Кухонные мелочи (2)

Новичок_я, насадка для пюре имеет утолщение, внутри которого прячутся шестеренки, понижающие скорость. Так что, бедный блендер остается в неведении, что с ним делают.

как блендер узнаЁт

Блендер крутит с обычной скоростью, а в самой насадке стоит понижающая шестерёнка.
Пюре уже делала, очень понравилось!

Mandraik Людмила, Лютик, это вы про какой блендер? Я что-то пропустила

Пустельга, Анна, речь не про блендер, а про насадку для пюре. Они бывают для разных блендеров. Но для конкретики: у меня погружной Бош, насадку для пюре покупала отдельно.

Метод сохранения свежести листового салата

Всем привет!
Есть отличный способ хранить листовой салат свежим и хрустящим до 5 дней. Проверила на практике (не один раз!) — в подручных кухонных тарах отлично работает!
Теперь ищу стеклянный контейнер с перфорированной вставкой/решеткой на дне — если видели подобное, поделитесь ссылками!



Почему именно такое:
Суть метода:

• Контроль влаги:

– Листья промывают, затем аккуратно сушат в карусели (центрифуге), не повреждая их.
 – Важно: оставить зелень чуть влажной — это сохраняет упругость.
 – На дно емкости кладут впитывающий слой (бумажное полотенце, ткань или перфорированная вставка).

• Доступ воздуха + условия хранения:

– Листья не должны быть заперты герметично. Ключ — циркуляция воздуха (крышка не закрывается плотно).
 – Контейнер — достаточно просторный, чтобы салат не был утрамбован!
 – Хранить только в холодильнике. Уже через 30 минут зелень станет хрустящей, а сохранит свежесть до 5 дней.
Идеально подходит контейнер с перфорированным вкладышем.
Цель: найти такой же из стекла — экологичный и гигиеничный вариант.
Встречали стеклянные контейнеры с перфорированным дном/вкладышем?
Поделитесь ссылками — буду очень благодарна! 🌿✨

Оу, у меня есть похожий контейнер, Икеевский ещё. Правда он сам из пластика, но есть решетка и клапан в крышке.
Я салат просто в чистое кухонное полотенце заворачиваю. Для три лежит нормально в холодильнике.

Корсика, Илон, у Цептера есть такие, только цена на них..

Корсика, покупала давно уже, стеклянных с решеткой не встречала. Еще в МЕТРО были пластиковые с решеткой для засолки рыбы, те объёмом от 1,5 л, высокие.

Оу, у меня есть похожий контейнер, Икеевский ещё. Правда он сам из пластика

Юлия, не, не пойдёт, он ведь не экологичный! Из пластика!
Только вот мне кажется, что с перфорированным стеклянным дном вряд ли найдется!
Вариант со стеклянной крышкой, наверно, теоретически возможен, только трудно представить, сколько эта конструкция будет весить!
Скорее всего крышка тоже будет пластиковой!

Igrig, Игорь, не, дно нужно целое. Перфорированная вставка нужна.

Как вариант.
Вот в такой храню хлеб.
Хотя формально оно САЛАТНИЦА.
Обожаю ее. В том числе и для разной зелени.


Состоит из трёх частей. Внутри как бы дуршлаг.
Можно вниз салфетку или что вы там надумаете.
Я ничего.
Я просто промытую зелень кладу. Она стекает там. Влага внизу.
30 дней, конечно, не хранили. Не знаю. Не было необходимости. Съедаем за пару-тройку дней. Всегда свежая зелень.
Минус для тех, у кого мало места в холодильнике: она довольна большая.
Но для меня это не проблема.
В такой храню хлеб, летом убирая в холодильник
Это кому, что понравится.
Просто делюсь.

Igrig, Игорь, не, дно нужно целое. Перфорированная вставка нужна.

Anchic, Анна, ну так я именно про вставку речь и вёл, ведь в изначальном посте речь шла

стеклянные контейнеры с перфорированным дном/вкладышем?

Там дно и вставка через слэш написаны, что подразумевает два варианта...
А я для краткости их в один объединил!

Такая посудина с вкладышем есть у Таппервер. Но стоит.... Я купила давно, пользуюсь для хранения фруктов

Стекла не видела, а вот пластик попадается

Обзор и цены на контейнеры с решеткой

Стеклянных контейнеров с решеткой на дне не видела, но у меня есть несколько разных размеров из пищевого пластика. На WB цена на такие контейнеры более приятная, чем на Озоне. Вот например набор их 3-х контейнеров за 1217 руб-
Вот на 2,5 л за 681 руб –
Есть на 7 л за 991 руб –
 Во всех инструментах 2,4л за 359 руб – ?

