Липецк

А я покупала свою ветчинницу в прошлом году вот здесь:

Была запланирована поездка в Воронеж, заранее сделала заказ на сайте, а в выходные съездили туда и забрали. Там же прикупила маринатор, сковороду гриль-газ и хлебницу из нержавейки (цены на хлебницы были смешные, по 400-500 рублей.) Но использую ветчинницу очень мало почему-то, единственный прибор, который не очень у меня прижился.

Мало того, что энергопаек, так еще с 1 апреля вводятся обязательные отчисления на капремонт наших многоквартирных домов, где-то 6 с чем-то рублей с 1 м2 общей площади квартиры. Обложили со всех сторон...

Марина, а нет желания продать ветчинницу? Я тоже не уверена, что буду часто использовать, поэтому хотелось бы попробовать в тестовом режиме и сэкономить
а сковорода гриль-газ хорошо прижилась? часто применяете?

Юля... хомяк аж вздрогнул, и перед глазами разные сорта ветчины пропыли, неприготовленные, не даст он продать.
Гриль-газ прижилась, блюда в ней вкусные: мясо, куриные крылья, как на мангале. Запах на все квартиру вкуснющий! В этом магазине в Воронеже она была румынская, эмалированная. Качество мне понравилось, ничего не облезло, как новая. И газ пока недорогой.
Для себя сделала вывод-не достаешь какой то прибор, не лежит перед глазами-не пользуешься. На виду-берешь и готовишь. Только как все разместить, чтоб на все взгляд падал?

Марина, в общем-то я очень хорошо Вашего хомяка понимаю)))))
В СП гриль-газ идет Тайваньский, но читаю форум, вроде существенной разницы не отмечено. Тоже ломаю голову, где хранить такую объемную сковороду гриль-газ

Юля, а где то я видела фото этой тайваньской сковородки: внутренняя поверхность облезла и поржавела после недолгого использования.
Да она объемная, это точно. Я покупала в Леруа Мерлен узенький деревянный 5-и полочный стеллаж, муж его покрыл морилкой и лаком-вот туда все и размещаю. Идея была взята у Танюли из Челябинска: долго любовалась ее стеллажами на видео

по качеству сковороды... поглядим-увидим...
А фото стеллажа в действии можно? Или ссылку на видео этой Танюли из Челябинска... Хотя на 99% мне его будет некуда размещать, но опыт полезный надо всегда учитывать, хотя бы на будущее...

Вот, можно рассмотреть стеллажи Татьяны:

А в Леруа много стеллажей. Можно зайти на сайт и выбрать, там размеры указаны, есть и дерево и металл. Еще у нас в Метро видела.

я примерно такое и представляла, но у меня кухня 2 на 2,3, там даже обеденный стол не влез, куда уж стеллаж ((((

разброс лимита от 50 до 200 кВт

Я в шоке у меня и так 340 квт это день- ночь поставила Меркурий, он крутит как бешеный. Думала экономия, сейчас как же! И не докажешь! Я и так хлеб пеку ночью. а Аэрогриль жрёт очень много.

разброс лимита от 50 до 200 кВт

это в расчете на 1 проживающего. Но в прессе ходило значение в среднем по России 70 кВт на 1 человека. Вроде бы каждый регион будет устанавливать свой лимит.
А что Вы ожидали от Меркурия? Для Вас (как потребителя) он ничего полезного не дает: для потребителей энергопоставщики учитывают только активную энергию.

У меня очень много сушилка для овощей электроэнергии накручивала, очень ощутимо было по квитанциям Пробовала на ночь выключать ее, а утром и днем включать, но за ночь пастила успевала покрыться плесенью...

Белобоку я уже давно купила, дорого наверно, но мне так загорелось! У нас продаётся ТРЦ «ЛИПЕЦК«ул. Студеновская, 124 А Тел.: (4742) 39-22-01 (это магазин Хоттер)

Для информации: вчера была на Соколе: нет там больше отдела Хоттер, пусто

Девушки, а где у нас Бернер продается? Купила в МЕТРО основной набор и некоторые отдельные терки. А доп. насадок там нет. Кое-что есть в Уюттерре (там ещё 1 терку купила) и Энтере, но подороже. Может где ещё есть точки прицениться?

