Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Принцип работы: зависимость температуры от давления

Маша, а какой смысл тогда давление ставить оно ж не будет тогда держаться или я плохо понимаю работу мульти?

Ага. Потому что эта мультя работает не по давлению, а по температуре. И их у неё две, соответствующие температуре кипения воды при избыточном давлении 0,3 и 0,7 атм.

Таким образом Вы для выпечки (и остальных программ) задаёте не давление, а температуру, которую мультя будет поддерживать. Для сладкой выпечки достаточно 0,3, для хлебного теста предпочитают Жарку (но лично я не знаю, поддерживается ли там определённая температура или Штеба просто жарит на всю катушку). Про выпечку на 0,7 я вроде бы не читала и сама не пробовала.

Девоньки, солнышки, что - то я сегодня плохо соображаю. У меня Штеба DD 1, когда пеку пироги или бисквит ставлю программу каша давление 0,3 и закрываю клапан чёрный, всё хорошо поднимается и выпекается, правда выпекается дольше чем у авторов рецептов к Штебе DD 1. Вопрос - я правильно делаю?

У_Дачница, Мила, просто писали, что может крышка заблокироваться, поэтому я советую о крыть клапан.

Девочки, я тут печень с черносливом сделала:

печень с черносливом (Steba DD1 и DD2) (Linadoc)

Я как то открыла принудительно на 88*, лёгкое кипение было то же.

Ага. Потому что эта мультя работает не по давлению, а по температуре. И их у неё две, соответствующие температуре кипения воды при избыточном давлении 0,3 и 0,7 атм.

Елена, программы с давлением 0,3 действительно работают по температуре, а программы с давлением 0,7 по датчику давления.

S-t, а программа ПАР как работает? И почему пищит от начала отсчёта обратного времени и до конца программы?

Никогла не кипятила молоко, а сейчас перешла на домашнее и его надо кипятить для йогурта, можно ли в Штебе это делать и на каком режиме или в Панасе, подскажите кто знает

Delait, можете на обжарке прокипятить.
Только следите, чтобы не убежало.

Молоко можно кипятить. Обязательно проверить прокладку, клапан закрыть. И после программы сразу не открывать! Дать сойти давлению самостоятельно лучший вариант. Я делала топлёное молоко в Stebe, просто супер.
Программа Суп, если не следить за процессом.

Температура высокая, крышка не заблокирована. Чтобы были внимательны и не обожглись.

Температура высокая, крышка не заблокирована. Чтобы были внимательны и не обожглись.

Так просто! Спасибо.
Только крышка заблокирована)

крышка не заблокирована.

А крышка блокируется и при открытом клапане и при закрытом.... Как парить начинает хорошо, так и блокируется)))) А потом пищит........

Пищит, только при закрытом клапне

Пищит, только при закрытом клапне

По инструкции на программе Пар клапан открыт. Я никогда его не закрываю.

GTIТатьяна, у меня ничего не пищит, когда клапан открыт.

Это хорошо, а моя пищит

Режим Пар: устранение писка и работа клапана

по инструкции к DD1 клапан должен быть открыт и тогда она не пищит, но так как некоторым пользователям не нравятся брызги и пар из открытого клапана, то его стали закрывать. С закрытым клапаном скороварка набирает температуру чуть выше чем надо по программе ПАР и пищит, чтобы клапан открыли.

Готовить можно и с закрытым и с открытым. Надо выбрать что Вас меньше раздражает писк ли брызги

Если у вас полная корзинка продуктов, то сама корзинка и продукты выступают в роли щита от брызг и их почти нет, а если в корзинке одна морковка, то брызг действительно может быть много и тогда вероятно клапан лучше закрыть.

У вас пищит и с открытым и с закрытым клапаном?

У вас пищит и с открытым и с закрытым клапаном?

Да. Я никогда клапан не закрываю. Нажимаю программа Пар, клапан открыт. На табло 15 мин. Steba DD1 набирает температуру. Потом поплавок поднимается и начинается обратный отсчёт времени. А вот из чёрного клапана пар идёт не всегда. Если идёт, то паром вверх, почти нет брызг. Пищит всегда, при любых вариантах.

а что готовите? и в каком количестве?

Овощи для салата. Свёкла, морковь, картофель. Нарезаю, укладываю в корзину и вперёд.
Омлет на пару.
Рыбу на пару в корзинке.
Иногда сито полностью закрыто, иногда нет.
Вот сейчас налила стакан воды. Безо всего. Включила программу. Пищит. Пара нет через клапан (чёрный) и он открыт. Поплавок поднялся. Хотела видео вставить, но не получается.

Для чёрного клапана два положения : тёмный кружок - закрыт, светлый - открыт.
У меня получается что в обоих случаях клапан закрыт.
Если его сдвинуть чуть в сторону, то пар идет через чёрный клапан и писка нет. Поплавок при этом всё равно поднят и крышка заблокирована.

у меня ничего не пищит, когда клапан открыт.

А крышка блокируется?

GTIТатьяна, Да, бокируется, тк поднимается поплавок, но черный повернут в положение открыто и идет столб пара и ничего не пищит. Как только я закрываю клапан черный, так сразу начинает пищать.

Masinen, спасибо.
Кажется я поняла причину. Светлый кружок (открыт) у меня всё равно закрытым получается. И нужно на несколько градусов его сдвигать, тогда писк прекращается и идет струя пара из черного клапана.

Мария, это да. Спасибо.
А ещё я поняла, что положение ОТКРЫТО (светлый кружок), на моей СК = положению ЗАКРЫТО (чёрный кружок).

Может быть кому пригодится. Стрелка чёрного клапана показывает на 12, на 3, на 6, на 9 это значит -ЗАКРЫТО. В промежуточных значениях (между этими цифрами) - ОТКРЫТО. Эксперементировала долго))))

Девочки! Ура!!!
Я теперь тоже с вами
наконец купили мою первую мультиварку.
Вчера варила гречку - на большее не решилась, вкуснотень получилась (без вечного привкуса воды в низу кастрюле) не дождалась с утра и ела ночью.

Спасибо всем за отзывы если б не вы не рискнула купить это чудо апарат.

Спасибо) хочу сегодня коль еда есть варить компотик и йогурт)
скажите какое лучше молоко брать? и чем отличается компот в ней от компота в кастрюле??

чем отличается компот в ней от компота в кастрюле??

В кастрюле компот варили? А теперь положите всё тоже самое только в Steby
И сравним. Так лучше всего поймёте)))))))

GTIТатьяна, а про молоко что можете посоветовать -сейчас его в магазине от 40 до 80 рублей за литр, с жирностью поняла лучше побольше а вот какую фирму брать?

Ту, которой доверяете. Я беру молоко с маленьким сроком годности. По поводу жирности это по вкусу. Кто с жирами не очень, то 2,5 самое оно (но это для меня) кто то и меньше берёт жирность. А вкусно пожирнее

GTIТатьяна, а как не горчит не арзу? просот если делать самим простоквашу то горчит.
А вот раньше когда я была маленькой то оно скисала вкусно, и ни когда не горчило.
а сейчас прям боюсь эксперементировать и получить горькую водичку.
А какую закваску вы пробовали?

По поводу приготовления йогуртов обсуждается в других темах, поищите в рецептах.
Вообще, если молоко за ночь скиснет на столе при комнатной температуре и не станет горьким, то его и брать нужно.

и чем отличается компот в ней от компота в кастрюле??

Очень часто варю компот в Штебе. 5 мин. на супе, 0.7. Компот отличный, а вот то, что в нем варилось отдает все вкусное компоту и становится неинтересным. Мои не едят, я все отжимаю и выбрасываю. Но может кому-нибудь нравятся такие фрукты-ягоды, поэтому пробуйте сами
Зато сам компот отличный
Думаю, что если варить на другом режиме, можно добиться того, чтобы и сами фрукты оставались вкусными.
Возможно дольше по времени, но на 0.3. Конечно, если ваши любят не только жидкость в компоте

Согласна, фрукты из компота не поешь. Единственное исключение - урюк. Вот он остается вкусным (если плод не развалился).

Чтоб фрукты сохранить целыми нужнно ставить режим 03 х 1-2 мин. А дальше настаивать, не открывая кастрюлю до остывания. Хотя нежные ягоды всё равно не уцелеют. Сухофрукты хорошо получаются.
Я всегда выбрасываю всю гущю.

А по мне, так фрукты из компота уже и не нужны! Свой вкус и аромат они уже отдали!
Я их всегда выбрасываю.
Но я варю только из сухофруктов, из свежих у нас почему то не идёт.

я тоже варю из сухих яблок, выжатого лимона))) ягоды перестала варить, варю их в ПрофиКуке - мультиблендере, измельчаю и получается другой компот, или морс...
Кстати, специально для компота (все равно выбрасывать) сушу отдельно крайние срезы яблок (режу кружочками) там почти одна кожура получается.

Lettera, Лена, про морс- это здорово!!!
Надо попробовать, ягод полно!
А яблоки я тоже сушу со шкурками и сердцевиной на компот. А покушать- это уже чищенные и без серединки!
Но у нас сад большой, яблок полно, поэтому можно не заморачиваться, спокойно чистить и шкурки выбрасывать!
Хотя на следующий год будет не урожай яблок и Ваша идейка пригодится!
Спасибочки!

Всем доброе утро вчера варила в кубике) компот из грейпфрута и лимона (что нашла в холодильнике)
лимон от корочки не чистила, а грейпфруты почистила, порезала.
Жидкости налила 2,5, сахара 2 мер стаканчика, и варила на супе 5 минут потом настаивала 3)
Фрукты в кашу не разварились и были вкусные.
Но ела в одиночестве ((так как муж только компот пьет ((

Приготовила овощи на винегрет на режиме Пар 40 минут. Клапан открывала.
Очень пара много. Это нормально? Сравниваю с МВ Панасоник, там пара почти не было на таком режиме.

Добрый день! Сижу читаю тему уже несколько недель. Очень захотелось Steba. Но вот сомнения берут. Девочки, у кого есть еще Oursson, подскажите, что все-таки лучше взять. Плита у меня индукционная, AEG, очень быстрая. Но все же мясо варить долго для бульона, плов как-то я редко делаю. Хочу мультю чтоб тушить мясо, делать плов, варить супчики. Какая шустреее? Оурсон или Штеба?

Катрин, не знаю штебу купила два дня назад еще не успела сварить плов и суп, говорят быстро и вкусно)

Спасибо за быстрый ответ. Прям вся засомневалась я. Вроде уже решила Штебу, но начала про оурсон смотреть, вроде тоже неплохая, но хочется ту, что шустрее. У Оурсона пугает то, что все пишут про ломающуюся крушку очень быстро, не знаю, устранили ли проблему. И Оурсон вроде менее громоздкий или это только кажется. Штебу вживую, к сожалению не видела.

на штебу не кт оне жалуется) и комплектация сейчас очень хорошая))

У меня то же индукционная плита, но вот компот, молочную кашу и суп стала варить только в Штебе, на плите больше жарю или пюре варю.

Закипятила три литра молока домашнего, поставила режим Каша 2мин. и давление не трогала, сидела вся в ожидании как Штеба себя поведет, пока давление наберет, предварительно проверив клапан, пополавок и резинку, что б не «побежало» все отлично, молоко прокипело как надо!.

Я думаю на любой программе можно кипятить молоко СУП, ОВОЩИ, МЯСО, РЫБА, КАША одну-две минуты на 07б. Главное проверять прокладку и клапан обязательно закрыть. А после сигнала не открывать сразу. Просто программа СУП ближе к жидкостям.

Девочки, никак не пойму. В описаниях на сайтах, где продаются эти мультиварки пушут, что в ДД1 температуру и время приготовления тоже можно устанавливать вручную, правда температура там макс 80град. Это так или неправда? Хотела ДД2, но цены взлетели нереально

Речь идет о «Подогреве». А в DD2 еще и на «Томлении» температура регулируется до 150*, по-моему.

Наташ, а что было с крышкой, напомни пож.
Девочки, кот моет крышки в посудомойке, как вы их ставите потом, после мойки, у меня полдня вода с нее бежит.

Девочки за что могут удалить пользователя?
ник приличный?
у меня просто муж зарагестрировался с ником -Хрюндель, ничего не писал а его просто взяли и удалили -причем он реальную почту указала и имя при регистрации!!

Наташ, а что было с крышкой, напомни пож.
Девочки, кот моет крышки в посудомойке, как вы их ставите потом, после мойки, у меня полдня вода с нее бежит.

А что, можно в посудомойке мыть? Прям с клапаном? Или имеется в виду пластмассовая крышечка от кастрюли?

Ну я мою переодически ее всю, вместе с клапаном, если место есть в посудомойке, даже резинку не снимаю.

Наташ, а что было с крышкой, напомни пож.

Когда я накрыла чашу с молоком обычной крышкой и молоко залило скороварку.

Я, девули, тут молоко на «Жарке» кипятила. Точнее не кипятила даже, а просто про него забыла. Ушла в инет! Когда пришла, то оно только тихо побулькивало.

А я неоднократно на «Супе» 0,7 1 минуту. Все всегда ОК. Я в деревне беру парное.

А я оставила его еще и на подогреве на 1.5 часа, пока младшую спать укладывала, получилось почти топленое по цвету изменилось.

Ааа, Наташ, вспомнила, ну бывает у всех)))

да, Наташ, я тоже на подогреве на часа на 2 оставляю. Красота!

Ну я мою переодически ее всю, вместе с клапаном, если место есть в посудомойке, даже резинку не снимаю.

Девочки, зачем вы свою помощницу портите? Ведь написано же в инструкции, мыть в ПМ нельзя. Может, конечно, не мое дело, но неужели трудно крышку руками помыть? 3 минуты вашего потраченного времени точно лучше, чем новая Штеба. Кроме того, средство для ПМ ни за что не вымоется само из всех отверстий, будут у вас потом блюда со вкусом fairy

Ирина, да перестаньте, я как раз и мою руками, но переодически в посудомойке, что б отмылось везде, где руками не долезешь и ничего нигде не остается, запаха так тем более, Фейри я не мою., а порошком где запаха нет. Что со Штебой сделается? кольцо растянется?