Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

Маша, Lagri, кашу молочную варила на Каше? Не убегает?

Марин, варила, каша не убежала, но внутри всё было в молочной-рисовой массе. Но я не расстроилась, это для меня не проблема. А пока, всё, что в нём готовила- мне нравится. Каши молочные варю в Редиках 01 и 02.

Добавлено Пятница, 02.12.2016, 17:21

Lagri,
Мне тоже горох варить понравилось на КАША.
Самое главное воды не перебУхать.

Можно и пюре гороховое на Каше варить. Читала, что на Омлете тоже не плохо варить, там кипит потише. Попробую завтра. Оксана, а ты варила на Омлете суп?

Кареглазая, я включаю, когда готовлю

Кареглазая, Вера, мне не нравится натыкаться на синие «глаза» среди ночи...
Я все мульти стараюсь отключать или пользуюсь хабом с выключателем.

Lagri,
Мария, в ЭТОМ не варила,
Потому что мне проще считать ОМЛЕТ и КЕКС программами для жарки, запекания и тушения.
А КАША и РУЧНОЙ считать режимами для варки.
Только поэтому.
В том варила и еще кто-то (Шапокляк, если не ошибаюсь) бульоны варит, вроде пошустрей закипает, чем на РУЧНОЙ 90

Запеканка с легким итальянским акцентом.

Макароны-гнездо, творог домашний, яйцо, помидор, десяток зеленых оливок, орегано.




Приготовление на Ручном 90 гр. 1 час.

$vetLana,
А вода?
Или уже макароны были сварены заранее?
Уж очень они эффектно и ровненько получились

Или уже макароны были сварены заранее?

Оксана, макароны сварила, но не 10 мин., а 8.

Уж очень они эффектно и ровненько получились

Да, мне тоже понравились. Если бы получились не такие красивые, я не стала бы выкладывать.

Я своим не стала говорить, что я второй себе купила, я сказала, что акция была - «один берёшь, второй в подарок» поверили

Я тоже так мужу сказала, когда Редик 02 покупала. Поверил. Сказала, что могу и не забрать. Так он сказал - Забери, если подарок. А взяла второй, потому что за 1250 достался, да и чаша запасная получилась, вместе с мультиваркой.

Сегодня готовила Капустную запеканку от Ирины-vernisag. Режим Омлет, 50 мин + 10 мин. на подогреве.



Очень вкусно! Рекомендую, если не пробовали. Нам ооочень понравилась запеканочка. Ирин, спасибо большое за рецепт вкуснючей запеканки!

Lagri,
Красотень какая и еще и вкусно, я такую тоже делаю.

А у меня ОМЛЕТ




Слова я списала у Манны, но температуру поставила Омлет,130℃.
Вкусно, особенно зимой.

Приготовление топленого молока на ручном режиме

Оксана, омлет. На одного как раз. Я тоже омлет делала в ней и тоже на 130 град., кажется, но на двоих, побольше. Хорошо готовит Филя омлет, мне нравится.
Сейчас поставила молоко томиться на Ручном, 90° на 6 часов. Сижу около мульти. Прошло уже 30 мин., пока тишина, думаю уже молоко не убежит. Потом в Филе на Ручном кашки поварю.

Lagri,
Да, Филипс интересен своими многими режимами, интереснее, чем простая мультиварка.
В моем рецепте про геркулес на воде появились ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ ссылки от Татьяны Рома про разные кашки в 01 Редике, там интересные для НАС объемы и пропорции круп и воды.
Потому что, ИМХО, конечно, но нельзя варить в маленькой мультиварке рассчитанной на 1-2едоков так же много как в Панасоник 10, рассчитанном на 5 едоков.
От этого и побеги каш.

В моем рецепте про геркулес на воде появились ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ ссылки от Татьяны Рома про разные кашки в 01 Редике, там интересные для НАС объемы и пропорции круп и воды.

Оксана, очень хорошие и нужные. Много интересного узнала. Например, я никогда не плющу зерна льна, теперь попробую. Еще понравились добавки в каши

$vetLana,
Ага, а я возьму за основу Татьянины пропорции крупы и воды и общий объем.
Я СЕБЕ эти каши все в закладки поставила тоже.
Я специально ЗДЕСЬ это написала, потому что не каждый догадаться их поискать в теме Редмонд01.