На офиц. сайте указаны кроме вышеперечисленных ещё такие адреса, но действующие ли они?

ТРЦ «Липецк», 1 этаж
Адрес: ул. Студеновская, 124

Гипермаркет «Линия»
Адрес: пр-кт 60 лет СССР д. 34.

«Универсальный Рынок», 1-ый этаж, бутик «Дом и все, что в нем»
Адрес: ул. 60 лет СССР, 20Б

ТЦ «Компания «Улисс»
Адрес: ул. Металлургов, 9

Если кто вдруг будет там, то посмотрите цены на вставки 1,6мм и 10 мм для набора «классика» и терку Карли, а также овощечистки, ножницы и ножеточки.

Девушки, а где у нас Бернер продается?

Раньше в отделе под лестницей с левой стороны (центральный вход Октябрьского рынка), все виды тёрок были и старые и новые модели. И в Хоттере были на Студёновской. Говорят они переехали, а вы по телефону звонили, что я написала?
Я дозвонилась они на Студёновской в торговом центре Липецк, только переехали в другой угол, где Цифроград Тёрки у них есть звоните Тел.: (4742) 39-22-01

Девочки! Спешу поделиться: в выходные купила в Метро электрическую перцемолку с подсветкой за 400 руб. Я никогда ни думала что свежесмолотый перец может быть ТАКИМ ароматным)))))

Helga-Light, поздравляю с приобретением! А есть принципиальная разница электрическая перцемолка или ручная? И фото покупочки можно в студию?

А я обзавелась Чудо-сковородой гриль-газ - супер штука! Особенно для рыбы (преимущественно жирных сортов), домашнего шашалыка (мясо, курятина, индюшатина, куриные крылышки), запеченных овощей, мелкой выпечки (кексиков на основе сметанника). На форуме есть большая ветка о ней.

И приехала моя ветчинница «Белобока» ))) ждет своего часа...

А никто в МЕТРО не брал кастрюли из нержавейки (не глянцевые) узкие высокие с тройным дном, с металлическими ручками и крышкой (типа ПРОФИ)? Как качество? Хочу для холодца и бульонов из целой курицы/утки.

Юля, спасибо. Для меня теперь есть принципиальная разница: до этого много лет была ручная двусторонняя для соли и перца, так вот только с новой мельничкой я поняла что значит свежесмолотый перец и насколько он оказывается ароматный)))) Фотку позже поищу - в яндексе не нашла...
А Белобока у меня есть - экспериментировала дважды зимой как купила - для меня очень сухая получается... больше не пробовала (((
А про кастрюли - я даже не обращала внимания... но мне интересно, это те которые в профессиональном оборудовании стоят?

Раньше в отделе под лестницей с левой стороны (центральный вход Октябрьского рынка), все виды тёрок были и старые и новые модели. И в Хоттере были на Студёновской. Говорят они переехали, а вы по телефону звонили, что я написала?
Я дозвонилась они на Студёновской в торговом центре Липецк, только переехали в другой угол, где Цифроград Тёрки у них есть звоните Тел.: (4742) 39-22-01
Подробнее: hlebopechka.ru...

prubul, звонила я в Хоттер, у них по Borner очень маленький ассортимент остался. Из того, что я ищу - всего 1 позиция. В Улисс письмо написала, больше месяца не отвечают, дозвониться не могу.
А на Октябрьском рынке случайно нет контактных телефонов?

Юля, спасибо. Для меня теперь есть принципиальная разница: до этого много лет была ручная двусторонняя для соли и перца, так вот только с новой мельничкой я поняла что значит свежесмолотый перец и насколько он оказывается ароматный)))) Фотку позже поищу - в яндексе не нашла...
А Белобока у меня есть - экспериментировала дважды зимой как купила - для меня очень сухая получается... больше не пробовала (((
А про кастрюли - я даже не обращала внимания... но мне интересно, это те которые в профессиональном оборудовании стоят?
Подробнее: hlebopechka.ru...

Helga-Light, а подсветка в мельнице зачем? А что за перец используете? обычный черный? Или смесь перцев?

ветчину варили или запекали?

