Крем "Рафаэлло"

Всё ясно, Шеф! Придётся покупать 33%... Дорогущие они, конечно, заразы! Но, хоть раз, да попробовать изобразить такое надо!

Ууу, да у вас тут пир горой! Кремы, торты!

Наталишка, а что за бисквит-то, ссылочку можно? На вид такой пуфыстенький, хочется посмотреть состав.

Василика, так на 13 странице посмотри

А, так это Михасин бисквит?
Меня просто вот эти слова с толку сбили, про другую тему и автора

Ирина, отчитываюсь у тебя здесь и по бисквиту и по крему. В другой теме, автор уже год, как не появляеться

Да, там абсолютно такой же дан бисквитик, Вась! Ну, прям, слово в слово! Я этот рецепт у сестры стырила. Она тоже где - то взяла... Видать ходит по сети уже давненько... Вот и в нашей Греции есть такой рецепт. Я на него даже на предыдущих страницах в этой теме ссылку дала, вот почему рецептом выставлять не стала. А, там автор не появляется уже давно, в той теме.

Михаська, отчитываюсь! Заставила мужа с утра бегом вставать чтоб при нем торт резать:-) слопала 3!!! Куска! Блин, вкусно! Ещё хочу!!! подумалось что оикером пина колада надо коржи пропитываать... стружка разбухла в креме и на творожок похожа:-) по консистенции, а ганаш на выравнивании получился со вкусом как глазурь у мороженого Лакомка, короче спасибо! Пошла ещё слопаю:-) и гостям не оставлю ничего, фотки завтра покажу в разрезе то...

Всё ясно, Шеф! Придётся покупать 33%... Дорогущие они, конечно, заразы! Но, хоть раз, да попробовать изобразить такое надо!

Ириш, попробуй сама сделать сливки нежные... я частенько заменяю покупные, что-то по близости их нет в последнее время

Михаська, Ириша, я сегодня сделала кокосовый бисквит в микре! Я до последнего не верила, что получится.. И когда вытащила и поставила остывать, решила что он не получился, а крем то уже сделала.. и поставила в мульте ванильный на кипятке.. Из микры остыл, перевернула на тарелку и реально получился бисквит, правда выс. 3 см. при диам 20 см. Спасибо, что ткнула носом в рецепт!!! Это было большим открытием для меня, хотя с микрой дружу уже лет 20.

Оля! Прикольно - то как, что всё получилось, как ты задумала! Ну, ты - мастер, золотые ручки! Я и не удивляюсь даже!
Мне очень приятно, что ты осталась довольна!

Leka_s, Алёнка, милая! Спасибо тебе, дружище! Твоя помощь для меня, поистине, бесценна!

GuGu, Наташенька! рада, что ты не разочаровалась в своей микроволновочке! Но, что - то, и впрямь, низенький бисквитик получился!
Хотя, если разрезать, да промазать кремом, уже получится готовый тортик выше спичечного коробка! А, для такой мизерной порции продуктов - это, доложу я вам, О-го-го!
В следующий раз можно увеличить вдвое норму продуктов, но, конечно, и время выпечки тоже увеличить следует.
Они такие милые, эти бисквиты из микры!

Но, что - то, и впрямь, низенький бисквитик получился!

Я тоже удивилась, говорили сильно поднимается, спецом взяла высоченную форму.. Возможно я мощность установила меньше 750 (у меня риски, надо было 1 сверху убрать, а я 2 убрала), но по структуре хорошо получилось.. буду пробовать

Наташуля! Мне, конечно, проще, чем тебе : у меня механическое управление,(старая микрочка уже). Там - то не промахнёшься.

Михаська, Ирина, а я ябедничать пришла!!! Вот тут про тебя фильму сняли!!! Позитивчик (фото, видео, рассказы для хорошего настроения) пост 2402!!!

Вот, даже не пойму, Юляш! радоваться мне такой славе, или обижаться! Мою самую главную фотку - то и не показали! С шиной, которую! Как жить??!!