Либо на Озоне, но из Китая, найти нужного объема, я там брала маленькие. 2шт. по 475мл за 163 руб, - и контейнер-дуршлаг со складывающимися ручками за 232 руб (на крышке есть поворотная ручка которая открывает и закрывает щели на крышке)–

Спасибо всем, кто поделился информацией и лайфхаками! Очень ценно.
Друзья, если ещё есть идеи — велкам! Особенно о сохранности зелени.

Стекла не видела, а вот пластик попадается

У меня такой

В такой храню хлеб, летом убирая в холодильник

а сколько хлеба вмещается и какой формы? мне тоже надо что-то для холодильника, в простом пластиковом чего-то отсыревает

для хранения зелени есть еще вертикальные контейнеры

И у меня есть несколько контейнеров с решетчатым поддоном, есть и стеклянный. Что-то дома покупалось, что-то из Китая, что-то за рубежом. Вот парочка из них



Новичок_я, слева как раз хлебница. Размер 30х14х15, из Китая. Мне она очень нравится. В длину как раз помещаются две буханочки из хлебопечки (правда, когда у них торцевые горбушки съедены, а они съедаются немедленно после выпечки )

Теперь ищу стеклянный контейнер с перфорированной вставкой/решеткой на дне —

Купи пластиковую канву для вышивки и вырезай какую надо.
Я так сыр типа адыгейского храню в кастрюльке с клапаном.

стеклянный контейнер с перфорированной вставкой/решеткой на дне

Была у меня стеклянная вставка-пароварка. Правда она была тяжёленькая, но дырочки в дне были. Подарила кому то, мне как пароварка не понравилась. Посмотри в тырнет-магазинах, может подойдёт

Нашла в Озоне такую:

Купи пластиковую канву для вышивки и вырезай какую надо.
Я так сыр типа адыгейского храню в кастрюльке с клапаном.

«А что так можно было?»
Хорошая идея!

«А что так можно было?»
Хорошая идея!

А пластик там разве пищевой???

пластик

пластик там разве пищевой???

Без понятия, но пользуюсь уже лет 5 точно.
Всё в порядке.
Не хочешь пластик, купи спецсетку в магазине для сыроделия.

купи спецсетку в магазине для сыроделия.

Так это не я вопрос задавала. Просто поинтересовалась характеристиками предложенной замены. А сетчатый силиконовый коврик не подойдет? Мне кажется, любая решетка/сетка должна быть на маленьких ножках для циркуляции воздуха.

Много лет назад мы обсуждали, как изготовить доску со скользящей по ней тканью для переноса тестовой заготовки для пиццы. Сейчас в продаже на Яндекс-маркете и в Китае появилась такая доска

dopleta, Лариса, больше года назад покупали на WB.
Доска слайдер для теста, пирогов, пиццы АКСИОМА

По поводу контейнеров с решетчатым дном. Заказала в Китае такие, жду

Новичок_я, слева как раз хлебница.

а она «потеет» от хлеба?

Заказала в Китае такие, жду

Лорик, почём они там? И сколько штук?
А то я в корзину на ВБ кинула набор из 3х штучек.

Лорик, почём они там?

Галь, 4 доллара. Тоже три, такие же.

Друзья, если ещё есть идеи — велкам! Особенно о сохранности зелени.

Зелень храню в пакетах из крафтовой бумаги, да и овощи осенью тоже в пакетах из гипермаркета или картонных коробках, обычная канцелярская бумага тоже подойдёт, соединяю скрепками, если нужен пакет побольше. Знакомые покупают крафтовые пакеты разного размера на Озоне, но я как то обхожусь.

с решетчатым дном.

Клевые очень.

коробках, обычная канцелярская бумага тоже подойдёт

Бумага от булок из именных фирменных булочных. Они продают хлеб и булку в таких бумажных пакетах. Серовато коричневых. Булку сжираешь а пакет бумажный такой весь крафтовый от и до.. идет «в овощи» за милую душу.

а она «потеет» от хлеба?

Так ведь я горячий хлеб туда не кладу, только остывший. К тому же в крышке есть «пипочка», регулирующая вентиляцию (на фото специально ее вынула). Так что не потеет. И главное – мыть удобно, поэтому и плесени не бывает.

Пипец как напрягало чистить тёрку для корейской моркови, хотя мы и любим салат из морковки и драники. Но додумалась чистить её щёточкой для уборки))




Несколько раз туда сюда прошлась, пару раз постучала тёркой о раковину, чтобы вытряхнуть остатки и всё ок! Класс!

Так ведь я горячий хлеб туда не кладу, только остывший.

