Ssylka

Молочный чай Таро

Pure Taro Milk Tea From Scratch Not Using Taro Powder  Savor Easy play thumbnailUrl Молочный чай Таро
Of all the milk teas I made at home this Real Taro Milk Tea by far, is our family's milk tea favorite. You can taste the taro chunks and creaminess. The taro root, as with other tubers, is recognized by other names. This tuber is also known as the…Молочный чай Таро - 4162013
2M
True
2024-12-22T23:00:52+03:00
embedUrl


Ингредиенты

  • 80 г вареного корня таро
  • 30 г белого сахара
  • 120 мл цельного молока
  • 240 мл заваренного чая улун
  • 240 мл кубиков льда
  • 15 г немолочных сливок

Для чайной основы

  • 15 г листьев чая улун (или 2 пакетика черного чая)
  • 240 мл кипятка

Способ приготовления

  • Заварите чай, опустив листья чая улун в кипящую воду на 3-4 минуты.
  • Процедите чай и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  • Измельчите приготовленный корень таро до однородности.
  • В блендере соедините пюре таро, сахар, молоко и немолочные сливки.
  • Взбейте до получения абсолютно гладкой и кремообразной массы.
  • Наполните высокий стакан кубиками льда.
  • Налейте в стакан охлажденный чай.
  • Сверху добавьте таро-молочную смесь.
  • Хорошо перемешайте перед употреблением.

Советы по приготовлению

  • Выбирайте маленькие, молодые корни таро для лучшего вкуса
  • Перед использованием отварите таро до мягкости, проверьте вилкой (примерно 15-20 минут)
  • Процедите чай дважды, чтобы не осталось чайных листьев
  • Отрегулируйте уровень сахара по вкусу
  • Для большей гладкости процедите смесь таро после смешивания
  • Храните остатки смеси таро в холодильнике до 2 дней
  • Для более насыщенного вкуса используйте нежирное молоко
  • Полностью охладите чай перед добавлением, чтобы лед не растаял слишком быстро



Таро: удивительное растение с богатой историей


Таро, или Колоказия съедобная (Colocasia esculenta), — это корнеплодное растение семейства Ароидные, широко известное благодаря своей питательной ценности и культурной значимости. Оно выращивается преимущественно в тропических и субтропических регионах мира, где служит основным продуктом питания для миллионов людей.

Молочный чай Таро

Происхождение и распространение

Родиной таро считается Юго-Восточная Азия, а также долина Ганга в Индии. Благодаря своей способности адаптироваться к различным климатическим условиям, растение распространилось на территории Океании, Африки, Латинской Америки и Карибского бассейна. Сегодня таро является важной частью кулинарных традиций в таких странах, как Индия, Китай, Япония, Гавайи, Нигерия и Филиппины.

Ботанические особенности

  • Внешний вид: Растение характеризуется крупными сердцевидными листьями, которые часто называют «слоновьими ушами» за их форму и размер. Листья таро вырастают из подземного клубня, который является основным пищевым компонентом растения.
  • Клубень: Основной питательный орган, имеющий овальную или круглую форму. Клубни покрыты тонкой кожицей, цвет которой варьируется от светло-коричневого до фиолетового.
  • Требования к условиям: Таро предпочитает влажную, богатую органическими веществами почву и хорошо растет в районах с высокой влажностью.

Пищевое значение

Клубни таро богаты углеводами, особенно крахмалом, что делает их отличным источником энергии. В них содержатся:
  • Витамины группы B (особенно B6)
  • Витамин C
  • Минералы, такие как калий, магний и железо
Молочный чай Таро

Кроме того, листья таро также употребляют в пищу после термической обработки, так как они содержат кальций, белки и клетчатку.

Важно отметить, что сырые клубни и листья таро содержат оксалаты, которые могут вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек. Перед употреблением растение обязательно подвергается термической обработке.

Культурное значение

  • Гавайская кухня: В Гавайях таро называют «кало». Из него готовят традиционное блюдо — пои, представляющее собой пасту из вареного клубня.
  • Южная Азия: В Индии таро используется в карри и закусках, а листья популярны в приготовлении рулетов с пряностями.
  • Африка: Таро известно как «кокоям» и применяется для приготовления супов и каш.
  • Океания: В странах Океании таро часто запекают, варят или жарят, подавая как гарнир.

Сельскохозяйственное значение

Таро является одним из самых древних окультуренных растений. Его выращивают в условиях, где другие культуры не дают хорошего урожая, например, на заболоченных почвах. Урожайность таро достигает 10-12 тонн с гектара, что делает его устойчивым источником пищи в регионах с дефицитом продовольствия.

Интересные факты

  • Таро считается одним из первых растений, выращиваемых человеком для еды.
  • Листья таро часто используются как природные «зонты» из-за их водоотталкивающих свойств.
  • Благодаря фиолетовому оттенку некоторых сортов, таро используется в десертах и напитках, таких как боба-молочный чай.
Молочный чай Таро

Похожие темы




Интересное в разделе «Рецепты чая»

Новое на сайте