Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

$vetLana, тесто дрожжевое, температуру выставила 120 на 40 мин, но можно было и 30 наверное, потому что нижняя корка хоть и не подгорела, но чересчур зажарилась, тверденькая такая, хотя может надо было подождать пока отдохнет, но я не стала ждать, уже съела
вот такой он был пропекся хорошо

$vetLana, Света, в Панасике 10. Задана температура Выпечки по умолчанию 110. Там нельзя ни на какой Проге выставлять t.
Печет отлично. Научившись у Панасика, пеку пироги на этой ж темперптуре и в Фильке. Время там 65 минут макс. Но можно и добавить. Однако я не добавляю, хватает.

Девоньки, а я бисквитик или кексик больше 110 тоже НИКОГДА не ставлю~ там ж САХАР, это ж не хлеб вам, сгорит! Для меня: бисквит при 110, запеканка при 90 - идеальны!

А я и не знала. Спасибо, Рита.

mamusi,
Маргарита, я его купила снова.
Пока все мне делает нормально, даже геркулес на молоке на КАША и с невыкипайкой не снятой.
Очень помогает наработанный девочками опыт.
Пока очень и очень ДОВОЛЬНА

я тоже своим Филичкой довольна, каждое утро теперь разные молочные каши варю, ни разу не убежали, супы варила, картошку жарила, курицу с гречкой тушила и разную выпечку делала, все вкусно и не хлопотно,
рада что купила

Пока очень и очень ДОВОЛЬНА

Поздравляю, Оксана!))) Желаю подружиться с Филечкой.

Девушки, а я люблю кашки на 90 гр. варить.
У Геркулеса совсем иной вкус на 90 гр ~ целые зернышки ощущаются~мягкие и нежные, как раз как я люблю кашка. И даже, если б у меня НЕ бежало на Каше, я бы щас при 90 варила. Разница ощутимая во вкусе. Про Редик 02 хочу сказать ~ Геркулес на Молочной каше ~ мне на вкус не нДравиццца в нем- это просто сопливая размазня. Пардон...
В Филе вкуснее.

Добавлено Понедельник, 10.10.2016, 20:47

рада что купила

Да, Светочка, Филечка~классная Мультяшка, моя самая любимая из всех! Умеет все! Обожаю Ручной режим.

$vetLana, прошу прощения, вчера в беседе с Вами не верно режим для выпекания назвала «Выпечка», а он ведь «Кекс» называется.
Про температуру запекания абсолютно согласна с mamusi.
В этом году в Фильке расстаивала и пекла куличи. Благодаря Филькиному горшочку куличи получаются очень красивыми. Девочки и хлеб в нем пекут красивуууущий. Все, что касается дрожжевой выпечки и куличей в частности, чтобы не повторяться, можете полистать с 232 странички.

sveta-Lana,
Свет, ты каши варишь на РУЧНОМ, или на КАШЕ?
Я удивлена, что он варит на КАША молочный геркулес (правда я готовлю 1:4 по объему максимум)
Сейчас поставила самый проблемный геркулес на воде в пропорции 1:2,5 по объему (+масло+соль) на 5 минут на КАША.
Если не заляпает и не убежит, значит завтраки мне обеспечены.
НЕ ЗАЛЯПАЛ, все сварил тихо-тихо, аккуратненько.

Добавлено Вторник, 11.10.2016, 08:03

mamusi,
Маргариточка, большое СПАСИБО, если б не твой дружественный пендель, я все так бы и сомневалась брать, не брать.
Не зря я столько времени паслась в теме, с этим я справляются с удовольствием, хотя он тоже сделан на 3 неделе 2015 года, как и мой первый.
Чуть серее цвет крышки и чуть тише сигнал, но мне так даже больше нравится.
Сейчас с замиранием сердца поставила геркулес на воде, зря замирала, все отлично сварил, самое главное не переборщить с количеством жидкости.
Буду его потихоньку приспосабливать.
(Редмонд 02 дает стандартно стабильный результат, в случае форс-мажора он для меня незаменим.)

sveta-Lana,
Свет, ты каши варишь на РУЧНОМ, или на КАШЕ?

Варю на режиме КАША

$vetLana, прошу прощения, вчера в беседе с Вами не верно режим для выпекания назвала «Выпечка», а он ведь «Кекс» называется.