Как жить??!!

Срочно снимаем продолжение!!! «Михаська в шине!»

Полюби меня такой... улыбнёмся вместе с Хильдой

thumbnailUrl

Полюби меня такой... улыбнёмся вместе с Хильдой

Пародия на песню Натальи Могилевской "Полюби меня такой" В клипе использованы рисунки толстушки Хильды — это героиня иллюстраций американского художника Дуэйна Брайерса (Duane Bryers), выполненных в стиле pin-up (т.е. приколи на стену). Календари с…Крем "Рафаэлло" - 1843475

PT3M

True

2015-03-24T21:18:07+03:00

embedUrl

Ура-а-а!!! В 2:45 Михасенька в шине! С зонтиком!!! И в 0:58!

Ну, так теперь - то, совсем другой коленкор, девчи! Теперь я успокоилась совсем!

Второй раз пеку. Первый были с Иришиной Нутелкой, там фото есть. А эти с Рафаелкой, но еще не сфоткала- подустала чутка.

Ириша вот обещанный отчет. Корзиночки с Рафаелкой. В крем сгущенку добавляла вареную поэтому оттенок карамельный.

Корзиночки с Рафаелкой.

А-а-а-а-а!!! Убейте меня, люди добрые!!! Сил моих нет больше смотреть на это!!! Я ж ужо весь экран слюной забрызгала и расцарапала, пытаясь хоть кусок оттяпать!!! Я ж с детства по корзиночкам с ума схожу... А тут... Такие... Такие... ТАКИЕ-Е-Е-Е-Е!!!

И главное, сама ж не могу такую красоту сделать... Руки не из того места....

И главное, сама ж не могу такую красоту сделать... Руки не из того места....

ой ну скажешь тоже, это ж легче торта! зато порционненько и интресненько!

Туманчик, красотищи - то понавертела! Я обалдеваю от тебя! Я терпеть не могу всякие корзиночки - мурзиночки готовить! Вот тоска - то порционная! 8) Так что, оченно я уважаю тех, кто такое дело умеет и даже любит!

ой ну скажешь тоже, это ж легче торта!

Не, торт это просто. Я делала, получается. А вот корзиночки - это катастрофа. Тесто не укладывается. потом не печётся, потом не достаётся.... ЖЖуть!!!

Юляша! Мы с тобой одной крови!

Эт я тоже раньше боялась. А потом на какой-то из Новых годов наваяла ентих корзиночек целю кучу. Хранила в пакете на балконе. И салаты в них делала, и жульен, и, конечно, пироженки. А теперь Оля мне свое тесто посоветовала. Мне очень понравилось. К тому же я не помню чтоб кому-то они не нравились. А торт сразу начинается - люблю-не люблю... Тесто ж с большим кол-вом жира, поэтому отстают всегда. Я уже из страховки формочки смазываю маслом. И даже во внутрь ничего не насыпаю (раньше всегда фасоль сыпала на бумажке, чтоб не всдыбливались).

Пасибочки за советики. Может я рискну опять попробовать... Уж больно я их люблю....

Может я рискну опять попробовать

А ВАПЧЕ ТО и правда, не готовь. фу КАКА!

вот чем я тя угощать буду

Ирина!!! я такой рецепт крема пропустила, для моих тортиков точно подойдет спасибо тебе большое, есть куда использовать белый шоколад.

lisa11441, Людмилка! Пользуйся, на здоровье! Буду рада знать, что рецепт пришёлся у тебя ко двору!

Ирочка несу тебе огромную спасибку за Рафаэлку!!! Это божественно вкусно!!! Беру на вечное пользование!!! С выходом в народ!!! :-) :-) Спасибище дорогая!!!

lettohka ttt, Наташуля! Как же хорошо, что ты его приготовила и оценила! Спасибо за добрые слова теме!

