Торты, украшенные кремом (3)

Смущает надпись только...

Спасибо, Татьяна! Надпись - это моя проблемка... пока. Буду стараться!
Бока у меня не блещут разнообразием. Не решительная я. Может с вашего «пинка» начну работать над ошибками.

Если не сюда отправьте меня в другую тему.
Хочу на день рождения дочки такой торт




Вопрос: что за крем может быть сверху?!

Вопрос: что за крем может быть сверху?!

Катя, от банального масло+сах. пудра до мокрого безе, белкового заварного...

И, конечно, не сюда!!!

«Сердечный»
ВнК, сливочно-творожное суфле, клубничная желейная прослойка, МБ, айсинг, вес - 3,5кг.
Из пожеланий моей подруги было только наличие красных желейных сердечек и два яруса (круглый и сердце). Вот я и намудрила, накрутила..

Татьяна, а куда лучше мне пойти?! В смысле тема как называется?!

Musenovna, hlebopechka.ru...

Интересная аппликация получилась. Бока хорошо выравнены. Марина, а чем пряник расписывала?

Спасибо) расписывала айсингом по рецепту Хаски.

И ещё хочу показать два с вафельными картинками (в них нечего особо рассматривать, но может кому-то надо..)
«Лунтик и Ко»
ВНК, крем пломбир, секретная вишнёвая начинка от СВЕТТА, свежие вишни, МБ, айсинг, бабочки из мастики и вафельная картинка. Вес-2,4кг.

И «Микки»
ВНК, крем пломбир, клубничная прослойка, МБ, вафельная картинка, айсинг. Вес - 2,8 кг.

svetamakss, рецепт вот с етого сайта , делала 2раза больше не буду, почемуто первий раз вишло супер таял во рту, а в последний как резина, тока на 2й день ево можно било нормально откусить, самое трудное било обяснить деткам шо надо подождать

«Еве годик»
ВНК, карамельное суфле, МБ, мастика. Вес-2,1кг.




Девочки, я прошу прощения за качество фото, никак не могу скачать нормальную программу фотошопа. У меня какая-то програмка - ничего лучшего не могу сделать.

Тортик "30 лет» ванильный бисквит с кремом рафаэлло с маскарпоне и кокосом, украшен обычным масляным кремом, вес 2.3 кг.



P.S. Надпись знаю что нужно было поярче, но сказали что тона тортика были нежные, без коричневых и черных цветов.

«Лунтик»

Какой хорошенький тортик... вообще супер!!!

подогревать его в процессе, снова засунув в ещё один кулечек и опустив в воду.

А я-то мучаюсь, подогревая шоколад в процессе! Сколько раз он у меня с головой нырял, а в другой кулёчек засунуть и в голову не пришло

Светлана, Заглядываюсь уже который раз на надпись! Какая же она ровненькая!!!

ArinaM, Спасибо, Арина!!! Я поняла... буду аккуратнее с бусинками....

Светлана, Хороши все тортики... каждый по-своему!!!

«Микки»

-бок сделан насадкой листик?

Тортик "30 лет»

Какие прелестные цветы!!! очень понравились ранунклюсы (кажется так они называются?).. Людмила, а как ты их крутила? На гвоздике? Серединку по одной тычинке делала?

На гвоздике? Серединку по одной тычинке делала?

Спасибки, Да Наталья, я крутила их на гвоздике сперва горку крема выдавила на гвоздик, а потом по одной выдавливала серединку и потом листики накручивала, да все просто... я их сама первый раз делала

я их сама первый раз делала

Людочка, они просто суперовые... А если еще и первые!!! Я тоже хочу попробовать... никак не решусь)))

Я тоже хочу попробовать... никак не решусь)))

Попробуй... и тебе понравиться, они легко делаються

Привет всем! Пишу первый раз, хочу тоже закинуть что-нибудь в кремовую тему.

Девочки скажите, есть ли смысл их показывать.

Светл@н@, добро пожаловать!!! Есть смысл всегда!!! Торты яркие, разноплановые! НО! Название торта, состав, вес, крем - обязательно!

Светл@н@, отличные работы! молодец!)

Спасибо, девочки, теперь буду показывать свои работы и обязательно про состав, вес, крем

Торт Рыбак Ванильный бисквит, 1 прослойка - маслянный крем с грецким орехом, 2 - суфле с конс. персиками, + банан, +виноград. Крем растительные сливки, сверху гель кондитерский, фигурки из мастики. Вес 3700

Торт Хоккеист Шоколадный бисквит, маслянный шоколадный с орехами, суфле с черешней, джем вишневый, сливки. Вес 2000 кг.

Торт Для мамы Состав черепаха, крем сметанный со сгущенкой + персики и бананы. Вес не помню (давно было)

Торт с цветами Ванильный бисквит, маслянный с орехами, суфле с карамелизированной грушей, джем грушевый, сливки. Вес 3600

Светлана, Все тортики замечательные!!! А можно узнать, как делала карамелизированную грушу??

Торт«Желто-сиреневое настроение»!Внутри «сникерс»(правда бисквит у меня на желтках с какао), украшен МБ. Вес 1140 гр. Форма 20 см.

КАРАМЕЛИЗИРОВАННАЯ ГРУША

Я приспособилась так:
Беру небольшую тефлоновую сковороду, в нее ст. ложку сливочного масла + сахар.
Когда карамель почти готова, кидаю кубиками нарезанную грушу (яблоко) и - на медленный огонь до готовности.

Торт Любителю пива Медовик со сметанным кремом + чернослив. Вес 3500

Мини тортик» просто так» ванильный бисквит с банановым кремом и украшен взбитыми сливками, вес 1.2 кг

Нежный.....

lisa11441, симпатичный. Сливки натуральные?

