Пасха творожная с клубникой (вареная)

Категория: Пасха

Ингредиенты

Творог

500 г

Яйцо (или

2 желтка) 1 шт

Сметана

200 г

Масло сливочное

100 г

Сахар

170 г

Сахар ванильный

15 г

Клубника

200 г

Изюм

70 г

Миндальные хлопья

30 г

Способ приготовления

1. Творог протереть через сито. Смешать творог с яйцами, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и размягченным сливочным маслом до однородности (можно с помощью блендера). Творожную массу варить на медленном огне на водяной бане или в кастрюле для молока (не пригорающей) до кипения, но кипятить не нужно. Кастрюлю опустить в большую миску с холодной водой для охлаждения. Затем поставить в холодильник на 1-2 часа до загустения.
2. Изюм залить кипятком на несколько минут, просушить на полотенце.
3. Клубнику брала замороженную. Разморозить клубнику, отцедить лишнюю жидкость. 80 г измельчить блендером, 120 г разрезать вдоль пополам.
4. Творожную массу соединить с изюмом, орехами, клубничным пюре. Форму для пасхи простелить двойным слоем марли (края должны свисать), выложить небольшую часть творожной массы, затем по краю формы - половинки клубники, затем еще часть массы, опять ободок клубники и остаток массы сверху. Накрыть верх пасхи марлей, поставить форму на сито, сито на тарелку, сверху пасхи - гнет. Отправить в холодильник на 10-12 часов.
5. Аккуратно развернуть верхние концы марли, поставить пасху на блюдо, аккуратно снять формочку и марлю.

Из этого объема творожной массы получилась такая пасха и грамм 120 не вместилось. Можно маленькую пасочку соорудить в пластиковом стаканчике

Программа: плита

Время приготовления: 15 ч.

Примечание

Сладковато-кисловатая творожная масса с большим количеством изюма и изящным хрустом миндальных пластиночек. Количество сахара - для сладкоежек, можно уменьшить по вкусу. Поздравляю дорогих форумчан со Светлым Праздником Пасхи Христовой! Христос Воскресе! Воистину Воскресе!

Очень красивая. Обязательно попробую приготовить

Наталья, спасибо за отзыв! Пасха очень вкусная, а если бы клубника не замороженная, а свежая была, то еще лучше бы получилось!.. Но, увы, не сезон. У нас пока еще без вкуса и запаха продается...