Чудо сковорода гриль газ D-512 со стеклянной крышкой

Рома, Танечка, такая картошечка аппетитная! Записываю Ваши рецептики, жду такую сковородочку, пока пользуюсь простой гриль-газ. Дюканюсь уже больше года, очень выручает готовка в сковородочке этой.

У гриль-газ аромат дыма!!! Отчетливо чувствую его у мяса.

А здесь тоже есть привкус и запах копченостей, нежный такой Как будто на гриле мясо готовится, я это почувствовала по грудинке и рыбе, и даже запекается так же по краям, с запалинами

а счет того, что в поддоне вода,

Я в поддон не лью воду. Раза со второго-третьего перестала. (У меня пока обычный гриль-газ стальной с решеткой, но мечтаю об этом). И ничего не сохнет. Особенно если сразу быстренько на сильном огне запечатать до корочки, а потом убавить и дальше на среднем.

Зачем наливать воду в поддон сковороды

Я в поддон не лью воду. Раза со второго-третьего перестала. (У меня пока обычный гриль-газ стальной с решеткой, но мечтаю об этом). И ничего не сохнет. Особенно если сразу быстренько на сильном огне запечатать до корочки, а потом убавить и дальше на среднем.

Лена, мои соображения на сей предмет такой:
 - не перегревается дно от сильного нагрева
 - жир с поддона стекает в воду, не прилипает намертво к стенкам и потом удобнее и быстрее отмывается обычным средством и губкой
 - в определенных случаях дает влажность и не пересушивает блюдо. Ведь то же мясо будет вкуснее и сочнее от готовки с паром.

Ну, это мои выводы

Рома,
А я отмачиваю в воде уже после приготовления пищи.
На пару мне больше нравится грудка курицы в маринаде. Тогда воды чуточек надо. А вот мясо - нене. И жирная рыба типа скумбрии тоже лучше готовится без воды.

Я вообще не сторонник мыть в пм кастрюльки с покрытием.

Ира, я помню Ваше мнение))) Сама, угробив пару сковородок посудомойкой, побаиваюсь, но уж больно «замутно» мыть крышку этого гриля, разбирать что ли его каждый раз?!! Он после окорочков не очень забрызган, пока просто ополоснула и тряпочкой протерла, но таракан так и шуршит: «Засунь его в ПМ, что ему сделается?!»)))

Корниенко, Наталья, может организуете для ХП выкуп?

организован выкуп для жителей других регионов https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=379969.0

Экспресс-рецепт творожной запеканки за 15 минут

Ооооо!!! Так и знала, это ОНО, то самое, чего мне не хватало!!! Запеканка за 15 минут!!! Смешать яйцо с творогом и сахаром - 2минуты, поставить в гриль на 13 минут (за 15 подгорело!).
Таня, еще раз мерсис за рассказ о гриле с окном! Это самый гениальный апгрейд старорежимной чудо-печи, который заставил сделать решительный шаг!))

Вера, здорово! Как раз домашний творожок застоялся в холодильнике. А муки не добавляла?

Вера, хорошая идея с запеканочками, да еще и порционными Обязательно сделаю
Между прочим, я в своих запасах отыскала метал. форму с покрытием, круглую и с дыркой в середине - хочу запеканку попробовать высота у формы всего 5 см. и должно получиться

Вера, СПАСИБО за добрые слова! Всё гениальное - просто! Возвращаемся к бабушкиным девайсикам, не зря же они в них шикарные пирожки и пироги пекли

... Всё гениальное - просто! Возвращаемся к бабушкиным девайсикам, не зря же они в них шикарные пирожки и пироги пекли

Таня, раритетную алюминиевую чудо-печку «задешево» так и не поймала на авито, видимо судьба была купить этот красный «пузырик» с окошком!

Как раз домашний творожок застоялся в холодильнике. А муки не добавляла?

Ира, добавила чайную ложку крахмала - это скорее суфле, чем запеканка, хотя и в запеканку добавляю либо манку, либо манку с крахмалом, муку - никогда.

