Чайная беседка (2015 г.)

kubanochka, а какой выход сыра?

Наташа, из 5-ти литров молока получилась головка твердого сыра 620г
Сейчас пошла достала из холодильника, так он намного лучше стал. Завтра с утра еще сфотографирую.

и какая мощность микры?

Захарий, у меня максимум - 900.

Так стоп, у меня про лимонку ничего не было??? ЕЕ надо всегда добавлять в молоко?

kubanochka, очень даже неплохо, а как вкус?

ЕЕ надо всегда добавлять в молоко?

Нет. У меня в первом рецепте тоже лимонки нет.

ПоняВ!

Девочки-мальчики! Сегодня Туманчик выложила свой 100-ый рецепт! Поздравьте её, пожалуйста! Хорошему человеку и талантливому кулинару будет очень приятно!

С субботой вас! Доброго плодотворного дня, хорошего настроения, улыбок окружающих! И, главное, солнышка и тепла, на улице и в сердце!

Леночка, кубаночка, спасибо за такое пошаговое оформление приготовления сыра. Хотелось бы и по второму рецепту на пробу сделать, жаль микры нет.

Доброе утра! Хорошего дня и настроения! Чтобы сегодня всё хорошо делалось (само-собой ).
С утра солнышко. Я сегодня сижу с внуком, стройка (у детей) продолжается и выходной- мой день.
Вечером появлюсь, прогулы не ставить!
 

Доброго утра всем! Теплый и солнечной погоды! Успешных субботних, садово-огороднических - рассадных дел!

Лена, Кубаночка, спасибо за новый рецепт сыра! Эх, корову что ли завести?

Всем привет!
Лена, Кубаночка, очень наглядно все про сыр, интересно, попробую.
За окном у нас дождь с градом и ураганным ветром. Хмуро.

kubanochka, спасибо за рецепты сыров! Утащила. Люблю сыры - я же Крыса.

Светочка, с днем рождения! Крепкого тебе здоровья, тебе и твоим близким, а главное - спокойствия вокруг! И чтобы ты смогла без проблем доехать до своих, и поскорее никакого деления на части вашего прекрасного края! Обнимаю крепко.

Светяшка, я помню, Мыша обожающая котов.
С Днем рождения тебя, моя хорошая, Мышка! Счастья тебе, чтоб быстрее все ваши кошмары закончились, чтоб всё у тебя было ЗаМечтательно!

Всем доброе утро! Ветер ледяной и очень сильный, с неба мелкая водяная пыль летит. А тепла уже так хочется! И почему-то очень хочется спать. Что сейчас и сделаю - еда готова, уборка произведена вчера, так что со спокойной совестью будем дрыхнуть. Собака уже в кресле клубком свернулась.

И почему-то очень хочется спать. Что сейчас и сделаю

Везет же тебе, Вероничка! Я тоже безумно хочу спать, глаза прям закрываются. А мне сейчас на собрание кооператива нашего дачного переть с отчетом, я ж этот, председатель ревизионной комиссии. 8) Почему я вечно куда-то вляпываюсь?! Почему мне больше всех всё надо?!

paramed1, спасибо за поздравление и тёплые слова

Лена, эт я перед дачей отсыпаюсь! Во вторник поедем на волю, а там культиватор, лопата и всё остальное. И лес, а в лесу грибы!

Светяшка, с Днем Рождения! Здоровья, Мира и спокойствия в вашем доме!

а в лесу грибы!

Уже?!!! Хочу в лес за грибами!

Лена, у нас сморчки, строчки вот-вот пойдут. А там и до первых маслят рукой подать.

натушка, спасибо большое!

Светяшка, хорошая ты наша! Поздравляю тебя с днём рождения! Желаю мира... Мира... И снова мира.... А тогда всё остальное у тебя будет! Будь счастлива, солнышко!

Всем привет! Я уже с утра на рынок смоталась, молока, сливок, творога, масла домашних купила. Какое же молоко сладкое и вкусное когда коровы едят молоденькую траву. Купила два кустика желтой малины, воспоминания детства, в деревни у дяди всегда была ароматная желтая.
Светяшка, с днем рождения! Мира и благополучия! Солнце в душе!