так и я горячий не кладу, значит дело в пипке, вернее в ее отсутствии

Пипец как напрягало чистить тёрку для корейской моркови

свет лана, Света, я лично чищу обычной щёткой для мытья посуды! Которая чистит эти терки замечательно. Но давлю без фанатизма, проще говоря, не тру этой щеткой, а нежно и любя выталкиваю остатки моркови!
Мне кажется, что этой Вашей щёткой это будет сделать сложнее из-за плотности расположения ворсинок...
Но даже не это меня останавливает, а то, что нужно доставать еще одну приблуду и потом идти класть её туда же. Другое дело, если она в доступности в одно движение руки, не сходя с места!

Описание и инструкция к набору для жареного мороженого

попалась приблуда, поиск не дал ответа, может есть у кого нибудь

Это домашний набор для приготовления жареного мороженого/яогурта, его основой является металлическая жарочная панель для охлаждения (обычно из пищевой стали нержавеющей, некоторые модели имеют слой быстрого охлаждения), дополненная лопатками и другими инструментами. Главное назначение — ручное приготовление жареного яогурта, рулетиков жареного мороженого, фруктового льда и других замороженных десертов.

• Основные особенности: Простота эксплуатации, не требует подключения к электросети (некоторые модели являются самоохлаждаемыми, панель нужно предварительно охладить в холодильнике), подходит для домашнего DIY, позволяет свободно сочетать ингредиенты и подбирать вкус по желанию;
• Область применения: Приготовление десертов для повседневного домашнего использования, интерактивные ручные занятия с детьми, приготовление десертов для небольших вечеринок;
• Подходящие ингредиенты: йогурт, сливки, молоко, различные фрукты, варенье, орехи, шоколадные крошки и т. д.

Подробный процесс приготовления жареного яогурта

• Предварительная подготовка
• Положите металлическую жарочную панель устройства для жареного льда в морозильную камеру холодильника на 8–12 часов (убедитесь, что панель достаточно охладится, чтобы быстро застыть ингредиенты);
• Подготовьте ингредиенты: 200 мл натурального йогурта (густого лучше), по желанию добавьте нарезанные кубиками фрукты (клубника, манго, банан и т. д.), ореховые крошки, мед/сахар (для подкорректировки вкуса), смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
• Этапы жарки
• Извлеките хорошо охлажденную жарочную панель, быстро равномерно распределите смесь йогурта по поверхности панели, сделав тонкий слой (толщиной около 0,5 см, чтобы обеспечить быстрое застывание);
• Подождите 1–2 минуты, пока нижний слой йогурта начнет застывать в виде тонкого льда, затем с помощью комплектующей лопатки аккуратно скребите от края к центру и скрутите застывший йогурт в маленькие рулетики;
• Повторите действие скребания и скручивания с не полностью застывшим йогуртом, пока весь йогурт не превратится в рулетики;
• Если хотите приготовить многослойный вариант с разными вкусами, сначала распределите слой натурального йогурта, дайте ему застыть и скрутите в рулетики, затем распределите слой смеси йогурта с вареньем/фруктами и повторите операцию.
• Завершение и употребление
• Переложите готовые рулетики жареного яогурта в емкость, по желанию посыпьте крошками фруктов, крошками Орео, кокосовой стружкой и т. д. для декора;
• Рекомендуется употреблять сразу после приготовления — вкус будет более нежным; не съеденный остаток можно герметично закрыть и сохранить в морозильной камере холодильника

shade, Анатолий, мне сходу в глаза бросились 2 предмета в центре, ну один-в-один маленькие резиновые шпатели для шпаклевки!

Я видела китайские видосики, только оно не жарит, а именно замораживает тонкий слой того что наливаешь, потом замороженный слой шпателем соскабливают и получается такое закрученное в спираль мороженое, это быстро, вот и весь прикол.

shade, Анатолий, вот здесь процесс показан


Это как бы «жаровня», но она замораживает. Отсюда и такой перевод: жареное мороженое.

вот здесь процесс показан

процесс я видел, думал может есть у кого?

у меня вот с мороженицей не складывается, некуда в морозилку запихнуть

а это интересным показалось --вопрос на сколько времени хватит заморозки?
а то три дня морозить и 15 минут пользоваться

мне сходу в глаза бросились 2 предмета в центре, ну один-в-один маленькие резиновые шпатели для шпаклевки!

Nata-li, тут в Тае на улицах стоят эти мороженщики и крутят эти рулетики мороженого самыми простыми строительными стальными шпателями!
Но металлическая плита здесь охлаждается электричеством!

