Чайная беседка (2015 г.)

Людаааааааааа, я первая, причем ВСЕ мои)))), больше никого не приглашай.

Галюнь, не жадничай, я тебе ещё напеку. Они оч. вкусные!
Светяшка, это тебе планировалось. Поделись с голодающими, которые на работе. А ведь подействовало - инет завёлся. Тонь, знай теперь, к кому обращаться, если инет глючит. Светяшка за плюшки наладит всё.
Галь, щавель с луком будут - уже хорошо!

Девочки, а кто делал сыр и кому он не понравился (с закваской мейто)-я в вашей компашке, вчера выбросила)

Э нет... Тут я тебе, Галь, не товарищ.. Ну очень вкусный сыр на этой закваске. Что-то ты с заквасками не дружишь.

Совет по укладке лукового пера для проветривания

Добрый день! Извините, плиз, за поздний приход! Ленуська, не ругайся и скалкой не размахивай! Ну понесло меня в 8.30 в лес, принесла грибы, обработала, отварила, а тут и время обед готовить, рагу овощное - всё что есть, и грибы обжаренные туда же. Что творится в лесу! Маслята огромные коврами! И подберёзовиков море старых, а молодняк червивый.

Оксан, я же тебе давно говорила - подними перо. У меня уже луковицы приличные, я перо внутрь гряды завалила, чтобы не мешалось в проходах. Главное, чтобы луковицы не были под полёгшим пером, они должны проветриваться и не вымокать. Вот потому по такому методу в два ряда и сажают, перо мощное вырастает.
У нас дождя нет, но тучи не уходят. Может, снова польёт.

Светочка, засада глухая! Гюльчатай, открой личико до конца, а?

Галя, а желфикс есть? С ним не забродит ни в жисть! Лина выше про малину писала, так же и с клубникой. Я чуть не так делаю, а как на пачке написано. Всё равно вкусно.

Гюльчатай, открой личико до конца, а?

paramed1, уже открывала. На какой странице не помню. Где-то апрель - май.

Это мама с сестрой.
hlebopechka.ru...
А я тута. Мама с мужем, внуком и мной. Это мы на Славкурорте (тетя на грязях была в Славянске. Мы с её сыном ездили их забирать. Их было трое).
hlebopechka.ru...

а желфикс есть? С ним не забродит ни в жисть! Лина выше про малину писала, так же и с клубникой.

пойду сегодня искать его), как он тока выглядит??
Вероничек, в выходные грибную заливку делала, классно получилось! спс огроменное.

Galina Iv.,

Девочки, вы не представляете как я вам за все благодарна, вот выйду на пенсию со спокойной душой-всему научите! я точно знаю! не захотите-то есть волшебная палочка. Сейчас полноценно заниматься всем просто нет времени!
Видела в Перекрестке такую штуку)).
Людочка, а с сыром не получилось, но я делала в первый раз, к тому же еще и молоко магазинное может подвело..

Классификация Желфикса и пропорции сахара

Галя, он в пакетиках по 20 или 40 г, в больших магазинах точно есть, типа Ашана, Метро. Есть 1:1, 2:1 и 3:1, это кол-во сахара, т. е. на 1 кг фруктов и 1 кг сахара, на 1 кг фруктов и 0,5 кг сахара и 1 кг фруктов и 0,3 кг сахара. Мой любимый второй. Но можно грузить и две штуки 1:1, будет 2:1. Короче, найдёшь - разберёшься. Да, есть ещё наши, с разными названиями, Желейка, Конфитюрка и другие.

Galina Iv., Я учусь всему не жду

вот выйду на пенсию со спокойной душой

Буду древняя, мудрая-фсё знаю.
Что за грибная заливка, мне тож сгодиться. Где есть такая?

Anatolyevna, Тонечка, я в день трачу 3 часа только на дорогу с пересадками и когда приезжаю домой, с трудом произношу даже «мяу».