Лена Кубаночка, какие красивые сыры, спасибо за фото, может когда тоже попробую.
Вероника, класс, лес, грибы. Про строчки и сморчки только из книг и фильмов знаю. Интересно, какие они на вкус?

Лена, у нас сморчки, строчки вот-вот пойдут. А там и до первых маслят рукой подать.

А муж такие грибы не признаёт! Ему благородные подавай. Мы ещё не съели отварные и замороженные - занимают место в морозилке. Так что, вряд ли его уговорю на сморчки и прочие весенние грибочки!

lappl1, Эля_луг, спасибо девочки! И вам благополучия!

Эля, обычные грибы. Только их сначала отваривать надо и отвар сливать. Первый раз я их встретила в детстве, ещё в Молдавии, там их много.
Люда, твой муж глубоко неправ! Грибов великое множество, все они хорошие и вкусные (естессно, не ядовитые), а за благородными полдня отмотаешь, а тут такое разнообразие вкусов и рядом! Я приучила своего к неблагородным, так теперь он только их и просит! Ассорти из всего, что растёт! И пластинчатые крепче трубчатых, за что и люблю.

Люда, твой муж глубоко неправ!

Может быть! Но его не переспоришь. Он к благородным привык ещё с детства. Да и ему не надо полдня за ними ходить - в 200 м от деревни собирает в сезон.
Вероника, девочки-мальчики! Сходила я проведать иван-чай. Ни миллиметра не вылез. Мать-и-мачехи много - цветёт, клевер вылез. И прочая мелочь, но не кипрей. Зато на днях яблоня под окном зацветёт. Она от ветра защищена, поэтому раньше всех зацветает. А в саду ещё и не собирается.

paramed1, у меня сморчки по канаве дачной растут, мы их не едим-любуемся! Конечно они немного страшноватые на вид

Светлана, с днем рождения! Мира и благополучия!
Мечты заветной, цели ясной,
Любви, заботы и тепла,
Не забывать, что жизнь прекрасна,
Здоровья, счастья и добра!

Люда, так у нас тоже прямо на участке благородные. Но я их сестре оставляю или собираю и отдаю почти все.
Оксан, а чё страшные? Вкусные. Только провари и воду слей, а потом пожарь - и свеженькие грибочки! А у нас за ними топать надо с километр.

Светяшка, с Днём Рождения!!!

Люда, так у нас тоже прямо на участке благородные. Но я их сестре оставляю или собираю и отдаю почти все.
Оксан, а чё страшные? Вкусные. Только провари и воду слей, а потом пожарь - и свеженькие грибочки! А у нас за ними топать надо с километр.

О грибах разговорились, аж захотелось. В морозильнике есть уже жареные с луком. Пойду картошечки отварю, да с грибочками навернём.

Светлого человечка-Светку-со светлым днем! Пусть на душе будет светло, солнышко ВСЕГДА светит, а вообщем-ураааа! Проздравляем!
А к столу то када собираемся? Иль не приглашаешь? Так мы, скромницы, сами придем, да и не встречались уже неделю, пора-пора... к вечерочку жди.
А просто-пусть все будет у тебя хорошо!

Светяшка, Светик, с днём рождения! Счастья, мира, радости!

marina-mm, BlackHairedGirl, спасибо девочки!

елена kadiewa, vvagre, спасибо!

Иль не приглашаешь?

Приглашаю.

Только вот не задача, а угостить то и нечем. Макароны и сосиски. За своё здоровье пригубила ЖД в холодильнике стоят. Вкусные.

Светяшка, мы с едой придем, у меня корюшка иЕсть!

Loksa, девочки! Добро пожаловать!

Только не спокойно у нас. То ли воюют, то ли учения не знаем. Слышно стреляют периодически.

Светяшка, с днем рождения! Желаю мирного и спокойного, солнечного неба, стабильности, исполнения всех желаний, радости!

marika33, спасибо!

Светяшка, С днём рождения! Желаю здоровья, счастья, исполнения желаний!

