Чучелка

Я тоже одиночка. Кошка. которая гуляла сама по себе. Несмотря на то, что я общительный человек - друзей у меня немного. Целый один))). Мой мир - это моя семья, мой дом, дети, увлечения.

И с меня!

Я так понимаю, обсуждаем вопрос отношения поколений...
Выскажу и свое мнение, отчасти психолога (по образованию), отчасти того самого «нового поколения», т. к. многим здесь еще в дети гожусь.
Я заметила, что среди моих знакомых-друзей такая тенденция: каждого из них «напрягает» отношение родителей к ним, всегда чего-то не хватает...
каким бы диаметрально противоположным оно не было.
К примеру, есть подруга, которой мама обучение в универе 5 лет оплачивала, жилье - снимала, потом по окончанию квартиру купила, ремонт сделала, обставила... Я же была " в процессе», когда мамочка звонила и спрашивала, какую бы люстру дитЕ хотело, за 100, 200 или 300 баксов, какого цвета обои и т. д.,
на что дитЕ всегда делало кислую мину и раздражительно разговаривало с матерью по телефону,
а потом со вздохом жаловалось мне, как ей надоело это «опекание».
Я же про себя думала: вот мне бы хоть 10-ю долю этой опеки, даже не денег, (хотя и они тоже важны, когда ты только встаешь на путь самостоятельной жизни), а банального внимания, заботы, участия... и я бы все отдала, чтоб у меня была такая мама, которая бы участвовала в моей жизни... а ее нет, мамы, уже почти 8 лет. Да и не была она у меня такой: сама как-то по жизни не могла толком себе судьбу устроить...
С одной стороны благодарна и родителям, и Богу, что я именно такая, как есть: добиваюсь всего сама, ни от кого не завишу материально, покупаю все, в чем нуждаюсь и чего желаю (в мерах разумного, конечно), осуществляю мечты и желания. Любимая творческая работа, дом и недавно - машина.
С другой стороны смотрю, и думаю:
Эти дети, разбалованные родительским вниманием, они, как комнатные растения: пока их обхаживают-поливают-удобряют, они растут и иногда даже приносят плод. А что будет, если их вынести на мороз? (лишить этих благ и опеки?).

Прекрасное место из Библии, процитированное выше, в наших странах, увы, в большинстве случаев в наших странах не работает. Даже среди верующих.
Те же психологи давно выяснили, что у нас тип семьи отличается от среднестатистических жителей Израиля-Америки и даже Европы.
Точно уже не помню, кажись, у нас, у славян, поли-нуклеарный тип семьи (в отличии от моно-нуклеарного),
где под 1 крышей проживает, как правило, бабушка-дедушка, их дети и внуки.
А даже если и не проживают, то финансово сильно помогают и обеспечивают своих уже взрослых детей пожизненно, делая им значительные покупки или давая большую их часть на приобретение образования-жилья-машины.
Бабушки в 55-60 уходят «на пенсию» и няньчат внуков. В Америке, к примеру, нет такой практики. Там наемные няни, а «бабушки» работают до 60-65, да и после внуков видят лишь на праздники, максимум 1-2 раза в месяц.

Вобщем, мое мнение, в данном случае всегда нужна «золотая середина "
Чрезмерная опека делает детей «бесхребетными» и заложниками родительского мнения и решения. Но может дать чувство уверенности и стабильности, т. к. всегда есть «на кого опереться».
Недостаток внимания может негативно сказаться на самооценке, что в свою очередь может отобрать уверенность в том, что ты достоин нормальной жизни, хорошей работы, заботливого мужа (жены) и т. д.