Девочки и хлеб в нем пекут красивуууущий.

Я пекла Ритин Бородинский - такой махонький, аккуратненький. Лучше, чем в ХБ - другой вкус.

Таня-Фаня,
Татьяна, ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за ваш опыт, я поэтому и решилась второй раз на покупку Филипса.
Мультиварок *моего размера* вообще в продаже мало.

sveta-Lana,
Светлана, я тоже варю на КАША,
Сегодня попробовала гречку на воде 1:2, на Ручной 90℃, время 1 час. Мне понравилось и собаке тоже.

Гречку час варить? Зачем, Оксана?

Гречку час варить? Зачем, Оксана?

Дык конечно! На Каша за 20 мин 1:2 - прекрасная гречка. Я на дно совсем малость оливкового масла лью. Вкусна!

Сегодня попробовала гречку на воде 1:2, на Ручной 90℃, время 1 час. Мне понравилось

Оксана, я тоже так варю! Если не торопишься никуда, почему не сделать ВКУСНО?))))
При 90* совсем другой эффект! Каша другааая! Можно сварить и быстро, ясное дело, но 90* это для тех, кто видит разницу~там разваристая и пушистая каша будет!)))
Я делаю 1 к 2,5 даже и на Подогреве люблю оставить еще. На вкус и цвет....

mamusi,
Это правда, каша совсем другая по ВКУСУ, как из медленноварки, только всего за 1 час.
Маргарита, я попробую 1:2,5 и на подогреве подержать.

РепеШок,
Ир, она не варится, там нет кипения, она распаривается, томится, там каждое зерно остается целым, НО уходит тот едкий вкус, который я в гречке чувствую и не люблю и, который при 25 минутах на КАША все таки остается.
И разница по времени не такая уж большая, ведь КАША начинает считать время с момента закипания воды, это минут 27-20 дополнительно.
А потом, это мое любимое время, я встаю, ставлю кашки себе и собаке, делаю себе кофе и спокойно, в мечтах, пью его в постели, пока пропищат мультиварки.
А тогда уже встаю окончательно, к дневным хллпотам.

Оксана, понятно, спасибо.
Я люблю другую гречку, варю всегда 2:3 и не дай бог она будет разварена и пушистая))) не люблю такую гречку.
Но попробую поставить на час, только по своей пропорции, не люблю когда в крупе много воды.
Тем более, в филе гречку не варила ни разу. Панасоник с этим справляется на ура.

РепеШок,
Ир, я готовлю на 120 мл гречки+250мл волы
, а нам с собакой 200 мл+400 мл воды.
(Я уже вынесла на помойку 101 Панасоник, потому, что он меньше, чем на 600 мл жидкости каши сварить не может (подробности в той теме)).
У меня есть сенсорная кашеварка oursson 1010, я обожаю из нее басмати, гречку, перловку и макарошки (отчеты и рецепты в той теме)
Но, сразу набираю вес, и снова вощвращаюсь к Редмонду,*детское питание*, а сейчас к Филипс, ручной,90℃, уж очень мне чаша его приглянулась..

Добавлено Среда, 12.10.2016, 15:35

mamusi,
Маргарита, а хорошо бы при случае оформить отдельным рецептом каши на РУЧНОЙ 90℃.
Гречку, как из духовки,
Геркулес на молоке
Овсяную крупу с отсрочкой старта,
То есть то, что ежедневно получается ХОРОШО и ВКУСНО.

brendabaker, Оксан, уже вынесено на 1 стр. Темы всё о кашах от Манны и от Чучелки при 90.

Добавлено Среда, 12.10.2016, 16:55

А вот кто выручит меня быстрой ссылкой на пирог «а-ля ватрушка» или подобное с творогом в Филе или Реде 02... Надо быстро щас поставить

mamusi, у Иры Vernisag на 105 стр., ватрушечка

liliya72, посмотрю на будущее, пригодится. А сейчас уже поставила в Принцессе по типу Осетинского пирога~с творогом и листьями свёклы!)))

brendabaker, спасибо всем счастливым обладательницам Филипка учусь у них!

brendabaker, мне тоже кажется, что нельзя сразу повторно кашу включить. Я на ручном довариваю при необходимости.

