Кафе "У пани Сони"

Галя, а какая Люда из ЖЖ, у меня ЖЖ нет я личность асоциальная, социальные сети не люблю, и твиттера, и И⃰ма нет у меня, держу только ВК для переписки с друзьями и то сейчас вотсап заменяет всё

Умер режиссер Роман Виктюк
Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на Театр Романа Виктюка. Несколько недель назад РИА Новости со ссылкой на представителя театра сообщало, что Роман Виктюк попал в больницу с COVID-19. Впрочем, прямая речь звучала следующим образом: «Что касается его диагноза, то у него он такой же, как у многих во всём мире сейчас».
По словам собеседника агентства, режиссер умер в одной из столичных больнице.

Прям как то посыпалось всё...

а какая Люда из ЖЖ,

Прям как то посыпалось всё...

Да жуть одна. Одноклассницы пишут, что из нашего класса одна заболела. Вообще дома не все хорошо, болеют многие..
У нас локдаун. Была сегодня в деревне. У нас круглогодичный локдаун похоже. что раньше никого, что сейчас пусто.

Подготовка к Рождеству. Пряники. Тренировка

классные формы для пряников. Какое счастье, что я их не люблю.(пряники)

классные формы для пряников.

Маленькие не для пряников. Это формы для какого-то китайского печенья. Без выпечки. какая-то масса делается, потом заворачивается в типа марципановые листы и в форму кладется и потом вытряхивают. печень готов.

Это формы для какого-то китайского печенья. Без выпечки

Неее, не только, есть и с выпечкой. Лунные пряники называются - юэбин, простигосподи.

Неее, не только, есть и с выпечкой.

Да фик их знает. может и выпеччка какая.. Я уже и не помню, что там написано было. мне пряники хотелось маленькие. Они у меня давно уже лежат.. Года 4 точно.. Дошла очередь..

юэбин, простигосподи.

Девочки, у меня пряники вызвали интерес. Хотя самим нельзя сладкое - так и тянет испечь к празднику.
На угощение! И чтоб в доме пахло! Может и поиграюсь.
 А ныне у меня новая ЗАБАВА!!!
ЩАС освобожусь и расскажу и покажу.

А ныне у меня новая ЗАБАВА!!!
ЩАС освобожусь и расскажу и покажу.

Никак очередное нужное купила? Давай, показывай. может нам тоже необъодимо... А то мне подарок на Рождество придумать нужно..

Давай, показывай.

Именно, заинтриговала.

Да иду, уже иду...
(Сегодня, какая-то «востребованная» всеми)

очередное нужное купила

Да нет, Галочка.
Тут другое.

заинтриговала

Ирин, ты ж знаешь, что я хлебная маньячка.
Закваски я уже растила, пекла на них.
Нравтся.
На спелом тесте пекла. Нравится.
Но вот на «жидких дрожжах» ещё никогда.
И вот мне попала вожжа.. под мантию.
Начиталась... тут.
Решила вырастить хмелевые от Юрия и фруктовые жидкие.
Хмель собрала, н ещё не приступала.




Зато муШ «приступил»
Поставил он Медовуху - впервые в жизни.
Так- то он и вино делает и сидр....
И вот... загорелся.
С этой медовухой столько возни. Не знаю зачем она ему???
Там градус то...
 Так он и вино поставил в этом году из Изабеллы...
 Короче - собирал шишки хмеля, мяту, плоды можжевельника.
Все это варил. Остужал, процеживал. Потом разводил мед водой туда забрасывал травы или наоборот...
 
 И вот стоит она - смотрю пенка, смотрю - бродит уже...
Чего ждать???
(Пока там у меня фруктовые забродят))
Ну я и отлила... чуток Медовушки.... короче...

Чего ждать???

Гостей..

Гостей

Ну это... уж дудки! Все сами выпьем!!!
Далее...
В 200 мл этой медовухи развела 200 г муки и одну ч. л. меда
 Перемешала. Оставила баночку в тепле возле Термопота. И стояла смесь 15 часов, начала пузыриться аж!
 Потом вчера с утра приступила...
 Эту смесь вылила в чашу, туда ещё ржаной муки.
 Чуток воды, соли и замесила опару уже покруче.
(Брала рецепт своего любимого повседневного хлеба).
 Оставила на 3 часа.
Пришла, тесто поднялось. Закинула все в хлебопечку. Добавила масла и солода. И поставила на Автомат. Дальше она сама на Основном Режиме.
 Когда должна была начаться
выпечка, мне показалось.... ещё мало поднялся.
 Я отключила хлебопечку. И дала ещё 1,5 часа постоять.
Поднялся!!! Включила Выпечку на 55 минут. И вуаля! Вот такой красавец!

Вот такой красавец!

Хорош!!

Все сами выпьем!!!

Алканавты..

mamusi, вот и первый медовушный хлеб. А хороший получился!