Личный опыт воспитания самостоятельности у сына с 18 лет

Мы своему сыну дали определенную свободу в 18 лет. Была возможность жить отдельно. Муж (спустя время) признался, что побаивался этого шага, думал, что ребенок может «сорваться с катушек». В определенном смысле это и случилось. Друзья, гульбища и т. д. Но вовремя включил мозги. Параллельно с учебой в РГТУ работал. Помогали только тогда, когда расписание в универе составляли так, что работать не было возможности. Сестра меня не понимала и говорила, что я не мать, что я должна ему и готовить. и помогать финансово, и забивать холодильник и, вообще, не должна была его отселять. У меня же противоположное мнение. Мужчина должен быть самостоятелен. Подруги мне говорят, что я так поступила только потому, что у меня в тот момент была маленькая дочь, если бы её не было, то и сын жил бы под боком. Не знаю, возможно, но уж как случилось, так случилось. Буквально пару недель назад сына «прорвало» и у нас случился очень долгий и душевный разговор. Он сказал. что рад тому, что мы дали ему самостоятельность так рано, что приучили его к тому, что на свои прихоти надо зарабатывать (подрабатывал в ростиксе с 14 лет), а не просить или, чего хуже, требовать у родителей. Его возмущает позиция некоторы знакомых, которые в свои 23-24 года считают, что «убиваться» за 40-50000 даже не будут и сидят на шее у родителей, которые покупают им машины и удовлетворяют все их запросы. И что, особенно, порадовало, что он хочет создать семью раз и навсегда. Что неким примером подрожания, в хорошем смысле, для него является наша семья. Вот к чему он до сих пор не пришел, так это к тому, что бы взять телефон и потратить 5 минут на разговор со мной или папой и удостовериться, что у всех все в порядке. Когда я это поняла по отношению к своей маме, было уже поздно. Пока донести это до него не могу.
Написала много, сумбурно, надеюсь понятно.

Знаешь, это наверное сказано о нынешнем поколении, и психолог самый современный. И это он, кажется, провел в течении нескольких лет опрос 11 тысяч семейных пар, и выяснил, что только три пары (!) из них были счастливы в браке. Раньше все же было по - другому, другие отношения между родителями и детьми. Может потому, что и ценности были другими.

Да, это он. Правда, ему 70 лет))).

Я немного не об опеке родителей, не о том, как было раньше. Хотя, если поднимать об этом вопрос, на мой личный взгляд, раньше было так же только в других бытовых декорациях. Просто продолжали жить вместе. Пили, били, ругались, любили- все так же. Люди не меняются уже сотни лет. Но разводы были не приняты, квартирный вопрос не решался и продолжали сосуществовать. А были ли более счастливы за счет этого? Вряд ли.

Я скорее не об уважении к родителям. Прилепиться к жене - не значит бросить на произвол судьбы, не значит не уважать и не вспоминать. Но они уже никогда не будут моими, понимаете? Они будут чьими-то. Они будут кого-то любить страстно, кто-то затмит меня навсегда, и я уйду в сторону. Это пока «мама - имя Господа в устах ребенка»(с). Пока. А потом - все. Это, конечно, нормально, так и должно быть, но.... так... тоскливо....

Чучелка, Ната, я тебя очень понимаю. Лет в 14 мой старший (а на тот момент единственный) сын, пел под гитару «Любимая моя». И тут меня можно сказать молнией шандархнуло, до меня дошло, что еще год или два и мой сыночек будет петь эту песню какой-то девчонке!!! В этот момент, я прям почувствовала сильную «не любовь» к этой особе. Вот с этого дня я стала себя готовить к встрече с девочкой, которую полюбил мой сын. И я очень рада, что через 7 лет он меня с ней познакомил, а я была готова к этому. Возможно повезло, девочка замечательная и мы с ней дружим. Может появление второго сына меня отвлекло. А еще я ей очень благодарна, ведь теперь она заботится о нем. И мне не надо дергаться по ночам, думая в какой клуб или кабак он отправился. Теперь все под контролем!

И я не об опеке, а вообще отношении детей к родителям. Возьми себя например, если что случится с твоей мамой (ТТТ), упаси Бог, ты ведь её ни за что не оставишь, будешь день и ночь возле, в ущерб даже своей семье, или не так? Потому что для тебя она - МАМА, а для современных детей, выросших, что ни говори, более или менее в изобилии, мы для них с маленькой буквы - мама, мать. Наши дети, и дети наших детей как поступят, ты уверена, что так же как ты?
Помнишь Онегина: - «Мой дядя самых честных правил, когда не в шутку занемог...» И в то время отношения к родным были лучше, нежели сейчас, даже если это просто дядя, а не папа с мамой.
Натерпелась я, накипело, наверное поэтому и пишу все это. Извини меня, Наташа, пусть у всех будет все ХОРОШО!