Михаська, Ирочка, наконец-то дошла до тебя. ОГРОМНОЕ спасибо за такой вкуснейший крем!!!
Это действительно, тот самый рафаэлло!!! Такой же, Как в конфетах внутри!!!
Вот такой он у меня получился:



 С него то я и сделала сборный тортик рафаэлло. Решила использовать свой любимый шифоновый бисквит. Подумаал что кокосовый будет сладковато. А шифоновый он нежный, будет самое то. Намазала бисквит кремом:




Сверху как бы вдавила миндальные хлопья и присыпала измельчёнными вафлями. Дальше пошёл у меня корж-безе. Его я обмазала тоже кремом:




На корж бисквитный в общем лёг вот этот корж безе, крем, поверх крема снова-миндальные лепестки и вафельная крошка. Накрыла вторым бисквитом. Дальше весь тортик обмазала сгущёнкой и обсыпала вафельной крошкой.
Вывод: на достаточно большой тортик надо 2-3 й объём кремушка. И безе думаю немножко потоньше. При чём думаю можно и покупное безе использовать, если оно не получается.
Вот фото разрезика-где все слои хорошо просматриваются:



Ну, вот так сказать, Ирочка, дорогая угощайся:




Моя семья-строгие критики тоже оценили этот тортик. Благодаря твоему рецептику крема, у меня теперь есть тот рафаэлло, который смело можно предлагать клиентам. Ещё раз спасибо!!!

Алёнка! Твой тортик чудо, как хорош! Я и пытаться не буду повторить: и с безе не дружу, и с шифоновым бисквитом... Угостилась от души! Спасибо, милая! Приятно знать, что у нас с тобой совпали мнения по этому крему.

Михаська, спасибо!!! Ирочка, бисквит может быть любым. Сам факт-что кремушек то как в конфетах Просто много рецептов пробовала, хорошо что ты рецептик выложила, как раз когда я устала от поисков.... ведь вот твой крем то что надо!!!

А сколько сгущенки все-таки: В банке 380г - это сколько мл?
Вопрос возник в связи с тем, что в похожем рецепте нутеллы - на 100г масла требуется 1 банка, а здесь на 100г масла - 200 мл.

А, слабо перелить в мерный сосуд и выяснить самому?

Не слабо, но вы пишите два похожих рецепта, но указываете разные единицы измерения. Я бы так не стал делать....

Не делайте, конечно)))
 Я выставила 2 рецепта. Один - взят из сети. Второй придумала сама. Почему при выставлении второго я должна делать его идентичным первому? И почему вы, готовя Шоколадную пасту с чётко прописанными в ней пропорциями продуктов, пытаетесь ориентироваться на пропорции крема Рафаэлло? Только потому, что в обоих рецептах есть сгущёнка? Это всё равно, как требовать от авторов уравнять пропорции приготовления тефтелей и голубцов из разных источников только лишь потому, что в них содержится рис.

Шоколадную пасту с чётко прописанными в ней пропорциями продуктов, пытаетесь ориентироваться на пропорции крема Рафаэлло?

Ой, я вас умоляю до извинений!! Какие пропорции? А вам имею что сказать на эти ваши пропорции - шо нашла, то и вылила!! И таки вкусно получается!

Юлия Антипова, а я стеснение имела в таких вещах признание делать сразу скажуть, шо весов в хозяйстве нет или ешшо чего

Так, а чего стесняться - то, Девы? Тут главное - нАчать, а там уже колдуешь, как Бог на душу положит. Просто все требуют «скока вешать в граммах», вот и приходится измерять.

да я сисьняюся, шо в граммах мне вешать оченно обломно
Я творю на кухне ну прям, как художник

Михаська, делала этот крем, очень и очень вкусный!

сисьняюся, шо в граммах мне вешать оченно обломно

Раз пошла такая пьянка... Признание!!! Я туда уже несколько раз сыплю от 1/3 до половины чайной ложки соли... Агаааа... И, чёт, нам тааак вкуууснооо сталооо...