Всем привет! Инет у нас просто сдуло. Ставили сегодня тарелку триколор, завтра попробуем подключить. Пойду сделаю грибо-овощное ассорти: маслята, картоха, кабачки, лук, томаты, перцы. Пожарю щучку. Огурчики свежими подам и козий сыр. И все укропом, фенхелем и анисом посыплю. Очень холодно, +9. Протоплю.

Linadoc, Приготовили фарш, хочу пирожка, чтобы не очень сдобно. Может пиццу? Тесто которое в холодильнике живёт, дня 2.
Чо скажете?

Вот и я последние годы варю трёх-пятиминутное типа варенье с желфиксом

Срочно рецепт в студию, Вероник! Очень актуально для меня. Я стала обладательницей 10 кг клубники.
Светик, а тебе вот точно метла нужна, перемахнула через забор и на работе))

Аллочка, как нежно написала, аж в сердце торкнуло!
Доброго утра всем нам, хорошего дня. Вчера весь день пробыла в городе, устала-как не знаю кто (наверное, как собака, потому что он тоже устал, уже подскуливать начал, ходить хвостиком, носить в зубах поводок, проситься на дачу), радует только то, что вся семья собралась-у сынули выходной, доча после работы прискакала, ну и мы с мужем и Эльмом. Приехали уже в 11вечера, только занесли все-ТАКОЙ ливень! С градом! Вода возле крыльца не успевала уходить, стояла вровень со ступеньками.
Сушится иван-чай с небольшим количеством смородины (крутила вчера в городе).
У нас я вообще не видела желфикса.
Тонь, с уходом на пенсию времени вроде бы становится побольше, но и дел и занятий тоже, так что «свободная»-вопрос, мудрая-тоже, а вот насчет древности - это-НЕТ! Возраст-это состояние души, некоторые молодые уже сейчас себя древними чувствуют, а у меня и в голове, и в одном месте еще столько крутится! Лишь бы успеть!

Доброго утра и хорошего дня!
Столько дел вчера переделала (могла и больше ). Ночью сало солила
Счас тесто буду ставить на хлеб (другие рецепты беру). Хочется не знаю чего, но так понравилось галетное тесто, очень. Любимое тесто у меня Санадорин Кранц со сгущёнкой и орехами.

Привет, доброе утро! Первый раз за т ри дня вышло солнышко. Уже хорошее настроение!

Тоня, грибная заливка - это так Галя обозвала пирог из заливного теста с грибной начинкой.

Галь, я делаю варенье так, как на пачке написано, только ягоды не измельчаю в пюре, а режу на кусочки, клубнику можно часть блендером, остальное целиком, если не крупная. Или так, как Лина делает малину, сахаром засыпать, чтобы сок дала.

Доброе утро, дорогие!
+7* на термометре за окном. Этим всё сказано! Печку протапливаем третий день подряд. Солнышка нет. Ванечка двое суток уже на веранде вялится. Но в дом заносить не буду. Вечером всё равно крутить. Надеюсь, до вечера завялится.
Вчера разбирали морозильник. Там столько всего... Так что сегодня вечером барбекю с рыбкой. Приглашаю всех!

Каждый год наблюдаю одну и ту же картину. Есть у меня за заборчиком у парника 3 шикарных куста красной бузины. Глаз не оторвать, как красива. Каждый год собираюсь сфотать её с ягодами. Но каждый год меня опережают дрозды. Налетает как саранча - отгоняй их - не отгоняй. Через 20 минут деревья голые, без ягод... Так и сейчас - глянула в окно, а там туча дроздов. Обработали мою бузину, полетели к соседям.
Вот ведь какое стихийное бедствие! Хорошо, хоть не видят мою клубнику и на малину не засматриваются. А вишенок ещё слишком мало, чтобы у этого полчища вызвать интерес.

Всем хорошего дня! У нас холодно, но сухо. Пчелки роиться начали, срочно 5-й улей поставили. Сделала йогурт из козьего молока, отлично! На завтрак с малиной и смородиной. А у меня иргу птицы склевывают - сороки, мухоловки, ласточки. Пойду Огурчики и перцы полью, потом будем ресивер настраивать, потом ягоды дальше собирать.

