Tapтaлeтки & Ко

Разрыхлитель добавляю в муку, потом в тесто.

Ну так ведь и надо. Но я про свой опыт написала.

А я не знаю правил, поэтому что соду, что разрыхлитель всегда добавляю в тесто последними, чтобы не успели подъемную силу потерять.
Кроме медовика, конечно.
Это ещё с тех пор пошло, когда соду уксусом гасили.

блинчики, да, вкусными будут

Вот тебя переклинило на блинах.. чего это?

Вот тебя переклинило на блинах.. чего это?

Ну, не знаю.. Лето хочу..

Светлана62, Светлана, у меня разрыхлитель двойного действия, и в холодном тесте и при выпечке работает, ни разу меня не подводил, а вот здесь, что-то пошло не так. Молоко мне кажется лишним, разве оно идёт в кексовое тесто?

разве оно идёт в кексовое тесто?

Идёт в очень многие. Иногда вода, у меня есть рецепт с ледяной водой.

Liilia, Лилия, насчёт молока не уверена, но попадались рецепты со сливками в тесте. Мне вот кажется, что яйца ножами не взобьются.

Да, кстати, вспомнила форумский постный кекс на соке. Надо глянуть, как там с яйцами, давно не пекла.
Глянула. Там вообще без яиц. А вкусно!

zvezda, Оля, тогда я не знаю, попробуй ты, может у тебя получится.

А мне надо напечь дрожжевые толстые блины. Для меня это неподъемная задача. Буду завтра пробовать.

А мне надо напечь дрожжевые толстые блины. Для меня это неподъемная

Раз неподъемно, то и не фик поднимать.. Не пеки!

толстые блины

Мне кается толстый блин сделать проще, чем тонкий. (Сказала я, которая блины делать не умеет, спасает погружная блинница)

попробуй ты, может у тебя получится.

Что то я засомневалась.. если завтра не сдернут, может сделаю.
К меня гости не приехали, торт пошёл на балкон, пусть заморозиться..

Вот посмотри по поводу молока.. Жидкость должна быть.

Буду завтра пробовать

Дерзай, Ира!!!

Доброе утро! 🌷 🌷 🌷

Блины, кексы..

Артек!

Доброго всем понедельника!

Доброе утро. У меня тоже вафли на завтрак, но творожные

Доброе утро всем!

вафли на завтрак, но творожные

Вкусненько тебе..

А мне надо напечь дрожжевые толстые блины. Для меня это неподъемная задача. Буду завтра пробовать.

А я только такие и пеку. Тонкие на разрыхлителе нам меньше нравятся. Делаю опарным способом, взбитый белок добавляю последним, потом уже не перемешиваю, так и зачерпываю поднявшееся тесто.

Тонкие на разрыхлителе

Ого... Я никогда не добавляла в блинчики разрыхлитель...

Erhan, а как твой муж к блинчикам относится?
Мне всегда интересно, как иностранные мужья относятся к нашей еде. Мой зять не принял окрошку совсем, правда он у нас капризный, но сметану, особенно когда был здесь, по банке съедал..

Мой зять не принял окрошку совсем

Я её тоже не принимаю. Только с майонезом. Так с мужем и едим: он с квасом, а я с майонезом.

он с квасом, а я с майонезом

Окрошки захотелось, вот умеете, вы, девочки соблазнить. Завтра у мужа выходной, сделаю. И лук зелёный на рынке купила, всё думала, зачем? Сложилось

zvezda, Оля, по-разному мужья относятся.
Блинчики тонкие любит, котлетки-нет. Молочку ест только местную, йогурты. Но сырки глазированные наши очень любит. Майрнез и кетчуп Шашлычный любит. селелку и гречку-нет. Ну, щи-боши тоже не входят в любимое меню
Окрошку в принципе не знает, что это такое. Я ее не делаю. Кваса нет, а самой морочиться из-за пол литра кваса-лень ленивая. Можно купить в русском магазине, но 2 л я не осилю одна, а он не будет.
Но в общем и целом, к нашим продуктам и еде отношение нормальное. Но если есть выбор, то он будет в пользу местной кухни.

всё думала, зачем

А вот..

я с майонезом.

Это как? С майонезом, это почти оливье, зять так и съел

пользу местной кухни.

В своей стране наверное да, а вот в России?

zvezda, Оля, ну так и ем, как оливье.

ну так и ем, как оливье.

  вот я..

В своей стране наверное да, а вот в России?

Первый раз когда приехал в 2003 году, то пришлось питаться в столовой на комбинате, все в новье было.. Но супермаркет был под боком и привычную яузу покупал там. В 2008году со мной уже был и я готовила ему его любимый гуляш, все три мемсяца. Я одурела от этого гуляша потом он был один в Саяно-Горске, ну поскльку уже опытный, то проблем не было. Он а принципе не капризный в еде, глаза зажмурит и съест. А больше он России не был.

