Моя сестра в ветчину добавляет немного вот такой приправы, помимо всего рецептурного. Ветчина у неё всегда сочная. Но она вообще никогда канонов не придерживается.
Ветчина домашняя (сборник рецептов для ветчинницы) (страница 73)
foxtrader
Куриная ветчина с добавлением фосфата
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
баба Ната, Наталья, очень красивая ветчина, прям видно что вкусная!
Ярик, Ярослава, спасибо! С ветчинницей уже хорошо подружилась, купила колагеновую оболочку для колбасы, теперь будем с ней играться, но только уже к Рождеству, Пост скоро начнется
Интересное в разделе «Ветчина»
Ветчина по-веллингтонски с хлебным соусом 
Ветчина куриная с сердечками 
Ветчинницы Endever 
Ветчина "Языковая" 
Ветчина из свинины в шкурке в ветчиннице Белобока без нитритной соли 
Ветчина свиная с языком (ветчинница Biovin) 
Ветчина "Имбирная" 
Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом) 
Ветчина из голени индейки варено-копченая Новое на сайте
Биометрические замки (плюсы и минусы входа в квартиру по отпечатку пальца) 
Вашерен (vacherin) - хрупкий французский десерт 
Женьшень на кухне 
Марешаль (À la maréchale - по-маршальски) 
Мультиварка Endever VITA-126 
Фермер из США: 99% «полезных» яиц и мяса — обман 
Булочки с сыром и травами 
Соковыжималки Rommelsbacher 
Запекание в соли: как это работает 
Дижестив