Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Ну и позавчерашний обед: щи!

Омлет на супе на низком давлении 10 минут

О-го-го, какой красавец. Можно рецепт? Интересует состав и КАКАЯ КАСТРЮЛЬКА. Девочки, если не сложно, указывайте, пожалуйста, в рецептах - какая чаша. Для меня, например, на начальной стадии освоения (или осваивания? ), эта информация очень важна

Пропорции и температурные режимы для молочных каш

Извините, наверное, мой ответ уже и не нужен, но все-таки... Мой первый опыт работы с этой штучкой - рисовая каша. Делала так: промыла 1 мультистакан риса, всыпала в чашу, добавила неполную чайную ложку соли и три полные чайные ложки сахара, топленого масла кусочек размером со спичечный коробок (ну люблю я, когда в каше масла много) и налила 5 мультистаканов молока 3,8%, выставила режим томление, температура 85 градусов, время 5 часов, и спать ушла))) утром отключила, перемешала, каша получилась чудесная, разваренная в меру. Вот. Буду рада, если помогла. Все крупы варю 1:5, геркулес 1:3, овсянку цельную 1:2, гречку на воде 1:1,5, отлично получается.
Я до Штебы варила в Муле, она тоже скороварь, там пропорции те же, только ставила низкое давление 5 минут, потом на подогреве, когда недолго, а когда и до утра. Здесь принцип тот же, можно применить, если не надо на ночь ставить, то томление не нужно, а поставить на суп, давление 0,3, на 5-6 минут, дождаться окончания программы, отключить подогрев, и пусть давление сама сбросит, если не торопитесь.

Larssevsk, а мне кажется, подобрать хорошие покупные котлеты чуть ли не больший подвиг, чем приготовить. Хотя вот пельмени покупные у меня почти всегда лежат в морозилке.. на всякий случай.. Когда дитенок захочет в пятый раз в день покушать срочно)). Или - ну всякое бывает. Но только одни и те же пельмени всегда покупаем - шаг в сторону - расстрел.

Технология приготовления парового омлета в чаше

Светлана! Это из скольких же яиц такой красавец-омлет получился?! Рецептик в студию!

Ага, напугалииись, всего лишь 4 яйца!!! Это кажется, что 10
Яйки взбила с молочком, посолила, добавила горошек и кукурузу замороженные, вылила в чашу, смазанную маслом. Чаша 1,2 литра. В нержавейку добавила водички где-то грамм 250-300, поставила подставочку от другой мульти, от Тошки, она низенькая, на нее кастрюльку с будущим омлетом, и на суп на 10 минут, давление 0,7, потом еще минут через 5 стравила давление и усе! Это тарелочка маленькая, поэтому он таким огромным кажется

А формочка-кастрюлька вот такая

Хочу вставить свои 5 копеек по поводу «брака» в Штебике. Решила сварить тыквенную кашу. Очень кстати пригодились все советы по использованию режима томления. Придумала себе следующую программу - пожарила тыкву 5 мин с маслом, потом поставила на суп на 7 минут, а дальше решила что на ночь оставлю на томлении. Были сомнения открывать кастрюльку после окончания режима суп, или нет, но любопытство взяло вверх. После супа рис в принципе сварился, но не было кремовой структуры как хотелось, поэтому решила, что томление необходимо. Так вот, крышку обратно я закрыть не смогла!!! При закрывании поднимался клапан, и крышка блокировалась. После очередной попытки получилось закрыть крышку, но как бы не плотно, думаю что включи я в этом положении Штебика это привело бы к тому, что пар выходил из под крышки. Пришлось ждать когда остынет, и тогда все благополучно закрылось. Надеюсь, что к утру у меня будет вкусная кашка

Nataly_rz, когда блюдо горячее и надо обратно закрыть крышку, я ставлю клапан в открытое положение и крышка закрывается. После закрытия крышки, ставлю клапан обратно в закрытое положение.

