Tapтaлeтки & Ко

Способ раскатки тонкого теста

Кто бы так тонко коржи катать научил

Пергамент, лучше силиконизированный, или пекарская бумага — в помощь: раскатать кусок теста несколько меньше нужного размера, затем положить его в заранее сложенный конвертом по нужному размеру готового четырёхугольного коржа пергамент и завернуть в один слой. Далее, раскатывать тестовую заготовку внутри пергаментного конверта, в т. ч. заполнив углы.
Примерно, так (см с 00:07:20)

thumbnailUrl

La pâte feuilletée (Tout ce qu'il faut savoir!)

Bonjour, je vous présente les 3 recettes de pâtes feuilletées les plus couramment utilisées. (l'inversée, la classique et la rapide). Personnellement je n'utilise que l'inversée car c'est celle qui me donne le meilleur résultat. La seule chose à prendre…Тарталетки & Ко - 3450649

PT27M

True

2019-12-21T02:29:38+03:00

embedUrl

Толщину, чтобы все коржи имели одинаковую толщину, можно контролировать положив плашмя по бокам от раскатываемой заготовки пару подходящих линеек.
Выпекать коржи на том же листе, либо, после разворачивания готового к выпечке коржа, накрыть его сверху чистым листом для выпечки, затем перевернуть коржевую заготовку на этот чистый лист и выпекать на нём.
Круглые коржи просто раскатывать между двух листов и в таком виде выпекать.

Альтернативы Кагоцелу при простуде

Почитайте про кагоцел. Во-первых эффективность препарата не доказана, во-вторых, у мужчин вызывает бесплодие. Скандал сейчас вовсю пылает. Слава Богу, женщинам не грозит.
Ничем не лучше и не хуже арбидола! Такое же г...!

Вы наблюдали бесплодие в Таджикистане? А там ж на хлопковом масле плов-то варят, щитай, чистый госсипол.
Но я все равно против кагоцела

Арбидол, кстати, работает.

А лучче бронхомунал или рибомунил.

Зачем? Зачем мне читать, если мне помогает? У нас вообще регулярно что-то изобличают и всё пылает. Мне без разницы, главное, что простуда пошла на убыль

*

Ну вот как хорошо муж с мандаринами подоспел: и наелась, и занятие нашла. Варю цукаты

Вики, а глядишь, не ругались бы, и цукаты могли и не появиться. Одна выгода от тех руганий получается, одна выгода.

Нашли в головном мозге участок, отвечающий за плацебо. Так что... плацебо-плацебо, а материальная основа появилась.

Вики, попробуйте, бронхомунал (легко) или рибомунил (сложнее принимать). Цена сравнима с кагоцелом. Мне кажца, Вам эти более нужны, чем кагоцел.



И пошла я сегодня за шампунем. И шла и шла и шла и шла Поход занял почти 6 часов. В результате деньги с моей карточки трансформировались в два пакета обновок и большую сумку продуктов. И даже форму для выпечки купила! Оля-звезда Домой еле приползла, а завтра у меня пятница-понедельник, 31. а я все еще не сплю и еще буду кулинарный журнал листать - терпения до утра нет.

пошла я сегодня за шампунем

Купила?

ОгнеЛо, Марина, какой интересный способ раскатывать тесто, не видела такого. Спасибо, надо будет попробовать так.

Вы хоть объясняйте - вы тут серьёзно ругаетесь или понарошку А то я пугаюсь.

Татьяна, прааааальна боиссся! Хрызёмся кажин день, а то ж скукота!
Вот и развлекаемся, как умеем, то тапками, то чайниками

А некоторые только приехали... приключений нахваталась... всё как всегда

Ну слава те хосподя, вернулась...
Всё, как и дОлжно, с приключениями и мущщщиной

Доброе утро всем.

слава те хосподя, вернулась...

Вот-вот, а то могла бы и не вернуться!

Нет, Вики, тот торт был ссылка совсем на посторонний форум. Там еще название интересное.

уже давно все нашли

Доброе утро всем. Вот-вот, а то могла бы и не вернуться!

так хорошо, что мущщщина с женой попался, а то ж... Как знать, как знать...



Катерина, 404 файл не найден.

Доброе утро!