Прошу помочь. Собрала сковородку. Осталось 2 винта и вот эта штука. Куда ее?

Этот «тюльпан-розетку» нужно прикрепить к ручке, под стекло, и чтобы расширение розетки было направлено к низу, другим способом розетка не прикрепится

и температуру нагрева изменить уже нельзя

Это ещё почему? Меняй сколько хочешь Как и время.

В сковороде всегда можно вмешаться в процесс приготовления, снять крышку и заглянуть, перемешать (например картофель, перевернуть кусок мяса), если нужно прибавить-убавить газ-нагрев, отключить-снять сковороду раньше или подержать еще на плите, то есть готовить под свой цвет и вкус - тогда и блюдо получится вкусным Я сама определяю степень зажаристости-мягкости продукта, это же механический прибор ручного управления

В АФ можно делать всё тоже самое.
Видимо, Вы немного не поняли принцип работы АФ.

в аф продукты более интенсивно и скоростно готовятся и, возможно из за этого, как будто пересушены.

Так сделайте меньше температуру, делов-то) Тем более, в любой момент вы можете контролировать процесс. Например, картошка по-деревенски, полная корзина, печётся почти 20-25 минут, ничего скоростного, но такого результата вы нигде больше не получите.
Единственное отличие, которое бросается в глаза, это кол-во продуктов на выходе. Видимо, в этой сковороде их будет больше.
Но она же такая огромная) Ёе ещё где-то хранить нужно.

Правильное размещение продуктов на решетке

Единственное отличие, которое бросается в глаза, это кол-во продуктов на выходе. Видимо, в этой сковороде их будет больше.
Но она же такая огромная) Ёе ещё где-то хранить нужно.

Впечатление обманчиво. МногА и не уместится, просто ради эксперимента на решетку АГ попробуйте разместить продукты, не занимая середину в 10 см диаметре. И чтобы к крышке продукт не касался - нужно чутка отодвинуть от внешнего края продукты. И получается, что по объему сготовленных продуктов за один раз, иногда АФ и выигрывает.

Впечатление обманчиво.

я поэтому и написала «видимо»)

А то, сколько всего нужно помыть в этой сковороде, ну, не знаю, АФ точно выигрывает.

Единственное отличие, которое бросается в глаза, это кол-во продуктов на выходе. Видимо, в этой сковороде их будет больше.
Но она же такая огромная) Ёе ещё где-то хранить нужно.

Самое главное отличие - гриль-газ работает на газу! И результат отличный
Остальное для меня уже не важно

Девочки, как-то не хочется делать сравнение «чья кастрюля» лучше и чем поскольку мы осознанно сделали выбор именно этого прибора

А сколько сковорода в высоту с крышкой. Верочка, замерь, пожалуйста

Я уже в теме другой сковороды гриль газ сравнивала с АФ, вкус блюд одинаковый, по объему сготовленного тоже разница небольшая, у меня есть оба прибора, у меня газ балоный и мне на электричестве не намного дороже обходятся кастрюли, чем на газу. А вот мамке и тетке с сеструхой купила эти сковородки, так как АФ им не нать и ставить некуда, а сковорода в самый раз. И по мытью - не знаю, как эта моется скиворода, а румынская эмалированная моется на раз-два, без всяких замачиваний и отмываний.

Опыт мытья в посудомоечной машине

Не удержалась, засунула таки ее в посудомойку (стандартная программа, 60º), крышка со стеклом мылась в верхней корзине, эмалированный поддон в нижней - все помылось, ничего не отвалилось))). Эмалированный поддон идеален, а вот между рассекателем и стеклом осталась какая-то раздражающая «недомытость». Надо заставить себя не думать об этом - нет перфекционизму, руками ее действительно муторно мыть! Хватит с меня и того, что вчера после курицы решетку руками помыла. Прямо скажу, покрытие так себе, не все с первого раза отмылось. Хорошо, что в отличии от противней, могу замачивать поддон гриля прямо в мойке, противни приходилось замачивать в ванне.))

