Голубцы овощные

Кровавая нет - я просто практически не добавляю соли - я вообще мало солю, с давлением проблемы. Исхожу из того, что кому надо - досолят в тарелке.
А на ночь с лимонкой - чтобы разварилась лучше, ее кто в чем замачивает - кто-то в кефире, а мне не хочется все это отмывать, поэтому добавляю на стакан 300 г половину чайной ложки лимонной кислоты, благо у меня ее много закуплено). Утром хорошенько промываю, прямо растираю перловку в руке - и сладкую кашу из такой варю, кислоты не ощущается, на язык сырую пробую - не кислая ли, как промылась.
Вот мне тоже кровавая нравится, но учитываю пожелания остальных, делаю рассола меньше.

Ну, вот... Спасибо-о-о! Просто - таки кулинарный ликбез!
Сделали бы, и в правду, отдельной темой! Ведь, затеряется такое сокровище!

Да я не умею рецепты оформлять) Если кто-то опробует и выложит рецепт от своего имени, будет очень хорошо)
Да, забыла сказать - можно в перловку не только рассол, но и голубец порезать или начинку из него положить.

Да я не умею рецепты оформлять)

все мы такие были. Как вспомню свой первый.....

Вот вам карты и в руки)) Голубцы ваши, если перловка понравится, можно выкладывать)

Вот вам карты и в руки)) Голубцы ваши, если перловка понравится, можно выкладывать)

Вот хитрющая!!! Пока не могу - дел много. Шторы шью. Поэтому заставлю Вас!!!

Ой, пока я соберусь, Вы уже шторы дошьете и перловку опробуете))
Есть еще идея) Ирина рецептом заинтересовалась - может она опробует и выложит, если понравится)

Нам! Чужого не надь! Со своим чо делать - не знаем! Потому как, ленивые-е-е-е... До чёртиков!

как, ленивые-е-е-е..

tumanofaaaa, скоро звезду поймаю с твоими голубцами. Рецепт в народ пошел

скоро звезду поймаю

Ой Чученька я даже знаю куды табе ее налепить, чтоб лучше смотрелась!
 
Умница Наташ, понравилось? Вкусняшка!!! Главное дать подкиснуть!

Туманчик, ну вот и я добралась до голубцов, боюсь не дам я им промариноваться, уже не знаю сколько с лепешкой вымакала, у нас все молодое появилось - капустка, морковка, свеколка, пока делала, так пааахнет, теперь буду ждать когда готово будет

Олеся вот порадовала!!! Спасибо!
 

боюсь не дам я им промариноваться, уже не знаю сколько с лепешкой вымакала

представляю и понимаю!!!

у нас все молодое появилось - капустка, морковка, свеколка, пока делала, так пааахнет

А жаба, а жаба то меня душит... зелеееная!!! и я хочууу!

Я снова с хвалилкой этому дивному рецепту)
Стала варить суп с салатом по этому рецепту, так мои домашние напрочь отказываются есть другие супы! Пришлось еще и летом пару раз делать! Ладно бы я плохо супы варила - до этого ели за милую душу, но после «ленивого борща», как я его называю, устроили тихую забастовку, так что теперь варю только такой) Главное, состав до безобразия простой - отварить картошку, натерев туда плавленого сыра; когда картошка сварится, добавить пару хороших горстей этого салата, как я называю - по объему пара голубцов получается, обжаренный с томатной пастой лук, специи - и все. Племянница моя просто обожает этот супчик, а один из гостей даже и не понял, что он не на мясе.
Так что еще раз огромное спасибо за этот рецепт!)

Я снова с хвалилкой этому дивному рецепту)
Стала варить суп с салатом по этому рецепту, так мои домашние напрочь отказываются есть другие супы! Пришлось еще и летом пару раз делать! Ладно бы я плохо супы варила - до этого ели за милую душу, но после «ленивого борща», как я его называю, устроили тихую забастовку, так что теперь варю только такой) Главное, состав до безобразия простой - отварить картошку, натерев туда плавленого сыра; когда картошка сварится, добавить пару хороших горстей этого салата, как я называю - по объему пара голубцов получается, обжаренный с томатной пастой лук, специи - и все. Племянница моя просто обожает этот супчик, а один из гостей даже и не понял, что он не на мясе.
Так что еще раз огромное спасибо за этот рецепт!)

