Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)

BANI LI, хорошая кастрюлька) Аппетитные пельмешки)

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 19:03

Иннокентий, отлично получился! С почином!

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 19:15

А у меня торт в подарок) Подруге на юбилей. Она любит лисичек, с ними связана девичья фамилия, и мечтает увидеть северное сияние. Поэтому торт вышел таким)
Торт «Северное сияние», нижний: ВНК, крем-брюле, суфле птичка, консервированные абрикосы, БЗ. Верхний: шоколадный на 1,2,3 от Энди, соленая карамель, тафита, мастика топ Декор. Стенка и иглу из желатинки, все остальное топ декор, декорировала айсингом. Вес 7800.





Не рассчитала с размером, иглу не вошла (Пришлось лепить мастичные снежки и маскировать елками.

Cixlida, спасибо! А у вас шикарный торт!

Торт «Северное сияние»

а где сова, палатка, шашлыки?? а в обще классный только вот черный все же мрачноват... надо было просто синим сделать

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 19:42

«Миньон»

ну почти уложилась в вес... сделала одним слоем крем или все же на два?? отличный миньон вышел на карманчике можно было еще добавить «карлючку» какую-то

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 19:45

Торт «Пельмешки для мужа»

не привычный цвет для кастрюльки, тем он мне и нравится пельмешки классные) ручки кривоваты, листики «лаврухи» более желто-зелено-коричневого цвета нужно было сделать, а то не похожи)) интересно какой вес тут?

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 19:47

«Щука»

так поделись с нами из каких все таки корже вырезала? мне нравится твоя рыбка

lambada, списалась с дочкой подруги, говорит давай иглу)) вместо палатки, и сову не надо) спасибо!

pssaha, Танюш спасибо. Торт висотой 8см, фото сферху может тому ниже кажется. Пустоти-да мастики на пельмешки не хватило, я подумала что мастики на 100гр мармишок будет норм, немножко детишкам отдала, немножко осталось-а вдруг надо будет еще пельмешок доделать, как оказалось делать надо било на все 200гр. Ко мне соседка зашла во время процеса лепки пельмешок, я ей предложила один, а она мне " ти что??? ево ж варить надо»
П. С. одуванчики не в самом огороде, нужно что-то и курочкам клевать

lambada,

ну почти уложилась в вес... сделала одним слоем крем или все же на два?? отличный миньон вышел на карманчике можно было еще добавить «карлючку» какую-то

Ой.... не до кармашка было )) старалась успеть к назначенному времени. Еще не привычно, что места мало, торопилась))) муж помогал))) швы рисовал))))
а сделала 1 слой)не знаю нормально или нет....
а вес, да.. не рассчитала (((не учла сахар, бананы.... картошку для выравнивания (т. е масло и сгущенку)

«Индеец-девочка»

перышки очень оживляют вид))) да и расцветка очень классная

«Щука»
так поделись с нами из каких все таки корже вырезала? мне нравится твоя рыбка

Людочка, пекла на большом противне бисквит на 6 яиц, разрезала на 2 коржа. и потом вырезала, мне Света Фомка помогала.

Торт «Северное сияние»

Наташа, отличный торт! Лиса и правда - «фыр-фыр»))) Маскировка елками и снежками в тему! Сияние - мне очень нравится!

Cixlida, lambada, спасибо. Взвесить совсем забила, муж должен бил с роботи вернутся вот-вот, надо било еще убрать последствия моево творчества, ручки- очень спешила, нашла у мужа какуют толстую проволоку вот и результат. В итоге все довольни, в первую очередь все кинулись лапать пельмени, а торт уже не влазил

«Миньон»

Инна, ты молодец! Отлично справилась! Миньончик шкодный получился! Сам торт ровный, умничка! Так держать!

Лютиэн, спасибо! так приятно получать хорошие оценки буду стараться) спасибо!!!

«Скользкая штучка»,

если рассматривать со стороны «чисто кондитера», то это браво без спорно шикарная работа, четкость проработки деталей, сюжет, если со стороны простого заказчика... им это будет не понятно... так как у них банальные темы...сиськи, пи... ьки, медвежонки и т. д. Вот я люблю такое интересненькое и не обычное Жаль, что у тебя нет заказов... реально талант и не где применить... может слепи какого-то малыша и пару деталек, выстави с надписью, типа, вот такое чудо ждет своего заказчика, чтобы украсить ваш тортик... ну, как-то так...