Но, повторюсь, возможность делать в ней мгновенные суфле меня привели в восторг!
И вкус курочки, и вкус печеной картошки - изумительны!

А сколько сковорода в высоту с крышкой. Верочка, замерь, пожалуйста

Людмила, высота с крышкой, с пипкой, с ручкой - около 20см, может чуть больше.

Точные размеры и габариты сковороды

Людмила, высота с крышкой, с пипкой, с ручкой - около 20см, может чуть больше.

Сделала я замеры сковородочки:

ВЫСОТА
 - нижней части с поддонами - 7 см.
 - высота красной крышки с ручкой-кнопкой - 13-14 см.
 - увеличение полезного объема под крышкой (высота) - 11 см.
 - общая высота с черной ручкой - 25 см.

ДИАМЕТР черной базы с поддоном (с боковыми краями) - 34 см.

Итого сковорода занимает место размером:
 - ширина - 34 см.
 - высота - 25 см.

Вот и я первый раз приготовила курочку с картошкой. Объедение. Курицу готовлю часто, запекаю целиком, разрезав пополам, в последнее время методом Баттерфляй. А тут взяла половинку, разрезала на 2 части и положила на решетку вместе с картошкой, которую немного приварила. Вкус совершенно другой, как на мангале, а картошка получается печеная. Опять же экономия по электричеству. Я волновалась по поводу моей горелки, диаметр 9,5, но все прекрасно приготовилось. Девочки, спасибо всем, кто сподобил меня на эту покупку.

Вчера приготовила деткам куриные шашлычки-прелесть!!! Сочненькие такие (в аф так не получалось). А потом хотела вот что сказать- в аф запах получается какой то ненастоящий чтоли, муж у меня так говорит. Поэтому аф за 11 тыщ была отправлена в кладовочку пылиться, а вот сковородочка займет достойное место на кухне!!!
Все таки, вкус более традиционный получается!
Спасибо еще раз огромное Роме, Танечке и ВерочкеDoxy, за то, что данная кастрюлька у меня имеется)))

Ирочка, а можно подробнее, как делали?

Все таки, вкус более традиционный получается!
Спасибо еще раз огромное Роме, Танечке и ВерочкеDoxy, за то, что данная кастрюлька у меня имеется)))

Ириша, СПАСИБО, готовь на здоровье, радуй домашних!
Вот с этим полностью согласна, вкус естественный такой получается, даже малость «с дымком» чтоли, сочно

евгешка, Жень, да все просто), кусочки куриного филе замариновала в смеси майонез икра, горчицы и чут-чуть томатного соуса с репчатым луком. Несколько часов простояло все это дело и потом на деревянные шпажки. В сковородочку разогретую, примерно на 20минут.
Вкусненько)

Приехала моя Чуда красненькая греется с мороза. Спасибо Рома, Танечка, за ссылку на такую замечательную игрушку. Очень обязательные и оперативные ребята в магазине, 19 января заказала - сегодня транспортной компанией доставили... завтра буду играться

Технология запекания тыквы с сахаром

Вчера приготовила деткам куриные шашлычки-прелесть!!! Сочненькие такие (в аф так не получалось).

У нас АФ нет, но курица была значительно сочнее, чем из под гриля в духовке! Муж это отметил и уже не смотрит на меня с укором за эту кастрюленцию))
Ира все спасибки надо направлять коллективу ответственных, быстродумающих и любящих готовить дам!)))

У меня сегодня случился опыт с тыквой (нынче в магазинах тыква дешевле моркови!). Печеную тыкву мы очень уважаем!
Способ классический:
Тыкву нарезать на кусочки
Смазать поддон маслом
Разложить кусочки тыквы
Смазать кусочки маслом
Присыпать сахаром и в духовку гриль!

Результаты удовлетворительные.