С Наступающим Новым Годом!!!

я уже где-то писала, что в молодости анекдот: «Как она лежит, мальчику же не удобно», меня очень возмущал. А сейчас я мама 17,5 летнего парня. И что-то в этом анекдоте есть, не до такой степени, конечно. Но есть. Хотя я совершенно не сумашедшая мамашка. И свободу ему даю и помогает он мне.

Margit,

Понимаю. И тут, наверное, соглашусь. Ключевое слово, которое меня осенило - изобилие. Да, мы росли в очень стесненных условиях. А они избалованы изобилием...

И тебя с наступающим, все готовятся, шуршат!)))

Всех поздравляю с великим ОЖИДАНИЕМ!!
Слышите, как утекают минуты и приближают своим плавным течением великий МИГ? Слышите, как замерли от восторга дети, в ожидании ЧУДА? Замрите сами на минуту, оглянитесь, вспомните самое хорошее в этом году, выгляните на улицу и посмотрите в даль, на вечный белый снег и на вечное небо: еще один год уходит. Он был разный, но он остается позади. Приходит другой, полный ожиданий, любви, страхов, надежд. ЖДИТЕ ЕГО. В любом случае мы рядом с самыми любимыми, мы живы и почти здоровы и хотим быть счастливы. А если хотим - БУДЕМ!

С наступающим всех-всех. Ждем, улыбаемся, целуемся и поем песни.

А когда будете рубать оливье, вспомните, что сейчас Чуча - небольшая брюнетка с чертиками в глазах, в трениках и футболке - тоже торчит на своей кухне в деревне под Ясной Поляной, в домике, заваленном снегом и с двумя храпящими собаками у ног, и ТОЖЕ РУБАЕТ ОЛИВЬЕ. И улыбается. Давайте устроим флешмоб: режешь оливье - вспомни друзей, близких или далеких, реальных или виртуальных, и подумай, что они сейчас почти все делают то же!!!))) И улыбнись. Огромный поток положительных мыслей.

С наступающим.

Margit, а вот я уверина, что мои дети меня не бросят и я для них МАМА и не только для детей, но и для зятя и невестки.

А я сейчас отправлюсь провожать старый год... в музей. Подруга сегодня там - дежурный администратор. Сидит там одна, как три тополя на Плющихе... А у меня дома уже всё готово. Так что беру всё, необходимое для поддержки предновогоднего настроения, с собой и иду. Главное, чтобы потом хватило сил на встречу Нового Года...
Девчонки, всех с праздником!
 

А мы как порядочные гости и абсолютно не порядочные дети только выехали к родителям. Впервые в жизни абсолюбтно не принимаем участие в подготовке и накрывании праздничного стола, но у нас веская причина, мы работали)
Если бы не багажник подарков, которые мне все мои родственники выдали на упаковку и доставку, боюсь упали бы с мужем в лучшем случае на диван, а то и прямо под елку с бутылкой шампанского и коробкой рафаэлок)))
Поэтому, Наташа, я думала о девочке в футболке в теплом доме в Ясной поляне при заворачивании подарков сегодня! Но мне это не сколько не уменьшило количество положительных эмоций! (Смайлики с телефона не хотят вставляться)!
Поздравляем с наступающим тебя и твою семью! Пусть в твоем доме всегда царят тепло, уют, любовь и присутствует вкусный запах выпечки!
Сейчас признаюсь.... я где-то наверно еще в прошлой жизни, это лет 5 назад наверно, может меньше... вычитала на песике твою фразу про запах выпечки в доме, про спуск со 2го этажа дома и доносящийсязапах с кухни... я это настолько ярко себе представила!))) Я помню свои ощущения, я как бы спускаюсь по лестнице, я четко видела эту лестницу, я интуитивно помню с какой стороны у меня кухня должна быть... стоит ли говорить, что зайдя в очередной дом с риэлтором, увидев эту лестницу, расположение кухни, я однозначно сказала мужу, что мы покупаем этот дом!!!
Благодаря тебе он у меня есть именно такой, а также благодаря тебе в доме появилась мука, хлеб, выпечка! Ты так легко, просто и вкусно обо всем пишешь!
Спасибо тебе за то что ты именно такая есть!

