Отличия Kenwood ВМ350 или 250

SupercoW , подходящий размер вы выбрали. А корочку выбрали светлую?
Количество воды я обычно в новом рецепте регулирую, потому, что у всех разная мука.
А сладкое хотите в виде булочек, или целой буханочкой?

Улучшение корочки и виды дрожжей

Если хлеб невысокий, то верхняя корочка бледнее боков, т. к. в устройстве ХП нет сверху подачи тепла. Но если хлеб высокий на 800-1000 гр, то корочка отменная. Кстати, в моей первой Делонги 755 в отличии от Кенвуд 350 рекомендовалось после выпечки хлеб оставлять на 15 мин. И в Кенвуде я тоже оставляю на 15 мин, мне так хлеб больше нравится, корочка румяней и более хрустящая. Попробуйте. Так же можно разобрав крышку печки, вставить изнутри несколько слоев пищевой фольги, чтобы образовалась воздушная прослойка между стеклом и фольгой, от этого корочка еще лучше становится.
Активные дрожжи - это Саф-левюр и др., которые необходимо заранее растворять. А в рецептах форума предлагается печь на быстрорастворимых, которые начинают действовать мгновенно после соприкосновения с водой. Это Саф-момент, Львовские, Др. Откер, Воронежские. Так же можно использовать Пакмайю, Эко, Неваду. Еще есть инстантные дрожжи Фермипан, они подобны быстрорастворимым. Назвала дрожжи навскидку, не все, конечно, перечислила, это даст вам возможность выбирать.
А сладкое рекомендую Очень вкусный кулич от Елены Бо. Воспользуйтесь поиском.

А корочку выбрали светлую?

да нет, как раз среднюю... потому и подумала, что что-то не то...

А сладкое хотите в виде булочек, или целой буханочкой?

в виде булочек - это в смысле выпекать в духовке придется? я такое не умею
я вообще в духовке могу сделать только три блюда: яблочный бисквит, творожная запеканка и печеная курица. все. вот такая вот я хозяйка. если бы не дети, муж наверное с голоду умер :-(
так что меня пока интересует такое, чтоб не надо было вынимать - закинула продукты в печечку и достала готовую вкусняшку :-)

Если хлеб невысокий, то верхняя корочка бледнее боков, т. к. в устройстве ХП нет сверху подачи тепла. Но если хлеб высокий на 800-1000 гр, то корочка отменная.

ага, буду иметь ввиду.

Кстати, в моей первой Делонги 755 в отличии от Кенвуд 350 рекомендовалось после выпечки хлеб оставлять на 15 мин. И в Кенвуде я тоже оставляю на 15 мин, мне так хлеб больше нравится, корочка румяней и более хрустящая. Попробуйте.

ну в следующий раз попробую... как же можно в ПЕРВЫЙ раз оставить хлеб в печке на 15 минут это же не мыслимо!!! сигнал прозвучал - я как с цепи сорвалась :-)

Так же можно разобрав крышку печки, вставить изнутри несколько слоев пищевой фольги, чтобы образовалась воздушная прослойка между стеклом и фольгой, от этого корочка еще лучше становится.

о! век живи - век учись! спасибо.

Это Саф-момент

вот именно эти я и выбрала.

А сладкое рекомендую Очень вкусный кулич от Елены Бо. Воспользуйтесь поиском.

нашла. спасибо. по описанию достаточно просто - буду пробовать.

ох и не передать моих благодарностей словами!!!
низкий поклон... :-)

а может еще подскажете - некоторых ответов на форуме пока не нашла:
можно ли в печке делать творожную запеканку?
можно ли вымешивать тесто на сырники или ленивые вареники?

Тесто на ленивые вареники и сырники я бы не замешивала в ХП, потому, что не вижу смысла. Дольше потом ведерко отмывать - тесто я для этих изделий делаю почти без муки.

Творожную запеканку я не пекла в ХП, но думаю можно.

Я бы тоже не советовал месить тесто на ленивцы или запеканку в ХП, т. к. это создаст большую нагрузку на месильную лопатку. Срок службы ХП сильно сократится....

про творог поняла - спасибо, а то я б сейчас наэксперементировала...