Оксана какое необычное применение! Молодец! Просто шикарно! Умница-хозяюшка! И спасибо, что поделилась результатом! На доброе здоровье! Пусть будет вкусно!

Так такой чудесный рецепт, что хочешь - так ешь, хочешь в кашу, хочешь в суп) Вот реально - каждый раз достаю из холодильника и благодарю вас)

Так такой чудесный рецепт, что хочешь - так ешь, хочешь в кашу, хочешь в суп) Вот реально - каждый раз достаю из холодильника и благодарю вас)

Оксана да после такой многолетней верности рецепту со мной только «на ты». Спасибо дружочек! Пусть на здоровье будет тебе и твоим близким.

Договорились), спасибо)

Договорились), спасибо)

Туманчик, приготовила голубцы, замечательные, теперь часто буду готовить. Спасибо за рецепт. Очень понравились!

Туманчик, приготовила голубцы, замечательные, теперь часто буду готовить. Спасибо за рецепт. Очень понравились!

И Вам Наташа спасибо, что воспользовались рецептом, а потом не поленились поделиться впечатлениями!

Туманчик, я их сделала, подружка твоя их оченно хвалила. Дня через 3 отчитаюсь

Туманчик, я их сделала, подружка твоя их оченно хвалила. Дня через 3 отчитаюсь

Очень приятно Леночка, что рецепту доверилась. А Тонечке моей любимой привет и благодарность. Надеюсь понравиться!

Чего-то у меня еще не квасится, наверное холодно на террасе, ночью здесь градусов 12, но рассол вкусный, сейчас залезла, попробовала-сразу вкус холодца (?). Наверное -за счет масла на поверхности и чеснока и соли, вроде маловато... по мне.
Сразу вопросик, Ириш, когда в холодильник или в погреб убирать, они ведь все равно под грузом должны быть?

Чего-то у меня еще не квасится, наверное холодно на террасе, ночью здесь градусов 12, но рассол вкусный, сейчас залезла, попробовала-сразу вкус холодца (?). Наверное -за счет масла на поверхности и чеснока и соли, вроде маловато... по мне.
Сразу вопросик, Ириш, когда в холодильник или в погреб убирать, они ведь все равно под грузом должны быть?

Что то у меня с интернетом. Сообщение набрала, отправила и... завис. Все пропало. Пишу опять..
Леночка, рассол сверху имеет иной вкус, нежели внутри - масло поднимается. А сам голубчик пробовала? Не опасайся. Он уже промаринован и его стоит попробовать. По поводу скисания - процесс природный и неминуемый для любой капусты. Вопрос времени и температуры. Сейчас она выращивается на устойчивых к порче семенах, поэтому упирается. Если сегодня к концу дня тебе вкус голубчика (не рассола!) не устроит, то на ночь оставь на кухне. Я на юбилей сына готовила капусту Провансаль скрошенную!!! и стояла она у меня только на кухне, на столе в теплом месте. И то со вторника скисла только к субботе. Но это все нормально! Только кушать голубчики лучше охлажденными. И еще, на всякий случай внимательно прочитай опять весь рецепт. Всякое бывает. И просто подожди! Как и квашеная капуста, как и любые квашеные овощи - требуют времени. Жду ответа от тебя! А потом с каждым днем вкус капустных голубчиков будет все ярче и ярче!

Ириш, так я на даче, может кастрюлю в дом занести-там тепло, хорошоооо! Пока не пробовала, надеялась, что к среде к приезду мужа будет готово.
Про груз не написала ты! В среду будут меня вывозить с дачи, поэтому и спросила, там сразу всё в погреб.

