Печь для пиццы

боюсь не замахнулась ли я

Не замахнулась!
Если всё подготовить заранее, но помощник нужен.
Я делала как-то 7 пицц, к концу процесса немного устала, но я справилась одна без помощи.

Девочки, как вы так много печёте? У Феррари такие досочки раздвижные чем заменяете? А то я жду, пока одна испечётся, досочками достаю, потом на них же другую раскатываю, печка пока остывает открытая. И никак не приноровлюсь к ней: то пузырями тесто пойдёт, начинка с них скатывается и сливается, то плохо поднимается. Стараюсь пиццу так сделать, чтобы край был под тэном, маленький диаметр получается, место, где тэн начинается и заканчивается, вообще не румянится. Подскажите какие-нибудь секреты, пожалуйста.

Майя, Я не на досочке заготовку для пиццы подготавливаю, а на бумаге для выпечки, мне так удобнее, пока печка остывает, след заготовка собирается. А первую пиццу едоки разбирают моментально. и так далее...
А какое вы тесто используете для пиццы?
Я либо 5 минутное, либо от Джеми Оливера, либо от Лерель, либо типа того, что Маша дала на первой странице. Всё отлично получается
И размер пиццы тоже не во весь камень, а до тенов.

Майя, Maryka, посмотрите видео с пиццепечкой, чтобы пицца была румяная со всех сторон ее нужно проворачивать...

Тоже тесто использую либо пятиминутное, либо из инструкции к ХП Панасоник. Бумага для выпечки у меня только та, что до 220 градусов, вроде в пиццепечке 400, гореть будет. А у вас тоже центр не зарумянивается?

Я на досочках делаю пиццу, переношу в феррари, пока она печется снова на досочках делаю следующую. Первуё пиццу вынимаю с помощью деревянной лопатки. И тут же кладу вторую и т. д. Меня вполне устраивает такой подход, НО так и не прочла в инструкции, что печке надо давать остыть! с 6 пиццами подряд она справилась, а вот 12!
Сделала однажды пиццу на досочках и пока феррари разогревалась, та полежала у меня минут 15. Ну и все, я ее не смогла перенести, тесто все прилипло к доскам. Поэтому делаю и тут же выпекать.
А сколько печке надо давать отдохнуть после 1 пиццы?

Добавлено Среда, 13.04.2016, 13:10

Вика, а ты делаешь заготовки на бумаге и потом выпекаешь на бумаге?

а ты делаешь заготовки на бумаге и потом выпекаешь на бумаге

Ага! но бумагу вырезаю (плюс-минус) по диаметру пиццепечи, под неё лопатки и переношу. Мне так удобнее и спокойнне, что нигде-ничего не прилипнет и не упадёт.

А сколько печке надо давать отдохнуть после 1 пиццы?

Светлана, после первой пиццы крышку оставляют открытой на 2 мин (из инструкции)

Инструкция по прогреву и температурному режиму

сколько печке надо давать отдохнуть после 1 пиццы?

Инструкция примерно такая:
1) -2) разогреть около 10' между 2 1/2 и 3, лампочка включена.
3) пиццу загрузить, лампочка должна быть включена. Если лампа погаснет, то открыть печку на 2 минуты, пока она не включится.
5) между пиццами открыть печь на 2 минуты, чтобы лампочка была включена, когда следующая пицца будет загружена. Это гарантирует, что нагревательные элементы также включены (лампочка красная).

Девочки, спасибо. Ого все сложно так с лампочкой))) гости точно 12 -ой пиццы не дождутся, если еще за лампочкой следить))))
Кто-то действительно делает строго по инструкции? Или все же достаточно того, чтобы оставлять печку на пару минут отдохнуть?

Я на лампочки не смотрю вообще.
Пока гости пришли.. туда-сюда раздевались, болтали, их уже первая пицца ждала, вторая была в печке, третью я собирала. Первуюсожрали съели и не поняли, что это оно было и тут уже вторая и потом третья... уже не так быстро исчезало всё потом. Точно также будет и 12. На 5 примерно темпы поедания снизятся.
Свет, положи побольше сыра, тогда и не надо будет 12 пицц делать.

Наверное, так вот граммотнее делать, как ты.
Я то на 6 делала каждому свою, с той начинкой, с которой каждый хотел! Сперва 2 детям, потом взрослым.
А то ведь один грибы не ест, другой перец, третий помидоры и т. д.

аааа ну у меня были молодые всеядные жеребцы, никто особо не выбирал в начинках ничего

Пицца с салями, сладким перцем, маринованным лучком.