У меня бабушка не любила окрошку, даже когда я запрошу её, то всяко разно окрошку обзывала.

Erhan, а как твой муж к блинчикам относится?

Мой муж ко всей приготовленной мной еде хорошо относится. Как истинно восточный мужчина, утверждает, ради красного словца, что готов и яд принять из моих рук. Но, я и не злоупотребляю, окрошку не готовлю.

Ого... Я никогда не добавляла в блинчики разрыхлитель...

Вот видишь, я делаю блины только на дрожжах, и не знаю, надо ли добавлять разрыхлитель в недрожжевые.


У меня тут красота на даче.

готов и яд принять из моих рук.

Настоящий мужчина!

красота на даче

Да уж... Что-то я от зимы устала.

Нарциссы.. А нас опять замело. Хотя сейчас солнце. Грозят ночью минусом, а днем плюсом.

ночью минусом, а днем плюсом.

Веселитесь!! Качели у вас, однако.. Скоро и у нас начнутся.

Веселитесь!! Качели у вас, однако.. Скоро и у нас начнутся.

Да не то что бы сильный минус. минус 4 наверное, днем, наверное сейчас плюс 2.. На неделе +9 обещают. Здесь особо не чувствуется погодных качелей, а может я просто не метеозависимая. Крайне редко с головой не дружу.. Очень редко..

я просто не метеозависимая

Тьфу-тьфу-тьфу ч тоже, только косточки побаливают..

Тьфу-тьфу-тьфу ч тоже, только косточки побаливают..

Оль, по мне так, оно или есть или его нет. Мамка не была меметеозависимой, хотя регулярно сводку Совинформпогоды читала регулярно и докладывала мне.

регулярно сводку Совинформпогоды читала

Это в крови!!! Молодец! Не, я не реагирую на погоду головой, как многие.

zvezda, Оля, здесь климат другой. Мягче, лучше. не такой жесткий, как дома.. Мне он подошел. Но это я только про свою околотку. В сторону 70 км отъехать и он уже другой.

Разбирайте кто любит, тесто сделала на основе вчерашнего неудавшегося лимонного кекса. Вкусно.

gawala, Галина, не поверишь, но меня мой климат вполне устраивает..

Разбирайте

Я первая!!! Какая прелесть.. Все моё

основе вчерашнего, неудавшегося лимонного кекса.

Это как?

Разбирайте

Красота!!! Но уже не лезет, обожравшись своих!

Это как?

Оль, сделала новое тесто по рецепту, разбавила молоком, испекла блины.

сделала новое тесто по рецепту, разбавила молоком, испекла блины.

Однако... Какая же ты выдумщица!!!

не поверишь, но меня мой климат вполне устраивает..

Поврю, потому что в вашем климате все твои предки родились, у вас это уже на генетическом уровне.
Меня, кстати и дома климат устраивал, юг моск. области, у нас всегда теплее, чем в Москве было. Все мои предки -москвичи, по отцовой линии из Рязани.. Так что тоже уже в крови все. Я просто к тому, что здесь климат мягче, приятнее.. для меня.

Liilia, Лилия, какие красивущие блины!

у вас это уже на генетическом уровне.

А вот моей маме не подходил климат родных мест. Она на Кубани росла. Но климат ей Подмосковный подошёл. Говорила, что тут ей лучше всего было. Хотя по стране помотало. Вообще, если бы климат подошёл, то они с отцом бы в Хабаровске осели. Но она там одну беременность потеряла. Вторая тоже была с угрозой и врач настояла на их отъезде. Даже выдала ей справку для оформления декрета раньше на пару недель, чтобы они побыстрее уехали. Ну и они ещё отпуск взяли, который был положен им. А тут потом ей врачи мозг выносили, что пора рожать, а она не рожает, статистику портит. Она-то знала, что ей рожать рано ещё, а они нет.

Она на Кубани росла

А вся родня её?

Тут смысл в том, что все до 13 го колена отсюда и по отцовской и материнской линии..

А вот моей маме не подходил климат родных мест.

Так часто бывает Коллега была, вот ее родители поездили по стране в поисках климата подходящего ее матери и осели в Средней Азии и всю жизнь там прожили.

zvezda, Оля, до таких глубин не знаю. Она про своего отца вообще ничего толком не знала. Его в 47 году расстреляли до её рождения.

Доброе утро! 🌷 🌷 🌷

Доброе утро и хорошего дня!🌼🌼🌼 С Новым годом!!!🎄🎉

Дождь..

Снег..

Дождь..

Снег..

-14°C. Туман...

-16 и солнце. В 7 утра было -17.

Перекличка погоды закончена..

Перекличка погоды закончена

Не, я ещё не мявкнула
Утром -18, сейчас пасмурно и -12.
Снежком чуток припорошило.
С добрым утром!
Сегодня буду варить сгущёнку и печь блинчики надеюсь