Ириш, так я на даче, может кастрюлю в дом занести-там тепло, хорошоооо! Пока не пробовала, надеялась, что к среде к приезду мужа будет готово.
Про груз не написала ты! В среду будут меня вывозить с дачи, поэтому и спросила, там сразу всё в погреб.

К среде в смысле к той, что была? или той что будет?
если ты сам голубец не пробовала, а только рассол сверху, то вообще не очем говорить. вначале попробуй, а потом будешь решать. в дом занеси на день а вечером опять вынеси. А что про груз? Где не написала?

Придавить гнетом.

Вот с этим гнетом и оставлять?
Ну прости-прости, что достала!
В среду 23

Вот с этим гнетом и оставлять?
Ну прости-прости, что достала!

да почему достала? я просто не понимаю вопросы. ты просто спрашиваешь как будто на бегу. а я не понимаю, о чем ты. груз уже снимать можно. тогда и рассол начнет смешиваться. они уже сок отдали. но вот как это не попробовать, мне не понятно.

Ааааа, щас сниму, один достану и попозже попробую

Ааааа, щас сниму, один достану и попозже попробую

давай давай, а то я тут сижу, жду и переживаю

Иришкин, я тебе говорила, что ты богиня квашенных овощных голубцов? нееет? Не говорила? Не может быть! Ааааа, я ж не успела ишшо!
Ты -БОГИНЯ! И теперь я поняла, почему ты удивлялась, как это я не попробовала! Ну сняла я груз, достала я один энтот красавчик-на обед, потом, ну решила отрезать кусочек, попробовать, так сказать... в итоге-полезла за вторым! Чудесно, очень чудесно! И соль, и сахар, и острота-все в меру!(мужу, наверное, сладковато будет).
Теперь проблема в одном-доживут ли они у меня до среды?

Иришкин, я тебе говорила, что ты богиня квашенных овощных голубцов? нееет? Не говорила? Не может быть! Ааааа, я ж не успела ишшо!

фух

оргазм фигня, по сравнению с моим облегчением

наконец то сподобилась попробовать, а то так бы пальцы и макала в масло!
ну рада, что понравилось. выноси теперь в холод или холодильник. учти, они кваситься продолжают. и рассол не выливай! в салат или суп, холодник!

я ведь реально пальцем макала!

 

Теперь проблема в одном-доживут ли они у меня до среды?

эх, я б теперь тоже не отказалась! со свежей ветчинкой

Приглашаю... в полет...

Приглашаю... в полет...

ой как хочется... но у меня такой груз летунов

Дааа, Боливар не вынесет двоих, метла тоже... ну попозже, ночером. Под звездами... в Сибирь... ночные полеты благотворно воздействуют на женскую психику и организм в целом

ночные полеты благотворно воздействуют на женскую психику и организм в целом

да, только стоит мне взмыть.... они стоят снизу и гоооооорестно так смотрят вверх, возвращаюсь..

Туманчик, Ир говорила я, что вкусные. Эх, давно бы натрескалась и меня бы угостила. Я такие тоже делаю, у меня все любят.елена kadiewa, Лен ищо есть голубчики, с мяском? Я так уважаю!

Туманчик, Ир говорила я, что вкусные. Эх, давно бы натрескалась и меня бы угостила. Я такие тоже делаю, у меня все любят.елена kadiewa, Лен ищо есть голубчики, с мяском? Я так уважаю!

Тоня, Леночка спасибо девочки за то, что готовите!

Туманчик, Ирина, рассолом горячим заливать?

Туманчик, Ирина, рассолом горячим заливать?

Укладывать также плотнечком в кастрюлю, пересыпая давленным чесноком.
Воду смешать с соком от морково-свеклы. Добавить оставшиеся соль, сахар, специи, лавровый лист, уксус. Закипятить и залить наши голубцы. Придавить гнетом.

Девочки, читаем рецептик внимательно, не ленимся
а вообще я сама такая, сразу начинаю готовить, а потом уже читать!