Спасибо, нет растительные

Людмила, мне нравится салатовый цвет листочков, у тебя такой уже есть или сама смешивала?

Это у меня обычный краситель зеленый в тюбике (российский), больше или меньше красителя и разные цвета

Сама нежность! Класс!

Желто-сиреневое настроение»

Какой необычный. красивый тортик..... ну блин мне нравится очень... а розы, розы

Торт «Фантази»
Песочный, сливочно-сметанный крем с вишней и чёрным шоколадом.
Украшен БЗ.




Девочки, есть среди вас любители Песочных тортов? Объясните мне, что в этом торте так многим нравится??! Я, честно сказать, так и не поняла.... на мой взгляд бисквит и медовик намного вкуснее!!
 Просто прочитала столько позитивных мнений о песочном торте, спекла, но теперь зато я знаю, что это не моё.

ArinaM, Арина, а по какому рецепту ты делала? Песочные коржи - они ооочень разные бывают...

ArinaM, Арин, ну сначала по торту: классная высота, очень аккуратно, цвет очень приятный, ничего лишнего, ну просто любо- дорого на мой весьма требовательный взгляд. А насчёт песочных тортв и всех остальных: вот я, например, настолько медовики не люблю, что ни за что их печь не буду, даже запах этот не выношу. так что всё дело вкуса. А вот " воздушный сникерс " Лёкин, для меня (и не только) один из самых вкусных, а там как раз песочные коржи

Вика, я наткнулась на рецепт на сайте babyblog, Песочный от Алёны(может кто-то знаком с этим рецептом), было очень много тех, кому он понравился! я уже в начале засомневалась... например о кол-ве крема! 1200г!... в результате и в самом деле очень много крема на такое кол-во теста, да и сами коржи....(это моё субъективное мнение!), жирноватo! ещё и с таким кол-вом крема!! А может проблема в том, что я их сильно тонко раскатала?
Просмотрела и несколько других песочных рецептов... состав теста везде схож.
Вывод один: либо это не моё, либо попробовать в следующий раз уменьшить кол-во крема!

ArinaM, я пекла именно с этим кремом, на 8 желтков, получилось 11 коржей. Вишня, кешью, шоколадные капли.



 мне торт очень понравился.

Лариса,

ничего лишнего

Спасибо большое! Наши вкусы значит схожи!!! Мне тоже понравилась эта сдержанность, даже и без этого куста сверху было очень симпатично!
 Когда я показала торт мужу, он сказал: «И что? и всё?! слишком просто... надо было цветов наделать, листиков, завитушек, а то так и я смог бы»
На что я ему ответила «ты ничего не понимаешьу и у тебя плохой вкус))))))"

Наташа, Я правильно поняла? ты делала такой же крем (сливки-сметана 1200г) для теста на 8 желтков, тогда получается, что теста немного больше, чем в рецепте (в рецепте на 6 желтков)
Коржи смотрю у тебя тоже тоненькие...
Значит надо просто брать меньше крема... ок, Попробуем.

Наташа, Я правильно поняла? ты делала такой же крем (сливки-сметана 1200г) для теста на 8 желтков, тогда получается, что теста немного больше, чем в рецепте (в рецепте на 6 желтков)
Коржи смотрю у тебя тоже тоненькие...
Значит надо просто брать меньше крема... ок, Попробуем.

все верно, на 8, сливок 500 г было точно, сколько сметаны не вспомню, но жирным торт я не назову точно)

Торт Молния Маквин Ванильный бисвит, шарлот, суфле с фруктами, сверху сливки растительные, мастика Топ-продукт. Вес 3500

Торт «Фантази»

Очень понравился цвет... Стильный тортик... без излишеств...

Спасибо. Очень люблю украшать кремом, но некоторые вещи можно сделать только из мастики

ArinaM, у меня вопрос не по торту, какой у тебя фотоппарат? Уж больно фотография хороша! А освещение??
Ой, не бейте!! больше не буду не по теме!!!

Лариса, Фотоаппарат Canon EOS 550D
Освещения как такового не было. Это у меня на кухне стол с белой скатертью стоит под окном, стены с белыми обоями...
была включена лампочка на потолке... т. е. никаких специальных сооружений я не делаю, т. к. повезло с цветом стола и стен.
Фотографировала кажется в режиме CA со вспышкой.

Тортик "30 лет»

Нравится всё - и цвет, и цветы, и надпись!

Светл@н@, все тортики такие разные! Рыбак суперский!

Торт«Желто-сиреневое настроение»

Наталия, розы замечательные! Расскажи, как сделала такой красивый переход в цвете?

Девочки, какие же вы все умнички! Торты шикарные!!!

Торт «Фантази»

Очень благородный цвет с переливом. А какой вес?

Светлана, спасибо огромное!!! делал просто - в мешочек по бороздочке положила узкую полоску желтого крема, потом положила основной... и вот так получилось)))

Торт Молния Маквин

Радость всех мальчишек! Хорошая идея! А что у Маквина сзади на стекле?

«Моему первокласснику»
ВНК, сливочно-творожное суфле, вишни, МБ, вес 2,6кг
Идея взята с интернета. Спасибо автору!

Яркий, красивый тортик!!! Взяла себе на заметочку))

«Ване-7"
ВНК, сливочно-творожное суфле, МБ. Вес 2кг.
Надпись, надпись.....

Светлана, Симпатичные тортики!
 надо взяться и сделать уже наконец МБ, судя по фото оно не так блестит как БЗ, что мне очень нравится!

Покажу и свой тортик «для свекрови на День Рождения»! Может кому-то идейка понадобится.
Внк, творожно-сливочный крем, персики;верхний слой «Молочная девочка», крем сливки+згущенка, вишня, Украшен МБ.