Кажется я нашла выход из положения с разными вкусами гостей.
Зараннее на фольге раскатаю тесто для каждого. Поставлю порезанные и подготовленные разные продукты на стол. Пусть каждый сам себе и собирает пиццу. Болтают, выпивают и кладут ту начинку, которую любят.
А я только в феррари буду закидывать.
Потом продукты уберу и поставлю салатики.
Ну и чем не пицца вечеринка?
Еще бы погода наладилась)

Я тоже так думаю)))) И, главное, я не устану совсем), неспеша раскатаю тесто и усе) И детям интересно должно быть.
На раклет вечеринках готовят же каждый себе и весело так все происходит, все при деле)

Кажется я нашла выход из положения с разными вкусами гостей.
Зараннее на фольге раскатаю тесто для каждого. Поставлю порезанные и подготовленные разные продукты на стол. Пусть каждый сам себе и собирает пиццу. Болтают, выпивают и кладут ту начинку, которую любят.
А я только в феррари буду закидывать.
Потом продукты уберу и поставлю салатики.
Ну и чем не пицца вечеринка?
Еще бы погода наладилась)

Самое главное фольгу припыляйте хорошо. А то я тут уже писала: у сына на дне рождения решила себе помочь- зараннее раскатала на бумаге для выпечки, а пока дело дошло до выпечки, тесто к бумаге пристало, и после выпечки толко вместе с тестом отдиралось

Оксана, тут был совет маслом фольгу смазывать. Я так попробовала на 3 пиццах, полет нормальный.

Девочки! Помогите советом!
Прикупила пицце-печь с камнем с рук. Фирма first austria. Кочегарит ого-го!
Но как только камень начинает греться - дымит! Чадит едким дымом, столб дыма... На улицу выставляю.. Два раза минут по 15 прогревала, думала пройдет, ан нет.. камень уже почти черный, и в самой печи подтеки. Такое ощущение, что масло выгорает.. Но откуда?? Может такое быть??
Очень признательна буду за любую мысль)

А если покупали с рук, не могло масло прижаренное раньше натечь внутрь печи? Если можно как-то камень снять и проверить, что внутри, то я бы рискнула.

Маша Иванова, Лена, там камень съемный и внутри все было чисто. Без камня печь не дымит совсем, греется до 450 по Цельсию точно. В том то и странность. Камень как камень на вид, не липкий и не масляный, а дымит! Едко дымит..

Значит в камень синтетика подмешана и горит. На официальном сайте не нашла пиццепечку с камнем

Может почитать где-нибудь отзывы о ней, если синтетика, и горит-значит у всех владельцев этой пиццепечки должно гореть.

julia_bb, ааааа, как так... фирма-то хорошая, в России не продают, в Европе только. Пойду включу тогда, пусть горит дальше..

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 12:54

Маша Иванова, по ней информации вообще никакой.. даже в межд гугле..

Вот и на офф сайте нет такой пиццепечки с камнем, странно. Может подделка какая, очень жаль
Вернуть назад нельзя?

Катя! Вечером многие спецы подтянутся, может что-то дельное подскажут.

На офсайте есть печь для пиццы. . Это она. первая слева?

RoLiS, Лиза, нет ее на сайте, и вообще картинку не могу найти. Может старая модель какая..

mur_myau, Лена, скорее неприятно..)) видимо, придется камень новый заказывать. Потому как печь греет ого-го, на минимуме 300. Есть еще Средний уровень, и Максимальный. Но камень в металлической оплетке, как туда новый запихать..

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 14:58

Девочки! Как хорошо, что вы есть! Пара слов - и уже легче на душе.

Девочки! Помогите советом!
как только камень начинает греться - дымит! Чадит едким дымом, столб дыма... камень уже почти черный, и в самой печи подтеки. Такое ощущение, что масло выгорает.. Но откуда?? Может такое быть??

Может прежние хозяева решили смазать камень маслом перед выпечкой. У нас SnieZhinka так сделала после покупки здесь. Если это так, то или прокаливать пока не выгорит масло или менять камень, кроме масла там гореть больше нечему.

Катя! А вы узнайте у Анастасии-Снежинки, какова дальнейшая судьба её камня. Может и вам просто придётся прокалить его несколько раз и проблема решится?

К сожалению Снежинка с января 15 г неактивна
Не помню чем там закончилось, но вот ее слова:
.

Разобрала я все-таки свою феррари... открутила ентот кожух держащий камень (он оказывается держится и без него в пазах) под камнем чисто-масла ет, значит впитал в себя, и значит будем прокаливать пока не выгорит все масло..

Я тоже сновА намазала камень маслом, чтоб пицца не прилипала. У меня потом чадилооооооо... Но готовила пиццу с дымком, и через какое то время перестал камень чадить, но запашок так и остался как горелым маслом при готовке, но на вкус пиццы не влияет уже пятый год..

Может прежние хозяева решили смазать камень маслом перед выпечкой

Таня, да, я тоже подумала об этом. Хозяева там были немолодые и решили, видимо, по старинке..))) Буду прокаливать до победы. Потом отпишусь!!!
Благодарю вас, девочки!!!