Торт «Пельмешки для мужа»

Лиля, очень неплохо! Цвет кастрюльки и правда, необычный, жалко, что ручки подвели. И лаврушку можно было какао помазать, было бы похоже. Муж, наверное, обалдел от такого сюрприза?
 
... Девочки, я вот заметила, что многие пельмени так аккуратно в кастрюлю укладывают - в рядок по кругу), я свои, помню прям горой высыпала, и чуток разровняла, они ж там как хотят, так и варятся)))

Рука зомби

как еще можно добиться реалистичности... дай подумаю.... да никак она у тебя и так супер четкая...

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 20:23

Торт ботиночки.

очень нежный, симпатичные кедики))) только ту тряпочку, что под ними, хочется как-то еще окантовкой выделить)))

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 20:25

Футболист.

мне очень нравится, что мяч не стандартных черно-белых цветов, да и ровнюсенький

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 20:34

Торт «Хелоу Китти»

Внк с какао, шоколадный сливочный крем, с творожком какао, вишневый кули. Вес 4,4кг, диаметр нижний 19,5см, верхний - 12,5см, высота нижний 11см, верхний-9см.

если рассматривать со стороны «чисто кондитера», то это браво

Люд, спасибо большое! «Штучку» и надо рассматривать именно с этой стороны - я учусь, на таких сложных фигурах хорошо отрабатывать технику, начинаешь чувствовать материал, понимать цветопередачу...

 А насчет заказов - будут они, вот сейчас шикарный приплыл свадебный, правда, на август, но зато есть время хорошо все просчитать и подготовиться. Девочка-невеста даже не поверила и уточнила, что я действительно в Каменке живу)))

... Для меня мастика - больше хобби, чем заработок. Но если хобби еще и денежку приносит - я не против (не хочу я много заказов. Боюсь, если честно)

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 20:47

Торт «Хелоу Китти»

Прелесть какая!!! Отточено все, до последней точки! Девочки-новенькие - берите пример!

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 20:52

Желаю вам успеха и процветания. дальнейшего совершенствования в мастерестве и много-премного благодарных заказчиков!!!

Девочки, все, кто комментирует мои работы и переживает за меня - большое человеческое спасибище и низкий поклон!!! Я вас очень всех люблю!

Торт «Северное сияние»

тортик прекрасный) и мне мрачноватым не кажется-нравится)

Боюсь, если честно)

Я тоже по началу боялась... а сейчас норм... да много и не нужно, минимум один в недельку тебе было было как раз и не много

Добавлено Сегодня в 20:34
Торт «Хелоу Китти»

ровненький, все в меру, мне до такого выравнивания ещё далеко.

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 21:36

«орхидея» молочная девочка, вес 2 кг

на большом противне бисквит на 6 яиц

  а размерчик твоего большого протвеня? всего шесть яиц?? и хватило на всю рыбеху

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 21:40

«орхидея»

шарики по низу сама катала? нужен срочно молд по цветам не спец, по этому мне нравится

шарики по низу сама катала

это айсинг) очень торопилась... вообще не очень люблю низ так кантовать, планировала гибкие кружева, но не получились, из ситуации выбиралась в режиме турбо!!!

Девочки это какой-то рок... отписалась заказчица... единичка слишком маленькая ее даже не видно... они зговорились??? ну куда сюда на верхний ярус с огромной Хелоу Китти... большая единичка... то одной буквы слишком маленькие... то другой цифры...

lambada, Люда, торт отличный, очень ровный, цвета изумительные, всё так аккуратно! Что за заказчики такие? Неужели так принципиально важен размер циферки? Какие-то придирки прям.... Никогда в жизни бы не стала из такой мелочи делать проблему Удачи тебе, и адекватных заказчиков

«Миньон»

торт хороший, молодец! Надпись ужасная, даже то, что в кадр попало критики не выдерживает. Времени не хватило на нее или навыка?

и учись снимать свои торты и подавать их в выгодном свете, ракурсе и виде. Это больная тема для всех кондитеров.
А так молодчина!

