Оладьи на простокваше

ты пекла!

Маргарита, я их как только и где не пекла
Они везде всячески получаются это Бижуська патаму шта))

лепёха

Убила наповал!

Катерина... Вот даже говорить ничего не буду.))) Красиво вышло же!!!

А чойта она сверху такая румяная?? Это без переворота ведь?

Убила наповал!

Неее... вставай давай, харош притворяца
С переворотом делала, ибо тонковато растянула, мне ж побольше нада, чтоба на всю прЫнцессу было



А ваааще... это мука моя любимая, Шугуровская, она такую приятную солнечность дает и в цвете и в мякише

А по виду и не скажешь... Словно из духовки запечёная. А чем ты её опрокидывала в горячем состоянии?

Лена, ловкость рук и никакого мошенничества
Да лопаточкой обычной, она же спеклась немного, минут через 5... Ну для перестраховки сверху силиконовой прихваткой придерживала одну, а вторую так перевернула

Это у нас новая стадия - Оладьи для Ленивых от Катерины.

Потихому уменьшаем кол-во ингридиентов и сокращаем время))) убрали яйцы, а тут и масло, а выпечка 2 30 см лепёшек происходит за 20 минут, практически без нашего участия)

Оладьи для Ленивых от Катерины.

выпечка 2 30 см лепёшек происходит за 20 минут, практически без нашего участия)

Очень актуально для меня.
Так скоКа надо муки (окончательный вариант) на одну Лепеху в ПрЫнцнссе?

скоКа надо муки

Ни знаю на глаз сыплю



У казашки одной подсмотрела рецепт лепёшек, кажется по ним делала примерно))
1 бут (можно 0.93) кефира
1 ч л соли
2-3 ст л сахара
2 яйца
3-4 ст л масла
1 ч л соды
7 ст муки
Вот из половины делала) вспомнила

Потихому уменьшаем кол-во ингридиентов и сокращаем время))) убрали яйцы, а тут и масло

Карочи, ждём от тебя следующий уровень - Оладьи Экономные без ингредиен Муки и Кефира. 8)

придумаем чо-нить

7 ст муки

Шо?
Семь... стаканофф
Мне надо (если в Траволке) на одно лицо... где то полстакана муки... как мне ЯЙЦО делить?
Если вдвоем с мужем, то в Принцессе... что? Так считать 7 стак:2=3,5 стакана. Это у тебя было две лепеХи? Так?
А мне нужна одна- значит беру 1,75 стакана примерно....

mamusi, ой, забыла сказать, что я располовинила рецептуру

тебя было две лепеХи? Так?

А я чот уже не помню может даже и три



Маргарита, неее, не делай одну, поверь, это ниачом нада минимум две... они знаешь кау под щи идут... или под ножки хрюшкины из медленки... или... кароче много подо што они улетают

под ножки хрюшкины из медленки... или... кароче много подо што они улетают

Катя, медленки нема у меня, ножек тоже...
Эт коХда семья в сборе - я понимаю. А я щас в одиночестве и на Новый год одна буду
Когда муШ в море, я никого не хАчу, и никудЫ не хожу. Сама себе приятная
Сериальчик, один любимый салатик, бокал домашнего винца и баиньки!
Так вот, думаю, мне и одной лепеХи много...
А нет - сыну отдам! Точно!
Спасибки, Катя. В четверг замостряЧу, а в Пятницу сын заезжает, поделюсь!

А ведь ещё жа испечённое можно заморозить и доставать по мере необходимости)
Ну там себе кусманчик или вот сына приедет)

заморозить

Я так с Хлебушка поступаю. Буханку выпечешь в ХП- одной не съесть!
Я половину порежу и в морозилку.

А у меня наетом почти тесте пицца

пицца

Вот это номер!!! Фото - пальчики оближешь! Вот Бижуся нам устроит. Скажет нарушениЯ технологии...
А я хочу такое!

Скажет нарушениЯ технологии...

И где ты у Бижуси такое мудрёное слово слыхала, мм?

Катерина! Есть ли пределы совершенству экспериментам? Прям теряюсь вся в догадках, что будет в следующий раз.

Лена, поднимается твой рецепт на невиданный доселе уровень! Тяготеет к итальянской культуре теперЯ...