ОгнеЛо, Мариш, мне тоже понравилась формовка
Век живи, век учись.
Доброе утро

Купила?

Купила и ещё сумочку

Оля-Звезда, чокупила?

Как сделать Большой Киндер Сюрприз для подарков своими руками

thumbnailUrl

Как сделать Большой Киндер Сюрприз для подарков своими руками

Ссылка на картинки Киндер Сюрприз Ссылка на видео «Как Сделать бант» к этому киндеру Как делать Большой Лол Если понравилось видео, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал Kreativ И⃰: @marina_vera_nadya Композиция "Midday Dance"…Тарталетки & Ко - 3450707

PT10M

True

2019-12-21T10:06:15+03:00

embedUrl

Лайфхак с пленкой для теста

Доброе утро, позитивный народ!
Депрессивным тоже всего хорошего! :-)

Видео про тесто еще не посмотрела - у мну Китай по ящику, я приспособилась раскатывать тесто через пленку от рукава для выпечки. Можно между двумя слоями, можно, на припыленой поверхности, только верх накрывать, на ней же удобно переносить тонкое тесто, на ней же можно и выпекать, а главное - полная прозрачность и усе видно, пленка легко отлепляется и от сырого теста, и от готового коржа. Рекомендоваю! :-)

Галина, спасибо! В ближайшее время испробую на Наполеоновских коржах.

Оля-Звезда, показуй что купила!!!

Вики, дрыхнет, она, наверное, накаталась-нагулялась. Вишь, ни слуху, ни духу.

Вики, ты же скалку купила.
Всем доброе утро.

Вики, ты же скалку купила.

Да, катать буду новой скалкой конечно, просто хочу попробовать сразу на пакете и на нем же выпекать.
А скалка мне очень нравится, только теперь свою нержавейку с Али куда девать? Рублей 500 по моему за неё отдавала

Всем приветики! Сново сплошная серость на улице.
Сегодня насыщенный день, много чего надо успеть. Сейчас с мужем по магазинам мотнемся, по ом елку нарядить, потом коржи печь, какие заготовки на салаты сделать. Никак не определюсь с тортом. Микадо на ДР или НГ печь
Ольга, хорошо сходила за шампунем! Вот так у нас всегда
Оля, ну рассказуй ууже, не томи, как поздка?
А я тонкие и липкие коржи всегда расскатываю через плотный пергамент. Никогда не выбрасываю упаковки от итальянских макаронных изделий, теста слоенного. Там пергамент плотный. Разрезаю ровненько. Пользую для раскатки теста, на одном раскатываю, вторым листом накрыва. Соскакивает как по льду. А еще этими же листами прокладываю всегда ягоды, фрукты, помидоры для заморозки. Очень удобно!

А скалка мне очень нравится,

Чо, надабрать?

Светлана, надо! Она реально хорошая и 199 рублей к тому же!
За две тыщи я конечно бы не взяла, как-то катала же до сих пор, но тут сложилось всё: и удобство, и цена.

Сново сплошная серость на улице.

А у нас мороз и солнце!

Просматриваю Гисметео каждый день - в цирк ходить не надо! То обещали на Рождество минус 37, теперь уже минус 8.
Вчера на 29-го обещали минус 25, сегодня уже на то же 29-е - НОЛЬ!

дрыхнет, она, наверное,

Вряд ли, сейчас по ящику наша любимая передача идет (как я примазалась?! :-) ) про живую и мертвую еду. :-)

(проснувшись) скалка? какая скалка? мне тоже нужна

Скалка

Всем мявк, хороших выходных.

Всем доброго утра!

Девчонки, а кто-нибудь замораживал вареную фасоль? А то у меня вчера рука дрогнула, слишком много замочила)))

Всем доброго утра!

Девчонки, а кто-нибудь замораживал вареную фасоль? А то у меня вчера рука дрогнула, слишком много замочила)))

Я постоянно варю ее много и потом порционно замораживаю, то в суп кладу, то с овощами тушу, как заканчивается в морозилке, опять варю.

Stafa, Света, спасибо! Значит заморожу.