Vei, с надписью полностью согласна! Времени уже не было.... очень торопилась. Да еще и руки тряслись после замесов этой мастики)))) А навык есть, и штампы есть.... но не успела уже. вот думаю надо наверно заранее буквы наделать?!))))

lambada, Люда, нежнятина какая)) Очень славный! И не скажешь, что такой небольшой по размеру. Китти классно одела. По мне так вполне себе нормальная единичка, не громоздко смотрится.

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 07:36

oleander, мне нравится как ты трафаретом поработала, здорово! И цветы нравятся)

они зговорились???

то одной буквы слишком маленькие... то другой цифры...

 Хромает у заказчиков чувство гармонии...) Всё бы побольше, да без хлеба Не обращай внимания, Люд!

с надписью полностью согласна! Времени уже не было.... очень торопилась.

Инна, можно, дам тебе совет на будущее? После просчета размеров торта, начинай работу именно с таблички и надписи - прикинь, какой формат таблички будет хорошо смотреться, сначала на бумаге начерти, найди середину, отметь отступы от края, подбери шрифт, чтобы надпись уместилась полностью, не слезая за края отступов. Понравился результат - делай из мастики. Чтобы вышло красиво, конечно, нужно время, поэтому я всегда загодя готовлюсь. Потом уже за фигурки/цветы берусь. И еще - всегда планируй время!

Щука

Таня, окончательный вариант еще лучше! Фигурка отличная! Даже без усов!)

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 12:47

Миньон

Инна, без обид, хорошо?)
Сразу скажу, что не плохо сделан!) но... низ не одинаково скруглила, где штаны... некрасиво просматривается линия желтой мастики под синим комбезом, глаза слишком зарисовала и блики не яркие, очки нужно хорошенько просушить, чтобы ровные были, поему рот черный?...
Колоши чуть длиннее и ботинок совсем нет.. Складочки на комбезе нужно было не только прорисовать, но и их сделать, продавить..
строчки на комбезе неровные.. Ну а те, иероглифы, которые попались в кадр, надписью трудно назвать...
Фух... прости, что вижу, то и пишу)...

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 12:53

Торт «Северное сияние»,

Мне очень нравится!!
Нам видно, что иглу не влез по размеру)... но ты здорово обыграла!!)
Стеночка-красотень!
Я, наверно, попыталась обрезать иглу с бока и завалить снегом, но это опасное дело!)) Еще раз -очень здорово обыграла! И елки!!

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 13:00

они ж там как хотят, так и варятся)))

Юля, я тоже об этом подумала, когда смотрела))

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 13:03

Торт «Хелоу Китти»

Люда, нереально красивый торт!!!

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 13:06

орхидея

Мне цветы нравятся!!) Рисунок на боку торта, чтобы не торчал выше края торта))

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 13:12

то одной буквы слишком маленькие... то другой цифры..

Глупости какие! Они, что слепые?! Шикарный торт, а придираются к мебели!...

Лютиэн, спасибо, учла) отныне заранее буду такое делать)

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 13:29

pssaha, ух сколько услышала) не думала, что для первого тортика будут так критичны) ну ладно) критика всегда полезна. Я учла, все, что вы написали, со всем согласна)

поему рот черный?...

Колоши чуть длиннее и ботинок совсем нет

• делала по картинке которую мне прислали. (это про рот) с ногами согласна, сделала маленькими.... но вроде не критично для первого раза?! И торт девочка знакомая заказывала, я сразу сказала, что я только учусь.

pssaha, ух сколько услышала) не думала, что для первого тортика будут так критичны

 Инна, держись! - Таня наш самый правдоруб! Все минусы четко видит, и как есть, говорит. Ее слова надо мотать на ус!

pssaha, Таня, спасибо! Тоже была такая мысль - обрезать, но иглу из желатинки был, и просох хорошо, аж звенел, наверняка лопнул бы. Стенку когда декорировала, она треснула. Хотелось себе волосы выдрать)) Камнями мастичными залепила, и все выдержало)

Лютиэн, я так близко к сердцу все воспринимаю ((даже ничего делать больше не захотелось (((но я услышала Татьяну.

Иннокентий, Инна, ну вспомни себя в начальной школе - меня мама из-за стола не выпускала, пока крючочек красиво не напишу. Мне казалось, что нормально, и так сойдет, а мамочка моя заставляла писать еще и еще... Так вот, сейчас ты в начальной школе и учишься писать красиво крючочки! А Таня, как мамочка моя - носом тыкает, тыкает, но это ж на пользу, чтобы следующий крючочек тортик получился еще лучше! Не переживай, а сделай в следующий раз еще лучше!!!

