Чайная беседка (2015 г.)

А почему покупной тесто не нравится? Оно такое тонкое, нет ну можно на раскатке раскатать, но я купила.

Оксана, пАтАмтушта...

девушка я деревенская и в магазинах не была столько же лет, сколько живу в деревне. Ну, может, десяток случаев наберётся... Кстати, и живя в городе, я тож в магазины продуктовые не ходила. Вот что купит муж, то у нас в холодильнике и шкафчиках лежит... Ну, или что закажу ему. Но он парень с трудом ходящий, искать не будет, если на глаза не попадётся... Да и сомневаюсь я, что в Вязьме будут продавать фило... И раскатки у меня нет... Поэтому и ищу рецепты, подходящие к моим условиям.

Ура, поставила отлив!

Вероничек, ты умничка! Гордюсь тобой!

lappl1, я видела фило и маленьких магазинах. Я его фотну тебе, вдруг купите. Ничего сложного, можно один раз попробовать. Вдруг полюбите.

А тут 200 гр орехов 350 рябчиков и я задумалась, можно их заменить арахисом?!

Loksa, Оксана, я ложу в выпечку те орехи, какие есть в наличии.

lappl1, а если из растяжного (по-моему так называется) теста сделать?

lappl1, вот нашла в инете. Может пригодится.

А я бэээстолочь, ни гвоздя забить, ни шуруп закрутить

елена kadiewa, каждому своё. Что толку, что я могу. Наверное лучше бы это делал мужчина.

Светяшка, спасибо! Можно будет попробовать.
img]hlebopechka.ru...[/img]

Людочка, я Вам удивляюсь, этож я ленивец, мне еще и вдохновиться надо, чтобы приготовить. А вы могете и сами тесто раскатать. Есть такие лепешки, тонюсенько раскатанные, потом скатанные и расплющенные во написала. Я один раз на этот подвиг пошла и не поняла, зачем раскапывать, а потом скатывать, чтобы опять же раскатать. Очень сложно даже в написании. А теперь покупаю, соотношение затраченных сил, нервов и цены- в пользу покупного.
Я вот гвозди могу забивать и строить могу.

Светяшка, вытяжное тесто называется. Но до такого состояния, как в пахлаве, его трудно растянуть, раскатка нужна. Но попытаться можно, скалкой на ткани.
Тучи, тучи... гром... Но всё успеваем, краску счищает муж, сидя на подоконнике. Ленусик, спс за похвалу, но сама понимаешь, если наш муж навернётся с высоты почти 6 м, тады всё будет очень плохо, с его новой ногой-то... Я уж сама уж как-нибудь.

я видела фило и маленьких магазинах. Я его фотну тебе, вдруг купите.

Оксанчик, спасибо! Я у Иры видела в рецепте, как оно выглядит. Покажу мужу, может, и найдёт..
Светяшка, спасибо, сейчас гляну ссылки.
А вообще, мы подсели на ягодные галеты. Не можем ими наесться, да и делаются безо всякого напряга. Пахлаву можно в безягодный сезон делать. А пока ягод море, надо их в пироги определять...

Отзыв о вкусовых качествах редких лесных грибов

Вероника, молодец! А у меня пока отодвигается - дождь. Зато сходили за грибами, ничего особо нет, так, несколько подосиновиков, подберёзовиков, сыроежек и лисичек. С горя взяла древесного цыпленка, мухоморов серо-розовых и рогатиков. Много плютея, но он такой безвкусный, что не стала брать. Пока ходила, Иванушка просушился.

Лин, а у нас вокруг куча людей-грибников, я пойду в понедельник, завтра обещают дождь, в понедельник холодно, так что потопаю подальше, там лисички и белые.

Мы завернули в лес-прошлись по просеке (вдвоем с дитенком, конечно,) метров 20, нашли 5 красноголовиков и 1 моховичок, но все червивые. Но! Сам процесс, когда видишь первые в этом году грибочки, я их все нюхала, собакин с удивлением смотрел на меня, подошел, тоже понюхал, но не вдохновился. Все заросло, он по этим кустам как олень ломился, столько всего нового! Пришли-получили от папы! У нас везде предупреждения висят про мишек.

Алла, что-то давно мы не видели Ваших грибных и других фото отчетов?!

Грибов у нас нет, несколько лет назад выращивала вешенки для себя, небольшие излишки продавала. Очень люблю собирать грибы, мариновала опята в Чехословакии (по 40 литров), солила грузди. На Чукотке собирали крупные белые грибы, на Дальнем Востоке маслята и моховики, в Казахстане в степи -шампиньоны. Остались одни воспоминания. Когда читаю рассказы о походах в лес за грибами, радуюсь, что есть ещё такая возможность подышать лесным воздухом, насобирать грибочков и порадовать свою семью грибным блюдом.