Я давно пеку. Такой ещё не пробовала!
 Он такой «богатый» и «глубокий» на вкус.
 Аромат идёт, даже не пойму чем?!!!
 Сладкий и нежный и пружинистый.
Короче, обалдеть!
 Просто тесто очень помогает мне... справиться с тоской по внуку
Это единственное, что меня развлекает и успокаивает.
 Меня тянет печь хлеб!!!
Но есть его особо некому.
Ем потом его 3-4 дня.
 Запах теста меня с ума сводит!)

gawala, пришлось на планшет пересесть - на нем вижу твои смайлики, а на нутбке -нет, но там я кросворды разгадываю, по ОК шастаю.
mamusi, запах пекущегося хлеба - это нечто, сама вчера обнюхалась.

Вот разрезик.



Вот кусочек.



Прежний хлеб пресным и безвкусным кажется - откусила, убрала. Не то уже. На сухарики посушу!
И как теперь жить?

«Моя жизнь уже никогда к будет прежней!»)))

mamusi, Рит, неужели горячий резала? Конечно, лижит хлеб и соблазняет.

Воздушный хлеб! А я на сухарях..

Я сейчас пользуюсь рецептом «Гражданский хлеб», но муку кладу разную. По рецепту 2 сорт, а где я его возьму, поэтому высший сорт + целнозерновая и обязательно ржаная. Пропорции как мне нравится.

Запах теста меня с ума сводит!)

А я обожаю с ним работать.. Хлеб не пеку сейчас, но ребенку делаю пироги, когда она закажет, с капустой.. Ну вот прям релакс с дрожжевым тестом работать..

gawala, пришлось на планшет пересесть - на нем вижу твои смайлики, а на нутбке -нет

Я ни там, ни там не вижу
Рита, замечательно про хлебушек пишешь. Жаль, не попробовать.

Я ни там, ни там не вижу

А так?

А так?

А так и я даже вижу!

А так?

Таньча, Татьяна, $vetLana, Светлана, заметано.. бум так вставлять значит..

неужели горячий резала?

Ира что ты!!! Нет.
Я пекла вчера вечером.
Фото делала сегодня утром и днём.
Разрезала утром.
Я знаю правила игры!

Воздушный

Галя, вот он не воздушный, нет!)
И не плотный при этом.
Не знаю как объяснить...
Когда вынимала в ночи под руками было нечто «нежное» с тонкой корочкой, но в то же время упругое.
Утром он мягкий, но не липкий, не вязкий.
Но влажно- упругий.
Блин! Во завернула, а?
И вкусный!!!
Очень вкусный. Блин, пойду ещё отрежу!

Блин, пойду ещё отрежу!

Девочки, с кем я общаюсь вк: мой аккаунт заморозили, сначала на сутки, а потом ещё на неделю. Дурдом, короче. В техподдержку написала.

gawala, Галь, я б и без Земфиры... покаталась...

JOKINGLY

Ну... щас уже вряд ли кто покатает...
Кроме мужа или такой вот службы»...
Стаж* не тот.
А вот 40 лет назад!))))))

А вот 40 лет назад!))))))

Нуууу, 40 лет назад и небо было голубее и трава зеленее и мужики моложе..

Стаж* не тот.

Да ладно.. На любой стаж всегда стажер найдется..

стажер найдется..

И не говори, Галь!
Мы ж тут все Умницы и Красавицы?)))
Пошла уже поставила опару на новый хлеб. Префермент готовился со вчерашнего вечера до 14 часов. Пора уже.
Волнуюсь.... новое дело для меня жидкие дрожжи!
Но вчерашней буханки осталось всего ничего...

Префермент готовился

Госпадя, я и слов-то таких не знаю..

жидкие дрожжи!

Я давно оставила мысль делать хлеб на закваске, жидких дрожжай и т. д. Как только муж почувствует что-то не правильное в воздухе, то все это добро полетит в помойку, а мне будет прочитала лекция о вреде курения бактериях, вирусах и прочих элементах таблицы Менделеева.. А потом будет торжественно вручена пачка сухих дрожжей с напутствием делать хлеб только с ними..

А потом будет торжественно вручена пачка сухих дрожжей с напутствием делать хлеб только с ними

Как он упростил тебе жизнь

Как он упростил тебе жизнь

Не то слово.

Деффчонки, я над вами «угораю»!))))
Как говорит молодежь!

над вами «угораю»!

Это жизнь. Куда деваться..

Госпадя, я и слов-то таких не знаю..

Галь, ну это то, куда я налила эНти самые жидкие дрожжи и насыпала муку - соединила, размещала - оно должно побродить. Запах волшебный, на самом деле. А потом уж опару ставлю.
Да я тоже играюсь просто.
Закваски давно забросила, но не потому что не нравилось, а просто не до них было.
То болела, то другие проблемы...
На дрожжах тоже отличный хлеб печем! И я и муж умеет!
... а только мне хлеб выпекать - это сейчас терапия.
То, что доктор прописал...
И вот - играюсь.

хлеб выпекать - это сейчас терапия.
То, что доктор прописал...

Раз доктор прописал-надо выполнять..
Мне вот пастилу прописал делать. Я и рада стараться..

пастилу

Красота неописуемая!!!