кастрюли видела до НГ кажется во втором ряду с начала. но тогда у меня совершенно не было времени присмотреться. напротив них всякие проф штуки для кухни были.

Юля, я так понимаю для контроля количества намолотого перца, в принципе удобно когда при приготовлении в кастрюлю или сковороду надо добавить)
Перец сейчас смесь.
Ветчину варила, делала из куриного филе и из смешанного фарша. Но надо поэкспериментировать побольше. Только у меня едоков мало - жалко много делать - пропадет (
Вот моя мельничка bergner bg-7127 (фиолетовая) Липецк

Причины сухости ветчины и использование рукава

Про ветчину есть большая ветка. Там можно посмотреть как избежать сильной сухости. А товарищ по имени Kolbasnik 10 мая выкладывал рецепт про колбасу (есть видео): Колбаса вареная Болонская. Посмотрите. Там он объясняет почему так получается: температура приготовления высоковата, должна быть 80 градусов.
А сама я пробовала в ветчиннице в рукаве делать, только дырявить его не надо. Получается сочнее.

вот я по логике тоже думала, что дырявить не надо, а в инструкции так настойчиво: «НАДО»

температура приготовления высоковата, должна быть 80 градусов

80 градусов вода или внутри? Если внутри то надо будет попробовать в духовке сделать, там есть термощуп... пойду почитаю... давно я в профильной темке про ветчину не была...
Там сейчас народ Тескомовской ветчинницей «заболел», как бы не заразиться)))))

жду когда в продаже появится

Елена, мониторишь темку? А где должна появиться? У меня уже есть Белобока, но вот эту теперь точно хочу!!!

Девочки, как хорошо вот в этой теме всё разложено по полочкам о ветчинницах и ветчине.
hlebopechka.ru...
как раз последние отзывы и фото о ветчине из «белобоки».
Вот только как температуру мерить? чем? и как воду подливать? Или при 80гр она не сильно испаряется?

Температурный режим варки ветчины с термометром

Температуру измерять специальным термометром для кулинарных целей. Я такой покупала по интернету на Молотке, но найти их можно и на других сайтах. В магазинах что-то не встречался. Хотя если поискать наверняка найти можно. Вода 80 градусов. Ветчина внутри когда готова 70-72. Вся бяка, как говорят спецы, при этой температуре уже погибает. Воду подливать придется и ориентироваться на термометр.
А по поводу рукава в ветчиннице, я когда его проколола, получилось просто очень сухое вареное мясо, всё в бульон ушло. А герметично все равно не получится рукав упаковать, все равно будет давление стравливаться.

О Borner в Липецке

Раньше в отделе под лестницей с левой стороны (центральный вход Октябрьского рынка), все виды тёрок были и старые и новые модели.

Была там сегодня. Сказали, что когда-то был там такой отдел. Теперь его нет. Куда делся, не знают.

В Хоттере для классики ничего нет (нужны вставки на 3,5 мм, 10 мм и 1,6 мм). Прима только под заказ, будет стоить почти 5000 руб.

Ещё надо бы попробовать в Улисс узнать, но на письмо не ответили, телефон не берут, надо знать внутренний номер. Может у них как раз есть кулинарные термометры. А в МЕТРО их случайно нет?

: Девочки, добрый вечер. Стала счастливой обладательницей миксера Китчен Эйд (американец). Подскажите, пожалуйста, где можно в Липецке купить понижающий трансформатор (с 220 до 110).

всем привет. я с ельца. девчонки, кто с липецка, подскажите может знаете адрес магазина для кондитеров. или еще говорят есть оптовая база где можно недорого сливки для взбивания купить, а адресом делиться никто не хочет

Девочки кому надо Ветчинница Тескома PRESTO, с термометром цена конечно подороже, но доставка дешевле и 3 дня всего. Доставка на Петра Великого 5 оф 5
hlebopechka.ru... Рецепт!

Добрый вечер, липчаночки!
В магазине Посудацентр есть в наличии (штуки 4) " рейтинговый» кулинарный шприц-пресс Металлтех с насадками для крема и печенья. Он сейчас исчез из всех интернет-магазинов, на Озоне о нем куча восторженных отзывов и здесь, на сайте, есть темка, ему посвященная. hlebopechka.ru...
Но цена... почти 2 т. р.