Натаха!!! В Наступающим!!!

Можно и я свои 5 копеек про праздник вставлю....
Не люблю я праздники! Никакие! А точнее даже НЕНАВИЖУ.. ни ДР, ни НГ, ни 8 марта. Почему? Всё элементарно. Напрягает бесконечная и непонятная мне суета людей в предпраздничные дни, когда в магазинах сметают всё подряд как будто люди в последний раз еду видят. НЕНАВИЖУ бестолковые и бессмысленные подарки - которые, как правило, представляют из себя какую-нибудь ненужную мне безделушку. А в виду того, что я человек достаточно практичный, то и подарки, соответственно мне нужны тоже практичные - т. е. не безделушки. И сама не люблю человеку дарить абы что - чтобы просто что-то подарить. Поэтому на этот год ВСЕХ попросила не дарить мне ничего, чтобы и я не тратила ни деньги (на такие же безделушки), ни свое время в магазинах, где вечно недоедающий/не докупивший что-либо народ. Это касается НГ и 8 марта. А вот ДР не люблю за то, что дня за 2-3 начинается «внутренняя» суета: закупка продуктов-уборка-готовка. А вот в сам ДР уже сидишь с мыслью. что побыстрей бы все ушли и самой лечь отдыхать. В этом году я принципиально не стала отмечать ДР именно в сам день рождения и для меня это был действительно праздник, т. к. я безо всякой суеты и подготовок встретила этот день. Посидели с мужем, сестрой и её мужем в кафе, а уж на выходных звала родню.
Но я люблю некоторые праздники.
Люблю Пасху и Рождество - обожаю просто!
А ещё больше люблю собирать компанию друзей вот просто так - без повода - топим баню - жарим шашлык - вот это действительно отдых для души!

ПыСы: простите, что много букв...

*Анюта*, да, да. Еще меня бесят дежурные, затертые поздравления : Желаю быть красивой, богатой, здоровой и т. д и т. п. В гостях человек 10 и все одно и тоже. Когда встает последний гость, то обычно говорит:«Ну что тебе пожелать? Всё уже сказали...» Не люблю.

*Анюта*, ирис. ка, согласна полностью. ДР ненавижу. Дежурные поздравления тоже. Люблю праздники просто так, не в праздники. Подарки покупаю индивидуальные и сильно заранее, чтобы не метаться и не закупать всякую ерунду. И вообще, грустно, девочки....

АнастасияК, ирис. ка, ой, а я думала, что одна такая ненормальная!
Я тоже подарки заранее покупаю - примерно за месяц, потому что потом начинается уже новогодняя суета. Только в этом году детю с подарком затянули - всё не могла сообразить, что ему купить. Купили уже буквально за две недели до НГ. Ой, ну зато сколько же он восторга сегодня утром испытал. столько радости и удивления в детских глазах - аж самой на душе так весело стало, несмотря на то, что он поднял всех на ноги когда ещё и 8 не было.
Но нам и с подарками тяжко для детя, т. к. он у меня родился за несколько дней до НГ. вот тут и ломаю голову - что в ДР отдавать, а что до НГ прятать!

Девчата, 30-го, только по пути (так бы ни за что) заехали в супермаркет за фруктами. Мама дорогая, в тележках упаковками алкоголь, заморская закусь и т. д. В мясном отделе практически никого... На кассах телеги с горой заполненные. Я у мужа спросила неужели у народа цель напиться в новогоднюю ночь до поросячьего визга потратив, как минимум, месячный бюджет, а то и гораздо больше.
 И мы стоим на кассе, в тележке 5 пакетов: яблоки, огурцы (5 шт), редька, свекла, морковь. Бананы были зелёные, а всё остальное у меня дома есть.
 Вот точно как Аня говорит... люди едят раз в году. А мы зато, встретив новый год, поехали на каток. Я с дочкой каталась, а муж, со своим братом, за нами наблюдали.
 Девочки, пусть наступивший год принесёт в наши семьи благополучие, мир и спокойствие. Здоровья нам и нашим близким. А всё остальное мы сможем добиться сами, своими умелыми ручками.