я такая довольная два утра меня филипок кормит вкусными молочными кашками. а к вечеру еще и ужин помогает сделать
спасибо всем кто делится рецептами и своим опытом.
тему всю изучила и как то сразу с филькой подружились мы, чудо-горшочек.
сварил мне овсяные хлопья (селяночка 10 минутные) на молоко-воде и пшенную молочную кашку (прям детство утром вспоминала, теперь и я могу себе кашку пшенную сварить как у мамы моей)

Кареглазая,
Как приятно читать такие слова, Вера, что будет получаться хорошо, тоже оформляй отдельным рецептом, чтобы не искать потом по всей теме
Даже, если рецепт покажется совсем простым.
Мы часто готовим простые рецепты, но редко, когда их выносим отдельно, думая, что это и так все знают, а это не так.

а запасных чаш нету для нас? еще одну хочу...

Кареглазая,
Если вдруг снова будет распродажа в Эльдорадо, за 1999р, то можно б было прикупить чашу вместе с Филипсом

Lagri,
Да, Филипс интересен своими многими режимами, интереснее, чем простая мультиварка.

Да, среди малышек-мультиварок он пока лучший. Ему бы на Ручном температурный шаг - 5°, хотя бы до 100° и цены б ему не было.
Приготовилось моё топлёное молоко отлично, без проишествий. Теперь спокойно можно варить молочные каши на Ручном 90°. В общем, пока я своим малышом очень довольна.

да, хорошая цена была.. я её все ждала-ждала. не дождалась... купила что нашла

Кареглазая,
Вдруг еще будет в этом году тоже.
Я б тогда себе второго Филипса купила точно, уже осознанно.

Кареглазая, Вера, я тоже. Ну я так подумала, что иногда можно и не по акции взять, если что-то ооочень нравится. Так что тоже не стала ждать акций на Филю и купила его. Может и вообще не будет больше на него никаких акций. А чаша у него очень хорошая, можно к ней бережнее относиться и она прослужит много лет.

Добавлено Воскресенье, 04.12.2016, 18:13

Вдруг еще будет в этом году тоже.

Оксана, мне кажется вряд ли. У них вообще их давно нет, я постоянно следила, когда появятся.

Lagri, Мария вот и я так же, решила вдруг и акции не случится и вообще закончатся... надо брать, тем более вышло всего на 900 больше чем по акции

а я собиралась Филипка брать 100% и к нему в помощь редика 02 или 01.
а сегодня задумалась с молочными кашками вполне филька справляется, вторую чашу и в принципе мне хватит.
редиску хотела если вдруг с кашками тут не получилось бы

У меня они все три есть ( 01, 02 и Филя). Очень хорошо с ними работать. Не пожалела ни разу, что купила их все. У меня 02-й постоянно каши любые варит, без проблем. Да и маленький он, меньше всех из трёх малышек. Чаши у троих отличные. Для маленького количества пищи просто незаменимы все три.

а куда ему деваться то...
вон уже и мультирезка поселилась у нас, и блинничка с омлетницей

так по теме резинка не снимается же? а запах впитывает вообще? а то не решилась сегодня плов в нем делать со специями, ограничилась рисом с морковкой

Вера, после приготовления, я мою её и держу открытой до следующего раза. Выветривается.
Ещё читала на форуме вот это:
запахи можно убрать разными способами, убирают протиранием кольца, содой, уксусом или горчицей. Запах чеснока, можно убрать, протерев поверхность цедрой лимона.

а запах впитывает вообще?

Впитывает. Но не критично.

если я капусту хочу потушить чуток.... не стоит наверное в филипке да?

Кареглазая, я всё делаю, меня устраивает. Но запах специй на клапане остался. Но, я не кипятила лимонку. У меня Филя один и выбора нет.

Я вчера в нём капустную запеканку делала. Помыла, а на следующиий день топлёное молоко готовила. Всё с запахом было нормально. Молоко не пахло тушёной капустой.

тем более он мне пока один молочные кашки варит. зачем мне там запахи специй и капустки. в скороварке буду пахучие блюда делать, её уже не жалко
а в Филечке завтра выпечку буду осваивать

Я вчера готовила горох для горохового супа, горох лущеный за 1 час разварился в пюре на режиме КАША. (Немного уделал невыкипайки с нижней стороны, но верх чистый, значит так и буду делать дальше)
А зажарку с луком, чесноком, томатом..... приготовила на плите, потом туда же добавила горох и вскипятила.