Я тоже так думала, но сегодня специально провела эксперимент на программе КАША.
Поставила варить овсяную крупу 100мл крупы и 200 мл воды. НА 40 минут.
Змейка бегала 17 минут, потом программа вышла на отсчет времени.
Когда программа отработала, я поняла, что крупа еще жестковата.
Поставила снова на КАША, время 10 минут.
Змейка бегала 16 минут, потом программа вышла на отсчет времени.
Вывод: практически это возможно, но я бы быстрее доварила на РУЧНОЙ,90℃.

Добавлено Воскресенье, 16.10.2016, 17:39

Закваска кефира на режиме «Ручной»




Заквашивала в стаканчике из комплекта (100мл) из 2ч. л. готового кефира и 100мл молока 3,2% жирности ультрапастеризованного. И молоко, и кефир из холодильника.
 
На дно чаши постелила силиконовый коврик, сверху стаканчик, укрыла его верхней частью крышки (естественно, стаканчик, крышку и ложку простерилизовала предварительно). В чашу налила воду по плечики стаканчика (начальная температура воды 31,5°С)



Режим «Ручной» 30°С 6,5 часов. По завершении режима кефир отправила в холодильник для дозревания. И в результате



Заквашивается долго, но без перегрева. Заквасилось очень хорошо. Кефирчик получился практически как йогурт по консистенции густючий

thumbnailUrl

Закваска кефира в мультиварке Philips HD3060

Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection - 2541988

PT3M

True

2016-10-15T20:00:30+03:00

embedUrl

А почему нельзя закрасить кефир на режиме ЙОГУРТ?
Или можно?
Кто знает, подскажите, плз

Добавлено Понедельник, 17.10.2016, 09:49

Поставила в 8 часов вечера с отсрочкой старта, на 6 утра.
На 6 часов, Ручной,30℃., подогрев отключила.
Способ удобный
, кефир плотный, ровный, вкусный.
Недостатком оказалось наличие примерно пол кофейной ложечки конденсата в каждом стаканчике, прямо под дырочкой в крышечке, которой я их накрыла.

brendabaker, Оксана, кефирчик симпатишный получился
я делаю не на Ручном, а на Йогурте, тоже отлично получается
конденсата у меня нет, наверное потому что закрываю плотно крышечкой, первый раз тоже хотеле сделать как Манна показывала, но не смогла разобрать крышки, покрутила-покрутила, вроде они цельные и не разбираются
попробовала заквашивать сметану в чаше, вот тут-то конденсат как раз и появился, но я придумала сделать крышечку из фольги, она тонкая и не мешает крышке закрыватся, теперь так и практикую, когда делаю топленое молоко и сметану

sveta-Lana,
Света, СПАСИБО, я как раз и хотела спросить есть ли конденсат на программе ЙОГУРТ, или он есть только на РУЧНОЙ,?
И про то, как тогда в чаше то заквашивать, чтобы конденсат не капал.
Про чашу поняла, про ЙОГУРТ буду пробовать.
Кефир вкусный и однородный, напоминает кефир советских времен.

Оксана,
а я все ряженку делаю и каждый день лакомлюсь, вкуснотааа

Я в стаканчиках заквашиваю на Йогурте. 4 часов хватает. Крышками не закрываю. Где-то на форуме прочитела, что не надо закрывать.
brendabaker, sveta-Lana, а хлеб будете в Филе печь?

А почему нельзя закрасить кефир на режиме ЙОГУРТ? Или можно?

Оксаночка, с очередной удачей тебя! Красивый кефирчик, вкусный

Режим «Йогурт» дает температуру около 40 гр. Манночка даже экспериметр с замерами проводила. Ссылка есть на 1 страничке.
Кефиру желательно температурку пониже. Благо, Филька позволяет это сделать на «Ручном».

Конденсат у меня тоже бывает. Но как-то не стабильно, иногда больше, иногда меньше.
Экспериментальным путем пришла к выводу, что нет смысла «Гонять» Фильку на «Йогурте» 6 часов. Суть приготовления йогурта - это создать для бактерий уютную тепленькую атмосферку с температурой около 40 градусов. Филька в выключенном состоянии хорошо держит тепло пару часиков. Поэтому для приготовления йогурта выставляю на «Ручном» 40 гр и 4 часа (просто на режиме «Йогурт» 6 часов - минималка). Филя отключится, а баночки постоят еще пару часиков внутри. Обычно ставлю на ночь и прикидываю, чтобы эти пару часиков истекли ко времени моего подъема, чтобы йогурт во время переставить в холодильник и он не перестоял в теплой чаше.
Аналогично и для приготовления сметаны, только на «Ручном» выбираю 30 градусов.
Сметана как-то вкуснее в глиняном горшочке получается, чем в стекле. Или мне так кажется

Пока писАла, оказывается и $vetLana за 4 часа для йогурта
$vetLana, как у Вас без крышечек получается - без конденсата? Помогает?

Поэтому для приготовления йогурта выставляю на «Ручном» 40 гр и 4 часа (просто на режиме «Йогурт» 6 часов - минималка).

Надо и мне так сделать. А то я на Йогурте выставляю 6 часов, а через 4 вытаскиваю.

Добавлено Понедельник, 17.10.2016, 13:36

$vetLana, как у Вас без крышечек получается - без конденсата? Помогает?

Я как-то вообще не обращала внимания на конденсат. Его совсем мало на крышке, он не мешает.

$vetLana,
Скорее всего хлеб буду печь в Редмонде 02, но не зарекаюсь.
Я очень довольна, как мой Филя 2 готовит яйца, кашки, вот кефиром порадовал, а там видно будет.

Таня-Фаня,
Татьяна, поняла, СПАСИБО за разъяснения.
Интересно будет сметану сделать.

Добавлено Понедельник, 17.10.2016, 15:28

sveta-Lana,
А как сделать ряженку? Я тоже ряженку люблю

sveta-Lana, а хлеб будете в Филе печь?

насмотрелась на фото в теме и не удержала испекла булочку пшенично-ржаного на закваске, пропекся, но по сравнению с тем который я выпекаю в хлебопечке, получился более плотный, решила не заморачивать Филю, меня вполне устраиваем мой хлебушек в Редмонде, пеку в литой форме, булка получается 410-430 гр

sveta-Lana,
А как сделать ряженку? Я тоже ряженку люблю

где-то тут в теме видела кто-то из девочек фотки и рецептик выкладывал, взяла на заметку, теперь регулярно делаю
Сначала ставлю в чаше молоко на Ручном 90* на 5 часов, потом наливаю топленое молоко в стаканчики и в каждый стаканчик добавляю по 1 чай. лож. сметаны, хорошо размешиваю и ставлю на ночь на Йогурт на 8 часов, утром в холодильник и в полдник наслаждаюсь вкуснейшей ряженкой

sveta-Lana,
Света СПАСИБО,
А какой объем молока нужно взять?

brendabaker, Оксана, молока наливаю в чашу до отметки 1,25л (так классно, в мультиварке оно совершенно не выкипает )
потом топленое молоко разливаю по стаканчикам, а с остальным пью чай, люблю чай с топленым молоком
специально не измеряла сколько всего входит в три стаканчика, но когда первый раз делала сметану, покупала две коробочки сливок по 200млл, и т. к. добавляла сметану для закваски, то осталось немного, примерно 1-1,5 ст лож
значит 400млл общий объем 3-х стакнчиков

sveta-Lana,
Поняла, я тоже топленое молоко люблю (только не из медленноварки, там пенки)

brendabaker, я тоже пенки не люблю, поэтому когда молоко остынет, процеживаю его через сиетечко

там пенки)

я тоже пенки не люблю

Шлите нам!

И я пенки люблю... Представляю, сколько народу сейчас скривится... «Фууу...»

Шлите нам!

Галя, с языка сняла! тоже пенки люблю)

marinastom, РепеШок, девули, я с вами, я тоже пенки люблю.

Ура!!! Нас много
Терь главное, чтобы пенок хватило)))))

Такой маленький Филька и объединил так много девушек в чудесную компанию

Девочки, из топленого молока получается и шикарный йогурт!
Мне стыдно, но не помню кто из девочек меня здесь этому научил, все равно тому доброму человеку

marinastom, РепеШок, девули, я с вами, я тоже пенки люблю.