Подбор кастрюли и термометра для ветчинницы (Vesna (Юля))

Липчанка, хороший магазин по электрике: АВС-электро, у них и сайт есть. Можно позвонить по телефону проконсультироваться.

оксана***, в самом начале этой темы даны все контакты «ТриР Маркет» на Универсальном - у них огромный ассортимент для выпечки и кондитерки.

Если кто-то приобрел Тескомовскую ветчинницу, а Белобока теперь простаивает за ненадобностью - маякните мне

Для своей Белобоки купила большую кастрюлю и кулинарный термометр в МЕТРО. Кастрюля «Аро» прошлым летом стоила 1100 руб, её объем, если мне память не изменяет, 9 литров. Термометр летом стоил 184 руб (что УЖАСНО ДЕШЕВО по сравнению с интернет-магазинными ценами), осенью уже больше 200 руб.

По Берненровскому ассортименту в Липецке.
На Октябрьском рынке и в ТРЦ Липецк теперь отделов этих нет ((((. Если кто-нибудь знает, куда они переехали, то поделитесь информацией! Купила почти всё что нужно я на Озоне. Там в сентябре была акция - 10% скидки при оплате заказа картами Маэстро и Мастеркард. Сейчас, конечно, цены на Бернер во всех магазинах в связи с изменением курсов валют сильно поднялись. В МЕТРО набор Классика осенью стоил 1500, а в январе уже был 2250 (((

Юля кое-что из Бёрнера видела в ''Посуда-центре'' там стеллаж с телевизором, а на Октябрьском рынке мне давно сказали, что они перестали сотрудничать.

Подробный обзор и сравнение ножей Borner (Vesna (Юля))

Slastena, да-да, в Посуда-центре, действительно есть кое-что, но ассортимент очень уж похож на МЕТРОвский (во всяком случае так было в конце января). Я в Хоттере (на Соколе) хотела купить терку для зимней капусты «Карли», была у них в наличии и недорого, но ехала я туда год. Они за это время съехали (((

Ещё порекомендую: в МЕТРО года 3-4 назад по акции купила набор ножей «Азия». О Бернере ещё тогда ничего не знала. Повелась на акцию (стоил набор 700 рублей) и то, что они на магните (а в моей мини-мини-кухне каждый сантиметр столешницы - на вес золота!). Это самая дешевая серия ножей у Бернера (вроде из-за простенького материала ручки). В наборе были магнит, нож для овощей, универсальный 12 см (длина лезвия), филейный, поварской и топорик. Ножи отличные! К этому НГ подкупила на сайте Бернера ещё 3 ножа (хлебный - острючий просто жуть!, для зелени и сырно-помидорный) и ножницы этой серии. Правда магнит пришлось подлиннее покупать под такой ряд (купила недорогой в Магнит-Косметик). В Магнитах ещё осенью продавались ножи Томас (кажется так назывались, тоже типа немецкие, но сделаны в Китае) «цельнолитые» с ручкой - вот они при всей красоте своего дизайна даже при дополнительной заточке уступают Бернеровским.

В интернет-магазине официального представителя Бернер в России цены в декабре сильно выросли, минимальная покупка тоже поднялась с 500 руб. до 1000. Но отдельные ножи можно купить только у них. На другие предметы цены пониже на Озоне. Правда у них надо платить за доставку, а оф. сайт высылает бесплатно.

Этот шприц появился в Озоне по 2628 под заказ (!!!)
У нас в Посудацентре кажется еще под 2 т. р.
Я купила, делала печеньки уже два раза. Нужно приноравливаться: прилипают только на холодный противень, и то не с первого раза. Неплохо, но таких уж 100% восторгов, как на Озоне в отзывах, не ощутила.

в МЕТРО в продаже по акции овощечистка Бернер за 99 рублей
Сегодня еще были!!!

Кто-нибудь знает про магазин на Ленина 41 " Все для повара, кондитера и хорошей хозяйки», так как-то он назывался. Он переехал или закрылся совсем?