Кулич от Елены Бо получился!!! очень вкусно

пошла дальше осваивать :-)

делала по уменьшиной дозировке. побоялась делать большой, решила потренироваться на маленьком сначала.
а еще подумала, что уже шибко граммотная и поставила среднюю корочку вместо светлой, хотя это совешенно не испортило вкус, но все равно сижу и думаю - ну почему же не послушаться было, ведь опытные люди говорили СВЕТЛУЮ...
а еще поняла одну из своих проблем - не могу подождать пока хлеб остынет :-(
я то думала, что я что-то не так готовлю потому мякишь какой-то неправильный получается. чисто случайно кусочек вчерашнего куличика остался на сегодня, его резать было одно удовольствие. мякишь однородный и такой красивенький...

Отлично! А куличики, причем по разным рецептам мы больше любим на следующий день, а то и через день. Или подсушивать ломти в тостере.

Здравствуйте все! Решила обзавестись хлебопечкой, прочитала здесь все что только можно, голова уже кругом идет, и вот я решила остановиться на Кенвуде 350. Скажите, а ржаной в ней можно печь?

А куличики, причем по разным рецептам мы больше любим на следующий день, а то и через день.

беда в том, что дотерпеть никто не может :-(
возможно, когда у меня в подписи будет срок побольше стоять, то выпечка будет доживать до следующего дня, а пока... просто ужас какой-то.

вот сейчас в печке хлебушек сидит... уже готов, но специально не вынимаю. жду (как советовали), чтоб крыша подрумянилась. но запах такой... это просто невыносимо...
сделала по рецепту с главной страницы:

Буханка с творогом и пепперони
Положить в форму ½ чашки сухого творога и влить 2/3 чашки воды и 1 ст л оливкового масла. Сверху посыпать 3 ¼ чашки муки, чтобы она покрывала всю жидкость. Добавить 1 ч л соли и 1 ½ ч л сахара. Добавить 1 ч л сухих дрожжей так, чтобы они не касались жидкости. Выбрать режим «Норма» или «Белый хлеб» и нажать кнопку «Старт». За 5 мин до окончания замешивания теста добавить мелко порезанную пепперони (25 гр) и 1 мелко порезанное перо зеленого лука. Подавайте с овощными супами или салатом.

конечно пол утра провозилась с пересчетом, но судя по запаху там получилось что-то сногсшибательное :-)

Здравствуйте все! Решила обзавестись хлебопечкой, прочитала здесь все что только можно, голова уже кругом идет, и вот я решила остановиться на Кенвуде 350. Скажите, а ржаной в ней можно печь?

программа «цельнозерновой» - пеките на здоровье

Да, «цельнозерновой». И можно вытаскивать лопатку, чтоб избежать последнего перемешивания теста. Я так пеку из обойной ржаной муки...

доброй ночи
стал владельцем кенвуда 250
хотел спросить, во время подъема теста реже, а при запекании гораздо чаще раздаются характерные щелчки. Я так понимаю, это щелкает некое реле, скорее всего нагрева ТЭНов.
Но хотелось бы уточнить, у всех ли так, или это таки признак неисправности?
заранее благодарен

у меня 256-я, отличается только цветом, тоже при выпечке пощелкивает - это именно нагрев, не стОит переживать, все в порядке с вашей печкой

Спасибо.
Чёт у меня хлебушек через раз получается
Видать, пока не куплю весы, ситуация не изменится.

это очень правильная мысль! уже неоднократно мои знакомые наступали на те же грабли! вот сразу гвоорю всем - покупайте весы, проблем не будет! так нет же, пока не попробуют пару раз испортить себе впечателние от покупки, не покупают...
покупайте весы, все сразу будет получаться!