я так близко к сердцу все воспринимаю ((даже ничего делать больше не захотелось (((но я услышала Татьяну.

Инна, ну чего ж ты обиделась?... Меня на ''ты'' конечно же)
Ты справилась с задачей.. торт без бугров, гладкий, очки, штаны, руки на месте! Цвета соответствуют герою. А то, что написла, так это просто немного аккуратности и времени больше для деталировки оставляй..
Думаешь, я своими тортами всегда довольна?! Нет! Ты б слышала, как мне муж высказывается-вообще накрылась бы моя кондитерская если бы не рвалась вперед!)

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 15:11

Инна, держись!

Юля, насмешила))) Я же не со зла, девочки Если не писать ничего, так мы и останемся в первом классе ((

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 15:14

Тоже была такая мысль - обрезать, но иглу из желатинки был, и просох хорошо, аж звенел, наверняка лопнул бы.

... я и говорю-дело опасное))... А если по линии отреза водой смочить?.. Надо поэксперементировать

) думаю, сделаю пробный купол и попробую его пилить всяко) Вдруг еще раз такая ситуация возникнет. А вчера уже не успевала, опаздывали в ресторан))

Лютиэн, да я понимаю все.... просто я тоже очень самокритична. Но для меня то что уже сделала-хорошо) Стремиться мне к лучшему еще ого го сколько) Тут такие шедевры делают) На тортик я б потратила больше времени, просто не рассчитала свои силы.

Добавлено Воскресенье, 17.04.2016, 16:45

pssaha, да неееее, все нормально) Просто чуть задели, но это нормально) Теперь знаю свои минусы, буду работать над ними)

Торт ботиночки

• мне нравится! Очень нежно, очень аккуратно, надпись красивая, только облачко под нее можно было побольше сделать, но и такое исполнение торт не портит. Ботиночки очень аккуратно исполнены, я бы чуточку потоньше мастику раскатала... Но это мелочи. Молодец!

Спасибо! да, я когда стала собирать, увидела, что толстовато. Еще раз переделала. Но все равно толстовато получилось. Впервые делала. Буду иметь ввиду.

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 00:53

Торт ботиночки
ровненький, мне нравится)

Спасибо!

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 00:54

Всем привет! Покажу мои редкие скромные тортики)))
Замечательные тортики! Очень аккуратные и красивые.

Спасибо!

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 01:02

ботиночки
Нежный, ровный, аккуратный!) Может белый круг под ботиночками чуть меньше и рельефнее.. что означает он?)

Добавлено 15 Апр. 2016, 16:12
Цитата: Aliya83 от 14 Апр. 2016, 21:28
Футболист
Фигурка не плохо! Мяч вытянутый вышел.. и почему синий цвет?)

Вообще, торт с ботиночками по фотографии заказчика из интернета. Там он был какой-то как из бусин. Очень выпуклый, кажется. Но фото плохое было. Я сделал так))) А если его вообще убрать, то будет пусто, мне кажется.
Мяч тоже с нета мне принесли. Цвета команды такие. Все хотели в этих цветах. А почему выпуклый... Это бльше половины. Пррсто, видимо, к низу нужно было заузить. Спасибо)))))

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 01:08

Торт ботиночки.
очень нежный, симпатичные кедики))) только ту тряпочку, что под ними, хочется как-то еще окантовкой выделить)))

Добавлено 16 Апр. 2016, 20:25
Цитата: Aliya83 от 14 Апр. 2016, 21:28
Футболист.
мне очень нравится, что мяч не стандартных черно-белых цветов, да и ровнюсенький

Ой, да, с тряпочкой беда. Думала сделать какой-нибудь ажурный край. Да не с чем. Или я не знаю как Попробовала немного волнистым сделать. Тоже беда у меня...
Мяч в цвет формы команды. Спасибо))))

Девченки, ооо, сколько я всего пропустила, пошла я в «школу» нашу хлебопечкинскую, меня Вика-Королек заманила, тортики на заказ делаю, а сюда заходила-заходила смотрю - тихо и перестала, а тут столько работ, да и новеньких девочек прибавилось
побегу читать/писать

