Кухонные комбайны-тестомесы Bomann КМ

Sergey_A, Сергей, мой Bomann работает нормально уже больше 8 лет. Не могу сказать, что я его использую очень часто, но достаточно регулярно и чаще всего для вымешивания мяса для ветчины. Никаких нареканий у меня нет.

Мой с 17-го года жив-здоров, замешиваю тесто, взбиваю белки с сахаром на бисквиты и безе. Фарш мешала несколько раз, но из-за чашки мяса неохота ёмкость 6 литров мыть. Использую в итоге нечасто, состояние идеальное.

Что-то мне подсказывает что лучше Кенвуда ничего нет🤔

лучше Кенвуда ничего нет

Взбивать яйца и смузи мешать? У меня другой критерий оценки – мне тесто мешать надо. А оно бывает крепкое.

крепкое

Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI

А оно бывает крепкое.

любой и совсем не дорогой тестомес замесит крепкое тесто, не перегружать только. Даже спирали ручного миксера замесят тугой колобочек.
А если у вас есть фуд-процессор, то замес именно крепкого теста – ножами фуд-процессора – само то.
Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео #1635588 (Irgata)

Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео #2065290 (Irgata)

Пельменному подниматься не надо. Я про хлебное тесто говорю.

Я про хлебное тесто говорю

и что? какая разница тестомесу – будет ПОТОМ тесто подниматься или нет, мешает да мешает.

Мой трудится. Болтает «головой», без моих рук не хочет работать. А навалюсь на него (повисну) – крутит-мешает все подряд.

вот это мне не понятно – вы ДЕРЖИТЕ «голову» тестомеса, чтоб она не двигалась?
Так у всех двигаются. Та «голова» на подъемном механизме, не цельнолитая же.
А сильно болтается, если перегрузить машинку и заставить работать на повышенной скорости. Или просто заставить ваше «тугое» тесто замешивать на больших скоростях.
 Ничессе вам тестомес попался крепкий, работает и + вас еще держит.

Вот сейчас подумалось вдруг. А может голова спецом делается подвижной? Иначе заместо головы весь тестомес будет прыгать по столу и на пол заодно.

Туся Тася, Наташа, она не цельнолитая по-любому.
И, конечно, сильно болтаться не должна, иначе и все тамошние крепления разкрепятся.

Кухонный комбайн Bomann KM 398 CB rot

Тестомес

6 скоростей + импульсный режим
Чаша из нержавеющей стали
Объем чаши 6.3 (макс. 3-3,5 кг теста)
Литой алюминиевый крюк для теста
Литая насадка для перемешивания
Венчик из нержавеющей стали
Защитная крышка с отверстием для добавления продуктов
Поворотный рукав на 35°
Быстрозажимной патрон
Защита от перегрева
Легко разбирается для мытья и чистки
Нескользящие ножки на присосках
Питание: 220-240 В, 50 Гц, 1200 Вт

Технические характеристики: кухонный комбайн Bomann KM 398 CB rot

Марка	Bomann
Модель	KM 398 CB rot
Страна марки	Германия
Страна производства	Китай
Гарантийный срок	1 год
Тип	Тестомес
Материал корпуса	Пластик
Цвет корпуса	Красный
Объём чаши (л)	6
Габариты прибора (ШхВхГ)
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	5
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	220-240 В
Мощность (Вт)	1200
EAN	4004470039863

Добро пожаловать в мир высокой кулинарии с Bomann KM 398 CB

Основы безопасности: ваше спокойствие прежде всего

Прежде чем приступить к созданию кулинарных шедевров, уделите минуту правилам безопасности. Это залог здоровья и долгой службы прибора.

• Перед сменой насадок или прикосновением к движущимся частям всегда выключайте устройство и отсоединяйте его от розетки.
• Никогда не касайтесь движущихся элементов во время работы комбайна.
  
• Перед запуском убедитесь, что насадки установлены правильно и надежно зафиксированы.
• Всегда отключайте прибор от сети, если оставляете его без присмотра, а также перед сборкой, разборкой или чисткой.
• В случае повреждения шнура питания не пытайтесь починить его самостоятельно — обратитесь к специалистам.
• Это устройство не предназначено для использования детьми. Храните его и шнур в недоступном для них месте.
• Устройство оснащено системой безопасности: если рычаг поднят, двигатель автоматически останавливается.
• Внимание: Не погружайте основной блок с мотором в воду!
  

