Бутербродный (тостовый) формовой хлеб (духовка)

Натусь, благодарю тебе за рецепт вкусного хлебушка. Замешивала руками. Выпекала в духовке.

Силявка,

У тебя влажность теста повышена явно. Если будешь еще делать - воду чуть убавь. Будет еще лучше.
Наздоровье!))

Чучелка, Ната, благодарю за подсказку, учту. Резала не совсем остывший, чуть тёплый.



.



Чучелка, Ната, ещё раз благодарю тебе за рецепт вкусного хлебушка






у меня тоже грибочек получился, форма маловата.

Наташа, а можно вместо воды положить пахту?
Купила и не знаю куда её пристроить.

Астильба,

Конечно, можно.

Наталочка, благодарю за рецепт! Вот только из духовки, только пекла на поду. Спасибо! Ваши РЕЦЕПТЫ безупречны!?

Цыплёнок,

Ох, красив-то!

Чучелка, Ната, доброго дня. Наташ, подскажи пожалуйста, а если печь без формы одним батоном, то при какой температуре? У меня обычная духовка без конвекции.

Силявка,

Лена, все так же. Температура та же. Начинаем на 230 с паром, пар выпускаем, допекаем на 210.

Чучелка, Ната, благодарю за помощь. Нам очень нравится этот хлебушек, но дети попросили сделать одним батоном, а он у меня пригорел про пар я как то не подумала, просто температуру не много уменьшила.

Это снова я, любим мы этот хлебушек.

Цыплёнок, Валентина, мы тоже его любим и именно батоном, но батон у меня опять пригорел



Валентина, а Вы на какой температуре печёте? И в какой духовке?

Леночка, у меня обычная настольная духовка. Разогреваю до 240 градусов, батон надрезаю, обрызгиваю водой из пульверизатора и сбрасываю на «условный» камень (у меня керамическая плитка). В течении первых 10 минут несколько раз открываю духовку и брызгаю на стенки горячей водой, стекло прикрываю полотенцем, чтобы не треснуло и снижаю температуру до 200 градусов. Через 20 минут переворачиваю батон на 180 градусов, чтобы одинаково подрумянился, снижаю температуру до 190 и допекаю до готовности. Буду рада, если чем-то помогла. Хлебушек безупречный, очень нам нравится, Натусечка, очередное спасибо

МуШ другой теперь не признает... Натусечка, СПАСИБО за рецепт

Цыплёнок, Валентина, я тоже замесила, сейчас в духовку буду отправлять. Невестке очень нравится этот хлеб, даже подгоревший



В этот раз хлебушек получился как надо




Ещё не резала, только из духовки достала.

Чучелка, Ната, в очередной раз пришла поблагодарить тебя за хлебушек.

Наташа, примите и мое сердечное спасибо за вкуснейший хлебушек! Оооооочень вкусный, пеку уже третий день подряд!

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, в какой форме вы пекли, чем смазывали, размеры формы?

ma-ri-na, вряд ли ответят, т. к. Последняя активность:   Четверг, 16.01.2020, 22:21

ma-ri-na, вряд ли ответят, т. к. Последняя активность:   Четверг, 16.01.2020, 22:21

Лен, это ты про Чучелку-Нату? Если да, то она вчера была..

Антоновка, А жаль)))). Я тут в раздумьях, брать форму для хлеба или нет)) и какую)

Лен, это ты про Чучелку-Нату? Если да, то она вчера была..

Не, я про автора цитаты из сообщения ma-ri-na.

ma-ri-na,

брать форму для хлеба или нет)) и какую)

Конечно, брать! У меня форма Л7

Вот я ее и выбрала, вопрос антипригарную или алюминиевую?

ma-ri-na, алюминиевую. Потом можно будет воспользоваться рецептом Универсальной антипригарной смазки

Универсальная антипригарная смазка для форм Черезвычайно полезная штука для пекарей и для всех кто готовит в формах или противнях. Смесь не дымит и продкуты пригтовленные в формах, самзанных данной эмульсией никогда не прилипают. Смесь... mary_kyiv

 

Или спреем Kotanyi (у меня он, давно уже – надолго хватает)

И после каждый выпечки не драить форму изнутри. Я вообще не мою

Антоновка, спасибо?, попробую

Все таки интересно, понимаю, что не в тему, надеюсь простят, а чем хуже с антипригарным покрытием, можно в личку

ma-ri-na, оно просто царапается со временем и всё. На хлебзаводах используют обычные формы без покрытия.

ma-ri-na, не сомневайтесь в смазке, это вешь шикарная. Любая форма ей по плечу. Все праивльно. Антипригарные, как их не холь и лелей, все ранво начнут портится со временем.. а алюмишка-вечная, а со смазкой вообще бессмертна..

Понятно, может они дешевле, поэтому их используют, думаю подойдёт ли мне без покрытия, с моими то ручками из попки))))

gawala, спасибо пойду закажу)

может они дешевле, поэтому их используют, думаю подойдёт ли мне без покрытия,

Да кто же на производстве будет покупать тефлоновые формы.. Это сейчас они есть в ассортименте, а в старые времена только за валюту купить можно было.. Не было у нас производства тефлоновых сковородок и форм. Его стали налаживать в 90-е какие-то поздние. Были только эматалированные, не путать с эмалированными, это разные вещии и разный металл. Да и в покрытии эматалью использовался хром 6-ти валентный и через какое-то время запретили его к использованию для покрытия кастрюль и сковородок, т. к он был очень вредный.

Наташа, несу тебе превеликую благодарность за хлебушек. Пекла в хлебопечке на программе «Французский», очень вкусный хлебушек получился. Пересчитала рецепт на буханку 750 грамм. Теперь этот хлебушек будет у нас постоянным. Спасибо ещё раз

Спасибо огромное за рецепт, пекла в Панасоник, использовала режимы: обычный, диетический, французский), больше всего понравился на режиме диетический, вместо сахара положила заменитель), свежие дрожжи разбавляла молоком, очень вкусный хлеб.

Чучелка, Ната, благодарю за рецепт

Очень вкусный хлеб, спасибо!