Linadoc, не стал в личку чирикать.
Расскажите рецепт вина из черноплодки, опробованный)
Кстати вино и чай из черноплодки не обладают действием сока? я про давление и действие на него)

Пришла из леса, принесла ведро валуёв-кулачков, полведра лисичек, 12 белых, 2 подосиновика, много подберёзовиков и один (!) маслёнок. Что-то маслята не торопятся появиться, а уж пора бы. Валуи замочила, белые в заморозку, лисички отваривать, остальное жарить. Встретилась змея-гадюка - разминулись, из-под ног выпорхнули молодые пёстрые дрозды. Облачно, но без дождя. В лесу сыро.

vvagre, Валечка, прям в сказочном лесу побывала, всех встретила)
В Питере дубак и дожжжжж, но когда на работе сидишь, то это принимаем за благо!

Съездили в город, посмотрели новый холодильник, впечатлил, особенно цена! Ну ладно, сынуля покупал, смеюсь:«ты не жениться собрался? Приданое себе закупаешь!»-ржет!
Приехали домой (на дачу), муж возился со столбами, досками-забор опять менять, и опять только мы, соседям почему-то не надо. Я нажарила котлет в принцесске (как мне она нравится! ), собрала огурцы, перцы, зелень, отправила в город мужикам, сейчас посуду перемою, уберусь и -всё! В теплицах полито, на улице дождь все поливает (каждый день, и не по разу!) и я свободна! Попозже собирайтесь, пообщаемся-соскучилась!
Людаааа, какой день не могу чай вывесить на улицу в мешочках, лежит дома-ничего?

какой день не могу чай вывесить на улицу в мешочках, лежит дома-ничего?

Лен, да у меня та же история. Я дома досушиваю - печку топим же. А можешь нагреть духовку до 50*, выключить и поставить чай до полного остывания. если надо - повтори. Только помешивай иногда.
Лен, с покупкой! Обмыть надо...

елена kadiewa, Лен столько переделаешь за день, вроде ничего не делала. У нас жарко, но терпимо.

елена kadiewa, перцы собрала? я в шоке! у меня маленькие ишь!! вот разве одинаковый этот пояс? у вас теплее......... получаееееетси.

Светик отказалась пробовать, когда у меня была, говорит-крепкая

Для моего организму лучче чача. Или водка не так расслабляет как вино.
Galina Iv., не, не со шкварками. Не из чего делать. С курятиной. А фасолевый вообще постный варят.

Loksa, Оксанчик, я в эти выходные сорвала тоже 2 штучки, а они у меня в открытом грунте, правда глядя на погоду в эти выходные укрыла спанбондом.

Galina Iv., Галь, посмотри о погоде в темка ферментированных чаев, я нашла нашу переписку прошлого года. И не забудь погоду этого июля, я то помню, я то мерзну!!! завсегда.

Galina Iv., У меня перцы в парнике, могу потом фото предьявить. Покаж свАи

Galina Iv., У меня перцы в парнике, могу потом фото предьявить. Покаж свАи

могу показать только в выходные, щас на работе. Дело в том, что я их очень поздно высаживала, уже в июне и на всех уже висели перчики. А на участке у меня жуткий солнцепек, так как участок совсем пустой)), ты думаешь от хорошей жизни я просила дождя? но холода я точно не просила не виноватая я))

У нас дома борщ со шкварками не варят. Мы сало едим вприкуску с борщом.

Galina Iv., ничеНеНаю по твоей вине знаешь, сколько у меня посажено красных колокольчикоФ? штук 10!

Чёйто у меня постное то? Котлеты чтолива? Или пицца? Вот стервь! Не лети, говорю, к Светке, знаю я её, соблазнит куда-нибудь! Мы это проходили! Светик, сюда летите вместе с ней и со своим борщем, а то холодильник обмывать бум! Людочка обещалась!
Ксюнь, так у меня в теплице! Огурчики хорошо пошли, вчера штук 10 собрала, и сегодня столько же, а перчики у нас даже в теплице полностью не вызревают, а эти (иволга вроде, посмотреть табличку надо)-видимо ранние.