Знакомство с устройством: элементы управления

Ваш комбайн состоит из продуманных элементов, каждый из которых играет свою роль в приготовлении:

• Защита от брызг (основная крышка).
• Поворотный рукав (поднимается и опускается).
• Рычаг для управления поворотным рукавом.
• Поворотный переключатель скоростей (регулятор).
• Корпус двигателя (основа устройства).
• Защитный диск (для насадок, предотвращает попадание теста в механизм).
• Крюк для замешивания (для тяжелого теста).
• Венчик (для взбивания легких масс).
• Насадка для смешивания (для теста средней плотности).
• Чаша для смешивания.
• Приводной вал.

Подготовка к работе

Перед первым запуском извлеките все аксессуары и тщательно промойте их (подробности в разделе «Уход и очистка»), чтобы удалить возможные заводские загрязнения.

Процесс сборки и использования

• Подъем рукава: Нажмите на рычаг (3) и вручную поднимите поворотный рукав вверх до фиксации.
  
• Установка защиты: Если требуется, установите защиту от брызг (1) снизу на поворотный рукав. Убедитесь, что отверстие для добавления ингредиентов находится перед вами, а выступы вошли в пазы. Поверните в сторону символа LOCK для фиксации.
  
• Подготовка насадки: Если вы используете крюк для теста (7a) или насадку для смешивания (7c), обязательно наденьте на них защитный диск (6). Это убережет приводной вал от попадания теста.
  
• Установка инструмента: Насадите выбранный инструмент на приводной вал. Надавите вверх и одновременно поверните против часовой стрелки, чтобы штифт вала вошел в паз насадки и зафиксировался.
  
• Установка чаши: Поместите чашу в основание и поверните её в направлении LOCK до упора.
  
• Загрузка: Поместите ингредиенты в чашу.
  
• Запуск: Убедитесь, что регулятор скорости стоит на «0». Нажмите рычаг (3) и опустите рукав вниз до щелчка (фиксации). Включите вилку в розетку и выберите скорость.
  

Выбор инструмента и режима скорости

Для идеального результата важно правильно подобрать насадку и скорость.

• Крюк для замеса (Dough Hook):
  Идеален для тяжелого теста (хлеб, песочное тесто).
  Скорость: 1–3.
  Режим: 30 сек на скорости 1, затем около 4,5 мин на скоростях 2–3.
  Лимит: Максимум 2,5 кг теста. Не используйте дольше 5 минут подряд (требуется перерыв 10 минут).
  
  
• Насадка для смешивания (Mixing Hook):
  Подходит для теста средней плотности (кексы, бисквиты).
  Скорость: 3–4.
  Лимит: Максимум 3,0 кг теста. Время работы — до 5 минут.
  
  
• Венчик (Whisk):
  Для легких смесей (жидкое тесто на блинчики, пудинги), взбивания сливок и яичных белков.
  Скорость: 4–6.
  Лимит: Максимум 3,5 литра (или до 2 литров сливок / 3–10 яичных белков). Время работы — до 10 минут.
  

Импульсный режим (P): Для кратковременного включения максимальной мощности поверните регулятор в положение «P» и удерживайте его.

Завершение работы

• Переведите регулятор в положение «0» и выньте вилку из розетки.
• Нажмите на рычаг (3), чтобы поднять рукав.
• Снимите насадку, слегка нажав и повернув её по часовой стрелке.
• Снимите чашу, повернув её против часовой стрелки.
• Используйте лопатку, чтобы извлечь готовое тесто.

Кулинарное вдохновение: рецепты

Нежный бисквит (базовый рецепт)

Скорость: 3–4
Ингредиенты: 250 г мягкого масла/маргарина, 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 4 яйца, 500 г пшеничной муки, 1 пакетик разрыхлителя, ок. 1/8 л молока.
Приготовление: Засыпьте муку и остальные ингредиенты в чашу. Смешивайте насадкой для смешивания 30 секунд на скорости 1, затем около 3 минут на скорости 3. Выпекайте в форме при 175–200°C около 50–60 минут.