Ярик, я тоже морожу вареную фасольку, но порционно, а то однажы заморозила пол кастрюли, потом пришлось колупать от общего куска ломти поменьше большой отверткой. :-)



И да, фасоль, как и все крупы и бобовые, лучше замачивать перед варкой часов на 8-12, тогда все минералы хорошо усвоятся, без потерь

Вряд ли, сейчас по ящику наша любимая передача идет (как я примазалась?! :-) ) про живую и мертвую еду. :-)

Галя, всё правильно, умничка!! Правильно примазалась...

мне тоже нужна

Тебе точно нужна... говори быстро, кто тебя обидел?? Мы тут уже к бою тапками- чайниками готовы...

понравилась формовка

Я слоёное тесто делаю проще (тыц), а вот коржи раскатываю как описала. Это и удобно, и технологично: накатал, сложил стопочкой, и пусть ожидают своей очереди на выпекание в холодильнике.

И пошла я сегодня за шампунем. И шла и шла и шла и шла

в два пакета обновок и большую сумку продуктов. И даже форму для выпечки купила

Всё по- нашему,по бразильски!!
Девочки, да ничего я не привезла..я же с друзьями для них ездила!! Мелочи на 10€,трубочки для кофе и напитков многоразовые со щёточкой, досочку сланцевую для сыра, вырубку для домика,но там ёлочка понравилась...
Вы меня со своей скалкой... идти за ней что ли??

Вы меня со своей скалкой... идти за ней что ли??

zvezda, уж насколько я махровый минималист, и то считаю, что такая вещь должна быть у каждой хозяйки.
Дизайн, функционал и цена - на редкость сбалансированы! Скалка простая, надежная и без лишних, повышающих цену, наворотов.
Надо брать. :-)

то считаю, что такая вещь должна быть у каждой хозяйки.

Ой, я прям хозяйкой- хозяйкой себя ощутила. Спасибо, Галина!
Сегодня короткий день. Встреча сорвалась. Куда пошляться поехать?

Куда пошляться поехать

Ко мне..

gawala, Галя, вот получу загранпаспорт, так сразу и прилечу!!!

Ко мне

Боюсь на вечернюю лошадь не поспею.

Небось муж купил?

Здесь отвечу, чтобы не засорять пироженки.
ДА! Купил муж, его об этом никто не просил. Я, когда болею, толком есть ничего не могу и даже в холодильник не заглядываю. Он эти купаты сунул просто в холодильник, так как в морозилке места нет. Они там постояли-постояли, смотрю - упаковки как шарики надулись. Я их быстренько вынесла, чтобы не бабахнули, тогда вообще был пипец, еще бы и холодильник мыть и воняло бы не знаю сколько.
Еще виноград намедни выкинула - забродил. Ну не надо покупать то, что не просят или уж если купил - так ешь сам!
Если я не хочу это есть, так что должна давиться только потому что уплочено?
Он вечно так, нахапает всего, что глаза видят, а потом начинается: чо не едите? ешьте! То арбузы тоннами, то сыр кругами. Как будто завтра одновременно все рынки и магазины закроются
А нет, он не говорит «ешь», он говорит " кушай», это вообще невыносимо

Девочки, чот туплю, но напрочь не помню, замораживала когда-нибудь свежие шампиньоны или нет...
Купила сегодня и думаю, до 31-го долежат ли?
Или чо, на 26-е запечь на корпоротив

zvezda, Оля, беги за скалкой, а ещё загляни в Пятёрочку, там я сегодня купила желатин Dr Otker аж по 17,99.
По-нашему, по Бразильски: пошла за чаем, а купила желатин. Должна же быть в женщине не только загадка, но и непредсказуемость.

Надо брать

Мне — такую — нинада, я и обычной скалкой тесто до нужной толщины раскатаю

Ильмирушка, я бы свежие не рискнула замораживать. Что происходит с грибами, которые на зиму так и остаются в лесу?

Ильмирушка, я бы свежие не рискнула замораживать. Что происходит с грибами, которые на зиму так и остаются в лесу?

А вот отварные из морозилки вытащила на икру, так 100% вкусняха будет
С шампиками иду на эксперимент, погляжу, как лежать будут, ну не дождутся звёздного часа, знать не судьба
Но не взять сегодня было нельзя, народ в магазины повалил полным ходом, а у меня уже все куплено, кроме свежих огуцов и помидорчиков

Ильмирушка, для эксперимента положи в морозилку один грибочек. Я в морозилку кладу только отваренные.