*Анюта*, у моей племянницы ДР тоже около НГ, 25 декабря. Семь лет исполнилось. Вот и отмечаем... Сейчас, утром, подарки упаковывала, которые в гости понесу (родителям, брату, невестке, племяннице, крестнице, подруге и т. д.). Вот это самое удовольствие и есть от всего праздника. И еще кайф был, когда я печенье пекла имбирное на елку.
Не знаю, удобно ли здесь показать... купила племяннице книгу «Маленький мук» с рисунками Антона Ломаева. Книга невероятно красивая, по-настоящему сказочная. Мой брат (ее папа) в детстве обожал «Маленького мука». Даже фото есть, где он 3-4 летний, без штанов, но с этой книгой в руках.
А у меня есть старая-старая книга сказок Гауфа, которую я в детстве читала, было очень интересно и очень страшно!
Вот они...

Не знаю куда написать, но мутно как-то на душе. От сына ушла девушка перед самым Новым годом. Он живет на даче и с ним только кошка Маркиза. Да, я вчера приезжала к нему и все наготовила, сама уехала встречать НГ к брату, мы живем вместе в нашем родительском доме. А сыночек в 8 вечера лег спать. И хоть он говорит, все нормально, я же вижу как он переживает. Все понимаю, говорят, что когда дверь закрывается, следующая открывается. Но как больно от его боли.

Florichka, я тоже легла спать... Я все понимаю, но почему-то у меня в душе стойкое заблуждение, что страдают от расставания только женщины, а мужчина отряхнулся и ушел (с глаз долой - из сердца вон). Я мозгами понимаю, что это не так, но в моей жизни это так.... Еще ни одни мужчина, который ушел от меня, не то что не пожалел об этом, но даже добрым словом не вспомнил... Ну не сволочь же я последняя...

АнастасияК, На самом деле это не так. Вот у сына столько планов было на жизнь с этой девушкой. И она стала моей близкой подругой, мы столько говорили с ней, почти каждый день. И у меня такое чувство, что меня тоже бросили. Хотя я вчера позвонила ей, поздравила с Новым годом и сказала, что не держу зла на нее. Она обрадовалась, поздравила меня, спросила как он и еще добавила, что чувствует себя убийцей.

Florichka, да я понимаю, что не так... Но чувствую по-другому. А они убийцы и есть... Эта рана никогда не заживает... Так и живем, убитые. Я до сих пор общаюсь с девушкой, с которой мой брат прожил 2 года, а потом бросил. И с мамой моей она общается. Замечательная девушка. А брат один, поменяв за 10 лет кучу девушек, жену.

Анастасия, но ведь ситуация несколько другая. Всё-таки есть разница, когда ты ушёл или от тебя ушли... И чувства здесь разные.

Жирафка, какая другая? Я про свои чувство, когда от меня ушли. И Ирина пишет про чувства своего сына, от которого ушла девушка. И девушку, которую мой брат бросил. Чувства брошенных.

А я об этой фразе..

Я все понимаю, но почему-то у меня в душе стойкое заблуждение, что страдают от расставания только женщины, а мужчина отряхнулся и ушел (с глаз долой - из сердца вон).

 А в ситуации у Florichka ушли от мужчины и он страдает.

Все будет хорошо! Позвонила подруга по моя по Скайпу из Лос Анджелеса, поздравила. С утра делаю тазик Оливье и селедку под шубой. Жизнь продолжается. Поплакала и вперед. Всегда говорю, что меня палкой не убьешь... С Новым Годом дорогие друзья с любимого сайта. А Чучелке респект и уважуха! Ее капустные пирожки прочно прописались на моей кухне и когда я беру их на посиделки грибного форума, их именуют Иринины пирожки, сколько бы я не открещивалась, что они не мои. Так что они пошли в народ. Всех люблю, всем счастья и здоровья!

Девчата, с наступившим. Вдохните, выдохните... Вы в другой реальности. Пришел 2015!!!

