Кисломолочный напиток ТАН из коровьего молока с минеральной водой

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Простокваша из коровьего молока

200 мл.

Вода минеральная

100 мл. (или простая чистая вода)

Соль поваренная пищевая (каменная серая)

1/4 ч. л. - по вкусу

Способ приготовления

 Часто возникает вопрос: что такое «ТАН», где его взять, чем заменить и так далее...
 Вот, и я покупая молоко на простоквашу, увидела на полке этот напиток, и поинтересовалась его составом, а заодно и купила, чтобы попробовать напиток и оценить его качества.
 Состав напитка:
 - простокваша маложирная из коровьего молока
 - вода чистая питьевая
 - соль поваренная пищевая
 Понятно, что в составе маложирная простокваша и вода. Но, возникает вопрос, в каких это пропорциях!
 Полезла в интернет самообразованием заниматься – нашла!)))))
 «В обезжиренный кефир добавляют соль, пряные травы и разбавляют минеральной или чистой питьевой водой в соотношении 2:1. Ставят в холодильник на полчаса – напиток готов.»
 Вода может быть простая питьевая, простая минеральная или газированная.
  Значит так и будем готовить напиток «ТАН»
  На одну порцию напитка взяла 200 мл. простокваши, добавила 100 мл. минеральной полезно-лечебной воды, 1-2 щепотки крупной каменной соли, перемешала венчиком.
 Поставила стакан в холодильник на 30 минут для охлаждения.
  И выпила с удовольствием!
 Норма потребления не более 700 мл. в день!
 Калории, ккал: 24 (в 100 граммах продукта)
 Белки, г: 1.1
 Жиры, г: 1.5
 Углеводы, г: 1.4
 

Программа: ручками

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 1 порция

Примечание

Приятного аппетита всем!
Готовим с любовью и заботой!


Простокваша домашняя в мультиварке Redmond RMC-01 (Рома)




Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное

Что такое тан? Это кисломолочный продукт, готовящийся на основе мацони, воды, соли и ароматных трав. Часто его путают с айраном, но главное отличие в сырье: мацони делают из молока буйвола или верблюда. Поэтому целебных свойств у тана намного больше, чем у айрана.
Айран и Тан отличаются лишь тем, что в Тане присутствует солевой раствор. Это главное и единственное отличие.

Родиной напитков считается Кабардино-Балкария и Карачево-Черкесия. В любом доме на Кавказе гостю всегда предложат этот целебный напиток.

Айран -приготовляют из молока ( коровьего, козьего ), которое заквашивают при помощи дрожжей, стрептококка термофильного и конечно болгарской палочки. Затем добавляют воду и соль. А для вкуса еще добавляют различные пряности - это может быть базилик, укроп и другие. После этого получается истинно вкусный напиток. Тан - приготовлением почти не отличается, за исключением разбавления напитка в под соленой воде в различных пропорциях.

Он богат различными микроэлементами – кальцием, фосфором, магнием и калием. Также тан обеспечивает организм запасами белков, в частности, бета-глобулином. Это вещество содержит ценные аминокислоты, необходимые для нормальной работы сердца и мышц.
Тан весьма полезен и для желудочно-кишечного тракта. Содержащиеся в нём кисломолочные бактерии улучшают работу органов пищеварения, поскольку нормализуют микрофлору кишечника.
В этом напитке также есть витамины группы В, которые необходимы для нормальной деятельности мозга.
Аминокислоты и молочная кислота, содержащиеся в напитке, способствуют улучшению внешнего вида кожи и избавлению от сухости и покраснений.
Напиток тан имеет очень положительное влияние на состояние ногтей, волос и зубов.
Этот напиток часто применяется в диетическом питании. Его преимущество перед другими кисломолочными продуктами в его низкой калорийности за счет того, что он разбавлен водой.
Злоупотреблять напитком тоже не стоит. Опять же, из-за достаточно большого количества соли. Не стоит пить более 0,7 литра в день. Желательно минимизировать содержание соли в блюдах, которые вы кушаете в период активного употребления тана. И пейте больше воды, поддерживая водный баланс в организме.
Так не следует пить в больших количествах при камнях в почках и мочевыводящих путях. При повышенной кислотности желудка тан следует пить с осторожностью.

При выборе этого продукта в магазине, следует в первую очередь обращать внимание на срок его годности и на густоту. Качественный тан – довольно жидкий напиток. Срок хранения тана 12 часов.
В продаже сегодня есть газированный тан. Считается, что он способен утолять жажду в жару лучше Спрайта или Колы. В любом случае, пользы от него будет однозначно больше, чем от вышеуказанных напитков.

У меня минеральная вода сильная по составу, и горькая на вкус  




Пью её всего по 100 мл. в день и натощак - залпом глотаю, чтобы горечь не совсем уж явно по языку била
А с простоквашей, в виде тана... хорошо проходит
И получается, что сплошные полезности: и простокваша и минералка за один раз и натощак  ЖКТ счастлив и радуется

Рома, Татьяна, Спасибо!!!
А какая с ним окрошечка вкусная
Осталось лета дождаться.
Люблю этот напиток, особенно в жару

Лёлька, пей на здоровье! И окрошечку готовь - вкусно!

