Чайная беседка (2015 г.)

Loksa, такая капуста?

Про клематис. В этом году ну не всходит он и всё тут! У соседей уже с полметра, а у меня нету... Ну, думаю, вымерз. Пробегая мимо с удобрениями по Миттлайдеру, к дальним флоксам, бросила горсть на то место, где рос клематис. Так сейчас он выше двух метров и в бутонах. А перец, как и баклажаны, любит не золу, а калий. И томаты в период созревания просят калий.
Подкормила грядки, сейчас пеку тарт с клубникой. Фото позже, из Москвы. Огород тоже сфотографировала.

paramed1, Вероника,

А перец, как и баклажаны, любит не золу, а калий. И томаты в период созревания просят калий.

Совершенно верно! Была удивлена, что калий стоит в составе золы на втором месте после кальция. При нехватке калия огурцы в виде грушы растут, подсыпала золы и выравнялись.
 Интересная статья про золу

YaTatiana, так мы на работе все дела перебоЛтаем, а дома на диванах валяемся., а чтО-перерабатывать вредно!
Светяшка, моркови не было, а так - похож рецепт, от своих ответ еще не получила.
Вероника, сатри таДам: твоя? Как я ее ловко фотнула, с кустов.!!!

Васютка, у меня черемша кустовая Болотная таежная, если я не путаю название и продавец не обманул. Но она кустиком растет. Он сказал посадить в самом мокром или низком месте. Золой я ее не удобряла, ну раз она болотная, вдруг у нее тоже мицелии-какие? Боюсь убить ее. А клематисов посыпу удобрением. Перцы тоже пеплом опыляла, но из-за гусени скорее. Перцы я посадила рано, они такие хорошие были, но замерли от холода. То тепло, то холод-я мерзну, не то, что перцы-южное растение.

Чебуреки обожаю и часто готовлю. Есть рецепт, но чаще делаю в сковороде - это оооочень просто из готового слоеного теста. Главное - правильный фарш. Цып первый раз выпустила погулять по участку, через час смотрю - они все в курятнике! Говорят: " Все отлично, но дома лучше!».

YaTatiana, Татьяна, я тоже поражаюсь тому, сколько девочки успевают делать за день. Рассказала мужу. а он вспомнил и огород в 20 соток, заготовки, не было современной стиральной машины, зато четыре мужика в доме, обходилась без мультиварки и скороварки, работала. А после 55 лет всё стала делать, как в замедленном фильме.

Оксана, не, у меня тарт. Сфоткать просто не успела - пришли соседи в гости, я как раз вынула готовый, он чуть остыл, они попробовали... мы попробовали... и осталась треть. Теперь на очереди со смородиной. Унас снова похолодало к вечеру, снова обогреватель включаем. Когда же лето настанет нормальное?!

Вероника, в этом году Гидрометцентр лето не обещал. Так и сказали:«Июльской и августовской жары не ждите. Лето в этом году почти кончилось!» По крайней мере -в Москве и области. У меня огурцы даже еще цвести не начинали. А ведь в Луховицах 20 июля уже плети огурцов вырывают (а на их место сажают картошку-сорокодневку), огуречный сезон закончился. А у нас так и не начался. Не знаю, не то чтоб закрыть. наверно, даже не попробуем. Вот такое ф---е лето!

francevna, Алла, а я про бабушку Ульяну свою вспоминаю- семеро детей (двое из них на войне остались); муж на одной ноге после гражданской; огородище, вода для полива-с озера принеси;корова, овцы, утки, куры; стряпня на колхоз (в прямом смысле); тканьё половиков (у меня на даче лежат на полу и ещё новёхонькие, в рулон свёрнутые, ждут своего часа, а бабушки уж три с половиной десятка лет нет с нами). Изо всех приспособлений- русская печь, к ней лопата и чугуны, а для стирки- валёк и щёлок. В саду- то ягодные кусты новых сортов, то цветы какие-то необычные для глухой уральской деревни. Когда всё успевалось?!
Была она неграмотной, но язык был- заслушаешься... Так жалею, что не записала хоть чего-нибудь, а желание такое было, ведь понимала, чувствовала, что есть что хранить; только вот всё вовремя делать надо, потом не догнать...
 В курсе всего происходящего была, по радио в те времена театральные постановки передавали, так бабушка к их началу в избе старалась быть, слушать, а потом рассказывать, что да как. Вся деревня за всякой помощью к ней ходила и советом. В общем, чего говорить...
Оксана, вот уж точно