Светяшка, вытяжное тесто называется.

paramed1, спасибо. Забыла как называется.
Переезжаю. Интернет перенести, кровать, холодильник и кое-что из вещей.

Лягушка-путешественница!(в другую комнату?)

елена kadiewa, ага. С четвертого на второй.

Грибов у нас нет

Алла, ничего! зато ты чай делаешь! И у вас растёт столько вкусного, что, думаю, есть, что в баночки положить вместо грибочков.
Ленусик, направляй дождь в другую сторону. Алле, наверное, надо. А мне уже хватит. Целый день идёт с перерывами. всё полилось. И холодно. Брррр. Хорошо, хоть печку вытопили - в доме тепло и Ванечка быстро завялился. Сейчас уже сушить буду. Хочу 5-часовой сделать.

Доброе утро! Доехали, то есть доплыли до Владимира. Еле ползли, дождь стеной. Сейчас временно перестал. Совсем даже не жарко. Чувствую, ни помидоры, ни перец не вызреют. Да и всё остальное в росте отстаёт. Вот не буду на следуюший год с паслёновыми связываться - то холод, то фитофтора...
Галя, папа молодец, выздоровления ему поскорее! Света, переехала уже? На втором этаже получше? Спасибо за поздравление с праздником. Ехали мимо церквей, около каждой много машин, народ на службу приехал.
А я вчера надёргала клубничных листьев, пробегая мимо ирги, пощипала чуть и её, всё сегодня с утра прокрутила. Ещё со вчера кипрей стоит, так что на сегодняшний день делом себя обеспечила.
Едем в жутком дожде, а на обочинах стоят автомобили грибников. Бедные, под таким ливнем...

Света, переехала уже?

Нет ещё. Переезжаю.

Интернет перенести, кровать, холодильник и кое-что из вещей.

На втором этаже получше?

Да. И пониже, и солнце только в первой половине дня. Сейчас солнечная сторона.

Скажите сколько стоит красная смородина за кг.(покупаю каждый год), цену в этом году не знаю.
Выведем среднее.

Тонечка, у меня своя растёт, поэтому о ценах не в курсе. А ты посади себе пару кустиков. Она очень неприхотливая.

lappl1, Посадили, один кустик не прижился.
Мы компот в банках на зиму любим.
А по ценам Самара, Тольятти там другая цена, у нас меньше.

Доброго дня, радости в делах и оптимизма на урожай!
У нас небо прохудилось, с трёх утра идёт дождь с небольшими передышками. Принесла огурчиков, сорт «Детский сад», урожайные, сладкие, ароматные - рекомендую. Первый раз посадила, как поведут в заготовках - не знаю, но похрустеть хороши!
Светяшка, Светик, как с переездом дело движется? Если помочь надо - вызывай, транспортное средство всегда наготове.

Светяшка, Светик, как с переездом дело движется?

Дело за малым - интернет. Нужно звонить в службу поддержки и вызывать мастеров, чтоб перенесли на 2-ой этаж. А потом холодильник и кровать.

Собрала 1,5 ведра малины (благо прохладно, одеться можно нормально), часть вакуумировала и заморозила, часть сварила 3-х минутный джем, часть в наливочку крутанула, сейчас пирожок поставлю и пойду ещё соберу. Взяла 2л козьего молока, пойду сыр сделаю.

Linadoc, Да, Линочка впечатляет

Собрала 1,5 ведра малины

.
А где ты такой джем варишь?

Он у тебя есть в рецептах?

У меня проверка содержимого погреба. Что всё столетнее Не годное-буду выбрасывать, без жалостно.
Искала как-то какао, нашла желе просроченное и желфикс 2:1.

Вот, Тоня, берёшь ягоды, добавляешь половину от их веса сахар, желфикс 2:1, перемешиваешь, даёшь постоять 30-45 мин, чтобы сок дали и греешь до закипания помешивая. После закипания выключаешь через 3 мин и раскладываешь в подготовленные банки. Все. И польза, и витамины, и никаких хлопот.

Linadoc, Лин, а желфикс у меня ещё годен? Здесь купить проблематично, брала в Сызрани.

(и благополучно забыла )

Да нормально, это просто пектин, ничего с ним не будет.

Вот и я последние годы варю трёх-пятиминутное типа варенье с желфиксом. Главное сахара мало, что очень важно для мужа. Такое он редко, но ест. А я любое не люблю, кроме вишни и айвы. А с желфиксом хорошо, быстро! В этом году опять яблоко с черноплодкой делать буду.
У кого-то малина вёдрами, а у меня горох. Начистила, пальцы скрючились, морозить бросила... Дождя нет, хорошо бы завтра погода дала время на сбор грибов и листьев. Хочу повторить подвиг и собрать земляничные. А люди чернику уже собирают, вокруг деревни ходят. И грибы - в багажнике стоит мешок, и туда вываливают, сегодня видели.