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 08:59

«орхидея»

Таня, тортик интересный, орхидея красивая, только не пойму как она крепится к тортику, если тортик не оч. высокий, может лучше бы ее сверху прикрепить, а то слишком выступает над тортом

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 09:03

Торт «Хелоу Китти»

Людочка, я от твоих тортиков просто БАЛДЮ, не знаю, как можно такими вкусняшками-красивушками не восхищаться, нам все нравится, поэтому слушай только нас, ценителей прекрасного

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 09:10

Торт «Северное сияние»

Наташа, очень красиво получилось, жаль, что «избушка» не поместилась

Всем привет! Давно я тут не появлялась, уже даже новый альбом здесь пошел. Несу последние тортики:
"Street WORKOUT" для моего племянничка. Вес вышел 2,7кг (ВНК+ежевичка+сливочно-творожный крем). Я понимаю, что все далеко от идеала, и некоторые недоработки вижу сама, но в целом я собой в этот раз довольна, как и мой племянник))))

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 13:14

И еще один «Робокар». Машинками довольна, а вот выровнять до идеально ровного ну никак не получается. (шоколадный внк+вишня+творожно-сливочный крем)

"Street WORCOUT"

Лена, я представляю радость мальчика, но недочеты, конечно налицо, очень уж «мягкие» углы получились, ну и звезды как по мне так лишние, сама фигурка мне понравилась, на чем ты ее крепила?

«Робокар»

тут выравнивание получше, но все равно хромает, а почему фон желтый, не понятна композиция, не небо, не трава, а потом елки

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 13:39

покажу свои последние работы тоже, хоть заказов и не много, но есть
с этим тортом так смешно получилось: заказали торт-гитару для учителя, я сама себе решила, что торт учителю музыки, но так как торт хотели на 2,0 кг, уговорила на торт с гитарой, а в процессе обсуждения дизайна выяснилось, что учитель то танцы преподает, причем украинские народные, ну я и предложила силуэт на боку, торт понравился
Торт «Учителю народных танцев», бисквит, сметанно-сливочный крем, фрукты, Масло+шоколад, ШММ, 2,5 кг

Vikka_nikka, Вика, здорово вышло! Силуэт узнаваемый! Интересный тортик

этот тоже не без приключений. заказали торт : «лишь бы был красивый и с принцессой», а за 4 дня до отдачи выяснилось, что нужны Анна и Эльза, ну кто меня знает в курсе, как я фигурки леплю - никак
вот выкрутилась, вроде, хоть Анна щекастая получилась
Торт «Холодное сердце», ванильно-апельсиновый и шоколадно-шифоновый бисквиты со сливками и фруктами (киви, персики, бананы, ананасы), ШММ, 3,9 кг

Alen-Ka, первый, "Street WORCOUT", интересный и сложный, как раз тинейджерский такой)
«Робокар» - меня даже не выравнивание смущает, а цвет мастики, он перебивает внимание. Машинки хорошо проработала!

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 13:54

Торт «Холодное сердце»,

Хороший тортик, а заказчиков таких пороть надо) Аппликация в тему!

Торт другу семьи, заядлому рыбаку

Торт «Саня-рыбак», бисквит, сливки, фрукты (ананас, персик, банан), ШММ, 2,8 кг

очень уж «мягкие» углы получились

да они у меня всегда мягкие получаются. с завистью смотрю на торты у которых края как будто уголком делали, что то я делаю не правильно. Может быть пора все таки осваивать ганаш? может тогда у меня углы будут, а не скругления

не небо, не трава, а потом елки

Это типа желтая лужайка

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 14:18

фигурка мне понравилась, на чем ты ее крепила?

Мальчик на проволочном каркасе, просто под руками проволоку не стала обрезать и оставила (она как раз вошла в торт, на ней и держится). Проволоку брала 26 (3шт в один жгутик скрутила). По времени мальчик за час был готов, а вот на каждую машинку по 3 часа.....

Ludochek86, Спасибо)) Может тогда и созрею посмотреть))

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:13

«Индеец-девочка».