Угу, вот итальянцы удивятся... ))))))))

Да ну что Вы... таки слова высокие
Всё просто... того не доложили... того чуть добавили... и фсее

я тоже частенько пеку эти оладьи. Но.. в посл раз тесто было сделано на покупном йогурте и лим сок, вместо лим к-ты ииии... не то! ну так более-менее, но нет той пушистости.

Всем оладушков, а я на работу побежала

на работу побежала

Катюшка, кудаааааа!!!
Моя дорогая, поздравляю.
А у меня пирожки сегодня с мясом и капустой!
 (Не Бижуськины)...
Но... пришла поздравить Бижуськины и всех любительниц ее оладьев!
С праздником, девочки!

Маргарита, пасипа)
Вы все жопки, я одна мучиЮсь оладьими
Бижуся ета... научила меня оладьям етим, я их терь с закрытыми глазами левой пяткой в прыжке замешиваю

Бижуся ета... научила меня оладьям етим, я их терь с закрытыми глазами левой пяткой в прыжке замешиваю

От ведь злыдня ента Бижуся, скажи???
Она написала и забыла, а ты тут прыгай теперь, пятками размахивай!

 

Катерина как всегда, выше всяческих похвал!

Но... пришла поздравить Бижуськины и всех любительниц ее оладьев!

Спасибо, подруга!

Эх, а у меня столько отличной простокваши погибло, пока я болела. На фермерском молоке замешанной...((

Лена, ну а как ещё? Разве можно умалчивать? Ето же преступлений будет)) а народ може и не знает

Вы все жопки, я одна мучиЮсь оладьими

Не, не одна. Я сегодня утром тоже напекла большую порцию на кефире. Шикарные оладки вышли, впрочем как всегда по этому методу. Утром ели с топлёной сметаной, с мёдом, ну и конечно всё не съели, половина осталась. Вечером, даже скорее ночером, делали бутерброды: смазывали сметаной, а наверх кто что, кто икру, кто варенье, в общем, отрывались в кружках по интересам. Остался одинокий олад... Не поместился

смазывали сметаной, а наверх кто что, кто икру, кто варенье

Вот, кстати, бабушка частенько их делала без сахара, подсоленными. Называла пышками и наливала прям на всё дно небольшой сковороды.)) Я блины сладкие есть не умею, и такие вот несладкие оладьи тогда очень нравились. Реально под икру! Хотя бы баклажанную.
У несладких и запах совсем иной, и даже текстура. Но мои домашние меня не понимают и пресные есть не будут. Муж едва смирился с тем, что в доме не бывает сладких блинов и вареников с творогом, если я ещё и оладьи без сахара сляпаю, он точно со мной разведётся.)))

Так пусть готовые оладьи подслащает - пудрой, соусом, сиропом.
Мне тоже сахар внутри мешает. Но, к счастью, у нас каждый в своей тарелке доводит до нужного вкуса и тонкие и пышные блинчики.

Он и сладкие-то ещё подслащает.

точно со мной разведётся

Ага))))
  — Почему Вы решили развестись?
  — Она не подсластила мои оладьи!!!

Имхо, отмазка не хуже других. ))))
Блин... простокваша у меня гикнулась... но ряженка выжила! Может, таки рискнуть?

Я делала на ряженке. Нормально, совсем немного топлёный привкус читается. Но я уксус немного добавляла, у нас какая-то сладкая ряженка, я решила, что кислоты недостаточно соду погасить.

В том-то и дело, что в этот раз у меня нормальная ряженка, хрупкая. Должно получиться. Тем более, что она слегка перекисла, потому и не слишком востребована. А раньше я пробовала делать оладьи на неудавшейся, которая сопливая. Ну, и оладьи такие же резиновые получились. ((

А я ета... сахер не кладу.. ваще... не еда ето



А ещё вот чего....
Кисломолочку теперь ещё и состариваю.. не особо искуственно у меня этот процесс даже скорее естественно происходит
Кароче... Состариваю Фсё
И тада аладьи и ваще что угодно улётные
Эти вот на йогурте моём, он прожил пару суток без холодильника на столе

Ого... Как мало тут сладкоежек, оказывается!)))

Хм... Йогурт, говоришь?

Понимаю, что это совсем ИНАЯ история, но пойду с этим только к Вам - Хто понимает в Оладьях!!!