Ильмирушка, для эксперимента положи в морозилку один грибочек. Я в морозилку кладу только отваренные.

уже!

вот получу загранпаспорт, так сразу и прилечу!!

Ждю!

Боюсь на вечернюю лошадь не поспею

Утрешняя тоже годится..

не помню, замораживала когда-нибудь свежие шампиньоны или нет...

А это чо?

Описание
100% натуральный продукт без ГМО и консервантов, произведенный известным европейским брендом с 60-летней историей. Свежие отборные грибы прямо с грядки попадают на предприятие, где моются, нарезаются тонкими ломтиками и сразу же подвергаются шоковой заморозке, которая позволяет сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов. Поэтому замороженные шампиньоны отлично подходят для приготовления сытного супа-пюре, жульена и других блюд.

Так шта - морозь!

махровый минималист,

Обращаюсь именно к ней!! У меня Таперовская с ограничителями есть, так мне эту надо??

Калюся, та нееее, этих в магазинах полно, а я купила прямо свежесрезанные, чтоб шляпки нафаршировать и запечь. Так вот вопоос мучает, сохранят ли они свою форму...

прямо свежесрезанные

А зачем ты их сегодня то купила?? Что, у вас 30 всё останавливается?? Вот тут я с Вики согласна,хотя, как истиная Крыска, без запасов не могу плохо мне, ломает аж...

30 всё останавливается??

не остановится, а вот народ как обычно ломанётся по магазинам. Придётся ей из-за одних грибов простоять полдня в очередях.

не остановится, а вот народ как обычно ломанётся по магазинам. Придётся ей из-за одних грибов простоять полдня в очередях.

Елена, вот 100%!
Оля, не хочу ни 30-го, ни 31-го ни в какие магазины...
Если только во дворе за мороженкой и то не знаю.

Ааа, и морожИнка в морозилке есть

сохранят ли они свою форму...

Не, не думаю, по любому размякнут...

Не, не думаю, по любому размякнут...

эксперимент начат

у меня уже все куплено, кроме свежих огуцов и помидорчиков

Везёт же кому не надо. А у меня какой-то нескончаемый список : картофель, цветная капуста, б/к капуста, свекла, шампиньоны, чеснок, икра, кальмары, курица, филе кур. бедра, рулька, сметана, сливочный сыр, творог, сливочное масло, твердый сыр (3 вида), яйцо, молоко, огурцы, перец, помидоры, зелень, апельсины, мандарины, яблоки, груши, батон, ржаной хлеб.
И главное каждый день что-то покупается, но почему-то НЕ из списка.

Морозила свежие опята. Не деформировались, но они мелкие были.

А я на балет

А я на балет

«Вот билет на балет,
на трамвай билета нет».
Чего или что дают?

Особенности раскатки теста скалкой и машиной

Мне — такую — нинада, я и обычной скалкой тесто до нужной толщины раскатаю

Я тоже раскатываю, но с ней проще и быстрее, значительно быстрее.
Я скалкой катаю тесто на лапшу, и вот если пласты малость отличаются по толщине, то лапша варится неравномерно, поэтому приходится тщательно контролить толщину раскатки на ощупь и на просвет, а это время. Еще я выяснила, что пресные лавашики при обжарке хорошо раздуваются, ежели они в форме идеально ровных кругов и определенной толщины (3 мм), соблюдение этих условий требует пристального внимания к процессу - опять время, и уже будет не до ящика. :-) Зато теперича этой помошнице можно задать параметры и, «тупо», машинально, не сильно задумываясь и не отрываясь от «окна в мир», быренько работать свою работу. :-)

Обращаюсь именно к ней!! У меня Таперовская с ограничителями есть, так мне эту надо??

Если таперовская полностью устраивает, тады нинада. От добра добра не ищут, даже за недорого. :-)

я на балет

Какая ты умничка!!
Ильмирушка, ты глянь, чАво дева молвит..

Везёт же кому не надо.

Убиться...
А чего за один раз тебе весь этот список не купить?? Не такой он и большой уж... проблемы- то фьююють... на пару часов и ты счастлива!! Не вижу морковки в данном списке а капусту то зачем?? У тебя же своя, или нет??