Булочки с льняным семенем

Скорость: 1–2
Ингредиенты: 500–550 г муки, 50 г льняного семени, 3/8 л воды, 1 кубик дрожжей (40 г), 100 г обезжиренного творога (хорошо отжатого), 1 ч. л. соли.
Приготовление: Замочите семена льна в 1/8 л теплой воды. В остальной теплой воде растворите дрожжи в чаше, добавьте творог и смешайте крюком для теста на скорости 1. Добавьте муку, соль и замоченные семена. Замешивайте на скорости 1, затем на скорости 2 еще 3–5 минут. Дайте тесту подойти 45–60 минут. Сформируйте 16 булочек, дайте им подняться еще 15 минут и выпекайте при 200–220°C около 30–40 минут.

Шоколадный крем

Скорость: 4–5
Ингредиенты: 200 мл сливок, 150 г полугорького шоколада, 3 яйца, 50–60 г сахара, щепотка соли, ванильный сахар, 1 ст. л. коньяка или рома, шоколадная стружка.
Приготовление: Взбейте сливки венчиком до густоты, уберите в холод. Растопите шоколад. Взбейте в чаше яйца, сахар, соль и алкоголь до пены. Добавьте растопленный шоколад и вмешайте на скорости 4–5. Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте в импульсном режиме. Подавайте охлажденным.

Уход и очистка: секрет долговечности

Предупреждение: Всегда отключайте прибор от сети перед чисткой.

• Корпус двигателя: Протирайте только влажной тканью с каплей моющего средства. Никогда не погружайте в воду!
  
• Чаша и насадки:
  Важно! Насадки (крюки, венчик) не подходят для мытья в посудомоечной машине. Агрессивные средства и высокая температура могут вызвать их деформацию или изменение цвета. Мойте их вручную в мыльной воде.
  
• Не используйте проволочные щетки или абразивные чистящие средства.

Устранение неполадок

• Прибор не включается: Проверьте розетку, вилку и предохранители.
  
• Прибор остановился или не запускается: Проверьте, опущен ли поворотный рукав до конца. Защитный механизм блокирует работу, если рукав не зафиксирован в нижнем положении. Нажмите одновременно на рычаг (3) и на рукав до щелчка.
  
• Если ничего не помогает: Обратитесь в сервисный центр.
  

Утилизация

Заботьтесь об окружающей среде. Не выбрасывайте электроприборы вместе с бытовым мусором. Сдавайте старое или неисправное оборудование в специальные пункты сбора вашего муниципалитета.

Кухонный комбайн Bomann KM 6009 CB rot

Тестомес

Электронный контроль скорости
Импульсный режим
Стальная чаша объёмом 5 л (2,5-3 кг теста)
Насадка для смешивания из литого алюминия
Насадка для теста из литого алюминия
Венчик из нержавеющей стали
Поворот на 35°
Прозрачная крышка для защиты от брызг
Легко разбирается для мытья и чистки
Нескользящие ножки на присосках
Быстрозажимной патрон для насадок
220-240 В, 50 Гц, 1000 Вт

Технические характеристики: кухонный комбайн Bomann KM 6009 CB rot

Марка	Bomann
Модель	KM 6009 CB rot
Страна марки	Германия
Страна производства	Китай
Гарантийный срок	1 год
Тип	Тестомес
Материал корпуса	Пластик
Цвет корпуса	Красный
Объём чаши (л)	5
Габариты прибора (ШхВхГ)	21,5*36,6*29,9
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, брутто (кг)	3,5
Напряжение (В)	220-240 В
Мощность (Вт)	1000
EAN	4004470600926

Ваш путеводитель по кулинарному творчеству с Bomann KM 6009 CB

Условные обозначения для вашего спокойствия

В тексте вы встретите специальные символы. Они здесь не для красоты, а для вашей защиты:

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Сигнализирует об угрозе здоровью и риске получения травм.
  
• ВНИМАНИЕ: Указывает на действия, которые могут сломать прибор или повредить насадки.
  
• НА ЗАМЕТКУ: Полезные советы и хитрости для лучшего результата.
  

Фундаментальные правила безопасности

Прежде чем приступить к кулинарным экспериментам, запомните эти важные принципы.

Общие рекомендации

• Устройство задумано исключительно для домашнего применения: промышленные масштабы и коммерческое использование в его задачи не входят.
• Оберегайте комбайн от агрессивных воздействий: на улице его эксплуатировать нельзя, от прямого солнца и источников жара держите подальше.
• Главный враг мотора — влага. Корпус никогда не погружайте в воду и мокрыми руками не трогайте. Если влага оказалась внутри, сразу же обесточьте прибор.
  