Попалась на глаза мерная емкость. Заказала, пока с Китая доехала. Ожидала, что она побольше, прикольненькая. У нее середина поднимается и опускается, удобно для мёда, сметаны и пр., когда печешь.
Банка1,5 литровая, для понятия размера

прикольненькая

На мой взгляд, маркировку нужно было делать наоборот, сверху вниз

маркировку нужно было делать наоборот, сверху вниз

Почему му? Если уж на то пошло, то две маркировки тогда уж. Мне что есть более привычна и нужна

маркировку нужно было делать наоборот

маркировка правильно сделана,100 мл наливаешь и поднимаешь наверх, ничего на боках не останется.

поднимаешь наверх

а я бы сначала подняла, а потом уже наливала

а я бы сначала подняла, а потом уже наливала  

А смысл? Сметана или мёд. Их налил, а потом стенки не соскоблить полностью, а здесь поднял, вылил в чашу и стакан чистый.

Cirre, Галина, спасибо! Так давно искала такую.. Заказала, жду

Я уже такую заказала и испробовала. Она мне нужна была, чтобы насыпать 1/3 стакана, 1/4 стакана и тд. Сама ёмкость на 250 мл стакан, на ручке переключатель. Переключаешь рычажок, например, на 1/3 стакана, середина поднимается, насыпаешь, удобно. А то я вечно мучилась со стаканом, а вдруг больше насыпала, а вдруг меньше, чем 1/3. Но есть в этой ёмкости недостатки: середина поднимается криво, её надо подравнивать пальцем. А недавно отмеряла этой ёмкостью сахар 1/2 стакана, так середина под его тяжестью стала опускаться вниз потихоньку, пришлось постоянно держать пальцем рычажок на ручке, что не слишком удобно. Так хотела, но немного разочаровалась. Хотя, может, это мне такой брак попался, а другие лучше. Но если вам не нужны точные измерения, то подойдёт.

Попробовала я сегодня эту ёмкость. Для сыпучих продуктов (я муку попробовала) она не годится, только отмерить если. Для влажных замечательно.

Для сыпучих продуктов (я муку попробовала) она не годится

Понятно, будем жидкости мерить.. Мне нга сама по себе понравилась. Придёт ещё в середине февраля

А я купила вот такую пашотницу. И дёшево и сердито. Не надо никаких кодлеров. Полторы минуты и вкусняшка готова. Очень довольна.


Только желтки надо несколько раз зубочисткой наколоть, а то взрывается.

сонейка, Светлана, реально удобно и хороший результат?
может сделаете фото-видео?

Присоединюсь к вопросу.
И от меня: а если прокалывть желток зубочисткой, он там внутри не растекается? Слабо в это верится. И желток получается реально жидким, или как там на первом фото – очень фрагментарно, большая часть желтка классически вкрутую, в зависимости от времени?
У меня есть подобная от какой-то хорошей фирмы, Попробовала, освоить должным образом не смогла, не понравилось, лежит.
Лелею надежду на возрождение

Пустельга, Анна, Вы на какой мощности волн делали?
Я вот думаю, если делать на самых малых, возможно, будет равномерность?

Sens, уже не помню, было давно. Да, это идея, регулировать мощностью. Надо будет подумать. И здесь поискать темы про яйцо в микроволновке, думаю, что то должно быть.

Быстрый способ приготовления яйца пашот в СВЧ

Я очень люблю пашоты, но так ленно их делать. А недавно увидела (не помню где) совет, что наливают в кружку кипятка чуть больше половины. По желанию можно добавить соли и уксус, а можно и не добавлять вовсе. Толкнуть туда яйцо и поставить в СВЧ. У меня она 800 Вт. Варю 1 минуту. Потом ложкой-шумовкой вынимаю в маленькую пиалку. Яйцо получается целое, желток не вытекает, хотя он жидкий. Если надо сварить типа всмятку, то держать чуть дольше. Мне так понравилось и делаю теперь часто.

Ангелина, Наташа, спасибо, и так попробую. Пока для меня самый воплотительный вариант

Такая очаровательная кухонная мелочь

мне нужна была, чтобы насыпать 1/3 стакана, 1/4 стакана и тд. Сама ёмкость на 250 мл стакан

Треть от 250 мл, — около 83,3(3) мл. Четверть, — 62,5 мл...
Стандартные наборы мерных ложек, элементарно, позволяют отмерять нужный объём
2,5 + 5 + 10 + 15 + 50



1 + 5 + 15 + 50 + 100



Например:
около 83,3(3) мл, — 50 + 15 + 15 + 2,5 или 50 + 15 + 15 + 1 + 1 + 1 или 50 + 15 + 15 + 5 – 1 – 1;
62,5 мл, — 50 + 15 – 2,5 или 50 + 15 – 1 – 1