Труженицы вы мои! Здравствуйте! Всем доброго здоровья, настроения.
Тоня, рецепт-то выбрала?
Лина, малину раздала? У меня муж тоже вчера нашел 2 ягодки, где, интересно? Там вся зеленая висит!
Галя, за один чебурек 3 50 рублей? прилетай, я тебе нажарю, но денег не возьму. Надо еще Линины попробовать.
Захарушка, доброе утро, спасибо за цветы, видишь-раз не подарил, все заметили!

Агротехника кипрея и рецепт квашеных голубцов

Добрый день всем!! Я «без ума» от кипрея, от его величия, листьев и цветов и, конечно чая. Лет 15 назад выкопала из леса вместе с корнями и посадила вдоль забора. Садила корешки, верхушки ушли на чай. В начале лета, при росте 50 см, прищипываю верхушку, и он из каждой пазухи дает росток. Расцветает в июле, зрелище потрясающее, этакие кипрейные шары. Как только появляются цветы, я обрезаю на чай. В августе снова появляется молодая зелень, снова, как подрастет, срезаю. Ничем, кроме дождя не удобряю, но жирность всего растения и листьев ого-го....

А теперь про капусту. Очень нравятся квашеные голубцы, уходят на ура. В рецепте всё на глаз.
Итак: Тушим минут пять на раст. масле шинкованную морковь, чеснок, нарезанный сладкий перец и острый (по вкусу). По вкусу добавляем соль, сахар, зелень петрушки.
Листья капусты ошпарить, остудить. Завернуть как голубцы с тушеным овощным фаршем.
Голубцы делать плоскими. Положить под гнёт в кастрюлю на 2 дня. Разложить в банки, хранить в холодильнике.
При подаче нарезать рулетами, а можно есть и целиком.
У моего мужа это любимый гарнир к заливной курице!!

Доброго утра и хорошего дня! Хорошего настроения на весь день!
елена kadiewa, Рецепт если себе, у меня есть любимые капустные рецепты. Может дадут капусту и скажут -мам сделай сама.
Вчера весь вечер с весами мучалась, утром включила работают, нафасовала одной минутой.
Чо было не знаю.

Антонина, а что за весы? На батарейках?

francevna, Алочка весы Синбо на 5кг с чашей, на батарейках. Они у меня больше 2 лет, эт ещё не старые. Так нравятся, не подводили.

Доброго утра и хорошего дня!

Антонина, у меня супра на 5кг, с разницей в 1гр, батарейкам 4 года. Глючили один раз, прокрутила батарейки, пока работают.

Захарий, Красиво! Сразу настроение!
francevna, Алла, Я даже батарейки меняла, а так им 2 года, как в магазине поставили.

Доброе утро, девоньки! Полночи «стригла«листики с черники на чай, бросила в морозилку. Надо думать, с чем ее делать? Вы такие рукодельницы. А я «подсела» на чай, так целый день то вялю, то собираю, то кручу, то (далее по рецепту), ничего не успеваю. Забросила и огород (правда погоды нет, холод, все равно ничего не растет, все замерло), и дом. Еле все успеваю. Очень хочется побольше успеть чая заготовить, разного и вкусного.
А у меня весы электронные SMILE на 5 кг. Вчера получила.(У меня карточка «Виза», участвую с ВТБ-24 в акции «Коллекция», за каждые 25 потраченных руб. начисляется 1 балл. Баллы набираешь-выбираешь подарки из списка (бесплатно). Вот я набрала, вчера привезли весы).