• Шнур питания нуждается в регулярном осмотре. Как только появились малейшие признаки повреждения, пользоваться комбайном запрещено.
• Аксессуары применяйте только те, что шли в комплекте. Залог долгой работы — оригинальные детали.
• Дети и упаковка: Полиэтилен и пенопласт утилизируйте сразу же и не давайте детям с ними играть — есть риск удушья.
  

Особые меры предосторожности при эксплуатации комбайна

• Остановись, потом трогай: Насадки меняйте только при полностью остановленном двигателе и вынутой из розетки вилке.
  
• Руки берегите: Во время работы к движущимся элементам не прикасайтесь никогда.
  
• Перед запуском всегда проверяйте, надежно ли закреплена насадка.
• Не оставляйте работающий прибор без присмотра. Если выходите из кухни — выключайте его.
• Это устройство не игрушка. Дети не должны пользоваться комбайном.
• Защита от перегрузок: Не пытайтесь обойти защитные переключатели.
  
• Используйте прибор только для продуктов питания.

Начало работы: распаковка и знакомство

• Аккуратно извлеките устройство из коробки.
• Снимите все защитные пленки и фиксаторы.
• Осмотрите комплектацию. Если чего-то не хватает или есть повреждения — не включайте прибор, а обратитесь к продавцу.
• Совет: Перед первым пуском протрите корпус и промойте чашу, чтобы удалить возможную производственную пыль.
  

Элементы вашего комбайна

• Откидной механизм (Поворотный рукав): Поднимается для смены насадок.
  
• База с мотором: «Сердце» машины.
  
• Рычаг фиксации: Позволяет поднимать и опускать рукав.
  
• Регулятор скоростей: Поворотная ручка для выбора интенсивности.
  
• Импульсный режим: Кнопка, включающая прибор на максимум на короткое время.
  
• Индикатор: Лампочка, сообщающая, что прибор подключен к сети.
  
• Чаша: Сюда загружаются ваши ингредиенты.
  
• Защита от брызг: Крышка из прозрачного материала, оснащенная окошком.
  
• Арсенал насадок: Венчик, крюк для замеса, лопатка для смешивания.
  
• Защитный диск: Важный элемент, оберегающий вал от теста.
  

Искусство сборки и эксплуатации

Важно: любые действия по сборке выполняйте только при отключенном от сети приборе.

Шаг 1: подготовка к работе

В направлении стрелки поверните рычаг фиксации и поднимите поворотный рукав до упора вверх. Крепление станет для вас доступным.

Шаг 2: установка защиты от брызг

Прозрачный обод снизу закрепите на поворотном рукаве, если собираетесь взбивать жидкие ингредиенты. Проверьте, что окошко для добавления продуктов расположено удобно для вас. Зафиксируйте его поворотом до метки LOCK.

Шаг 3: выбор и установка насадки

• Крюк для теста или Лопатка для смешивания: Сначала наденьте на такую насадку специальный защитный диск — так механизм привода будет защищен от попадания теста. Вставьте насадку в вал, надавите вверх и, поворачивая против часовой стрелки, дождитесь щелчка (фиксации).
  
• Венчик: Устанавливается аналогично, но не требует защитного диска.
  

Шаг 4: чаша и ингредиенты

Установите чашу в пазы на базе и поверните её по направлению стрелки LOCK до упора. Загрузите продукты.
Хитрость: При замесе густого теста не сыпьте всё сразу. Начните с муки и сахара, а жидкость вливайте постепенно в процессе.

Шаг 5: запуск

Убедитесь, что регулятор скорости стоит на "MIN". Опустите рычаг, чтобы закрыть комбайн (нажмите на рычаг фиксации и плавно опустите рукав). Включите вилку в розетку. Выберите скорость.

Гид по режимам и насадкам

Правильный выбор инструмента — секрет идеального блюда.

• Крюк для замешивания (Скорости 1-2)
  Предназначен для «тяжелой работы». Идеален для дрожжевого теста, хлеба, песочного теста.
  Ограничение: Не более 1.5 кг теста, работа не дольше 5 минут.
  
