Удмуртская кухня

Бесермянская пицца - перепечи (мультиварка Brand 701) Сначала жарим фарш. Ставим "«Жарка»" №3 - мясо, 7 минут, часто помешивая и не давая фаршу слипнуться. Затем выключаем и оставляем на подогреве притомиться 5 минут. Выкладываем фарш в тарелку...MariV

 

Заливные пирожки по Лазерсону (Перепечи) Обжарить фарш с луком, приправить солью и перцем по вкусу Из муки замесить крутое тесто на воде с добавлением яйца Готовое тесто раскатать тонко, толщиной 1,5-2 мм, и вырезать лепёшки диаме...Рарерка

 

Перепечи удмуртские Фарш обжарить с луком на сковороде. Если суховат, подлить водички - начинка должна быть очень сочной. Из муки, яйца, молока и масла замесить мягкое, но отстающее от рук тесто. Разделить его...Cubic

 

Табани Муку смешиваем, добавляем туда раскрошенные дрожжи, "«старое»" тесто кусочками (рецепт самозаквасочного теста - здесь), растираем руками и оставляем на час. Затем кладем соль, замешиваем тес...MariV