Приходит муж с работы и застает меня за разделываем капустных листов. Спрашивает, ага голубчики кушать будем? На что я ему ответила конечно, только овощные....... Ну муж у меня человек настолько сдержанный, что по нему не понятно какие эмоции испытывает, но тут его понесло
Кричит: где же это видано чтобы мужа кормили овощными голубцами, выкини, выкини-это все не правда. Говорю, под водочку, а он мне в ответ под водочку мясо и много. Я так давно не смеялась. Вчера пришел с работы, я ему голубчик подсовываю, а он на меня так подозрительно смотрит и спрашивает, отравить решила?
Я лично достояться не дала с утра сразу попробовала и переложила в баночку чтобы не перекисали. Очень вкусно, особенно когда приступ чегокислогобысъесть, само то. Но вот соли по мне многовато немного. Спасибо за рецепт.

Туманчик, Ира, интересный рецепт и красота какая! Тоже в закладки заберу, как время появится, приготовлю

Elena_Kamch, Лен чо откладывать то, потом ток будешь думать ищо надо. Вкусно очень!

Верю, верю Да с этой работой ничего не успеваю... А еще и книжку почитать охота иногда

Туманчик, сынуля вчера похвалил, а он у меня ни грамма не овощной, ему бы тоже-мясо, с мясом, в мясе! Спасибище ещё раз!

Divnay-Ириша, очень приятно, что понравилось. Обожаю эту закуску. Так мужу понравилось или еще не распробовал? Пусть они поквасятся - вкус станет ярче, вот увидите! и рассол не выливайте потом - заправка в салат или суп!
Anatolyevna-Тонечка, подружка дорогая, спасибо тебе на добром слове!
елена kadiewa-Леночка, кушайте на здоровье! Очень приятно!

Столько хороших слов с утра!!!
Доброе утро день!!! Все будет хорошо!

Туманчик, Ирина, понравились ему. Он думал я тушить их буду, вот и разобиделся.

Он думал я тушить их буду, вот и разобиделся

кстати, мысль! надо попробовать потушить. я обожаю тушеную кислую капусту.
Ириша, а капусту без напряга квасили?

Туманчик, Мы тоже очень уважаем кислую капусточку. Особенно бигус с острыми сосисками, вкуснота.

Туманчик, Мы тоже очень уважаем кислую капусточку. Особенно бигус с острыми сосисками, вкуснота.

наши люди!!! а по этому рецепту квасили?

Квашеная капуста без напряга (Туманчик)

Туманчик, Ирина, такую капусту не делала еще. Собиралась сделать капусту от мамы Чучелки. Теперь у меня есть еще и 2 вариант, будем делать теперь оба. Спасибо за наводку. Рецептов много и не всегда их видно, по разным темам прячутся

Туманчик, Ирина, такую капусту не делала еще. Собиралась сделать капусту от мамы Чучелки. Теперь у меня есть еще и 2 вариант, будем делать теперь оба. Спасибо за наводку. Рецептов много и не всегда их видно, по разным темам прячутся

как я обожаю наш сайт за это! уверена, все получиться и будет вкусно с любым способом!

елена kadiewa-Леночка ну как мужу то капустка?

Иришкин, не отчиталась сразу с этим переездом домой, понравилось, причем-оченно хвалили, а он у меня из тех мужей, которые хвалить не умеют!
Теперь у него в легких перекусах-твои голубцы и Линины квашеные грибы, сейчас вот баклажаны её квасю.
А они долго хранятся? Я в смысле-впрок наготовить

понравилось, причем-оченно хвалили, а он у меня из тех мужей, которые хвалить не умеют!
Теперь у него в легких перекусах-твои голубцы и Линины квашеные грибы, сейчас вот баклажаны её квасю.

Леночка очень приятно!

А они долго хранятся? Я в смысле-впрок наготовить

хранятся долго. у меня лежали около 5 месяцев. но только в холодильнике или на холодном балконе. там замерзли, но когда оттаяли все было хорошо. так что можно пробовать заморозить. но ты же понимаешь, что это зависит от капусты.
спасибо огромное, что поделилась!

Да не за что, сонц, это тебе спасиба баааальшущая!