И меня возьмите

И я люблю

ой, девчата, сколько же тут любителей пенок собралось
я с детства не люблю пенки, особенно если они попадаются в молочном супе или каше, и я их всегда безжалостно выбрасывала
но сейчас, когда приходилось выбрасывать пенки с топленого молока, мне как-то их становилось жалко, они такие толстенькие и красивенькие, но хоть и с сожалением, все равно выбрасывала
а сегодня, с вашей легкой руки, перед тем как выбросить решила попробовать
девочкиии, а ведь мне понравились топленые пенки
но только топленые, обычные пенки с кипяченого молока по прежнему у меня не в фаворе

Мне ещё очень нравится поставить на ночь кашку, чтобы потом с часик на Подогреве постояла. Потом на дне как раз такие бежевые пенки образуются. У нас с мужем чуть не драка, кому пенки...

Девочки, а что за пенки такие? Пленочка такая, сверху?

Обычно, да. Но это в кастрюле.
Почему-то в мультиварках они образуются на дне и при перемешивании плавают в массе каши такими бежево-коричневыми облачками...

У меня ни разу даже на дне не образовывались.
Или это только если каша долго стоит, Марина?

Девы, кто варил НУТ, подскажите, плз, как сделать?
Уже пора варить через 30 минут, а я все в раздумьях

Добавлено Среда, 19.10.2016, 11:56

РепеШок,
Ир, у меня то же самое было.
Поставила какую-то кашу варить в Филипса и в Редмонде, чтобы сравнить результат.
В Редмонде ровная каша, а в Филипсе на дне пенка цвета какао А сверху кашка.
Одна крупа, одна бутыль молока
Видимо разное покрытие чаши дает разный результат?

brendabaker, я варю замоченный нут на 90 градусах 3-4 часа. За это время он совсем разваривается для хумуса.

А я все никак наклейку не отдеру. Жидкие моющие средства, сода, водка, отпариватель, подсолнечное масло, жидкость для снятия водостойкой косметики не помогли.

Я просто пальцем оттирала, долго и нудно.
Правда, по свежаку, сразу. Там эти клейкие катышки образовываются, вот ими и тёрла до победного.

Ирина, по свежаку не успела, а теперь вот третий день вожусь - терпеть не могу долгой нудной бестолковой работы. Не ожидала от Филипса такой поганки

Оль, я спиртом терла.

Ирина, и спиртом, и самогоном, и самогоном с чагой. Сидит, сволочь, этот клей как влитой, и не оттирается. Царапать жалко. Амвей, что ли, попробовать? Может, поможет?

Belka13,
Вроде отбирали обычным маслом растительным?
Я где то в теме видела. А потом следы масла моющим средством.
Cifra,
Я на КАША, на 1,5 часа поставила, если будет мало, то тогда доварю на РУЧНОМ 90℃.
А на РУЧНОЙ 80℃ не пробовали? Интересно было бы сравнить

Доваривала еще 1,5часа на РУЧНОМ 90℃., то есть всего 3 часа.
На отваре сварила свекольник, а нут съем с оливковым маслом, зеленью и соевым соусом

и спиртом, и самогоном, и самогоном с чагой

видать не любит он у тебя спиртное, трезвенник
Локом универсальным тогда попробуй

Я вчера в кладовке чайник эл. нашла, сколь лет ему даже и не знаю Зачуханый, чумазый, хотела выкинуть. Перевернула, смотрю сделано в Германии, думаю может и работает даже? Работает!
За 10 минут локом отмыла, как новенький теперь

А на РУЧНОЙ 80℃ не пробовали?

Оксана, там же кипения совсем нет. Мне кажется, на 80 гр не сварится нут.

brendabaker, на 80 не пробовала, меня 90 устраивает
На каше я боюсь всё время, что будет пениться и убежит, а я как-то не готова блюсти за процессом, поэтому даже не пытаюсь. Я все бобовые варю на 90 градусов.

РепеШок, Ирина, по поводу пенок на дне. ХЗ от чего они образуются? Возможно от Подогрева, но бывает и без него. Молоко?

А я все никак наклейку не отдеру.

Как я отдирала. Тоже сначала никак. Вернее, верхняя часть-пленка снялась легко, а клей весь остался. Я с горя залепила его кусочком пищевой пленки и решила потом что-то еще предпринять. Недели через три всё ОТЛИЧНО отстало само...