Рисовая молочная каша на ручном режиме

Сегодня варила молочную рисовую кашу на Ручном, 90*, 50 мин. Варила мало, из половины мерного стакана риса и молока, в соотношении 1:5. Всё сварилось отлично, периодически было слабое кипение. Заглядывала часто в небольшую щёлку, чтобы просто увидеть. Выше первоначального уровня молока кашка не поднялась. Пока всё, что варилось - предсказуемо, я довольна. Как варится овсянка ещё не пробовала, но мы её едим раз в неделю. Дойдёт до неё очередь - попробую сварить. Сегодня на очереди выпечка кекса. Ну, думаю тут без проблем всё будет.

Lagri,
Я а хочу попробовать бисквит *Новый*от Иры Вернисаж.
Сделать при 110℃ за 1 час, или все таки поставить 120℃.
В Панасонике какая температура выпечки, кто помнит?

В Панасонике какая температура выпечки, кто помнит?

В Панасонике темп-ра не известна, производитель не разглашает)

Вот такой пухленький получился за 1 час на КЕКС,110℃ и 15 минут постоял в аыключенной мультиварке

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 13:46

Вид сверху

Оксана, что за кекс? Хорошенький!

Вот он же в Редмонд 02, тут он суше и есть купол сверху

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 13:51

Lagri,
Бисквит *Новый* в мультиварке Стадлер Форм, автор Вернисаж, пересчет на 2 яйца, он у нас есть в теме Редмонд 02, но этот ЗНАЧИТЕЛЬНО ВОЗЛУШНЕЙ, чем в 02.

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 13:52

Если надо, я напечатаю рецаепт здесь

brendabaker, Оксаночка, напиши

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 13:56

Какой кексик красивый из Фили

Пошаговый рецепт бисквита на режиме Кекс

Бисквит *НОВЫЙ* в Филипс 3060.
Продукты:
Вода очень холодная-40мл,
Яйца -2крупных, или 3 мелких,
Сахар-130г
Ванильный сахар-по вкусу.
1 ПОЛНАЯ ст. л. какао
Крахмал-8г,
Мука-120г.
Как приготовить:

• Взвесить воду и поставить ее в морозилку.
• Взвесить муку, крахмал и какао, перемешать их и просеять.
• С большой миске взбивать яйца с сахаром, ванильным сахаром и парой капель лимонного сока.

Взбивать минут 6 до посветления смеси, увеличения ее в объеме и устойчивой пены.

• Продолжая взбивать добавить очень холодную воду.
• Аккуратно ввести мучную смесь, поднимая лопаточкой снизу, чтобы не осадить яично-сахарную пену.

6, Смазать маслом чашу мультиварки.
7, Переложить бисквитную смесь в чашу
, немного ее повертеть и потрясти очень аккуратно, чтобы смесь распределились равномерно.

• Закрыть

Выбрать программу КЕКС,
Время 1час,
Температуру 110℃.
Печь до сухой зубочистки, дать постоять 15 минут в выключенной мультиварке, затем вынуть остывать на решетку

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 14:33

Вот разрез

brendabaker,

$vetLana,
Я уже в чаше, посыпала сверху немного изюма, так некоторые изюмины опустились до самого дна
То есть, если делать шарлотку, то яблоки выкладывать только сверху, они осесть успеют.
Такой бисквит вполне можно разрезать на 3 коржа, прослоить кремом и сделать тортик.

$vetLana,

У автора, в теме девочки прослаивали кремом и пропитывали сиропом.
А мне хочется сделать что-то типа * Леди Балтимор Кейк*

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 15:32

Lagri,
Мария, а ты свой кекс тоже покажи нам, если тебе он понравится.
Чтобы посмотреть, что получится при таком-то режиме, времени и температуре.
Будем собирать коллективный опыт

Какао в бисквит не обязательно, можно и белым сделать

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 15:45

РепеШок,

Ира вернисаж пишет, что 110℃ температура выпечки в Панасонике, я поставила такую же температуру и результат меня порадовал.