Ну вот и я, добрый вечер, вернее - доброй ночи. Цельный день провозилась, результатов только не вижу. Набрала иванушки с черной смородиной, вялится, собрала викторию, в лесу-жимолость (вчера 2 маленьких кустика нашла), огурчики, начинает краснеть красная смородина, чернеть черная, в теплице висят маленькие баклажанчики, можно тоже сораать, ну и перцы уже хороши.
Я вот все удивляюсь-Ксюха пишет одновременно со мной, у нас что, климатические зоны одинаковые, зреет все почти одновременно?
Тоня, посади смородину, она даже у нас растет. Причем -обильный урожай!

Рецепт маринованного зеленого горошка для Оливье

Можно встянуть в вашу беседу? Я тут изредка стала почитываю вас, когда маленько время появляется.
Вероника, случайно увидела что ты горох ведрами собираешь, а я вот наоборот вчера весь базар исходила в поисках зеленого горошка. К сожалению опоздала, у нас уже видно переспел. Поздно мне рецепт на глаза попался, хотела испробовать, хоть пару баночек закрыть Набора для оливье.
Могу поделится рецептом, если не знаешь куда горошек пристроить.

Потребуется огурцы и зелёный горошек столько, сколько желаете положить в салат Оливье.
На 1л банку:
350 гр воды + 1 ст. л соли (без горки) + 2ст. л сахара + 1ст. л 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу.
Горошек предварительно отварить 15-20 мин, промыть.
Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать.

елена kadiewa, Лен смородину посадила, один куст пропал. Ежевика спеет, но мало и мелкая.(мы её пересадили, думаю из-за этого). Огурчики пошли (теплицы нет).

Неля, ой как вовремя! Спасибо! Мы горох посадили с расчетом на внуков, а они не едут. Вот и снимаем, уже 2 10-литровых ведра, стручков, естественно. Есть уже не можем, а на грядке ещё много очень.
Пооуляли с собакой, принесли десяток белых из папоротника и 6 подосиновиков. А на горизонте снова черно. И холодно. Но чай насушила, ещё не взвешивала. И всё-таки клубника- вещь! Весь дом и даже улица в аромате клубничных листьев!

Неля, спасибо, мне пригодится!
А у меня ещё кабачков, огурцов уже навалом, капуста уже по пару кг в кочане, смородины в этом году тонна и крыжовник. Пожарила кабачки в яйце и планировке, планируют завтра икру сделать. Огурцы и так ем, и солю. А ещё полбы сотка, смолотить её что ли?

Повылазили!
Лина, а с крыжовником что делаешь?

Вот думаю, что делать. Соусы из него не понравились, джем можно и заморозить на компот.

Не, у меня ещё мало всего. Огурцы только так поесть, перчика 2 штуки, кабачки тоже пока жарим, завтра запеканку сделаю с фаршем и яйцами. Смородина и крыжовник ещё не готовы к снятию. Только свёкла... но много. А в среду-четверг снова посевная - дайкон и пекинская капуста, а 1 августа редис осенних сортов. Но - ПОНЕМНОЖКУ!
Лин, а куда ещё полбу девать? Собирай, мука будет своя и зерно.

Послушаю про крыжовник могу собрать зеленковатый, пока оставила. Говорите соус не вкусно? А я стрелки сорвала, чесночные, хотела с ними блендернуть, че не стоит возится? А со стрелками что тогда сделать? Их пакетик не большой.
Собрала клубнику, сварю с розовыми лепестками, надо же попробовать, ну..... чтобы знать!
Так что там с крыжовником? У меня зеленый.

Пожарила кабачки в яйце и планировке

Лина, а рецептик можно?

Варенье из крыжовника мне как-то не очень нравится, сам вкус не очень. Дайкон посадила два рядочка, может штук 10 получится вырастить. Больше не буду его покупать, все с ним хорошо, но требует много площади. Лучше сидераты посеять.
Вероника, смотрела лук свой, я думаю приподнять его на рогаточки для клубники. С такими дождями может перо загнить. А он пробует встать, я в шоке. Но очень сыро.

Неля, та все просто - порезать, посолить и приправками присыпать, окунуть в муку, потом в яйцо, потом в панировку, пожарить. Просто, быстро, вкусно, сытно.
Оксан, у меня крыжовник уже готов. А чесночные стрелки я просто через мясорубку пропускаю и солю, потом в пакет и в холодильник. Вкусно потом с варёным яйцом или смешать со сметаной и на картоху.

