Шоколадная "Павлова"

Категория: Кондитерские изделия
Шоколадная Павлова

Ингредиенты

Белок 2 шт
Сахарная пудра 100 г
Какао-порошок 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 0,5 ч. л.
Уксус белый 0,5 ч. л.
Для соуса
Сахар 20 г
Какао-порошок 1 ст. л.
Кофе крепкий 40 мл
________________________ ___
Сливки (35%) 150 мл
Капли шоколадные по вкусу

Способ приготовления

  • Взбейте белки в пену, постепенно добавляя сахарную пудру и продолжая взбивать до образования твердых пиков.
  • Просейте в массу какао, крахмал, добавьте уксус и взбивайте еще минуту.
  • На листе бумаги для выпечки нарисуйте круг диаметром около 15 см.
  • Поместите лист на противень и выложите взбитую массу, разровняйте.
  • Поставьте противень в духовку, разогретую до 100°С.
  • Выпекайте 1 час 15 минут. Готовое безе должно быть хрустящим по краям, а в середине мягким. Полностью остудите в духовке с приоткрытой дверцей, затем аккуратно переложите на тарелку.
  • Шоколадная Павлова
  • Приготовьте соус.
  • Для этого смешайте в сотейнике сахар, кофе и какао и уварите на среднем огне до густоты.
  • Взбейте сливки и выложите их на корж безе.
  • Украсьте шоколадными каплями и полейте соусом.
  • Шоколадная Павлова
  • Шоколадная Павлова
  • Шоколадная Павлова

Блюдо рассчитано на

4

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Принесла еще один вариант в копилку рецептов Павловой, на этот раз шоколадный. Была настроена скептически, так как шоколадную выпечку не очень, но было очень интересно попробовать. И, на удивление, результат мне очень понравился. Смело рекомендую.

Рецепт из журнала "Домашний очаг"

*L-olga
А я вот жалую и безе и шоколадную выпечку! Спасибо! Да еще я так понимаю что не сильно сладко. Отлично вообще!
*gala10
Давно уже у меня "Павлова" в закладках. Ну, никак руки не доходят. А тут уже пошли вариации на тему...
Галочка, спасибо! Кажется, этот твой рецепт и будет тем самым волшебным пенделем.
*GruSha
Галина, а какой уксус используете?
*Гала
Цитата: L-olga

Да еще я так понимаю что не сильно сладко.
Ольга, все равно сладко Соус шоколадный и шоколадные капли.
Цитата: gala10

Давно уже у меня "Павлова" в закладках. Ну, никак руки не доходят. А тут уже пошли вариации на тему...
твой рецепт и будет тем самым волшебным пенделем.
Галя, тогда в скором времени жду от тебя отчета.

Гульсинэ, я использовала обычный 9% уксус.
*Zhannptica
Один из любимейших десертов!! Спасибо за такой вариант))
*Гала
Жанна, тогда надо обязательно попробовать.
Мне в таком варианте напоминает подтаявшее мороженое крем-брюле
*Sonadora
Галина, как же это, должно быть, вкусно!!!
*Zhannptica
Галина, спасибо)) за нами не заржавеет))

уже чаёвничаем с предыдущим рецептиком ( я про тыквенную зебру) тоже очень достойно, я там отчиталась))

*GruSha
Моя павлова уже в духовке
*Гала
Манечка, очень вкусно!
Жанна,
Гульсинэ, вот это да! Очень жду результата. Осторожно, она очень нежная и может легко опасть!
Можно сделать из двух коржей прослоить их взбитыми сливками. У меня в этот раз сливки практически не взбились, причем те, которые всегда взбиваются на раз.
*GruSha
Галина, сливок дома нет. Наверное завтра только будем пробовать или и без сливок хорошо пойдёт
*Гала
Гульсинэ, а со сливками то поинтереснее будет
*Loksa
Гала, очень любопытно! ПопробуЮ точно! Спасибо за рецепт, Галочка!
*Ljna
обязательно сделаю, шоколадную Павлову еще не пробовала
*Гала
Оксана, Евгения, сделаете, не забудьте поделиться впечатлением
*ларка
Галина, очень аппетитно-буду печь и наслаждаться.
*MariV
Гала, Галя, ну хоть кусочек остался?
*Гала
ларка,
Оль, да какой там кусочек Она маленькая и воздушная. Сразу же и смели с мужем в два лица
*Михаська
Гала, рецепт изящный в своей простоте! Здорово, что есть ещё и шоколадная " Павлова " ! Спасибо тебе!
*Гала
Ирина, она изящна и в простоте приготовления, и по вкусу
*Arka
Цитата: Гала

да какой там кусочек Она маленькая и воздушная. Сразу же и смели с мужем в два лица
То-то я смотрю, даже лизнуть не получилось!
Гала, такой разрез! Останутся белки, пущу в твою шоко-Павлову
*Гала

Ната,
*L-olga
Галина, несу сказать Вам отдельное спасибо за Ваш рецепт.

На его основе придумала некую вариацию для своего любимого творога, взяв Вашу Павлову за основу.
Шоколадная Павлова

Это на столько вкусно, что теперь не могу дождаться утреннего кофепития с этой вкусностью.

еще раз спасибо!
*Гала
Ольга, я рада, что ты нашла свою Павлову

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту