Спиральный измельчитель (слайсер, спиралайзер) для нарезки овощей и фруктов

Я спиральную картошку в аэрофритюрнице запекала

На днях спиралила картошку и в микру ее на крисп-тарелку.

По простому режу на широкой спирали (не лентой) и жарю на сковороде. Хотела фотки показать и даже начало сделала, но тут сообразила, что картофель у меня сейчас не ровный (много глазков выковыривала) и потому спирали не все длинные, много коротких и очень коротких. И если сразу, на первых фото, этого не видно, то в готовом виде, выглядит как поломанные. Но, я и обычно картофель жарю тонкими лепестками и он не ломаный получается. Его главное как и кабочек мешать мало (картофель 2 раза мешаю, когда солю, кабочек вообще не солю и потому мешаю 1 раз) и много в сковороду не класть чтоб не парился, ну и без крышки естественно.

широкой спирали (не лентой) и жарю на сковороде.

Если хочешь сохранить красивые кудряшки, лучше всё же делать это в духовке.

И как раз очень обрадовалась, когда нашла электрический горизонтальный, т. е. Беллу

И я так рада, что Лариса его нашла, спиралю только на нем, а вертикальный электрический отдала дочке

В пиццепечках спиральки картофеля отлично запекаются и мешать ничего не надо.

Marpl, Марина, спиральки в 1 слой?

Вот я готовила их 4-х картошек

Marpl, Марина, Отлично как! тоже сделаю
 а Принцессу надо предварительно разогреть?

А я в Клатронике запекаю. с минимум масла... включаю... спиралю картошку, 4-5...

А я в Кузине


и в Тортилке

А я в Кузине

я сегодня делала в Кузине, спирали делала крупные, мне не понравилось... на какой программе и сколько по времени ты делала!?

Красиво как у всех, у меня как-то неудачно получилось. Может еще от картошки зависит...

Может еще от картошки зависит...

Запросто. возможно, что у тебя картошка для пюре.., а что бы эдак заковыристо все получилось, нужна картошка для салата. про нее говорят, как мыло.. вот эта как раз салатная..

В субботу нарезала цуккини с помошью Bella: половину - самой мелкой насадкой и половину - спиралью. В следующий раз цуккини буду выбирать по длине, чтобы не пришлось отрезать и выбрасывать. жалко.
Тонко нарезанные обжарила быстро на самой большой сковороде. поставленной на самую мощную горелку (та, которая для stir-fry). Сковороду спрыскивала масляным спреем. Эти " макароны» съела на ужин с базиликом. пармезаном и тунцом.
А нарезанные спиралью тоже сначала положила на сковороду, но потом поняла. что они просто не прогреваются толком и начинают при этом подгорать. поэтому быстро переложила на сковороду меньшего размера и поставила в духовку. на нижний уровень (на верхнем уже готовились котлеты и творожники, зато внизу было место). При темп. 200 С держала их там примерно 10 минут.
Вынула - они получились именно чуть похрустывающими, но и мягковатыми. т. е.. как я и хотела.
 Будут на гарнир к «рыбацкой запеканке» ( fisherman's pie).
Т. е. что я хотела сказать -что разная нарезка требует разных способов приготовления.
Нарезанные цуккини лежали в х-ке сырыми два дня без малейшего ущерба для них.

А у меня в электрическом баклажаны только лентой наспиралились... Вкусно, конечно, в сочетании с кабачками, но так обидно, что спагетти не получились

В следующий раз цуккини буду выбирать по длине, чтобы не пришлось отрезать и выбрасывать.

А зачем выбрасывать то, что отрезали, т. к. не поместилось? Можно же просто пополам и прогнать каждую половинку на спиралайзере. Или заморозить и в суп потом. Или еще как-то.

Да. можно заморозить впрок. конечно.

Вот у меня и получается обычно нечто среднее между тем как картофель выглядит у Марины (Marpl) и как у Ильмиры. В духовке получается суше, да и ради 2-х картофелен гонять духовку не буду. А вот вместе с мяском будет наверное вкусно и красиво

Элен, Елена, как всегда на своей любимой - духовка, только время корректировала по готовности.

Может еще от картошки зависит...

Lisichkalal, Светлана, конечно, зависит от сорта. Но ещё и при зажаривании-запекании всё равно хочется перемешивать. Я это делаю не лопаткой, как мы все привыкли делать это с картошкой, а беру две деревянные лопатки-ложки и перемешиваю осторожно, как спагетти, то есть, порционно приподнимая и меняя местами эти порции, спирали картошки ломаются меньше.

Овощные ферментированные спирали

Лариса, очень красиво и декоративно!
Я вижу там перцы, огурцы редис, кабачки, морковь и что-то ещё.

Думаю, что редька (в полосочку), желтая - тыква скорее всего (или репа). Ну и баночка-амфора, Лорик -
А ферментированные - в смысле заквашенные? А почему тогда рассол прозрачный такой?

в самом низу банки - броколли

dopleta, красотища!!! Что банка, что цветовой калейдоскоп в ней - отпадные!

в самом низу банки - броколли

А я решила, что это центральный стержень - кабачка, например А теперь вижу соцветие брокколи.

Прально: тыква баттернат, маргеланская редька, морковь, редиска, брокколи (и соцветия, и стебель), дайкон, цукини, баклажан, болгарский перец, чили, сельдерей. Две большие сделала:

Анна1957, Аня, как твой трудяжка - солтер? Без нареканий, приспособилась ты без запчасти работать?



dopleta, сплошное гурманство и эстетство! Попозже поищу у тебя рецептуру, а если не найду - приду допрашивать с пристрастием!

приспособилась ты без запчасти работать?

Да, вполне нормально. Не нужна эта ручка - Лариса, как всегда, права)))

Попозже поищу у тебя рецептуру

Света, не ищи, не найдёшь - это настолько просто, что нет смысла. К любому набору овощей добавляется перец, чеснок, если хочешь - любимая зелень и заливается рассол: на литр воды 2 ст. л. соли. Всё. Пару-тройку дней овощи заквашиваются при комнатной температуре, потом хранить в холодильнике. Но оооооочень полезно!

dopleta, Лариса, супер! Обязательно на 1 страничку с фотками и рецептом.
Такую красоту точно отдельным рецептом бы сделать.

Ой, да брось ты, Света! Ну что это за рецепт - квашеные овощи? Он всем известен, как ни нарежь! Когда большими объёмами квашу, то кладу ещё и вилки китайской капусты, и стручки молодой фасоли, и лук-порей, и пр., и пр. А здесь захотелось спиральки, поэтому и овощи, в основном, соответствующие, а банки по 2 л.

dopleta, Лариса! А вот мне бы тоже хотелось видеть квашеные овощи именно рецептом. Со всеми премудростями. Что вниз положить и как нарЕзать, что в середину, что сверху. В какой воде и какую соль растворить. В какой момент и сколько рассола залить. И так далее. То, что абсолютно элементарно для тебя, достаточно сложно для многих из нас.
У нас на сайте вон полно рецептов супов-пюре, например, которые не очень друг от друга отличаются. И всё увеличивается их количество и увеличивается. И многих других повторяющихся рецептов тоже. А вот подобных квашеных овощей я не видела. Может искала плохо?
Короче говоря, от имени многих форумчанок прошу тебя в свободное время всё-таки выложить это чудо отдельным рецептом.
Я, кстати говоря, именно твои рецепты за то и люблю, что в них, вроде, всё просто, но настолько оригинально, красиво, необычно!

У нас на сайте вон полно рецептов супов-пюре, например, которые не очень друг от друга отличаются.

Но-но, это же нанотехнологии, без рЭцепту не сварить.

Ну, Маша Иванова, Елена, уговорила. Хоть и прям даже стыдно такое рецептом оформлять, но сделаю.



Готово

Ферментированные овощные спирали (dopleta)

dopleta, Лариса! Как приятно! С утра пораньше что-то заставило подняться, пошла к компу, а тут рецепт, который вчера так захотелось иметь, когда банку красивую в теме увидела! Спасибо тебе огромнейшее! Пошла вникать.

Если кому-нибудь интересно, могу прислать в ЛП скан рецепта таких овощей, характерный для персидской кухни-. Там они называются торши (рецепт на английском).

Конечно, интересно! Персидскую кухню - в студию!

А почему в личку? Мне кажется, и сюда можно!

leostrog, Очень интересно, пришлите в личку пожалуйста! А можно и в теме разместить, как вам удобнее, наверняка найдутся люди, которые смогут перевести.

Там они называются торши

А в Армении - турша. Там чаще всего так заквашивают стручковую фасоль и молоденькие баклажаны.

Летом летим в Армению, надо будет попробовать
Вчера на ужин приготовила картошку в мульте с молоком, яицами и сыром. Нарезала картофель лентой. Понравилось.






И салат из свежего цукини. На самой мелкой насадке.