Первая партия пеклась 40 минут на среднем огне, низ сильно припекся, верх был бледным, тыква пропеклась.

.

Второй запёк делала на меньшем пламени, верх тыквы слегка припекся, низ был менее поджаристым. Домашние, естественно, все это обильно присыпанное сахарной пудрой съедят, но как же в этом поддоне будут пироги и кексы выпекаться, коли низ так горит?

. .

Doxy, а у меня наоборот низ бледненький в выпечке. А воду наливали?

Первая партия без воды, вторая с водой.
Еленка, Вы прямо в поддоне пекли или в формах?

Второй запёк делала на меньшем пламени, верх тыквы слегка припекся, низ был менее поджаристым. Домашние, естественно, все это обильно присыпанное сахарной пудрой съедят, но как же в этом поддоне будут пироги и кексы выпекаться, коли низ так горит?

Вера, я вот тут подумала про себя, какими способамы воспользоваться:
 - сделать пламя и подобрать комфорку плиты по размеру отверстия сковороды, чтобы огонь шел через отверстие вверх и не перегревал бока и низ низа сковороды
 - регулировать температуру огня и тем самым и степень запеченности теста
 - подставить на комфорку пламярассекатель, чтобы снизить огонь и рассеять пламя нагрева

Что скажешь?
В любом случае придется пристраиваться и понимать друг друга, в принципе кастрюлька-то хорошая

Таня, да, скорее всего, придется ставить опыты с конфоркой. Рассекатель тут вряд ли поможет, через него не будет направленного горячего потока, будет рассеянный нагрев - не вариант для гриля.
Тыква еще осталась, попробую завтра ее запечь на самой маленькой конфорке, придется крышку плиты снимать...

Таня, да, скорее всего, придется ставить опыты с конфоркой. Рассекатель тут вряд ли поможет, через него не будет направленного горячего потока, будет рассеянный нагрев - не вариант для гриля.

Вера, ну это нужно иметь ввиду, если вдруг на каком-то этапе нужно будет сделать легкое, рассеянное тепло (если можно так сказать), когда не нужен сильный нагрев, а только на каком этапе, просто поддержать тепло для доведения готовности выпечки до кондиции.
Во, выдала цитату Надеюсь, ты меня поняла

Приготовление свинины: время и температура

Атчот. Презентация с поеданием прошла успешно. Мясо - куски свиной корейки, см по 2 толщиной. Мариновала. На вид казалась не готова - меряла температуру внутри мяса - 80*, сказали доставать, а то пересушится. Картошку слегка на пару в мультиварке попарила. Порезала большими дольками - посолила, поперчила + сухой чеснок+ ОМ. Перец отлично, картошку пришлось подержать в гриле. Мясо ровно 30 мин запекалось.
Меряла температуру тескомовским термометром для духовки - за 10 мин нагрелась до 150*, ставила его к стенке крышки.
Итого. Девайс подозрительный - внук съел два приличных куска мяса с картошкой, сказал, что не наелся и запек там же 2 сосиски.
На завтра заказали бедрышки.

Девайс подозрительный - внук съел два приличных куска мяса с картошкой, сказал, что не наелся и запек там же 2 сосиски.
На завтра заказали бедрышки.

Девайс отличный! Даже внук смог им управлять, сосисками - значит и сам сможет готовить

А мне очень сковородочка нравится, сегодня бедрышки маринованные запекала, получились румяные с душком гриля

Мне тоже очень нравится. Готовлю каждый день. Вчера по рецепту с инструкции делала эскалопы, сверху кружок помидора и сыр. Сочно, румяно, с ароматным привкусом дымка, как с костра.

Девушки, нужна «помощь зала для особо одаренных» Если вы готовите что-то на верхней решетке, то обязательно ли устанавливать пустой нижний поддон (который для выпечки) или можно без него?
И еще, кто-нибудь пробовал одновременно готовить на двух ярусах, внизу, допустим, картошка, а на верхней решетке мясо (или наоборот)? Если пробовали, то где сильнее греется?