Светлана, а почему пицца к камню прилипала? Если он хорошо разогрет, такого быть не должно. Я, когда снимаю пиццу, а лопатки заняты под новой, просто сталкиваю обычной лопаткой на доску, с'езжает как по льду.

Буду прокаливать до победы.

Катянасевере, удачи!

У меня печка ролсен чтоль, купленная за 1000 руб с крутящимся камнем. Вроде и прогревала, но прилипала пицца, и щас прилипает. Поэтому купила сетку тефлоновую и пеку на сетке. Может такой камень шикарный в этой печке, не знаю.. Но липло нещадно.

Ааа, Светлана, тогда понятно. Там ведь ещё и t меньше, чем в итальянских.

Девоньки! Прокалила! Теперь не дымит и камень обратно посветлел
Пока не пекла, дела огородные..
Значит там действительно было масло.
Благодарю вас!!!

Вот и славно! Теперь пускай печечка радует только вкусными пиццами

Ей бедняжке несладко пришлось, огонь и масло прошла.

Катянасевере, отлично, хорошо, что чадить перестал камень! все таки маслом его смазали, это ж надо додуматься было)

А я начиталась вас и заказала Ariete 905.. теперь вот жду....

Лунный свет, даже и не смотрите в ее сторону - одно разочарование.
Буду покупать Феррарьку через шопотам.
Ищите там продавцов rotex и sottosconto у них самые адекватные цены, но в россию не доставляют (уже писала им сколько будет стоить доставка -в ответ: Hello,
i'm sorry but we don't ship to Russia).

Живёт теперь у меня такая Печка, вроде такую не обсуждали?



 Испытала её на дрожжевом тесте, не рассчитала с температурой, загорел, но не сгорел.



так она выглядит сбоку



тен есть и в нижней части и в крышке






в комплекте есть и камень и деревянные лопатки



и есть еще такой глубокий поддон с ручками

Anna5311, Анна, какая она хорошенькая!
Красотка

А температура какая у нее?

Мария,, спасибо. Там нет градусов, есть режимы: low, medium, high.

Anna5311, я за Вас очень рада, что Вам так повезло! Поздравляю!
А я купила Ariete 905 и теперь мечтаю ее сдать. Верх не зажаривается вообще, Измерила температуру - так показывает только максимум 172гр. и о таких «негритятах» я только мечтаю

Анна, а где такую красотку купили?

Спасибо, девочки!!!

Добавлено Вторник, 21.06.2016, 15:27

Гульнара, на авито своего города за 1000, в идеальном состоянии.

Гульнара, на авито своего города за 1000, в идеальном состоянии.

какая прелесть. Их поди сейчас и в продаже нету! а я бы такую взяла!!!

Гульнара, я весь инет перерыла, прежде, чем её купить. Но так ничего о ней не найдя, решила взять и не жалею!

Анна, а как ее точное название, паспортное?

Гульнара, вот название на гарантийном талоне



Забыла совсем, что в комплекте ещё нож для пиццы был

Анна, так это Бинатон!!!
Отличная фирма!

Да и ещё Chicago Pizza Factory для знаменитой Чикагской пиццы... Той, что толстенькая, мягонькая, с кучей начинки... Короче, пицца-пирожок!

такая Печка

Какая славная! Вот такую я тоже купила бы, не раздумывая. Где бы взять?

какая прелесть. Их поди сейчас и в продаже нету! а я бы такую взяла!!!

Я вам скажу, что их и раньше-то в продаже особо не было. Я 12 лет проработала в магазине бытовой техники, вроде неплохо знала ассортимент, делала заказы на товар - мне никогда в прайсах оптовиков не попадались подобные вещи. Более того, торговые представители регулярно снабжали нас каталогами продукции, да и на сайты компаний я постоянно ходила, уж наверняка обратила бы внимание на такой интересный приборчик, но ни разу ничего похожего мне на глаза не попадалось, поэтому сейчас делаю для себя удивительные открытия благодаря подобным находкам наших девочек.

Значит мне повезло!? Интересно, есть ли ещё у кого-нибудь с этого сайта такая Печка?

Повезло так повезло))) у меня скороварка этой фирмы 4 год чаша с ручками толстеннная, на чаше до сих пор ни одного намека на царапины.. и термопот этой фирмы 2,5 года-качество супер!! Удачная покупка у вас!!

Ясо4ка, у меня этой фирмы малютка-мультиварка, хлебопечь-мультиварка и электросушилка для ягод и овощей. Сказать, что я их всех очень люблю, значит ничего не сказать!!! А теперь вот ещё печь для пиццы.

Анна, а сушилках какая? Подача воздуха сверху или снизу?