Приветик! У меня 350, весов не имею, все почти на глаз. Очень редко плохо получался хлебушек, и причину я знала, перебор жидкости, ну это не из-за отсутствия весов, скорее из-за халатности и невнимательности, ну типа «Та, что-то получится». А так нельзя, надо с уважением относиться к выпечке хлебушка (ну вот, прочитала себе нотацию)

Негативный опыт с мукой Хуторок

и у нас весов нет. все по мерынм стаканам отмеряем. вот только специально купила мерный стакан для сыпучего и пошла к маме на ее весах все перемеряла :-)

а еще недавно очень сильно «обожглась» с мукой. :-(
я обычно пеку из муки КИЕВМЛЫН, а тут не было ее и купили 5 кг муки ХУТОРОК. это был какой-то кошмар... что я уже только не думала... и что у меня с руками что-то... и что с печкой что-то приключилось...
колобки совершенно не фомировались - безформенная липакая, почти жидкая масса. но когда хлеб допекался, то получалась какая-то каменная глыба - ни разрезать, ни разгрызть. и если дно и бока были по цвету золотистые, то крыша... ну как будто цементом залили - неприятного бело-серого цвета.
4 буханочки улетели в мусор :-( - все хлебушки делала по уже опробованным рецептам.
решила попробовать испечь из проверенной муки... пошла купила... о, чудо!!! все снова стало получаться :-)
но к муке хуторок, как впрочем и к любым другим фирмам я больше и близко не подхожу.

Angeltory стучим синхронно Я тоже поставила такой куличик, вообще то я с утра Венское тесто замесила, но... ничего у меня не получилось, вот взяла рецепт Елены Бо. Замесила в ХП, потом после последней обвалки вытащила тесто и положила в круглую форму, и эту форму поставила в ХП, она очень хорошо туда вошла. Вот, посмотрите что получилось




Интересно, какой он внутри?...

Модификация рецепта кулича на живых дрожжах

Очень симпатичный куличик. И верхняя корочка пропеклась отлично. Какую вы форму использовали какой высоты и какого диаметра внизу и вверху? В моей Делонги 755 никогда верхняя корочка не была такой румяной, как в Кенвудовской выпечке.
Я сегодня тоже пекла по этому рецепту в Кенвуде, получился идеальный. Я правда беру 8 ст. л. сахара, не 3 яйца, а 2 и один желток, а так же не растительное масло, а маргарин, не воду, а молоко, вдобавок ставлю опару на живых дрожжах на 30 мин на цельнозерновом режиме, вообщем, химичу и экспериментирую. Никак не собирусь печь кулич по другому рецепту.

Формочка самая простая, зашла в магазин посмотреть сумку, и в уголочке нашла прилавочек, чашки, миски и вот такая формочка, высота 11 см, диаметр донышка 12, сверху 15, материал не пойму какой, сплав чего-то. Боялась что тесто прилипнет, и на всякий случай стеночки и дно бумагой для выпечки выстелила. Так хорошо получилось

Спасибо! Завтра куплю и себе форму такую (видела в магазине, написано, что силуминовая). А то круглое ведерко для Кенвуда за 200-300 грив. как-то дороговато. Причем, удобно, что печка дает сигнал последней обвалки и не пропустишь время, чтобы переложить тесто в другую форму. Как же это просто творить такое чудо, печь куличи и хлеб.

Пчелка, я не написала, но думаю вы догадались. ведерко я вытащила, а на его место форму ставила.

Выпечка кулича в форме внутри хлебопечки

С праздником!
suslja5004, спасибо за идею с формой для паски. Купила силуминовую форму (высота 11 см, внизу диаметр 15 см, вверху 17 см). Размерчик как раз подошел отлично. Бумагу для выпечки выстелила в форму и нужно было, чтобы и над формой она выступала не на 3 см как сделала я, а на максимум, сколько позволит крышка ХП, т. к. паска превратилась в гигантский гриб. Но все равно осталась похожа на паску. Кстати, раньше пекла куличи дрожжи в муку - всегда срывало крышу, а сейчас делаю опару минут на 30-60 на живых дрожжах, так крыша в родном ведерке отличная, а в форме еще надо приловчиться.

suslja5004, вы бы вашу идею с формой выдали в какой-нибудь теме, куда все заглядывают, а не только Кенвудовцы. Идея отличная, как я раньше до этого не додумалась?

suslja5004 стучим синхронно расскажите, как кес ваш на вкус? мой то не получился, хотя оказался гораздо вкуснее покупного. все думаю испечь еще раз, хоть пасха и позади, но надо же довести дело до конца. ваш вон какой красавец