елена kadiewa, Леночка все строго к Лине в курятник отмечать Светяшка, день рождение. Чо спрашивать, форма одежды знаете какая (красивая, удобная), каждый знает что захватить.

Я могу сало, прослойку, сметанки на салатик, из погреба огурцы, помидоры.

Мне как всегда-молочку, Тонь. Светик, мы ж со своим всегда, у меня хлебушек кустарный, окрошка, плов, кета малосольная, с погреба тож всего могу приволочь. Так что не волновайся!

Спасибо, девочки!

Светяшка, с днём рождением, дорогая. Я очень хочу, что бы ты поскорее смогла поехать домой без проволочек, что бы у вас всё скорей закончилось. А по поводу угощений не переживай, только в курятник прилетай, а мы уж постараемся. У меня суп по французки от Лены, макароны с фасолью от Захария и пирожки. Хлеб допекается. Так, что ждём.

Наталья-65, спасибо!

Умываюсь, наряжаюсь, вылетаю

Навигатор не забудь, а то заблудишься, как я в прошлый раз!

Светяшка, Почему – то считается, что в Новый год подводят итог прожитому году, в день рожденья – прожитой жизни. Пусть на твоем жизненном пути, ты не встретишь ни каких преград. А желания...они всегда будут, пока мы живы. И ты их осуществишь. Это в твоих руках! Я пожелаю то, что от нас не зависит – УДАЧИ! С днем рожденья!

Светяшка, с днем рождения!!!

Такое бывает у подростков, у моей дочери тоже высокое было! Сын высокого роста?

Высокого. И размер уже 50-52. Видимо это и есть переходный возраст.

У моей тоже такое было, хотя она и не высокого роста. Нана, Оксанчик, я за Гидростроем живу, по большому кольцу и до упора, т. е. до берега Кубани. От Окея километра три с половиной. Как бы дачный поселок «Излучина Кубани». Знаешь такой? А ты где?

Леночка, я с дочей таких проблем не знала. Она у меня махонькая, поэтому наоборот всегда сил не хватало.
Знаю. где ты живёшь. Там, недалеко, каждый февраль «Шоколадный триал» джиперов проходит, на карьере. А я прямо рядом с Кубанским Госуниверситетом. Почти рядом! Здорово!

Нана, Оксана, молодец! надеюсь, что в новом чайном сезоне ты с нами будешь.
Правильно, что рецепты Люды копируешь. От неё можно вообще не уходить! Столько узнаёшь нового! Вот только бы она не уходила периодически!
А с сыном всё нормализуется. Перерастёт. У меня в его возрасте было что-то аналогичное. Голова болела страшно - почти целый год. Но никто не додумался мне померить давление. Потом всё прошло. Но к врачам сынулю нужно поводить. Для облегчения его самочувствия. Дай Бог ему и тебе здоровья!

Спасибо, Людочка. Я очень переживаю, потому что в голове «не все дома». Страх - последствия смерти среднего сына.

Что там с продолжением сыроварения? Меня во всем этом интересует только один момент, есть разница во вкусе сыра с хлористым и без него. То что выход сыра больше это радует, но вот что со вкусом?

Да вот кстати ссылка на ютуб по сыру

youtube.com...

CaCl и KCl - безвкусны, а вот MgCl - горький. Ну а NaCl - Конечно соленый. Так что не перепутайте.

Светяша, с Днём Рождения! Женского счастья и мира над головой! Здоровья и удачи! А остальное всё приложится!

Подруги сыровары, вот для вас альтернативное применение ваших мягких сыров.


Чабанские пирожки с луком.

Захарий, Альбина, Нана, спасибо! Я сегодня хвасталась. Брату по скайпу показывала ваши поздравления.

Там, недалеко, каждый февраль «Шоколадный триал» джиперов проходит, на карьере.

Скорее проходил, чем проходит. Там теперь всё застраивается с неимоверной скоростью.

Я очень переживаю, потому что в голове «не все дома». Страх

Оксана, действительно страшно... пережить такое. Даже не знаю, что говорить... Всё будет хорошо. :girl_hug:

Захарий, спасибо. Утащила пирожок

Светяшка, и мой забирай, я себе завтра напеку сама. А ты лопай сейчас.