Lagri,
Мария, а ты свой кекс тоже покажи нам, если тебе он понравится.
Чтобы посмотреть, что получится при таком-то режиме, времени и температуре.
Будем собирать коллективный опыт

Оксана, у меня сегодня поменялись планы. Я пекла (по заказу трудящихся ) плюшки московские. Мы их очень любим. Намеченный кекс скорее всего будет завтра.

110℃ температура выпечки в Панасонике

Оксана, температурных режимов нет в инструкции

РепеШок,
Ира, ничего страшного я на 110℃ теперь буду печь бисквит, мне понравилось.
Не прилипло, не сухо, не мокро, пышненько, я зря переживала
Я уже тоже прошерстила книгу Китаевой Анны, была уверена, что там есть, но там тоже нет информации про температуру выпечки в Панасонике.

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 17:04

Lagri,
Завтра то же хорошо,
А я все в мечте испечь *Леди Балтимор*| в Филипсе.

Бисквит *НОВЫЙ* в Филипс 3060.

Оксана спасибо за рецепт для Фильки
взяла себе на заметку

Добавлено Понедельник, 05.12.2016, 17:48

если без какао, то наверное надо добавить такое же количество муки или крахмала?

sveta-Lana,
Не надо, в основном рецепте какао нет, Ира и я за ней какао добавляли по желанию.

значит тесто получится немного жиже, а с какао погуще будет?

sveta-Lana,
Света я не заметила какой то разницы, потому что мука смешивается с яично-сахарной устойчивой пеной и тесто как раз по консистенции, как эта пена, там ложкой больше, ложкой меньше не заметно, поскольку смешиваем все не долго и не до однородности, а только, чтобы не осталось островков из сухой муки.

Варю сегодня супчик в Фильке на режиме Каша, периодически (раза 3) что-то добавляю и при этом ловлю с внутренней крышки ручьи конденсата. Я сразу под крышку (в желобок) укладываю салфетку и под чашу, конечно, вода не стекает. Салфетка вся мокрая и я меняю её. А по другому никак нельзя? Может у кого-то лучше способ есть? Чёт я устала его ловить...

Lagri, Маша, крышку резко не открывай. Приоткрой слегка, тогда бОльшая часть конденсата вернется в чашу, и лишь малую долю примут салфетки.

Маша, крышку резко не открывай. Приоткрой слегка,

тоже, слегка придерживаю крышку рукой, слегка стучу по приоткрытой крышке и вся вода стекает в чашу

сразу под крышку (в желобок) укладываю салфетку и под чашу, конечно, вода не стекает. Салфетка вся мокрая и я меняю её

у меня тоже самое
у Редика 12 столько конденсата нет, но я Фильке прощаю этот недостаток за его прекрасную выпечку

Гну, selenа,sveta-Lana, девочки, спасибо, что отозвались. Я в принципе, тоже открываю медленно, ожидая пока всё стечёт в чашу. Если, конечно, открывать только один раз, в конце варки-это ещё пойдёт. Но мне сегодня пришлось несколько раз открывать крышку, ну прям измучилась ловить ручьи и салфеток штук 5 использовала. Это ж сколько салфеток только нужно, чтоб суп сварить, да и не только... Суп (гороховый ) сварился отлично: относительно быстро и вкусно.

у Редика 12 столько конденсата нет,

У Редика 12 там всё в конденсатоприёмник стекает, поэтому и кажется, что его там мало.

Lagri,
Мария, посмотри, у Манны на видео, как она аккуратно приоткрывает крышку и какое-то время ее удерживает, потом открывает целиком.
Я так теперь тоже делаю, конденсат почти что весь стекает снова в чашу.
Я обратила внимание, что режим КАША образует конденсата больше всего.
После окончания работы режима, его все же меньше чем, если открыть во время работы.

салфеток штук 5 использовала.

Я теперь пользуюсь влаговпитывающими салфетками.

пользуюсь влаговпитывающими салфетками.

Света, эт какие? Поподробнее можно?

Lagri, вот такие

Салфетки целлюлозные Каждый день (для Ашан) влаговпитывающие

Добавлено Вторник, 06.12.2016, 19:12

Или других производителей, это не принципиально.

Добавлено Вторник, 06.12.2016, 19:13

Мария, их нельзя закладывать в МВ, только вытирать конденсат!