Если вам от этого легче - я тоже брошенка и тоже разведенка))). И хочу сказать только одно: СПАСИБО ЕМУ ОГРОМНОЕ!!! Это было начало новой жизни, это был свежий глоток, другая вселенная. Просто я не сразу это поняла, я какое-то время болела и тосковала. Не по нему, а по утраченному, по привычному. Теперь я точно знаю - надо принимать новую реальность с выдержкой, с твердостью духа. Потому что она тяжела только пока вы не освоились, не приноровились. Потом - будете парить и взлетите. Может я не очень понятно излагаю, но просто поверьте в это. А каким ценным «фруктом» становитесь вы сами! Вы даже не понимаете насколько все уже безвозвратно изменилось в вашей голове, насколько вы уже не девочка или не мальчик, а опытный и философски настроенный в жизни человек. И насколько это помогает строить новые гармоничные отношения и не делать идиотских ошибок. Поэтому могу еще раз сказать - спасибо в том числе и ему, тому, прошлому мужчине из какой-то уже как будто не моей жизни, за все то, что у меня сейчас есть: в голове, в душе, вокруг. Он тоже участник создания новой меня.

Моя новогодняя курица. До и после. Лежала в солинаде, под кожу масло сливочное с цедрой и перцем, в гранатовой глазури:

в гранатовой глазури

помедленней пжалста, я записуую! (с)
Это как Наташ?
А мы мясо с ананасами делали. Ща вот пошла разогревать что осталось. Укусно! И быстро!

Он пришел!!! Новый! 2015! Ура!!!  

Поздравляю вас с наступившим Новым годом! И пусть все его 365 дней будут счастливыми для всех нас!

Сегодня с утра, пока мои домочадцы сладко спали, перечитала последние страницы темы с Чучелкиными рассказами, смеялась и плакала одновременно... и так на душе стало светло и радостно, просто какое-то умиротворение влилось в мою невыспавшуюся душу... Как же мне нравятся твои рассказы... Есть в них что-то эдакое... что за душу берёт. Воть...

.  

помедленней пжалста, я записуую! (с)
Это как Наташ?
А мы мясо с ананасами делали. Ща вот пошла разогревать что осталось. Укусно! И быстро!

Ой, глазурь гранатовая, на самом деле, вещь крайне простая и ею можно замалЮвать любое духовочное мясо: смешать немножко сливочного масла, 2ст. л. соуса наршараб (это концентрированный и загущенный гранатовый сок - реально сладкий, имей ввиду) и этим безобразием обмазать кисточкой почти готовое мясо/птицу. Еще на 10 минут в духовку до карамельной корочки и все.

Девочки, всех с наступившим! Всем здоровья и счастья!!!
Вот скажите, а я тут одна такая извращенка.... вот вроде полный холодильник того, что можно и нужно доесть, готовить не надо, а вот мне до дрожи в коленках хочется лапши домашней на курином бульончике...

мне до дрожи в коленках хочется лапши домашней на курином бульончике...

Моя двоюродная бабушка утверждала, что это - лучшее средство от похмелья...

А я 2 часа манты стряпала. Ну, не больная?)))

А завтра у меня по плану окрошка и хачапури. Кто будет все это есть - не имею понятия))).

*Анюта*,

У меня кроме Жана еще и Уня есть, но совсем неохота ради этих двух барбосов у плиты стоять))). Им плевать чего напихаться.

А мужики мои не справляются. Им подмога нужна. Еще ведь и оливье и селедка под шубой, и полторта))). А теперь еще и поднос замороженных мантов.

а я тут одна такая извращенка....

хочется лапши домашней на курином бульончике...

Наташка, ты не одинока!!! Я седня, честно, ничего не готовлю, НО лапша куриная была предусмотрительно приготовлена вчера. И сегодня она идет аншлагом!

завтра у меня по плану окрошка

Окрошка тоже по плану, но планы планами, а реальность реальностью. У нас, как в «Иронии..» традиция - 1 января всё многочисленное семейство собирается у мамы, то бишь у свекрови. Вот только оттуда, набив пузА, и наРЖавшись вместе со всеми (великовозрастные дети, внуки, правнуки, общим количеством на сегодня 18 человек, ну не все смогли приехать), в каком-то полудетском состоянии праздника новогодья приползли домой. Нет, что тут мне ни говорите, а Новый год - волшебный праздник. И какое бы ни было настроение, а ощущение ПРАЗДНИКА - оно есть. Всегда! И я в этом убеждаюсь ежегодно!!!