не, у меня клапан отктыт был, все равно как бы присасывалась и не закрывалась) Я это к тому написла, что возможно проблемы с выходом пара возникают из-за неправильного закрытия крышки (хотя это еще умудриться надо )

Nataly_rz, у меня тоже крышка не закрывается на очень горячей Штебе. И в другой скороварке то же самое. Видимо, какой-то побочный эффект механизмов защиты.

Nataly_rz, когда блюдо горячее и надо обратно закрыть крышку, я ставлю клапан в открытое положение и крышка закрывается. После закрытия крышки, ставлю клапан обратно в закрытое положение.

Larssevsk, спасибо за совет

Шарлотка



Маша, 20 минут не хватило - совсем сырой верх был. Наверное, нужно было добавить немного - минут 5, а я все 20 вкатила. Низ слишком румяный - к этому я была готова. Не понравилось, что бока прихватились к чаше. А так - вкусно.
Маша, почему же все-таки тебе хватает 20 минут, а нам - нет? Все делала по твоей технологии, но рецепт свой - на 3 яйца, добавляю разрыхлитель. Но не из-за разрыхлителя же это? А клапан? Клапан открыт или закрыт должен быть - или все равно? У меня открыт был.

Решение проблемы с закрытием крышки после нагрева

не, у меня клапан отктыт был, все равно как бы присасывалась и не закрывалась) Я это к тому написла, что возможно проблемы с выходом пара возникают из-за неправильного закрытия крышки (хотя это еще умудриться надо

Возможно плохо закрывалось потому, что силиконовое кольцо от предыдущего нагрева расширилось и немного «вышло» из ободка. Я обязательно поправляю кольцо, если открываю после первого этапа готовки, чтобы опять закрывать. Можно также его охладить под холодной водой (оно примет прежний размер) и легко закроется крышка.

Получила сегодня свою Штебу! Тефлоновая чаша оказалась не идеальная несколько глубоких мелких царпаин снаружи чаши, одна паутинка внутри, на ощупь не чувствуется, и одна царапина которая оущается если пальцем провести.

Сварила лимонный суп, клапан был открыт, оттуда начало брызгаться, я взяла и закрыла клапан, потом в инструкции прочитала, что на пару надо готовить с открытым. Девочки, так правильно всё-таки на пару готовить с закрытым клапаном или открытым? Если с открытым, как в инструкции написано, то шипит и брызгает...

Девочки! Я когда на почте открыла коробку озоновскую, то там сверху лежала в прозрачном пакете какая то книжечка чтоли, серенькая кажется, коробку я выкинула сразу, видимо с этой самой книжкой! обнаружила что её нет только когда пришла домой скажите, что это была за книжечка??? Два маленьких буклетика - рецепты и инструкция по эксплуатации были в коробке со штебой, а вот та книжечка, что это?

Девчата! Все забываю спросить - мой Штебик приехал без гарантийного талона! Надо звонить в Озон, ругаться, да?

Шарлотка



Маша, 20 минут не хватило - совсем сырой верх был. Наверное, нужно было добавить немного - минут 5, а я все 20 вкатила. Низ слишком румяный - к этому я была готова. Не понравилось, что бока прихватились к чаше. А так - вкусно.
Маша, почему же все-таки тебе хватает 20 минут, а нам - нет? Все делала по твоей технологии, но рецепт свой - на 3 яйца, добавляю разрыхлитель. Но не из-за разрыхлителя же это? А клапан? Клапан открыт или закрыт должен быть - или все равно? У меня открыт был.

Лен, я делала без разрыхлителя. Может ты яйца плохо взбила? Или муки много.
А я смотрю ты фрукты вниз положила, вот они и пригорели. Я всегда тыкаю сверху, в тесто)
У меня была на 5 яиц шарлотка и хватило 20 минут. Считаю еще разогрев чаши 3-5 минут.
Я сегодня попробую испечь Шарлотку, н могу понять почему не испеклось)

Девчата! Все забываю спросить - мой Штебик приехал без гарантийного талона! Надо звонить в Озон, ругаться, да?