Красота неописуемая!!!

Красота-это вторичное. Вкуснота-это первичное..

Вкуснота

Верю, Галочка... я читала твой рецепт, и я отложила*его «на будущее! Когда все будет «хорошо», совсем хорошо!
Нужно иметь другую сушилку, другое настроение...
И я буду готовить твою вкусноту - верю в это...
И мысленно собираюсь.
Пастила - мечта!

И я буду готовить твою вкусноту - верю в это...

Однозначно. Там нет ничего сложного..

И мысленно собираюсь.

Моральная подготовка.

Нужно иметь другую сушилку, другое настроение...

Настроение уж точно должно быть хорошим..

Я почти год пекла на ржаной закваске, потом решила попечь дрожжевой хлеб, чтобы почувствовать его. И планировала вернуться к закваске. В результате застряла на дрожжевом хлебе надолго
Теперь то понимаю, что закваска была очень слабой. А сейчас и не хочется заквасочный печь.

сейчас и не хочется заквасочный печь.

Ир, вот я тебя очень понимаю.
У меня были периоды «подъёма и спада»
6-7 лет назад вырастила закваску. Хорошую, сильную, пекла на ней много.
Потом как отрезало...
Напрягало и не хотелось. Опять пекла на дрожжах. И сейчас пеку.
За это время - приступала и к Левито Мадре, и к спелому тесту. И снова - к дрожжам.
Теперь вот решила попробовать на жидких фруктовых. И может картофельно- хмелевые сделаю от Юрия. Все хвалят. Интересно мне. Хмель уже собрала.
Но на дрожжах мне надёжно и спокойно выпекать. Могу положить их мало, могу выставить опaрy, могу убрать в холод!
И тоже вкус «играет» тогда! Ещё как играет!
У Мани Sonadorа какие замечательные хлеба! Да и других много.
Поле деятельности для маньячек * неограничено!)))

Хмель уже собрала.

Я даже не представляю, где у нас можно купить хмель. Никогда не видела в продаже. Его же выращивают для пивзаводов.. Но не поедешь на поле воровать его..

хмель

Галя, у меня он как сорняк, по заборам вьется.
Его фиг выведешь!



Муж этим летом много уничтожил - не думали, что пригодится, но потом смотрю - проклюнулся! Есть. На хлеб и Медовуху нам хватило!)

, у меня он как сорняк, по заборам вьется.
Его фиг выведешь!

Как у меня ежевика. Знаю, у мамы хмель от соседей лезет много лет уже. но у нее мужкие растения лезут, без шишек хлемевых. Сорняк бесполезный. Когда приезжаю к ней, борюсь с ним. победа пока 1:0 в пользу хмеля.

победа пока 1:0 в пользу хмеля.

Это да!!!
А я там в теме у Юрия читала, что покупают хмель и в аптеках, и на wb даже.
 Девочки, поставила я холодец себе одной любимой.
В Медленке 4,5 л. Половину или 2/3 получилось. Два крыла индейки, скорее плечики. И немного мякоти говяжьей. Что нашлось.
Захотелось вдруг
Надеюсь схватится.

Я даже не представляю, где у нас можно купить хмель

Я в аптеке покупала у себя. В этом году собрала, но врядли приступлю - купила дрожжи пакмайа, а они в 100г пачке. Это на сколько же мне хватит, если я для хлеба беру или 0.5 г или 1 г и пеку раз в 5 дней

но врядли приступлю

Ну вот!....
Ещё один солдат с поля боя... дезертирует!

пеку раз в 5 дней

Блиииин
А я вам вчера писала, что испекла и утром разрезала.
И вот за эти два дня что осталось!

Два кусочка и крошки а хлебнице!



Таскаю и таскаю его!!! Я одна дома!

Это надо прекращать, а то так никакие пешие прогулки не помогут....

никакие пешие прогулки не помогут...

Доставай велосипед..
 

велосипед

Это не моё!
Придется на трусцу переходить!
 

что осталось

Ну... хорошо, что кухарка Параша дома
я уже следующий хлебчик сегодня поставила!
Хоть с голоду не умру!

Это не моё!

Как это не твое? Очень даже твое. просто ты еще об этом не знаешь. Бери пример с меня.. Только вычти 6 кг из этой массы Я похудела..

Я похудела..

Галя!)))
И твой муШ это тебе разрешил!??
Мой бы сказал :«Женщина - красавица».
Любит женщин в соку!
Зачем ей худеть!!?
А если серьезно, я боюсь, что на велике, да по нашим дорогам у меня

весь позвоночник в трусы «высыплется»....

И твой муШ это тебе разрешил!??

От него это не зависит. после операции сразу ускакало 5 кг и сейчас идет тенденция к снижению веса. Красота.!

А если серьезно, я боюсь, что на велике, да по нашим дорогам у меня

Я катаюсь по асфальту., Козьи тропы у нас тоже не лучше ваших. Грунтовка и щебенка на ней, а я на таких дорогах боюсь упасть. Уже было несоклько раз, когда я со всей дури наворачивалась на таком покрытии.