JOKINGLY

Собралась утром мужа Оладиками порадЫвать...
И начала заводить тесто:
Кефир, яичко, соль сахар, взбиваю... и смотрю - рядом на столе моя Закваска Левита с умУ сходит (на булку Черкизовскую нацеленная), ну я и возьми пару ложек и плюхни в Оладьи!
(Само собой соду и разрыхлитель уже не клала))))
Замесюкала булку в ХП, а Оладьи в миске и ушла зверьёв кормить, мужа будить.
Пока то да сё, Тесто на Оладьи тааак запузырилось. Стала завтрак накрывать - кашка, кофе и попутно восемь Оладиков нам с мужем поджарились...
 
А то мы за Масленицу ни одного блинка не съели, ни одного Оладика (так вышло, что не того мне)
Ох и вкусные получились, Бижусенька! Отпад!
Фоток нету. Но сделаю... потом.

— Почему Вы решили развестись?
 — Она не подсластила мои оладьи!!!

Он жрёт макароны с сахаром и томатной пастой вместе! (история из жизни )

Оладушку бывалую (полтора дня от роду) режу вдоль, прогреваю до золотистости в тостере и на неё икру трески - ммммм, вкуснотища!))))

Оладушку бывалую

на неё икру трески - ммммм, вкуснотища!))

Как мало тут сладкоежек, оказывается!

Не, я сладкое очень люблю, но вот оладушки и блины для меня вкуснее соленые, поэтому сахар в них кладу по мизеру - не больше чайной ложки. Этот рецепт у меня теперь в постоянном пользовании!

Пока то да сё, Тесто на Оладьи тааак запузырилось. Стала завтрак накрывать - кашка, кофе и попутно восемь Оладиков нам с мужем поджарились...

Вот это сюрприз!
Слушай, так теперь собственный мастер-класс надо открывать! Оладьи на закваске. Супер же!!

Смело минус яйко



На ладушку... кругляшок маслица коровкиного и полосочку самосоленной кеты.... и... Нежииииимся

Кароч, Бижуся, большинством голосов принято решение сахар в оладьи не класть! Даже твому мужу!
Крутись, как хошь, обжалованию не подлежит!

Харошинькае дело! Постановили они... У Бижу аж глаз задёргался. То ли от радости, то ли от изумления, ещё не решила.
Но в принципе мне нравится. Сначала минус сахар, потом минус яйцо, потом минус мука, потом минус оладьи... *загибает пальцы...
Это ж какая экономия намечается!!! Можно будет новую игрушку на кухню прикупить.

Можно будет новую игрушку на кухню прикупить

для приготовления оладий нового поколения!

Доброе утро!

Arka, карошая дефачка

Arka, карошая дефачка

Поддерживаю!
А Хде Бижуся?!

Всё, что осталось

Утро выходного дня обязано начинаться с оладий!



Кефир не пропал зря!

Утро выходного дня обязано начинаться с оладий!

Хоть ты меня панимаишь
 



Кстати.... я в этот раз всё такая замесюкала... чую чот не то... соду не положила
Насыпала сверху, смешала ещё пару раз и минут 7 постояло
Результат видите, нормально поднимались оладьи
В этот раз на самолично сквашеное молоко

Хоть ты меня панимаишь

Я тебя ещё и с селёдкой понимаю

Nata, а аладушки и с селёдкой вкусно

Он жрёт макароны с сахаром и томатной пастой вместе!

Эт мой муШ так.... Понять не могу, пробовать тоже

кстати, бабушка частенько их делала без сахара, подсоленными. Называла пышками и наливала прям на всё дно небольшой сковороды.)

у меня же от бабушки такая советская сковородочка теперь есть, надо испытания провести




Лёлька, крыжовникавае варенье с апельсинами которое и с хамсой или селёдкой.... ммммм, рекомендую, улётный вкус

Я тоже регулярно готовлю оладьи по этому рецепту и благодарю автора!
 Хотя есть и другие достоные рецепты, но этот такой беспробемный и быстрый, так зачем же ему изменять
 Обратила внимание, что на разных сковородках оладьи получаются разными, но всегда очень вкусными!

Вам оладушки на кисле мляке (болг.) без яйки да на Шугуровской муке 1 сорта



а я работу работать буду...

Сегодня эксперимент состоял в том... не ну как без этого))
Мляко после холодильника подогрела до 46 градусов... не точно нужна такая темпа.. просто замер пирометром показал такую и я выключила
А ещё жарила на старосоветской сковородке, отварила, отчистила её от многолетнего нагара (от бабушки досталась), стала серенькая) а не чёрная
Так вот совсем другой рисунок на оладьях, так-то