Приветствую вас Angeltory! Значица так, на вкус кекс оказался так себе, ничего особенного, я ожидала чего-то особенного, воздушного.... нет, мои конечно все съели, но без энтузиазма. А вот второй я сделала из Венского теста, первый раз у меня ничего не вышло и в субботу я все-таки попробовала еще раз, вот это я вам скажу ВЕЩЬ!!! Вкуснейший, воздушный, такими длинными волокнами отрывается... вообщим семейство заказало еще один, завтра буду ставить опару.
Вот, можете глянуть

hlebopechka.ru...

suslja5004, спасибо за совет. почитала что да как. но там нужно опару долго выдерживать по этому сегодня не получится, а вот за выходные попробую испеч. Вы объем продуктов брали как в изначальном рецепте и делили тесто?
куличики ваши бесподобно выглядят.

На всю дозу не рискнула ставить, потому что до этого перевела продукты, делала половину. Да и формочка, круглая, у меня одна. Завтра на ночь буду опару ставить, как говорится " по просьбам трудящихся»

Здравствуйте, хочу приобрести в подарок ХП и хотел бы узнать различие этих печек. Есть ли смысл переплачивать? И умеет ли одна из них печь ржаной хлеб. И какие программы есть. На официальном сайте кенвуд, информация только о акустической технике =)
Заранее спасибо.

Вся информация по Кенвудам находится здесь и дана в разных вариантах - смотрите сами и выбирайте
hlebopechka.ru...

Да в том то и дело почитал вчера и позавчера, что нашел, на то и не задаю вопросы, а что не нашел хочу узнать от людей. Мне сегодня надо уже покупать в подарок.
Вот и хочу узнать основное различие программ. И не могу найти печет одна из них ржаной хлеб (имеется ввиду есть ли программа, а не то что для любой печи можно рецепт ржаного сделать)

у меня 256 у моей кумы 350 различий по програмам нет абсолютно никаких, к ним даже идет одна и таже инструкция. Разница только в том что одна (256) белая плассмасовая а вторая красивая из нержавейки и еще в 350 есть сиграл когда можно достать мешалку а 256 такого удовальствия не имеется. так что они абсолютно одинаковы... берите ту что красивей... правда она чуток дороже

мне кажется человек очертил конкретную задачу, а это значит что именно эту сумму он готов потратить, если б сумма потраченная на подарок не имела значения то понятное дело что лучьше брать по максимуму (пригодится не пригодится неизвестно но просто «шоб було» )

Белая не 256, а 250 модель и тоже не из пластмассы. Основной корпус у 250 модели - металл, а крышка из пластмассы. А вот 256 и 350 модели из нержавейки, в смысле цвет. На мой взгляд, нержавейка более прихотлива в уходе, если стараться сохранить её приличный вид.
Еще, насколько я знаю, в 350 модели есть конвекция, но о том, нужна она или нет, лучше спросить у владельцев 350 модели. Но, похоже, конвеция влияет на время приготовления хлеба, во всяком случае, если судить по инструкции, то программы для Кенвуда 350 на минут 15-20 короче, чем у Кенвуда 250. У меня к ХП прилагалась очень хорошая инструкция с указанием всех этапов приготовления хлеба по каждой программе, поэтому высчитать время снятия мешалки не представляет трудности и для меня еще один звуковой сигнал был бы лишним.
cky6, удачного Вам выбора!

Спасибо всем большое.
Все таки остается вопрос пекут они черный хлеб или нет?
Просто брал себе мулинекс (пек хлеб как поганки, а подкручивать там что то я не стал), поменял на борк (нравится все), но дарить такое дорого получается. Из этого еще вопрос не ломается, не отваливается ли в ней не чего? И печет нормальный хлеб, с нормальной коркой? И если у кого такое было отпишитесь плиз, чтоб знать у многих такое было или нет.
И сколько у кого она по времени дома находится, без поломок?

Спасибо всем большое.
Все таки остается вопрос пекут они черный хлеб или нет?
Просто брал себе мулинекс (пек хлеб как поганки, а подкручивать там что то я не стал), поменял на борк (нравится все), но дарить такое дорого получается. Из этого еще вопрос не ломается, не отваливается ли в ней не чего? И печет нормальный хлеб, с нормальной коркой? И если у кого такое было отпишитесь плиз, чтоб знать у многих такое было или нет.
И сколько у кого она по времени дома находится, без поломок?