Спасибо за рецепт!
Обожаю Тан! Именно с газированной водой, солененький.
А я, наивная, думала, что его как-то сквашивают специально, чтобы он был соленый и с газом...
А мацони, если что и в магазине купить можно, и им заквасить свое молоко для простокваши.
Как раз в горшках базилик, укроп и сельдерей зазеленели, как поднимутся - буду в самодельный тан добавлять!
А вот окрошку никогда на тане не пробовала - все на своих квасах, а надо попробовать!

Настя, на здоровье!
А мне понравился свой тан - очень приятный напиток, кисленький И для окрошек хорошо подойдет

Спасибо, за такую информацию!!!

Лена, на здоровье!

У меня мама обожает тан, обязательно для неё приготовлю!!!

Танечка, спасибо тебе за то, что ты у нас есть!!!

У меня минеральная вода сильная по составу, и горькая на вкус

А что за водичка, Танюш?

Это она на фото на заднем плане?

А что за водичка, Танюш?
Это она на фото на заднем плане?

Инна, СПАСИБО! Маме здоровья, надеюсь ей понравится домашний тан

Водичка эта Хуняди янош называется, привозная натуральная из Венгрии, покупаю в Москве. Можно про эту воду у них на сайте прочитать, набери Хуняди янош
Водичка «похудательная», для тебя По 100 мл. в день утром натощак - и гуляй
Вобще, ЖКТ, желчный и прочее подобное... обмен веществ...
Мне нравится, я пью эту воду несколько лет уже

Водичка «похудательная», для тебя

Ага-ага, мне надо, а то оставшиеся от былой роскоши на лице глаза слишком толстые...

Поскакала читать про водичку!!!

Огромное спасибо, Танечка!!!

Кстати, про такую воду впервые слышу, эх, село я без газа...

Танечка, а ты эту воду где покупаешь?

Танечка, а ты эту воду где покупаешь?

Ну, теперь начитаешься, будешь знать
Я заказывала у них на сайте. Привезли домой целый ящик, попиваю потихоньку

Вот сайт

Уже начиталась...

Танечка, а что, похудательный эффект в самом деле имеет место быть?

Мне это как бы совсем ни к чему...

А так прям заказала бы!!!

Не обязательно похудательный. Ты же прочитала на сайте, там разные пропорции даны, и как ее и когда принимать.
А для ЖКТ, желчного, обмена веществ, и прочих прелестей очень даже хорошо воздействует - проверила на себе Только один пикантный момент есть... бывает (не часто), что от горшка далеко отходить нельзя Это значит «очищает организм путем выведения токсинов, бактерий и солей тяжелых металлов» Поэтому и нужно пить воду за 30-60 минут до завтрака

Только один пикантный момент есть... бывает (не часто), что от горшка далеко отходить нельзя

Окрошка с «сюрпризом» получится! Я пью эту водичку, и пикантные моменты имеют место быть
Очень хороша идея разводить минералку не водой а простоквашей, тк от разведения 100 мл «заразы» в воде, становится 200 мл «заразы» (это я ее ласково)

Ну, для окрошки тан нужно просто водой или обычной минералкой разводить
А то получится «не в коня корм», особенно у тех, кто об этом свойстве воды не знает А хозяйку могут обвинить, что подсунула некачественную окрошку, особенно если все гоптом буду очередь занимать в «места не столь отдаленные»

Вот-вот, в очередь
Я Яноша сегодня М. простоквашей (кстати, Дмитровской, самой вкусной) развела, и почти залпом

Вот, и хорошо! Эта водичка только здоровье приносит, даже если залпом выпить

Татьяна, вот спасибо за рецепт, обожаю именно газированный, но не задавалась вопросом о составе, очень вкусный напиток

Татьяна, очень интересная информация про водичку. Спасибо! Заказала себе ящичек. А то проблем со здоровьем хватает А это, похоже, то, что нужно моему организму

Оля, на здоровье!
Попринимай водичку и отпишись - как она «по вкусу» и самое главное, как себя чувствуешь

АРМЯНСКИЙ ТАН (рецепт из глубины веков)
Из передачи «путешествие за вкусом»

 – мацун кисломолочный 1/2 часть (мацони)
 – вода чистая 1/2 часть (газированная вода)
Смешать и размешать.

Мацони можно купить в супермаркете, в молочных продуктах. Можно заменить простоквашей-кефиром без добавок.
Прекрасный кислый напиток, хорошо утоляющий жажду и голод.

Прекрасный кислый напиток, хорошо утоляющий жажду и голод

Великолепно подходит для окрошки.

Рома, сейчас в жару всё время покупаю Тан, а завтра куплю мацони и сама буду делать!!! Я на нём свекольник готовлю: маринованная свекла, огурцы, редиска, укроп и отдельно горячая отварная картошка Спасибо!!!

Великолепно подходит для окрошки

Просто тан в чистом виде я еще выпью,... но окрошку и иже с ними
Сейчас я простоквашу кислую, или греческий йогурт добавляю в салаты для заправки

Девочки, всем на здоровье!

Спасибо??

На здоровье

Самое время для Тан.
Жара на дворе.
Я, правда, айран предпочитаю, но.. и тан великолепно!
Домашний кефир, уже даж не знаю куда его пристроить.. Теперь в тан пошел

OlgaGera, Лёлька, отличное решение Забыли про его существование, а зря
Меня тоже на кисленькое потянуло, хорошо жажду утоляет и сытный

Вот и пришло время холодных свекольников на ТАНе я заквасила мацони и второй день у нас вкуснота!!!!