А мне не видно его (((Так хочется глянуть)))

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:16

Лютиэн, торт просто бомба!
У меня аж челюсть отвалилась, вот правда!
Шикарная задумка и шикарная работа!)
Мне, кстати, эта Сколькзкая штучка напомнила героиню из 5 элемента) Которая пела)))
В общем, я в восхищении, разглядвала полчаса) И еще буду!

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:19

oleander,
Рука зомби - очень очень правдоподобно, я даже как то напугалась немного))
Очень хочется увидеть конечный результат с такой ручищей)))

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:20

Aliya83,
мне очень понавились Ваши тортики)
Милый и лаконичный с пинетками,
и футболист удался-и сам парень хорошо получился, и сочетание цветов мне очень понравилось)

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:21

tania T, шука шикарная))
Как из мультика-умная, с интеллектом в глазах))

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:25

lambada,
явно что какие то магнитные бури мешают им воспринимать адекватно эту красоту!) Шикарный торт, правда -шикарный. Нежный, лаконичный, но при этом воздушный и очень девочковый) Куда там еще что то менять?
А вообще может в правилах заказа указать что нибудь типа " все важные детали оформления или дизайна нужно проговаривать заранее, т. к. при отсутствии четких пожеланий-делаю на свой вкус» -чтобы претензий не было таких надуманных?

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:26

Alen-Ka,
какой динамичный парень получился!)) Здорово!

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:27

Торт «Учителю народных танцев»

Какой стильный торт!)

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:28

Торт «Саня-рыбак»

мне такой скоро предстоит делать))
Буду на Ваш подглядывать, можно?)

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 18:29

Торт «Холодное сердце»,

ого! Вот это неожиданный поворот!)
Долго аппликацию делали? у меня они как то не удаются ((

Буду на Ваш подглядывать, можно?)

конечно можно, я же тоже так делаю, ищу вдохновение

У меня тоже с рыбаком недавно был, может кому пригодится
«С юбилеем»" медовик 5,6кг. d 26 и 19, высота 9,5

«С юбилеем»"

Очень мило!
Идея с рыбкой мне очень нравится!)))

Девочки-новички, когда вы пишете, что гордитесь своими тортами, что «мой торт лучше, чем другой» я вас конечно понимаю, но постарайтесь быть объективными к своим работам, посмотрите со стороны и непредвзято. Ооооочень много вы тут повыставляли работ, на которые без слез не взглянешь. Да, говорю грубо, но зато честно!

Ничего личного. Просто за профессию обидно:)

Наталья, подписываюсь под каждым словом!

В общем можно сказать, что те кто начал-тут выставляться не нужно и не стоит, нам не нужны советы и тд. тут выставляются те, кто давно работает.... так бы и писали, что тут выставлять торты после 3 годов работы над собой... больше не ногой сюда..

лилия, выставлять свои работы нужно, обижаться на справедливые замечания не надо.
Мы все учимся, даже те, кто не первый год занимается тортами. Учимся не только показывая здесь все свои работы, чтобы услышать мнение со стороны.
На ХП множество бесценной информации по выравниваю и украшению тортов, и если уделять больше времени изучению соответствующих разделов, любой новичок добьется заметного роста.

«С юбилеем»

классный рыбачок, только глазки испуганные, наверное боится такую рыбу упустить

Я конечно припозднилась со своими комментариями, давно сюда не заглядывала, но очень хочется высказаться по теме. Сразу скажу, никого конкретно, из тех кто принимал участия в дискуссии, я ввиду не имею и тем более обидеть не хочу. Наверняка многие начинающие «мастера» не пишут, но просматривают эту ветку.

Модно, вилимо, чейчас быть домашним кондитером.... на дому, сам себе хозяин... И деньги «лопатой гребут», вот и только однажды слепил для домаашних, сразу на заказ... а без слез не взглянешь (у всех вас такая ситуация в каждом городе,

Вот именно! Последнее время какой то кондитерский бум
Закидайте меня тапками, но я уверена, что эта профессия не для всех (как впрочем и любая другая) Но почему то многим кажется, что при наличии дома кухни и интернета каждый может ваять красивые тортики на заказ! Ни отсутствие условий, ни отсутствие элементарного опыта в выпечке, ни тем более отсутствие времени учится никого не останавливает.

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 10:54

Nansy, Илона, все торты очень красивые! Каждый отдельно наверно нет смысла комментировать. Лепка, сюжеты, сочетание цвета, все нравится.