Чисто ржаной хлеб я ни разу не пекла. Пшенично-ржаной Дарницкий от Fugask'и получается отлично. Корочку для хлеба ставлю среднюю, для кулича - светлую. темная для меня была бы вообще пережаренная, т. е. проблем с бледной корочкой не было. Моя ХП у меня работает постоянно с апреля прошлого года. Я ею очень довольна.

Чтобы выпекать хлеб с одинаковой коркой должна быть конвекция, у всех промышленых она есть.

Вчера по скидке приобрел Кену 250; в дополнение весы.
Пек по первому рецепту на 500 грамм с положенным сокращением объема воды.
Запомнил плотность теста - того самого колобка

На пять с плюсом. Плюс - за запах растянувшийся по дому.

Пеку на Кенвуде 6й год. На форуме недавно, еще не научилась фото хлебушка выкладывать. раньше не было возможности так легко и быстро найти рецепт нужного хлеба поэтому приходилось экспериментировать, и всегда получалось удачно. Весов нет никаких, муку отмеряю обычным мерным стаканом для муки, главное чтобы колобок получался чуть мягче чем если хлеб делать вручную.

Всем привет я только сегодня зарегистрировалась, а печку купила вчера, сегодня уже испортила первую буханку сметанкового хлеба, но самое интересное, что её съели всю до последней крохи!!! Булка не поднялась, я молоко и сметану, от волнения, сразу из холодильника и в ведерко. Еще не обратила внимания, что надо все что в граммах на весах вешать - а я все в стакане!!! Но на завтра от домашних уже есть заказ!!!

Осана для начала почитайте эту тему, она Вам поможет, чтобы хлебушек получился вкусным и красивым hlebopechka.ru...

Я уже как две недели, стала счастливой обладательницей хлебопечки Кенвуд 256. Хлеб пеку только на закваске, без добавление дрожжей. Очень довольна...
Также прекрасно получаються кексы...

стала счастливой обладательницей хлебопечки Кенвуд 256. Хлеб пеку только на закваске, без добавление дрожжей.

а на какой программе выпекаете хлеб на заквасках? в ВМ256 вроде такой отдельной программы нет, если я не ошибаюсь...

я замешиваю на цельнозерновой или на обычной, дожидаюсь обминки, выключаю и потом, когда тесто подойдет, включаю выпечку - с заквасками по стандартной программе не получится пушистого хлебушка

9oksana9 Я ставлю на режим «тесто». У меня он 1:30. После этого хлеб оставляю на 3-4 часа. Потом ставлю режим выпечка. У меня она 1:00. Вот и всё!! Меня это вполне устраивает...

elle, супер, я и не ожидада что все так просто!!! спасибо!!! а Вы тесто оставляете в хлебопечке просто так, без поддержания какогото определенного температурного режима?

9oksana9. Тесто оставляю в хлебопечке, без подогрева. Часа три хватает чтоб хлебушек поднялся. у нас дома тепло.
Успехов вам!!!

Добрый день хлебопеки! Подруге подарили печь KW 250, пекла раз пять было все нормально, а вчера при замесе почему-то выскакивало ведерко, приходилось его придерживать, что теперь делать идти в ремонт? Причем она говорит что вставляла до упора, щелчка.

Добрый день хлебопеки! Подруге подарили печь KW 250, пекла раз пять было все нормально, а вчера при замесе почему-то выскакивало ведерко, приходилось его придерживать, что теперь делать идти в ремонт? Причем она говорит что вставляла до упора, щелчка.

У меня один раз такое было именно когда ведерко не правильно вставила.

Решение проблемы с выпадением ведерка

У меня однажды, пока замешивался хлеб, раз 10 выпрыгивало ведерко.
Я со злости, после того, как хлеб испекся, нарисовала простым карандашом крестик на повернутой ко мне стороне ведерка. На следующий раз повернула ведерко крестиком от себя, т. е. до стены.
И вот уже 3 недели, слава Богу, никаких эксцесов.