Linadoc, Я люблю сырое варенье из зелёного крыжовника с апельсином (мои такое варенье не понимают). Иногда делаю из коричневого крыжовника (правильно сказать жёлтого). Храню в холодильнике, делаю немного.

Маску сделала на бошку с горчицей и перцем, сижу горю, но как щиплет хорошо. Говорят надо ноги держать в тепле, а голову в холоде, не знаю, не знаю. Я люблю ноги в тепле, а голову в платке.... Пуховом.

Лина, спасибо за, новый для меня, рецепт. Я так никогда не делала. Обычно пережариваю и поливаю майонезом, и зеленью с чесноком.
А резать наверное кружочками? Надо сделать.
Вот еще слышала что кабачки делают под сырным соусом, но сама не пробовала.

Всем доброе утро!
Только оно какое-то хмурое и холодное. Вчера маялась -поливать помидоры или нет. Вроде время подоспело и земля сухая, но, в то же время - холодно. Закрыть окна-двери - всё каплет, открываю - холодно в парнике. А холодно - не оч. хорошо для помидоров. Как бы фитофтора не появилась. И такая погода нарисована на неделю вперёд. В общем, полила. А на термометре сейчас 12*. Всё равно открыла парник, чтобы проветривалось.

Людочка вчерась только раз отметилась!

Ленусик, да я всё читала в течение дня, вечером и даже ночью. Вижу - всё в порядке, даже моя помощь не нужна в чайных темах. Так, по мелочи... Вот и не писала. Да и целый день копошилась по-маленьку. Вечером банька у соседей. Ванечку нарвала (листья и цветочки) - успела собрать в перерывах между дождями.
Ну, всем удачи в делах!

Всем доброе утро! Оксана, не виноватая я в дождике, точно не виноватая.
Вот читаю я всех вас.. огурчики, помидорчики! и т. д., список длинный. А я вчера нарвала пучок зеленого лука и с этим домой поехала))), может кабачков несколько штук сниму, огурцов наверное ждать нечего, совсем маленькие еще. Ну пару перцев и пару помидор. Не выдержала, когда в выходные было +11градусов-взяла и укрыла спанбондом мой импровизированный парничок. июль называется!!
Спасибо всем за поддержку! Но папа стал совсем слаб... хочется разрыдаться..

Galina Iv., Ладно, не виновата, что с тебя взять? В прошлом году такой же холодный июль был. Совершенно точно, я в отпуске была, поэтому помню, как писала посты о чае. И дождь лил, помните об этом, когда хотите теплую зиму. В среднем в год выбираем и тепло и холод.

Но папа стал совсем слаб... хочется разрыдаться..

Гаочонок, переживаем за твоего папу вместе с тобой! Дай Бог ему хорошего самочувствия!

Совершенно точно, я в отпуске была, поэтому помню, как писала посты о чае. И дождь лил, помните об этом, когда хотите теплую зиму. В среднем в год выбираем и тепло и холод.

Оксанчик, не знаю-не знаю... У нас было очень сухо и жарко в прошлом году. Даже пруд обмелел - вода стала в нём ниже трубочки, по которой вода поступает на участок. А в этом году тепло, похоже, закончилось...

в прошлом году был холодным ИЮНЬ!

в прошлом году был холодным ИЮНЬ!

А у нас лето было холодным в 13-м году. Ездила в Крым и мёрзла. Но всё равно отдыхать хорошо.

Светяшка, Света, я что то пропустила-а куда это вы переезжаете? куда прилетать на новоселье?

Светяшка, Света, я что то пропустила-а куда это вы переезжаете? куда прилетать на новоселье?

С 4-го этажа на 2 - ой. Жду мастеров перенести интернет (в течение 3-х дней).

Инет никакой - постоянно выкидывает, а если подключаюсь, то скорость по нулям. Не теряйте, если что...

С Вас плюшки и договорились.

Отлично, Светяшка! Угощайтесь - булочки на тыквенном пюре!

а фкуфно... Люда, спс!
Девочки, а что мне посеять в августе на новом участке, щавель посею, лук многолетний, а что еще?
сделаю грядку под клубнику, усов обещали дать, да немного и у самой было откопано с бывшей дачи.

что мне посеять в августе на новом участке

Galina Iv., петруху.

Светяшка, петруха посеяна, лук посажен яровой, зеленушка прочая тоже есть вся по чуть чуть. Я имела в виду из многолетников, во ревень надо бы у кого нить надыбать)

Я в засаде.

Девочки, а кто делал сыр и кому он не понравился (с закваской мейто)-я в вашей компашке, вчера выбросила)

Anatolyevna[/b], Тонечка
девочки, а что сделать с клубникой, купила у соседки, варенье как лучше сварить, чтобы не забродило?