Я успею, счас чебуреков нажарю. Испекла ромашку (от Сонадоры). Красива! А запах!

елена kadiewa, да какой кедровый.. помягше что нить! я заскочу за Людой, а то опять не прилетит.. заодно и галипомы проведаю))
Люда, кстати как они? отличаются от другой свеклы? если это был мадам журжет, то должна быть ооочень крупная галипома, а если Пабло, то зато сочная и без колец.

lappl1, Сегодня пекла ваши прянички. Получились не прянички, а печенья. Жесткие, особенно края. Края, где закручивала косичкой, вообще пришлось ножом срезать. Попробовала-тесто-то очень вкусное! Только есть придется самой (не выброшу ни за что). Уж очень жесткие. Что я сделала не так? Тесто крутое очень? Раскатала очень тонко? Температура духовки не та? Вроде все по рецепту. Конечно, может правда, тонкие сделала (боялась не пропекутся), вот они и высохли при выпечке? Как думаете, Людочка? Вроде, не сказать, чтоб совсем неумеха, но вот почему-то не вышли. Жалко! А так очень вкусные. Спасибо за рецепт.

Ох, и весело у нас. Только что закончила листики обрезать, набрала малины, сливы, айвы, алычи, яблони, абрикоса, красной смородины и лимона. Общий вес - 1840гр. но листья такие грязные, липкие, что прийдё тся всё перемывать. Так что работой обеспечена.
Когда читаю про грибы, так даже аромат грибов и леса ощущаю.

Ой, Гюзель, молодец, что пришла, очень рады, только не обалдей, девчонки ко мне в гости собираются, холодильник обмывать!
Людочка ответит, но это точно что-то ты напортачила, я пекла-ум отъешь! Хотя пряники вообще первый раз пекла.
Галя, кедрушку принесла молоденькую, мяяяяконькаяяяя!

В сундуке моём сидели:

 

Привет всем, девочки! У меня гости, и вот чего они вытащили на свет божий- живности куча, есть теперь чего добавить в общее хозяйство.

Нееет, это невозможно!!!
Не судьба, всё! Больше и пытаться не хочу, складываю лапки

сложить лапки всегда успеем.. давай, действуй!
ты не скопировала первую скобку, начни с конца и тяни мышку налево

Танюш, чей то неправильно нарисовала-пишет ошибка. И чего там у тебя?

Таня нажми правка сообщения и поставь скобку квадратную перед [ img]

Galina Iv., ой, Галя, и не спрашивай... Я в горе... Фигня полная с фотками...
А сидели там, по порядку: жеребёнок, лягушонок, утёнок, коза молочная, моя собака с косточкой, мой же кот, а рядом с ним- мышка с хвостом-бантиком; а по небу всё птицы, птицы, стрекозы с бабочками и всё это богачество под лучами солнышка греется... Ну как, Галь, увидала теперича?

YaTatiana, Татьяна, такое только в раю бывает!
Танечка, вот это сокровище!!! но это не вышивка, а лоскутное шитье? да?

ГалинаНу вот, нет, Галь, а как же взаимовыручка-товарищество-братство-и т. д.? Чего на соседа меня сразу сбагривать?! Ээх!!!
Оксана, спасибо! По твоему методу исправила- скобочку впереди приставила

Разбор ошибок выпечки и способы смягчения пряников

Люда, кстати как они? отличаются от другой свеклы? если это был мадам журжет, то должна быть ооочень крупная галипома, а если Пабло, то зато сочная и без колец.

Галь, Галипомы ты мне дала Пабло. Те, которые рассадой, то уже выросли большие - можно есть. А те, которые сеяла, ботвой перегнали рассадные, но клубень ещё махонький. нужно уже рассадные есть, потому что совсем большие стали.