Правила использования поддонов и ярусов

Поддон для выпечки нужно убирать во время готовки других блюд, но на дно нижнего поддона налить стакан воды - для стекания жира вниз, легко отмывать форму.
Можно и на двух ярусах готовить, тогда воду не нужно наливать внизу.
При этом сок с мяса или других продуктов с верхней решетки будет стекать на нижний, например на картофель - если вас это устраивает «картоха в соусе» - пробуйте

Танечка, спасибо вам большое за открытие этой темы!
У меня только положительные впечатления от этой сковородочки! Уже попробовала приготовить в ней курьи бедрышки и крылья, свинюшкино мяско по-французски, очень уважаемую в нашей семье рыбку сибаса и еще запекала картошечку, перчики и баклажанчики. Я в восторге!!!
Все такое вкусное получается! Мяско я предварительно всегда мариную. Очень сочное получается. Вот прям реально сочное!
Действительно присутствует слабый привкус дымка. Мне по вкусу даже больше нравится, чем в аэрогриле. У меня в нем чуть суше получалось, а овощи мне вообще не нравились в нем. И что только я не делала, чтобы был привкус дымка - заворачивала влажную ольховую стружку в фольгу, а потом эту конструкцию прикрепляла к крышке, но увы и ах... привкус дымка не обнаруживался, так, где-то и оставался внутри этой самой крышки.
 А здесь... аромат гриля явно присутствует. Теперь очень хочу шашлык в ней сделать. По времени все чуть больше готовится, чем в аэрогриле, но не на много. Но зато результат мне безумно понравился!
Такая чудесная помощница у меня теперь появилась благодаря сайту и его доброжелательным обитателям!!!

Рома,
Татьяна, спасибо за быстрый ответ
Меня смутило, что верхняя решетка без нижней устанавливается с небольшим люфтом. Показалось, что конструкция нижней решетки выполнена таким образом, чтобы лучше организовывать поток горячего воздуха. Может это мои домыслы

А я вчера делала стейки индейки с кружком помидора и пластиной сыра, 25 минут (15 мясо, 10 с помидором и сыром). Предварительно замариновала. А зимний помидор заранее режу, хорошо солю и перчу. Где-то час он так лежит. Получилось очень сочно.

Рома,
Татьяна, спасибо за быстрый ответ
Меня смутило, что верхняя решетка без нижней устанавливается с небольшим люфтом. Показалось, что конструкция нижней решетки выполнена таким образом, чтобы лучше организовывать поток горячего воздуха. Может это мои домыслы

Так, эта конструкция не предусматривает герметичности, кругом дырки, и поддоны елозят свободно. Главное, чтобы еда запекалась и получалась качественной

Сегодня запекла шашлычки из куриных крылышек - мне понравилось, подрумянились и с дымком







Всем приятного аппетита!

Рома, Татьяна, крылья суперские!!!
А что там у Вас за решеточка такая сверху? Это с какой такой хитрой целью Вы ее туда полОжили?

Лена, СПАСИБО!

Это обычная решетка от пароварки - положила на нее шашлычки на шпажках, чтобы они не лежали на сковороде, на поддоне. А сверху крылышки при обжарке смазывала смесью меда и цитрусового джема.

Татьяна, а если положить мяско на решеточку, оно снизу лучше прижаривается? Или Вы не заметили разницы?

Лена, смотря для чего и какая цель преследуется. Мне хотелось сделать именно шашлычки на шпажках, поскольку кончики зарумянились, зауглились и появился запах гриля. Если запекать мясо, как например я делала ребра-грудинку, то лучше именно на поддоне - мне так показалось.
Есть простор фантазии и есть возможность готовить на открытом огне, гриле - и вкус лучше.