Тонь, у меня тоже "sinbo", но на 5 кг. Собрала у соседки (она предложила) последнюю жимолость, испеку галету, сейчас прогуляюсь за иванушкой, потом соберу викторию, надо беляшики или чебуреки испечь, велела из дома фарш привезти. Денек вроде хороший, делов-уйма! Дома проводят какое-то новое кабельное, муж ждет там, потом приедет-займемся забором.

Всем доброе утро! Сегодня оно у меня такое:










Галипом

Доброе утро! Доехали до цивилизации, но будем вкушать её блага недолго. Погода хорошая, тепло, но небо не такое уж и чистое, всё может быть.
Дома ферментируется ванька, вереусь - сушить буду. Общий вес подходит к 10 кг, это мало, впереди ещё продолжение кипрея и все садовые с лесными. Вчера зашли соседи, прошли по огороду, посмотрели, как что растёт. Не узнали кабачковые кусты, они вымахали почти в человеческий рост. Сообщили, что у них много смородины, значит, поделятся. А у меня ещё с прошлого года в морозильнике красная и чёрная... Буду в собственном соку закрывать, другого выхода нет. У нас тоже немного смородины своей, кусты совсем молодые, второй год.
Есть вопрос. Знает ли кто рецепт кабачковой икры на зиму без уксуса и без томатной пасты, чтобы ещё и дома стояла и не взрывалась? У соседки изжога от этих составляющих, а кабачков излишки ожидаются уже у нас, бартер будет.

гюзель, у нас лето обещают к концу месяца, до 30 градусов. Огурцы вьются-плетутся по шпалерам, собираем пока мало, но урожай будет. И помидоров много с перцами. Но, я думаю, метод выращивания выручает, они более устойчивые к понижению температуры получаются, потому что сытые. У соседей огурцы тоже только зацветают, помидоры начали завязываться, условия те же - укрывной материал сверху. Так что пока грибы и мангольд в банках, больше ничего...

Люда, галипомы отличные! А котяра-то как вымахал! Красавец вьюнош!

Каааакой Кипрейчик красава! А галипомы-то -чудо! Яблоки... у мамы тоже много... вот бы моего мужа да под эту яблоньку на ночь... лилии, роза (у меня вообще роз нет). Собрала иванушку, добавила листиков виргинской черемухи, вялится мое добро. Нашла брошенную дачу, там таааакой куст черной смородины, срочно ободрать надобно!
Вообщем-дел полно! Еще бы ручки да ножки запасные!...

Метод завяливания листьев в ткани

Девочки и мальчики. Для тех, кто не ходит в чайные темы, переношу эту инфу и сюда. Добавила в оба рецепта ещё один способ завяливания листьев. Старенькие помнят его. В прошлом году у меня что-то этот способ не пошёл, а в этом всё получилось. Очень удобно.

Если в доме очень сыро или, наоборот, сухо, или нет времени ворошить листья, то можно завялить их в х/б или льняной ткани. Ткань для этого желательно выбрать как можно более плотную и толстую (покрывала, полотенца, скатерти, простыни). Для этого нужно распределить листья тонким слоем равномерно по ткани, сложить её, как показано на фото и скрутить как можно более плотно. Ткань впитает лишнюю влагу, листья не пересохнут и станут очень податливыми для дальнейшей переработки. Готовность листьев проверяем тем же способом - сжиманием горсти. Если листья через 5 - 6 часов ещё не завялились, то их можно переложить в другую сухую ткань и повторить процесс заворачивания.

Людочка, а можно Кипрейчика погладить??? прелестный мальчонка вырос!!
Ленусик, у Люды это лилейник такой, обожаю я их!
всем добрый день! меня скоро убьют на работе, прям скалкой, так как я радуюсь непогоде, у меня фундамент застывает, а ему жара не нужна)))

Шеф, так я весь прошлый год делала в скрутках, у нас было холодно и дождливо, в этом году тоже пару раз скручивала, когда за 2ое суток не завялилось.
Объявилась, пропажа!