А у нас пельмени на ужин будут! Часть валяется котиками на диване, часть нагулялясь на улице, там сказочно красиво! Участок и все деревья в снегу)))
Собака носится по снегу, одни уши торчат! После улицы пельмешки будут очень даже кстати!
Вы все так про торты рассказываете, что мне прям захотелось тортик)))

А я ещё вчера бульон куриный приготовила, а сегодня оставалось только лапшичкой заправить.

А у нас появилась в продаже лапша из Казахстана, очень вкусная. Я даже не ожидала, что фабричная лапша может быть такой хорошей.

А я вот Дамские пальчики готовлю, всех поздравляю с НОВЫМ ГОДОМ! Всем добра!
 А мы вот вчера с дочей ездили, подписывали договор на свадебную съемку... Я впервые ощутила, что быть учителем не плохо.. нам подписали договор со скидкой в 20 %, так как я со своим классом-уже не первым- всегда фоткаюсь у них..)))
Потом мои дети поехали в клуб на Новый Год, а сегодня мы ездили на каток. Теперь они все спят, а я пеку..)))) Сладкого очень хочется

Хотела похвастаться мамиными «барашками»)))))
фотка несколько на боку опять, но видно их)

Участок и все деревья в снегу)))
Собака носится по снегу, одни уши торчат!

А у нас, как в той присказке: «Зима!!! Крестьянин, матерясь... телегою мешает грязь!» Опять Новый год без снега... из-за этого теряется ощущение праздника...

А нам повезло, у нас шикарная погода: -5 и полно снега!

Слушайте, все-таки дрожжевые блины - это вещь!! Это самые вкусные блины!! А после морозного воздуха и катания на санках - вообще отпад.

Чучелка, А хде рецепт?

и хто их тебе пёк, стесняюся спросить, пока ты по свежему снежку валялась?

Рецепт теста для дрожжевых блинов и оладий

Чучелка, А хде рецепт?

Это я ща, мигом. Потом надо будет отдельно выложить, когда фотки будут...

Молоко 320мл/гр
Яйца 2шт
масло растительное или сливочное топленое 2 ст. л.
сахар 3ст. л.
соль 1 ч. л.
мука 400гр
сухие дрожжи 1,5ч. л. или 20гр свежих дрожжей

Это густая смесь. Из нее можно печь оладьи. Я просто смешиваю все (дрожжи в теплое молоко) и оставляю. Поднимется - перемешаю и даю опять подняться. Потом можно добавлять еще 1 ст. л. сахара, жидкость (лучше воды или воды и совсем чуть кисломолочки) и еще 1 яйцо до консистенции питьевого йогурта. Размешать, дать постоять 10 минут и выпекать тонкие блинчики.

ока

У меня ХП с таймером для программы тесто. Я все поставила и уехала на свежий воздух. После приезда добавила яйцо, жидкость, чуть сахару и вуаля! Банку икры сожрали за 5 минут. Самое маленькое чудо стрескало полтора блина с икрой (а они 28 см в диаметре!!). Она елозила по горке без остановки и в машину мы ее тащили на папином плече под визг и вопли. Щеки - хоть прикуривай)).

или 20гр свежих дрожжей

Ого!!!
Я в хлеб весом 900-1000 грамм ложу 5 грамм СВЕЖИХ дрожжей.
А тут целых 20! Ничего не перепутали (стесняюсь спросить, но перепортить продукты не хоцца
У нас дрожжи криворожские или львовские ОЧЕНЬ ядреные - все говорят, я даже представляю, что будет, если 20 грамм бухнуть.

В любом случае, попробовать стоит, конечно.
Уже не раз слышала такие отзывы о дрожжевых блинах - но не разу их не ела.

Я кладу примерно 15-20 граммов свежих дрожжей на такое же количество муки как и у Наты. Очень часто делаю дрожжевые блины, в том числе гречишные. Вкусно!

Дя? Как то делала дрожжевые, суточные блины по рецепту взятому с нашего же форума. Не понравилось. То ли дрожжи слабые были, то ли фаза луны не так стояла... короче не понравилось. А щас читаю вас и думаю мож опять попробовать?

