Кекс дешёвый

У меня кексы маленькие. Просто замечательные. Пробуют, нравятся!
Вот и фотки кексов!

Отчет о модификации с точными пропорциями

Сегодня первый раз опробовала этот рецепт, но с некоторыми отклонениями. Сахара использовала 0,5 стакана, т. к не любим сильно сладкое. Вместо кефира (не было) использовала 0,5 стакана сметаны 15%. И разбавила ее 0,5 стакана свежего молока. Какао и сухофрукты в этот раз не добавляла. А вот вместо разрыхлителя добавила по 1 мерн. ч. л.(от ХП) соды и лимонной кислоты, т. к. сметана была не кислая совсем. Ну и из за перебора с содой верх выпечки лопнул. Пекла в силиконовой форме выстотой 5см. и диаметром22-23 см. и наверно было мало теста. Невысокий в 4 см. пирожок получился, хотя поднялся хорошо.

Выпечка в духовке: время и температура

Вот такой пирожок получился в разрезе. Пропекся очень хорошо. Пекла в настольной духовке при 175 град. в течении 30 мин., на режиме верх+низ+конвекция. На 20-ой минуте верхн. тены отключила, т. к. верх начал гореть. И еще 10 мин. он еще пекся. Для моей печки 30 мин. оказалось много, низ пригорел. Но пригар я легко убрала с помощью мелкой терки. Вкус этого кекса-пирожка получился изумительный, нежный, с легкой кислинкой (как мы любим) и мягенький как пушок. Очень довольна результатом, в следующий раз убавлю соду и добавлю ягоды или что нибудь другое. Искала как раз не очень калорийный кексик, без маргарина, слив. масла и без большого количества яиц. Это как раз такой. Спасибо большое за рецепт

Я приготовила все по рецепту, но без добавок... От рецепта вроде не отходила, но через 40 минут он был еще вообще сырой.
Если честно, меня не впечатлил совсем... Пекся больше часа, а внутри остался влажноватым. Возможно, в маленьких формочках и с орешками будет лучше.

Rusa, а добавляли разрыхлитель или соду с лимонкой или одну соду? И был ли кислым кефир или другая кисломолочка, которую добавляли? Это тоже важно.

Мила56, разрыхлитель... все по рецепту... да просто не мой кекс, наверно)

Спасибо автору! Пеку время от времени, всей семье нравится. Масла добавляю меньше - 20 г кукурузного. Соды -2/3 ч. л. гашу. Разрезаю после полного остывания. Отличный кекс!

Очень вкусно! Вместо кефира была разбавленная слегка кисловатая сметана. И много- много изюма.... Спасибо!