  
• Лопатка для смешивания (Скорости 2-4)
  Универсальный солдат. Подходит для теста средней плотности, бисквитов, крошки.
  Режим: Работа 2-4 минуты.
  
  
• Венчик для взбивания (Скорости 4-6 + Импульс)
  Для легких текстур. Взбивание яичных белков, сливок, жидкого теста на блины, пудингов.
  Режим: 3-5 минут непрерывной работы.
  

Особые функции

Отпустите кнопку — и мотор сразу остановится. Импульсный режим: так работает краткосрочная мощность на максимуме: зажмите нужную кнопку и удерживайте.

Пауза в работе: Понадобилось докинуть ингредиент или поменять насадку — сначала всегда ставьте регулятор на "MIN". При поднятом во время работы рукаве срабатывает аварийный выключатель — мотор останавливается. Опустите рукав, и он запустится вновь! Соблюдайте осторожность.

Завершение работы

• Установите регулятор на "MIN" и выдерните шнур из розетки.
• Нажмите на рычаг разблокировки и поднимите рукав.
• Демонтируйте насадку (сдвиньте вверх и поверните по часовой стрелке).
• Уберите защиту от брызг и чашу (вращая против часовой стрелки).
• Готовое тесто удобнее всего вынимать силиконовой лопаткой.

Уход и очистка: как продлить жизнь прибору

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Чистку начинайте только после отключения прибора от сети — всегда!

Корпус мотора

Обтирайте его лишь влажной тканью; мягкое моющее средство применять допустимо. Погружать корпус в воду категорически запрещено!

Аксессуары (чаша, крюки, венчик)

ВНИМАНИЕ: Посудомоечная машина для этих деталей не подходит!
Высокие температуры в сочетании с агрессивными моющими средствами способны повредить покрытие насадок — оно может потемнеть, а сами насадки деформироваться.

• Чашу и насадки мойте вручную — в теплой воде с мылом.
• Перед тем как собирать прибор, тщательно высушите каждую деталь.
• Проволочные жесткие мочалки и абразивные порошки под запретом — от них на поверхности останутся царапины.

Кулинарное вдохновение: проверенные рецепты

Классический воздушный бисквит

Берем лопатку для смешивания, работаем на скорости 2-3.
Ингредиенты: 250 г мягкого масла, 250 г сахара, 4 яйца, пакетик ванилина, щепотка соли, 500 г муки, разрыхлитель, 1/8 л молока.
Процесс: Соедините все продукты в чаше. Сначала замешивайте 30 секунд на скорости 2, потом 3 минуты — на скорости 3. Тесто выпекайте в форме до готовности, которую проверяют деревянной шпажкой.

Полезные булочки с льном

Берем крюк для теста, работаем на скорости 1-2.
Ингредиенты: 500 г муки, 50 г семян льна (их нужно заранее замочить в теплой воде), 3/8 л воды, кубик свежих дрожжей (40 г), 100 г нежирного творога, соль.
Процесс: На скорости 1 соедините теплую воду, дрожжи и творог. Дальше добавьте муку, соль и замоченный лен. Включите скорость 2 и месите 3-5 минут. В тепле оставьте тесто подниматься (45-60 мин), затем сформируйте булочки и выпекайте при 200-220°C.

Изысканный шоколадный крем

Работаем венчиком, скорость 4.
Ингредиенты: 200 мл сливок, 150 г горького шоколада, 3 яйца, 50 г сахара, ванилин, ложка коньяка.
Процесс: Сливки взбейте до пиков и отправьте в холод. Шоколад растопите. Яйца со специями и сахаром взбивайте до пены. Добавьте шоколад. Взбитые сливки вмешайте бережно (для смешивания подойдет импульсный режим). Перед подачей охладите крем.

Не всё ладится? Устранение неполадок

• Прибор не включается: Проверьте, в порядке ли розетка и предохранители в доме.
  
• Мотор гудит, но не вращается: Скорее всего, сработала защита. Удостоверьтесь, что рукав опущен до конца (до щелчка).
  
• Внезапная остановка: Возможно, прибор перегрелся (при замесе тяжелого теста). Дайте прибору 10 минут отдохнуть.
  

Утилизация

Электроприборы нельзя выбрасывать в обычный мусорный бак. Сдайте старое устройство в специализированный пункт приема. Это ваш вклад в защиту экологии и здоровья будущих поколений.