моя любимая

ГалинаИв, для дураков коротенько объясните разницу между лилиями и лилейником, пжалстааа.

Шеф, так я весь прошлый год делала в скрутках, у нас было холодно и дождливо, в этом году тоже пару раз скручивала, когда за 2ое суток не завялилось.

Лен, так я и написала это для новеньких или стареньких, которые не приобщились.

коротенько объясните разницу между лилиями и лилейником, пжалстааа.

Я тоже подожду, когда объяснят. Знаю только, что лилейники цветами на лилии похожи, а листьями - нет...

Людмила, на фото мелкая розочка? У меня похожий куст, только розового цвета, но очень колючая роза.

Ботанические отличия лилий от лилейников

Люда, ну это 2 совершенно разных растения), не будем углубляться в ботанику, но даже семейства у них разные. У лилии-луковица, из которой растет стебель и далее цветок, лилейники имеют очень развитую корневую систему, на которой образуются столоны – это такие утолщенные клубнеобразные накопители питательных веществ и они же являютя органами вегетативного размножения. Цветы у лилейника живут один день, к вечеру вянут и все, на утро расцветает новый и т. д. Я их люблю за их неприхотливость, можно сказать, за неубиваемость), а лилии часто съедают мыши. Вот примерно так).

Алла, да, это вьющаяся роза - меленькая и ярко-розовая..

ну это 2 совершенно разных растения),

Галь, дык я это понимаю... Но не вдаюсь в дебри. Что посадила прежняя хозяйка, то у меня и растёт.
Спасибо, что просветила...

да, листья у лилии на стебле, а у лилейника узкие, длинные, находятся низко к земле, а потом изнутри их вылезает цветонос.

красивый лилейник, молодец хозяйка!

Она три сорта посадила. Тот, что на фото + желтые и оранжевые. Оранжевые сунула прямо в кусты смородины. Блин... Ни смородину собрать, ни цветами полюбоваться.

Добрый день!
Лилейник:



Лилии:

Светяшка, это всё твоя красота?

Людочка! Красота! У нас Мося (Моисей Иванович) ну точь в точь ваш Кипрейчик. Только на носу с двух сторон белые пятна. Фотку увидела, думала -МОЙ! Нашему 6 год, драчун страшный. Каждый день приходит подранный, живого места нет.
Помидоров у меня весит море, только не краснеют-холодно. А огурцов не видно. Хотя и закрыты лутрасилом, и замульчированы соломой, и подвязаны. Все как надо. Но никак не плодоносят. Я вообще практикую природное земледелие, высокие грядки, обязательное мульчирование, посев сидератов и т. д, и т. п. В прошлые годы с двух (6 метровых) грядок огурцы мешками раздавала всем, себе закрыла 100 литровых банок, ели от пуза. Тепло было. А в этом -тишина.

Тепло было. А в этом -тишина.

огурцам надо теплые ночи, а у нас если по ночам +9+11, так что будет толку??? похоже и я не поем, правда я писала, что огурцы у меня посажены с пакеты)))

При +9 корневая огурцов отмирает. При + 12, пересталают расти.
Лина, я вчера ответила.

Галипомы, знатные!!! шоЗаСорт? Надо автора спросить, Галина Ив, напишите сорт Галипомов, плиз!

Девочки, Оксаночка, спасибо за пояснение в теме «Огурчики....», скажи, как в той теме мне найти редактирование? Внесу ясность!

Вот писала ж Галя, Пабло сорт называется.

Красота! У нас Мося (Моисей Иванович) ну точь в точь ваш Кипрейчик. Только на носу с двух сторон белые пятна. Фотку увидела, думала -МОЙ! Нашему 6 год, драчун страшный. Каждый день приходит подранный, живого места нет.

Гюзель, наш, наверное, таким же будет. Всего 4 месяца, а взрослых котов гоняет с участка. а вчера он издевался над соседской собакой. Залез на заборный столб, а собака пытается его согнать, лает, прыгает, но не достаёт. 2 часа просидел, мучил собаку... Пока я его не сняла со столба.

