Моя сестра в ветчину добавляет немного вот такой приправы, помимо всего рецептурного. Ветчина у неё всегда сочная. Но она вообще никогда канонов не придерживается.
Ветчина домашняя (сборник рецептов для ветчинницы) (страница 73)
foxtrader
Куриная ветчина с добавлением фосфата
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
баба Ната, Наталья, очень красивая ветчина, прям видно что вкусная!
Ярик, Ярослава, спасибо! С ветчинницей уже хорошо подружилась, купила колагеновую оболочку для колбасы, теперь будем с ней играться, но только уже к Рождеству, Пост скоро начнется
Интересное в разделе «Ветчина»
Какую ветчинницу выбрать — открытую или закрытую? 
Ветчина "Имбирная" 
Ветчина в ветчиннице Tescoma 
Ветчина из свинины в шкурке в ветчиннице Белобока без нитритной соли 
Ветчина «Любительская» с тыквой в ветчиннице Tescoma 
Ветчина с кислой капустой Kasseler mit Sauerkraut или Маленькое путешествие в Баварию (2) 
Ветчина по-веллингтонски с хлебным соусом 
Ветчинница Белобока 
Ветчина из бобра Великий пост - 2026
Салаты
Кондитерские изделия
Десерты
Первые блюда 
Блюда из зернобобовых 
Каши 
Макаронные и мучные блюда 
Картофельные блюда 
Соусы
Запеканки
Фруктовые блюда
Овощные блюда 
Напитки
Паштеты 
Кексы
Закуски 
Грибные блюда 
Выпечка
СмузиНовое на сайте
Не хлебом единым: почему пасседжиата важнее диеты 
Пирог-чизкейк а-ля королевская ватрушка с вареным сгущенным молоком на шоколадном тесте 
Паровая рубашка (паровая баня): что это, зачем нужна и как готовить с её помощью 
Креветки: как выбирать, чистить, готовить и с чем подавать 
Шпигование: старинный приём, который до сих пор работает 
Бардирование: зачем заворачивать мясо и птицу в сало перед запеканием 
Блины из зеленой гречки 
Нитки в квадратном дюйме: почему число на этикетке постельного белья почти ничего не... 
ДВОРянские дети. Комсомольские страдания 
Морские гребешки: полный гид по выбору, обработке и приготовлению