Инна, я один раз там была в прошлом году... А что, вывески нет или просто дверь закрыта была? Помню, что режим работы у него какой-то неудобный был. Воскресенье - точно выходной, а по будням, кажись тоже как-то рано закрывался.

Я тоже была там в прошлом году один раз. Понравился магазинчик. Все собирала в кучу что хочу купить там, пока созрела - магазина нет. Вывески нет, висит - «продается», я так понимаю, собственник помещения его продает. Искала в интернете - никакой информации, а раньше был и адрес и телефоны. Думаю, он просто закрылся.

Инна, все понятно. Обычная ситуация для нашего города, ничего хорошего надолго не приживается. Этот магазинчик был от Белгородской какой-то сети. Когда я спросила у них хлебные смеси, каких не было в наличии, то они мне сказали, что под заказ со склада в Белгороде привезут.. Я так больше до них и не доехала.

Жаль, там мука миндальная продавалась на развес, ее я видела только в Метро в упаковке 300 г по- моему. А на вес удобно, я только созрела на миндальное печенье и облом.

proshka, notka_notka, девочки, магазин переехал, от теперь на Зегеля)))

Ольга, спасибо. А на Зегеля где? Ближе к ЦУМу или к пл. Героев? Я прям сегодня слетаю туда.

Инна, Зегеля, д.21а, с правого торца здания... только попробуй позвонить, вдруг опять переехали,

я вот эти телефоны нашла
+74742555658
+74742567789

Отпишись по результату. Удачи)

Была там сегодня. Вход с торца справа в новом доме за бывшим Баскин Робинс. Пока ничего не купила, список составить надо, так сказать, разведка была.

Инна, патока там есть мальтозная и карамельная? Что там понравилось тебе?

Наталья, я не специалист в выпечке и хлебопечении, так, любитель. Особо в ингредиентах не разбираюсь, когда я там была, покупали люди подложки под торты, красители и украшения для тортов, посыпки всякие. Стоят бутылочки, коробочки, декор, формы для выпечки, мастика и прибамбасы для работы с ней. Красители, наполнители, мука, агар и т. д. Вот телефоны - 55-56-58 56-77-89

Девочки, добрый день Наконец то жара спала!
Подскажите: где у нас в городе самый большой ассортимент средств для посудомоечной машины (соль, ополаскиватель, гели-порошки)?
Тему профильную здесь на форуме читаю, все хвалят domоl, но у нас его нет, наверное?
И на какие цифры выставляете соль/ополаскиватель? Судя по чайнику вода наша жесткая. Первая в моей жизни ПММ, вот установили, пока читаю что и как)

Выбор средств для ПММ и определение жесткости воды

Marika-san, Марина, привет!
Я пользуюсь Финишем в таблетках, закупаем в Метро когда акции, сразу по несколько упаковок)
Соль уже и подзабыла какая у меня - давно не подсыпала, пока машинка не просит.
Ополаскиватель тот же Финиш, сильно не пахнет, разводов не оставляет.

Вот Сомат категорически не рекомендую брать - стоит целая упаковка, фигня полная, ничего не отмывает

Еще пользовалась таблетками Фрау Марта, при не очень сильных загрязнениях достаточно было и полтаблетки, а если положить целую - оставались разводы

Когда только установили машинку - были в продаже средства Минель, вот они офигенно все мыли, порошок по 2 кг в пачках был, а потом пропал... Санкции блин

Чтобы правильно выставить соль-ополаскиватель, надо узнать жесткость воды в вашем районе. Я писала по электронке запрос... вот куда... подзабыла. Сейчас найду - напишу.

Писала в 2012 г. на сайт ЛГЭК письмо такого содержания: «Здравствуйте! Сообщите, пожалуйста, жёсткость водопроводной воды в сетях по ул.* д.*. Данные необходимы для подключения посудомоечной машины. Инструкция к машине подразумевает использование следующих единиц измерения жёсткости: - °dH; - ммоль/л. Спасибо.»

Получила ответ (через 3 дня): «На ваш запрос сообщаю, что величина жесткости в питьевой воде, поступающей от водозабора в распределительную сеть ул. ***, в течение 2012 года изменялась от 5,2 до 6,2 0Ж (от 2,6 до 3,1 ммоль/л или от 14,56 до 17,36 0dH).