В прошлые годы с двух (6 метровых) грядок огурцы мешками раздавала всем, себе закрыла 100 литровых банок, ели от пуза. Тепло было. А в этом -тишина.

У меня тоже огурцы плохо созревают. Но на еду хватает, слава Богу. А вот помидоры даже не думают. Много очень помидоров. Но пока все зелёные.

скажи, как в той теме мне найти редактирование? Внесу ясность!

Люцилия, это теперь только Шефу в личку написать и попросить разрешить редактирование.

Вот Вам всем от меня букетик цветов валерианы. Я в ней лежу как кот на солнышке

это теперь только к Шефу

Люд, а кто у нас шеф?

а кто у нас шеф?

Людмила, hlebopechka.ru...

Где Светка моя? Заблудилась, чтолива? Привыкла только по ночам летать...
Значит, у меня все лилии. Спасибо за консультацию.
Захар наш точно отдыхает, заметили-даже кушать не готовит ничего нового!

Люцилия, Люда, специально вернулась в тему огурчиков, не поняла, что там непонятно. Всё ясно написано. Или народ мозг не включает насовсем? Надеюсь, что в этом году всё же закрою огурцы разными способами, должны вырасти.

paramed1, Не знаю, не знаю, там ишшо шот фигурировало то ли флора. То ли фаина? Галя, как второй сорт зовется?

Вероника, там для тех, кто первый раз солит, не очень понятно, когда разбавить рассол? Можно фото подписать. А то нахимичат.

то ли флора. То ли фаина?

Оксана, почти угадала «Мадам Ружетт».
Вот что щас нашла по поводу этих сортов на форуме садоводов: Я сажаю свеклу «Мадам Ружетт» от Седек и «Пабло» - очень довольна. «Мадам Ружетт» средних размеров с красивой темно-бордовой мякотью. Пробовала другие сорта, но пока альтернативы этим не нашла.
получается так, что мы сажаем лучшие сорта))

Galina Iv., Я сажаю другие сорта. У мня тоже неплохие.
Сколько покупала семян разных цветов. Ничего не взошло.

Anatolyevna, Тонечка, да в твоих то рученьках разве что то не вырастет!!!

и коровка дает органику, и ей спасибо))

Вот и я в эфир прорвалась. Захар, красота! А у меня кусты валерианы с меня ростом на участке. Щас сфоткую, потом покажу. Винцо малиново-крыжовниковое вовсю булькает, доеду опишу и покажу. Сегодня тепло и сухо, я в малину в купальнике полезла, теперь как после общения с дикой кошкой. Сыр козий повторяю на бис по многочисленным просьбам. Вечером икру кабачковую буду делать, А то тут монстры по 3 кг валяются. Пчелки с моего винограда мёд собирают, аж все жжужжит. Интересно, какой он - виноградный мёд?

Не, мёд - это не вино, вином он потом у меня станет, приглашу вас всех на медовуху. А винцо (пока 7 литров ) булькает на солнышке. Щас в лес за дубом сходим, дубовый аромат вину придать.

рецептик мне нетерпеливому так и не дают))
кстати, никто не знает иван-чайных полей около Ногинска? Электростали?

кстати кризис кольнул кого?
я про увольнения, обанкрочивания фирм, сокращения.

Wozik, приезжайте к нам под Питер, поля такие, что взглядом не охватить (бывшие совхозно-колхозные поля).
Кстати и участок я прикупила на таком же поле, оно не обрабатывалось лет эдак 20, а щас вот подумала-за это время наверное все химикаты, которые употребляли раньше -уже ушли из почвы???

Нашу фирму (продажа швейцарских часов) в принципе не коснулось вообще, никого не уволили, з/п не уменьшили, выручку в декабре сделали годовую (помогли китайцы, скупали все подряд, почти оптом), был спад весной, а сейчас опять все нормально, трудимся и надеемся на доброе будущее). Оптимисты мы, чего и вам желаем)).

Думаю ушли, надо читать периоды их распада)

Wozik, ага. Сижу дома не работаю.