Сегодня пекла ваши прянички. Получились не прянички, а печенья. Жесткие, особенно края. Края, где закручивала косичкой, вообще пришлось ножом срезать.

Гюзель, Вы уже сами все выводы сделали. наверное, мукой тесто забили, раскатали слишком тонко и, может перепекли. И, наверное, Вы без начинки пекли. если с начинкой, то положите в пакет, плотно закройте и пусть полежат - станут мягче. А с глазурью делали? Глазурь тоже делает прянички мягче.

Пекла с начинкой (повидло по вашему рецепту). Глазурью покрывала. Муки клала постепенно, но в конце так, чтобы к рукам не липло. Раскатала, действительно наверно, тонко. Тесто было крутое. Пряники делала круглые (банкой, как велели), а обрезки перемяла и раскатывала еще раз, и еще раз. Я так обычно пельмени делаю. Может второй и последующие разы не надо использовать? Пряники получились ну очень крепкие (разгрызть не возможно), а которые без начинки-даже не разгрызть. А можно их мочить в чае? Обидно, что не вышло.

Гюзель62, уберите в пакет и через пару дней попробуйте. Станут мягче. А в следующий раз толще раскатывайте. Обрезки я тоже в дело пускаю, но на муке не раскатываю.

какие вы болтушки))
есть у кого сеянцы или черенки лимона, кофе или других плодоносящих? поделились бы))

Гюзель62, в пакет их упакуйте полиэтиленовый, они немного помягчеют. Со временем.
Wozik, черенков нет. Был у меня кофе, вырос довольно большой. Поставили его на балкон, он моментально подФатил тлю. Пишут, что с возрастом он капризнее. Мой почил. Лимон есть, но маленький еще.

Гюзель62, я тоже пекла печеньки на елку, могу фотку показать, они очень быстро сохнут в духовке. Скажу честно, ни однА печенька не была выброшена, даже самые тверденькие были сгрызены людями.

есть у кого сеянцы или черенки лимона, кофе или других плодоносящих? поделились бы))

есть кофе у меня, довольно большой, муж отчекрыжил одну ветку и ждет корней, но она (ветка) не спешит их выбрасывать, кофе у меня много лет, но растет ради зелени, а плодов так и не видели)), но для меня это не главное, красивое зеленое растение, пышное. Я бы с удовольствием поделилась веткой, но я в Питере.

Девочки, спасибо, что подбодрили. Запаковала в пакет. Посмотрим!
Людмила, хотела спросить, а вам не нужен лох серебристый? Могу поделиться. Если кто-то бывает в Москве, можно где-нибудь пересечься. Растет быстро, неприхотлив, я каждый год подстригаю, а он опять отрастает. Много самосева (если бы траву под ним каждую не делю не стригли, наверно уже все бы им заросло).

спасибо за отзывы) Галина, мне с плодами чтобы было потом желательно)) а так почтой можно к примеру или компанией, типо Деловых линий.

Дочка сегодня срезает 2 вилка капусты скороспелой. Просит рецептик, чтобы как салат на работу брать (острое не надо).
Лин может предложить капуста по-немецки. Мне всегда нравится!
Предлагала с красной свёклой-не надо.
У кого есть рецептик! Пошлите меня или напишите здесь. Буду заходить увижу.

Доброго утра и хорошего дня!

Всем доброе утро!
Ленусик, всё ОК. Только в туман попали...
Захар. спасибо за цветочек!
Тоня, тебе рецепт какой капусты нужен - консервированной на зиму или на сейчас? На сейчас есть у Чучелки рецепт ГОСТовский. А на зиму я не знаю. Никогда не консервирую капусту, так как она хорошо и долго хранится. Зимой предпочитаем свеженькую поесть или квашенную.

 Мой «Мачо», за выходные сделала 756 грамм.



 Мое любимое место отдыха. Чем дальше в лето, тем больше цветов.



 На перце насчитала сразу 11 «перченят»



 Томаты тоже в этом году удались!



 Мои курочки!