Еще телефон в письме был (4742) 77-68-63

Но ты учти, что переписка велась в 2012 году!

Helga -Light,
Оля, спасибо большое за информацию и советы, все учту!!! )))
Напишу в ЛГЭК обязательно. Про Финиш читаю здесь, что он очень агрессивный, но отмывается все, нагар сковородочный даже. Надо, наверное, и для сильнозагрязненной и для просто тарелочек, иметь и то и что то полегче.

У меня опять приступ хомякоза кухонного, купила блинничку Траволу). Написала на О*зон*е свой отзыв (в целом положительный), только отметила, что жаль, что нет защелки, и его... не опубликовали. Теперь не очень верю товарам, где сплошь положительные отзывы 😕

Маринка, друг по счастливому несчастью))) В смысле - хомякоз))) Меня только-только отпустило - купила сендвичницу и две принцесски (одну домой, вторую на дачу)))) На Али кучу мелочей. На хлебопечке таппера нахватала. Думала конца и края не будет. ан нет - есть конец, пустой кошелек называется.

А про отзывы не заморачивайся - напиши и про товар и про Озон на Яндексе, Отзовике.
А может еще проверку отзыв проходит) Опубликуют позже

Да, Оля, очередной девайс тянет на себя цепочку: к Принцеске я купила лопатку для пирога беккер, форму для пиццы с дырочками и две для пирога и т. д.)))
Пользуюсь ей часто. А вот форму для мясных шариков убрала, не вытряхиваются. Пусть отлежится😉
У меня наконец то новая кухня (старому гарнитуру более 20 лет!), и я решила всю мелочовку обновить...

Марин, согласна! Вот на хлебопечку хоть вообще не заходи - обязательно на очередную приблуду наткнешься и все... или купить немедля... или... нет. других вариантов нет))))

А я с принцесской заказала Лист для выпекания "You'll love", тефлоновый, так вот он меня так впечатлил, что я еще ТРИ заказала на Али - чтобы по два было дома и на даче (две формы в принцеске на даче уже обжились)

У меня наконец то новая кухня (старому гарнитуру более 20 лет!), и я решила всю мелочовку обновить...

Ух, какая ты счастливая - сейчас то СТОЛЬКО возможностей

Да, Оль, я сейчас прямо, работаю, маркетологом: где, что и почем😉. Понравился органайзер для раковины от джозеф (прям подкупила перекладина для сушки кухонной тряпочки, которую не знаешь вечно куда повесить). Так он дорогой, 2 т. р., а я нашла аналог за 300 руб. Все равно и там и там Китай, так? Ну вот и рыщу...

Здравствуйте девочки, кто знает где у нас можно купить сычужный фермент (пепсин) для приготовления сыра?
Липецк

Марина, а в форме дырочки просверлила? нормально шарики вываливаются. Это ещё и от мяса зависит. курица липнет.

Липецк

Ура нашла для сыра- АЦИДИН-ПЕПСИН таб 250 мг № 50 продаётся во всех аптеках!!! Marika-san Это про форму? Ну и как??

prubul, Елена, здорово! А у меня почему то перестал йогурт получатся с аптечной эвиталией, только молоко переводится.

А я для йогурта добавляла Активиа - молоко Лебедянское и всё нормально, а пепсин для сыра, чтобы сгусток образовался хочу попытаться сотворить сулугуни или ещё круче дорасти до моцарелпы. Молоко только дорогое для экспериментов!!!

С активеей, да, всегда получается. Но хотелось лактобактерий, поживей,). В Магните часто на лебедянское молочко повышенной жирности бывают акции.

А я в Покупайке в основном видела, спасибо за подсказку!!! У нас открылся новый магазин техники

Там сейчас акция на1-1.5 тыс дешевле

Липецк (страница 3)

Причины сухости ветчины и использование рукава

Температурный режим варки ветчины с термометром

Подбор кастрюли и термометра для ветчинницы (Vesna (Юля))

Подробный обзор и сравнение ножей Borner (Vesna (Юля))

Выбор средств для ПММ и определение жесткости воды

Интересное в разделе «Общение с земляками»

Новое на сайте