Пропорции дрожжей и нюансы выпечки блинов

CurlySue,

Нет, не перепутано. Причем, у меня двойная порция оладий, и на двойную порцию я уменьшила общее количество сухих и еще сильнее уменьшила количество живых))). Соотношение живых к сухим обычно 15гр свежих на 1 ч. л. сухих (по крайней мере саф-момент). Живых при таком пересчете чуть меньше, чем убавленных сухих)). И еще нужно обязательно учитывать, что у меня это автоматическая программа (по изготовлению теста). Т. е.. если положить 5гр живых, то вы всегда определите, когда тесто подошло (пусть это будет и через полтора часа), обомнете сами и т. д. А вот программа ХП на все-провсе дает 1ч.50 минут. И за это время тесто должно созреть или получится так себе. Поэтому строгих правил нет. Вам лучше известны свойства местных ваших дрожжей. Если они реально ядреные - конечно, кладите меньше.

Главное - обязательно попробуйте тонкие дрожжевые блины. Это очень просто, но очень вкусно!! Они очень выигрывают перед обычными тонкими блинчиками. И! Старайтесь не класть в них кисломолочные продукты или очень мало класть. Основная жидкость - вода и молоко. Кисломолочка делает их какими-то очень «влажными» и расползающимися. как будто сыроватые и замазкоподобные. И если жарите на чугуне (а я всегда жарю на чугуне) - будут адски прилипать. Я под каждый блин не смазываю сковороду (жирность всего уменьшаю) и они липнут и плохо переворачиваются. И еще - опять же, если у вас чугун - перевернутый дрожжевой блинчик моментально прилипнет к сковороде. Поправить и передвинуть почти нереально, если у вас там нет огромного количества масла. Пока не зажарится корочка - будет сидеть насмерть))). Поэтому прицеливайтесь точнее при переворачивании))).

Чучелка,
Наташ, а у меня отложилось соотношение 1 к 3 почему-то (сейчас найти не могу). Сейчас поставила твою основу для блинов в ХП, дрожжей взяла 13г (1 мерная ч. л. от ХП 3г сухих*1.5*3).

Во, нашла - получается и твое верно и мое (правда, мое верно для хлеба, а не дя блинов - ну, посмотрим что выйдет в конце-концов)

hlebopechka.ru...

Чучелка, Ната, я пеку дрожжевые блины на блиннице Тефаль или на блинной сковороде с керамикой.. Не прилипают. К сожалению, чугуна нет.

Babushka,
У меня тоже чугунной сковороды нет, пеку на толстенькой блинной сковороде с антипригарным покрытием

Сидела в сторонеке - не выдержала... Наташа наманила дрожжевыми блинами, я на завтрак своим напекла. А вот насчет сковородки - как же радуюсь своей блинной сковородке СТОУНЛАЙН!. Хороша! Никогда ничего не пристает, пропекает равномерно!

Я никогда не пекла блины без дрожжей. Даже не представлю себе как это.. Для блинов сначала делаю опару — мука и молоко, потом вмешиваю кефир с сахаром, солью и двумя желтками, а затем взбитые белки. После второго подъёма уже ничего не перемешиваю, а осторожно черпаю тесто и наливаю на подогретую и немного смазанную маслом сковородку.

Я никогда не пекла блины без дрожжей. Даже не представлю себе как это

Я думаю, что многое зависит от того, какие блины делала Ваша мама или бабушка. У нас в семье никогда не пеклись дрожжевые блины. А свекровь делала только дрожжевые, но я их так и не полюбила, хотя готовила свекровь вкусно. Дочь у меня блинно-оладьевая душа и даже не представляю, как бы я утром на завтрак замутила бы ей дрожжевых блинков. А так через 20 минут у меня уже стопочка блинов готова.

Я имела ввиду, что прилипают именно блины с большим количеством кисломолочки. Они более липучие. И пеку я только на чугуне. Ну, вот так сложилось. Привычка, ритуал))). Вы может и не столкнетесь с такой проблемой, потому что это чисто «чугунные» прибабахи)).

У меня мама никогда не пекла дрожжевые блины. А я соблазнилась, начитавшись книжек про Ниро Вульфа. Начала с гречишных, а потом пошло-поехало. Бездрожжевые пеку тоже.