочих обказалось только 1,5
Так что будущие молоковарочники имейте это ввиду при покупке новой кастрюльки

Девочки, а если молоко не кипит в этой кастрюльке, а только доходит до температуры 96 градусов - это достаточна термическая обработка, чтоб ребенку кашу варить? А то я не совсем это понимаю

Температура достаточная, чтобы погибли разные бяки, молоко почти кипит

Всем доброго времени суток! Искала молоковарку - гугл привел на этот сайт. Девочки, кто с Украины, подскажите, где у нас можно купить молоковарку??? У меня была еще совдеповская, а я её по глупому испортила и сейчас без неё как без рук. Вещь просто незаменимая. Каждый день её вспоминаю, очень не хватает Ищу уже год. У нас в магазинах нет, я из Кривого Рога. Поиск по нету интернет магазинов никаких не выдает. Может у кого есть возможность купить у себя, я бы предоплату вам сделала, а вы бы отправили мне. Я уже просто в отчаянии. Помогите, плиз. С ув. Катерина

А из какого вы города?
Я тоже не надеялась у нас маленьком городке найти это чудо техники, но зашла в посудный магазин и там нашла фирмы бергнер.

Спасибо за ответ, Я писала, что я из Кривого Рога, но к сожалению пока мой поиск не дал результатов....

Девочки, выручайте! Очень хочу приготовить рассыпчатый рис без использования плиты. Специально для этого купила рисоварку Комфорт. Теперь она и йогурт делает и супы и жарит всё подряд. Только рис не хочет готовить, название не оправдывает. Готовлю из длиннозернистого не пропаренного риса. Если делаю рис/вода 1/2, получается слипшийся ком и подгорает, если 1,5/2 - подгорает. И масло я всегда добавляю. Нет, вообще-то она вкусный рис готовит, если я вокруг неё пляшу и помешиваю постоянно. Но разве она так должна работать? В общем, махнула я на это дело рукой и решила приобрести молоковарку, но пока купить не успела, а рис хочется. Сделала водяную баню из двух кастрюлек, приготовила шикарную гречку, ура! А вот с рисом опять прокол, рис/вода 1,5/2, всё слиплось, а внутри похрустывает. Может и молоковарка для рассыпчатого риса не подходит?

Allsee, идемте к нам в Рисоварки. Как готовить. Там попробуют помочь договориться с Вашей рисоваркой.

Кстати, я сама обнаружила, где вроде бы как можно купить бергнеровскую молоковарку, теперь думаю - нужна она мне или нет

Кстати, я сама обнаружила, где вроде бы как можно купить бергнеровскую молоковарку...

Скажите где, если не секрет

Fefyola, написала в личку

Девочки, выручайте! Очень хочу приготовить рассыпчатый рис без использования плиты. Специально для этого купила рисоварку Комфорт. Теперь она и йогурт делает и супы и жарит всё подряд. Только рис не хочет готовить, название не оправдывает. Готовлю из длиннозернистого не пропаренного риса. Если делаю рис/вода 1/2, получается слипшийся ком и подгорает, если 1,5/2 - подгорает. И масло я всегда добавляю. Нет, вообще-то она вкусный рис готовит, если я вокруг неё пляшу и помешиваю постоянно. Но разве она так должна работать? В общем, махнула я на это дело рукой и решила приобрести молоковарку, но пока купить не успела, а рис хочется. Сделала водяную баню из двух кастрюлек, приготовила шикарную гречку, ура! А вот с рисом опять прокол, рис/вода 1,5/2, всё слиплось, а внутри похрустывает. Может и молоковарка для рассыпчатого риса не подходит?

А пропорции вода-рис менять не пробовали? Я в микроволновке и в мультиварке всегда 1 к 3 беру. А молоковарка без плиты не варит. так что совсем без плиты -не выйдет. Если рис хрустит внутри- жидкости маловато. Для салатов, начинок в пироги и т. д. я всегда варю рис в микроволновке. Ну и на гарнир- если быстро. А вот в молоковарке я только молочную кашку варю, редко, правда. Вот мамалыгу сварить наверное можно. Уж точно - не подгорит. Хоть и мешать прийдется. Для однородности. И крем заварной я в ней варю, не подгорает. А сынок горячий шоколад в ней варит, для него и покупали изначально, т. к. все каши в панасонике варю, а гор. шоколад требует помешивания и участия.

Рассыпчатый рис варю без проблем в керамической кастрюле (или кастрюле с толстым дном) на плите и очень быстро.
Засыпаю длинный рис, заливаю водой на палец выше крупы, соль, кусочек масла сливочного (30-40 грамм на чашку риса), довожу до кипения, варю на сильном огне несколько минут 1-2, и затем убавляю огонь до минимума, под крышку и до готовности.
На все уходит времени минут 15-20.
Если на прикус рис сыроват, добавляю еще 1-2 ст. л воды и под крышку до готовности.
Быстро и не пригорает (следить нужно!)

Рома,Allsee хочет сварить рис БЕЗ ПЛИТЫ!!!