Летом летим в Армению, надо будет попробовать

Ух ты! Завидую! Попробуй обязательно - её там на рынке продают, очень вкусно!

у нас уже целый список того, что нужно попробовать

Девочки (и, если есть, мальчики), Лорикин рецепт уже на главной. Так что, теперь не потеряете.

Вот, добавила сканы рецептов солений и пресервов из персидской (иранской) кухни.
Овощи обычные. а вот набор пряностей несколько непривычен для нас. Я рекомендую количество пряностей значительно уменьшать - иначе может быть ну очень пряно.

Как я классно на морковку на «морковчу от Елены Тим» за 5 минут наспиралила - прелесть! играючи просто!

Привет. Травола на озоне 976 рублей стоит сейчас, может кому нужен этот спиралайзер 😊

Алиса, спасибо за инфу.

AlisaZ, ух ты, вообще супер цена!
Кстати, там отзыв есть на Озоне

Купила только из-за насадки с широкой полоской, т. к. есть Gemlux. НО: держатель лучше, чем у Gemlux, есть специальная насадка для нарезки короткой соломкой, например, в суп морковку полностью идентичен Gemlux, а стоит в два раза дешевле. В итоге забрала из набора насадку широкой лентой и для короткой нарезки - поставила на Gemlux, а саму терку отдала маме, она тоже довольна - для кабачков, огурцов насадка хорошо подходит.

Т. е. можно сделать вывод, что к Гемлюксу подошел не только конус, но и наклонная подающая трубка. Ничего себе.

AlisaZ, Алиса, спасибо за наводку)) заказала. Даже если не пойдет у меня, то за такие деньги не жалко))

Уже 1199₽ на Озоне Травола) видимо-спрос подгоняет цену) с утра думала взять, в корзину положила-сейчас смотрю-цена подросла... еще подумаю)

Елфа, раньше было 1800 и все считали это отличной ценой, многие купили за эти деньги. Любое подорожание обидно, но на 223 руб. еще приемлемо.

Травола - бренд Озона. Они всегда делают на Траволу скидки, больше или меньше, в зависимости от спроса, периода (праздники там) и т. д.

Девочки, а кто нибудь про такую спиралерезку чего нибудь знает?

Спиралайзер MOULINEX DJ654110.



Стоит правда по конски...

А скажите мне, пожалуйста, перец в вертикальном не сделать же?

За ту цену, что стоит эта Мулинекс (5999) можно купить и Гемлюкс и Траволу и все равно будет дешевле. А отличается от Гемлюкса только наличием резки полоской (Паппарделле).

Друзья, подскажите пожалуйста, сегодня Траволку забрала, инструкция очень скромная, для чего какая предназначена?

Вот писала выше marina-mm - «вот мне Траволка очень понравилась, выяснилось, что есть наклонная приставка, что дает возможность нарезать не только спиралями, но и кусочками спиралей и слайсами.
Но насадки только две, 3мм и плоская. Несмотря на это спирали меня устраивают полностью и другого размера не требуется, а морковь даже лучше механического режет, на механике не всегда прорезаются, особенно суховатые овощи.
Попробовав Траволу и механический, чаще использую Траволу. Механику оставила под капусту и что-то еще габаритное.»

Марина, спасибо, а то пошла с первых страниц искать.

А скажите мне, пожалуйста, перец в вертикальном не сделать же?

Нет, Наташа.

стоит эта Мулинекс (

Да, стоит дорого....

Девочки, а нет у нас какого нибудь Сп на Хпечке, где можно было бы заказать Беллу электрическую, а?
Видела на английском амазоне, но к нам не шлют, да и не умею я инсайтами пользоваться, боюсь я их...

Миранда, согласна, и так скидка отличная. У меня пока сомнения другого плана больше - надо ли. Ветку читаю-а понять не могу (
Помогите, девочки, реальными мнениями-вот работающей маме, у которой мало время на готовку, и готовлю без выкрутасов-нужен ли он? Излишество для красоты и разновидности подачи блюда-или реально ускоряет процесс готовки и стоит взять, пока со скидкой есть?

Девочки, а нет у нас какого нибудь Сп на Хпечке, где можно было бы заказать Беллу электрическую, а?

Присоеденяюсь к вопросу Ксюши.

Елфа, Елена, если ничего подобного для нарезки электрического нет - берите. В противном случае скорее баловство. Это я как работающая на трех работах мама говорю. Да, использую для салатов и иногда для кабачков. Да, интересно, детям нравится. Но вполне могла бы обойтись, если бы не хочунимагу