да я сисьняюся, шо в граммах мне вешать оченно обломно
Я творю на кухне ну прям, как художник

+100000 тоже не полюбляю в граммах

уряяяяяяя нас многооооооо

Хто тутыча граммами интересувается

Kara, вот чё прямыча всегда с весами? И без них никак А как же душа полёт фантазии

Чучь, блюда, которые готовлю давно и часто, могу и на глаз. А вот для новых рецептов мне строго в граммах подавай (ну конечно если сложность самого блюда выше среднего. Понятно, что для жареной картохи я масло граммами не буду измерять ), потому как «пол стакана, 1/3 ч. л.» и уж тем более «полчашки» - для меня понятия совсем неопределенные

Есть еще рецепты, по которым готовлю уже 100500й раз, но с точностью до 1 грамма продукты отмеряю. Вот для зеркальной глазури попробуй на глаз продукты отмерить, потом на этот самый глаз и нальешь

Раз пошла такая пьянка... Признание!!! Я туда уже несколько раз сыплю от 1/3 до половины чайной ложки соли... Агаааа... И, чёт, нам тааак вкуууснооо сталооо...

Вот казалось бы, ну куда уже вкуснее то??? А вот есть куда
Действительно, в карамельный крем же добавляем соль для вкуса
Ира, спасибо, именно этого мне и не хватало

Готовлю часто, очень семье нравится, особенно дочке!
Благодарность за рецепт - от всей семьи!!!

Талия, Наташа! И вам спасибо, что готовите этот крем! И за поддержку моего безумия с солью спасибо большое!

Раз пошла такая пьянка... Признание!!! Я туда уже несколько раз сыплю от 1/3 до половины чайной ложки соли... Агаааа... И, чёт, нам тааак вкуууснооо сталооо...

Опана... спасиб те за признание. Тож сыпануть, что ль?
Сама б вот ни в жисть не додумалась... А тут вот нате вам!
Ай да Михаська Рафаэлловна!

Ай да Михаська Рафаэлловна!

Аха! Рафаэлловна-Нутелловна!

Я выставила 2 рецепта. Один - взят из сети. Второй придумала сама. Почему при выставлении второго я должна делать его идентичным первому? И почему вы, готовя Шоколадную пасту с чётко прописанными в ней пропорциями продуктов, пытаетесь ориентироваться на пропорции крема Рафаэлло?

Наверное, потому что на фото Вы сгущенку льете из банки. Значит или всю банку или уже «руку набили», поэтому Вам наверное не сложно было-бы написать, сколько лить в граммах или в «банках». Переливать сгущенку в мерный стакан и потом в кастрюлю - только посуду пачкать.
Но если вам жалко об этом написать, то ради бога - будем экспериментировать.

Sergey Kornilov, выливайте всю банку если крем вам покажется жидким, то добавляем больше кокосовой стружки. думаю, что в данном рецепте не так важны граммы и миллилитры.
 Лично я, вылила всю банку

Чучундрус, Спасибо

пожалуйста. Подходите к процессу творчески

Значит или всю банку

Мне даже интересно стало... Такое впечатление, что вам страшно хочется, как это сейчас говорится, «достать» меня... Вы читали рецепт. Там, чёрным по белому написано, что лить надо 200 мл сгущёнки.
И, да. Я уже набила руку за несколько лет.
Я лью на фото, как вы, однако, верно заметили, всю банку, и даже две! банки, потому что всегда, кроме самого первого раза, готовлю сразу 4 порции от указанной в рецепте.
Слишком уж мало для моих нужд получается крема, если готовить только одну порцию.
Вам мало, повторюсь с вопросом, того, что я в точности указала нормы продуктов в рецепте? Поверьте!
Небольшими отклонениями продукта в ту или иную сторону в этом рецепте можно пренебречь. Здесь (+) или (-) в пределах 20-30 граммов большого значения не имеют, при условии качественной и густой сгущёнки.
не стоит цепляться за такой мизер как дотошное соблюдение того, " скока... в граммах».. Получайте удовольствие от молниеносного приготовления вкусного крема и пусть он понравится вам и вашим близким!