Здравствуйте!
Муж купил Кенвуд 250. Пекли французский хлеб (рецепт из инструкции) - получился вкусным и поджаристым. Вчера попробовали кекс с бананами и орехами испечь, всё бы ничего, но на мой взгляд минут 5-10 ему б ещё допечься. Как запустить ХП именно на допекание? Попыталась начать программу заново, пропустив замес, но нажала не на ту кнопку, загорелась ошибка, печка запикала и дальше работать отказалась до остывания... В инструкции никак не разберусь. Выручайте!

есть два варианта: режим «выпечка» (последняя программа) или оставить на 1 час после выпечки на функции «поддержание теплым» (включается автоматически)

Спасибо, в следующий раз попробую. Я так понимаю, что режим «выпекание» должен включиться при горячей печке.
Или ещё есть идея: продуктов на 750 гр буханку положить, а не 1 кг, как в тот раз. Тоже должен получше пропечься вроде...
Я вообще практически не пекла никогда, духовка у меня только для мяса-рыбы. А тут так увлеклась.

Ninochka
хлеб меньшего размера будет и выпекаться меньше времени.
скажите, а Вы хотите чтобы он был более румяным или внутри более сухой? На румяность влияют ингредиенты, а чтобы хлеб не был внутри влажным - надо его сразу после выпечки достать из хп и дать ему хорошенько остыть. Кстати, бананы свежие или сушеные Вы добавляли? Если свежие, то кекс и не должен быть слишком сухим.

у меня хлеб для тостов не выходит. поделитесь проверенным рецептом. Плизззззззззззззззззззззззззззззззззь

Доброго времени суток
Примите и меня в свою компанию.
Вот уже два месяца являюсь счастливым обладателем KW-250. Нравится!!!
Пекла уже разные хлеба, а вот до вареньев еще не добралась.
Назрел вопрос.
У меня программа джем длится 1.05, включает замес - 5 мин., расстойка - 10 мин. и 50 минут «выпекание» /если это слово подходит к приготовлению джема.../ Так вот, во время «выпекания» тестомешалка крутится хотя бы периодически или требуется самой помешивать?

И еще каждый раз во время замеса в углах остается мука и я выбираю ее оттуда силиконовой ложкой. Может быть я слишком тороплюсь и тесто промешается без моего участия к концу второго длительного замеса? У меня мечта о теплой булке к завтраку, а тут получается, что без моего участия никак? Печаль.

понаблюдайте за замесом. если через 10-15 минут длительного замеса не вся мука вмешается, то помогите ей лопаткой. а если все будет в порядке, значит этот рецепт вполне можно оставлять на ночь на таймере

а я вот в основном пеку по рецепту из инстркции обычный белый хлеб. получается хорош, пробовала из готовой смеси получился плохой. черный из готовой вроде ничего вышел. наверное у меня руки не из того места....
но вопрос не в этом.. никто не знает, нельзя ли в хлебопечке, как в мультиварке, например кашу сварить. теоретически ведь должно получиться, раз она джемм варит???

Приготовление каш и мяса в хлебопечке

но вопрос не в этом.. никто не знает, нельзя ли в хлебопечке, как в мультиварке, например кашу сварить. теоретически ведь должно получиться, раз она джемм варит???

регулярно варила каши в ХП!!! сейчас уже обзавелась МВ, и ХП отдыхает, а раньше...

каши на молоке отлично получаются - так же как и в МВ ничего не сбегает. каши на воде тоже чудно.
мясо тушила в ХП, курицу запекала, колбаски домашние пекла, картошку пекла (получалась как в духовке печеная).
порыскала по рынкам типа барахолок, нашла кастрюльки которые подходят по диаметру в мою ХП, нукупила и в них все делала, чтоб ведерко от ХП не портить (зачем его зря эксплуатировать, если механизм для замеса не используется).

делала на режиме ВЫПЕЧКА, если не ошибаюсь он в пределах часа...
единственный нюанс, через минут 20, после включения нужно было подойти и помешать содержимое. ну чтоб в одном месте не было солено. в ХП сильного кипения не будет, потому соль или сахар могут остаться в одном месте.
если ставила с отсрочкой на утро, то старалась хорошо перемешать сразу.

класс. спасибо. я в принципе не солю не слащу. мне как раз на утро. спасибо, а где рецепты брали? из головы? режим выпекание ставили? который для подрумянивания?