Татьяна, я все же никак не могу понять логику запекания на гриле. Готовила на нем дважды. В первый раз стльнее запеклась верхняя часть, низ остался не очень зажаренным. Второй раз наоборот - низ прижарился сильнее, чем верх. Понять бы еще, почему это произошло.
Вот я и подумала, что если мяско лежит на решеточке сверху поддона - то возможно циркуляция воздуха лучше и запекается ровнее. Обязательно попробую на днях.

Логика как и в духовке или другом приборе (кроме автомата-скороварки).
Наблюдаем за процессом, за расположением продуктов, величины кусков (большой, плоский), посуда (на поддоне или в формочках) температуры нагрева (увеличить-убавить), сковороду располагать по центру комфорки и так далее... это ведь ручной прибор, ручного управления
За что мне и нравится этот принцип приготовления - у еды есть вкус!!! И готовит тоже быстро!

Завтра утром у меня будет газ-гриль!!! и сразу попробую котлетки сделать. может кто даст дельные советы? хотя в теме их и так много, но все же
 а еще мне надо пережить реакцию родных на мой очередной каприз

ОльгаЮБ,
Курочку кусками или мясо нарезать на шашлык. Намазать кавказской аджикой (мне нравится «дядя Ваня» и «Стоев»), посолить и дать постоять часик. Потом запекать с одним переворотом.
Родные будут требовать повторить это каприз еще и еще.

ОльгаЮБ,
Моих родных она поразила. Сколько людей, столько и мнений. Я не переворачиваю, так в инструкции и сказано. Но в процессе готовки регулирую огонь. Разогреваю, сначала сильный, потом средний или даже еще меньше. Вы сами поймете. Очень вкусно с помидорами и сыром, рецепт из инструкции. Делала и с мясом, и с курицей, и с индейкой. На поддоне для выпечки пекла кексы и рогалики. Удачи!

Пока собиралась писать сообщение, мне ее привезли. спасибо всем за поддержку! Девочки, но на ней есть повреждения курьер сказал что ничего страшного

Сделала котлетки. Оценивать пока не кому. Сделала первые выводы для себя: для котлет водичку добавлять обязательно (сочнее будут) и готовить минут 20, этого должно хватить. я передержала! котлетки ни в чем обваливать не нужно. если для кого то корочка принципиальна, то стоит перевернуть, для меня и так хорошо
Любимый встал, пока хмурый

Пока я жутко довольна!!!
Кстати, все котлетки у меня не вошли в сковородочку, поэтому я остальные сделала в мультиварке на пару. Они готовились ровно 20 минут и получились сочнее, но без корочки а в гриле я держала минут 35-40, и зря!!! Ну ничего, первый блин комом!!!

Нашла еще одну ошибку, нужно брать поддон с дырками, а я взяла сплошной Век живи, век учись!!! Дочь обрадовалась покупки, любимый заулыбался и стал подлизываться
Еще ошибка, гриль не прогрела! ИСПРАВИМСЯ!!! Но я так рада!!!

Немного не по теме, но кто знает. Попыталась заказать на сайте (ибо скидка). Нашла напарниц на покупку. 3 шт. со скидкой 5% и бесплатной доставкой при предоплате.
Положила в корзину три штуки - итог без скидки. Написала комментарий к заказу, жму на отправку заказа - перенаправляет обратно в корзину. В почтовом ящике нет уведомления, что заказ создан (кто заказывал, приходило ли оно?) Нажала в итоге в корзине дважды.
Потом еще написала письмо на указанный на сайте почтовый адрес.
Хочу спросить, что я делаю не так.
Заказывала на грилл-газ дот ком

Комбинированный способ приготовления картофеля

Как же она мне нравится эта чуда. Спасибо Ирине -kil.
Никогда такой курочки вкусной не было. Ни жира ни копоти. Картошка сырая не получилась. Варю в мульте на пару, потом на фольгу, специи, сверху сметану или майонез тоненько и сыр.
Прогреваю 3 мин, затем кладу замаринованные кусочки курицы (бедра, крылышки), затем по таймеру через 18 мин кладу на фольге картофель - и до готовности, до красивого вида.