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 10:55

Ежик для Верочки

Прелесть!

Я конечно припозднилась со своими комментариями

капец вернулась назад почитать темку, давно не заглядывала, а тут такой ажиотаж.
чтоб не засорять тему спрячу свое мнение подальше

новички, поверьте, все помнят себя начинающими, я признаюсь, что мои первые тортики были уродские, меня за них нещадно били и ругали
еще раз покажу



и выравнивать у меня долго не получалось, перепробовала все возможные рецепты и доступные средства, но никогда не опускала руки, и даже сейчас, когда мои торты критикуют, хочу быть благодарной, понимаю, что у каждого свое мнение, ну и у самой не всегда все может получиться и стремлюсь к лучшему.
вот не удался тортик для родственников, очень сильно болела голова, наклониться не могла, ну и заказанный дизайн не вызывал восторга



28 июля будет 3 года, как я занимаюсь тортиками, а на заказ полтора года
насчет отсутствия финансов хочу заметить, что у меня денег тоже особо нету, я в декрете, папа наш на 4 рта один работает, все доходы от тортов трачу на них же, из наворотов только недавно прикупила поворотный столик и силиконовый молд для букв. равняю масло + белая кондитерская глазурь (у нас продают очень вкусную - ванильную), мастику сама делаю из мармышек и этой же глазури с маслом и молоком, моим вкусно, красителями пользуюсь Украса, дешево и сердито, красят очень хорошо и мало их нужно, поэтому главное - старание.
сейчас хочу освоить крем, первый кремовый

почитала еще информацию от девочек в темке кремовой, учла чужие ошибки
последний кремовый
 

изготовлены с разницей в 2 недели

Шалашень Татьяна, очень бросается в глаза множество ошибок в ваших сообщениях. Конечно к кондитерскому делу это прямого отношения не имеет, но если Вы занимаетесь тортами на заказ, общаетесь с клиентами, не лишним было бы писать грамотно. Тем более исправлять ошибки набирая текст совсем не сложно, для этого сейчас даже правила учить не нужно.

девочки, очень хочу научиться работать с кремом, очень-очень понравились тортики наших девочек, где мастичное только украшение, а основа - кремовая. хочу вам показать своего первенца кремово-мастичного
Торт «Единичка для Ванечки», кремовый тортик с мастичными фигурками: ванильный и шоколадный бисквит со сметанно-сливочным кремом и фруктами, выравнивание - масло + сливки + белый шоколад, 3,9 кг

Торт «Единичка для Ванечки»

Очень здОрово получилось!
Тортик яркий, в тоже время «цыганщины» нет.
Мне тоже нравится сочетание кремового покрытия и мастичной лепки. Я пока для себя не нашла идеальный крем. Пробую разные.

«Скользкая штучка»

Просто ВАУ!!! Нет слов! Это волшебство! Золотые руки. Такое даже есть жалко!

Лунтик и друзья

ВнК, карамельный соус, крем масло+карамельный соус, жареный арахис, безе. Под мастику масло + шоколад. Мастика Топ-продукт. Вес 2,5 кг

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 12:07

Миньоны
ВнК, карамельный соус, крем масло+карамельный соус, жареный арахис, безе. Под мастику масло + шоколад. Мастика Топ-продукт. Вес 3,5 кг. Диаметры - 21 см-нижний ярус, 15см- верхний.

делала по картинке которую мне прислали.

Девочки... ну загляните в интернет найдите картинку того персонажа, которого собираетесь делать, посмотрите, что да как... сделайте свои выводы, где что нужно изменить или подправить... ведь не факт, что присланный Вам образец является правильным... меня прям убивает, когда пишут делала по присланному образцу... неужели у вас нет своего мнения

На 70-летний юбилей
Медовик, крем сметана +сливки, чернослив, грецкие орехи. Мастика Топ продукт. Кружево самодельное по 2 акту.
Кружево здесь конечно потерялось, нужно было бы делать его цветным, например в тон цифры. Последовала присланному образцу, там кружево белое.
 

Добавлено Вторник, 19.04.2016, 12:17

Для юного хоккеиста

ВнК, карамельный соус, крем масло+карамельный соус, жареный арахис, безе. Под мастику масло + шоколад. Мастика Топ-продукт. Вес 6 кг