В теме выставляли электронный адрес, куда надо отправить копию чека и вам представительство Штеба вышлет гарантийный талон.

Получила сегодня свою Штебу!

Девочки! Я когда на почте открыла коробку озоновскую, то там сверху лежала в прозрачном пакете какая то книжечка чтоли, серенькая кажется, коробку я выкинула сразу, видимо с этой самой книжкой! обнаружила что её нет только когда пришла домой скажите, что это была за книжечка??? Два маленьких буклетика - рецепты и инструкция по эксплуатации были в коробке со штебой, а вот та книжечка, что это?

Эта книга, наверное была с рецептами от диетолога

Сварила горошницу для младшей, очень она ее уважает, рецепт выкладывать? Нужен?

Готовила по рецепту ЕленкиМ рыбу с картофелем под сыром, правда 15 минут многовато, можно было чуть меньше. Но все-равно вкуснотише!!!

Готовила по рецепту ЕленкиМ рыбу с картофелем под сыром, правда 15 минут многовато, можно было чуть меньше. Но все-равно вкуснотише!!!

Я 10 минут ставила, мне то же многовато показалось, но из-за картошки меньше не рискнула, хотя мне кажется и 8 самый раз будет.

Сварила горошницу для младшей, очень она ее уважает, рецепт выкладывать? Нужен?

Конееечно нужен!!!

Лен, вот сижу и думаю, почему тогда быстрее испеклось)) ниче не понимаю)
За 30 минут из пяти яиц пропеклась хорошо и без разрыхлителя. Правда яблок больше положила чем в прошлый раз.
Короче буду печь с разрыхлителем, в следующий раз.
Вот такая вышла, дно сильнее зажарилось, тк дольше пеклось.

Лена, тебе спасибо за рецепт! Муж на обеде обалдел от такой вкуснятины.

Лена! Я очень рада, что и мужу понравилось. Мужчинам угодить не всегда получается.

Маш! Не знаю в чем дело. Я тебе писала, что у меня довольно сильно прижаривает. Я недавно пекла пирог с инжиром 30 минут на Обжарке, так корочка оооочень зажарилась. Выкладывала пирог у Танюши на форуме. Могу и здесь выложить, правда без разрезика.
Все фоточки засветились, вечером снимала.

Я вспомнила, я пекла с персиками, может из-за них меньше по времени вышло.

Девочки я с разрыхлителем пеку и без него, честно... существенной разницы не замечала.
Пойду ка я просто бисквит поставлю. Может до 6 успею попробовать.

Я тоже вроде без него пекла. Я думаю яблоки повлияли, они более влажные и я их много напихала.
Танюша, ты поставь 25 минут и посмотри как будет.
Правда в прошлый раз у меня другие яйца были, большие и с оранжевыми желтками. А в этот раз, какие-то левые, бледнючие, мама купила. я сказала, чтобы не покупала больше таких яиц.
Мне кажется от яиц зависит тоже.

Девочки, хочу сварить гороховый суп. Нужно ли замачивать горох или это не обязательно? Раньше когда на плите варила всегда замачивала..

Девочки, хочу сварить гороховый суп. Нужно ли замачивать горох или это не обязательно? Раньше когда на плите варила всегда замачивала..

Не не нужно, на проге Суп, разваривается в хлам...

Девочки, хочу сварить гороховый суп. Нужно ли замачивать горох или это не обязательно? Раньше когда на плите варила всегда замачивала..

Не нужно замачивать, горох прекрасно сварится даже на плите минут за 25-30! А в скороварке даже до пюре разварится! Это кому и как нравится, я люблю только на плите, когда горох не совсем разварен

Margitte! Я варила без замачивания. Промыла и все. Варила на режиме Суп 30 минут. Горох - в пыль, остальное нормально. Горох у меня был половинками.

Елена, спасибо! у меня тоже половинчатый горох. В буклете с рецептами есть гороховый суп, но там даже время не указали сколько надо ((.

Если не указано, то значит по умолчанию.

Опыт подбора времени выпечки на режиме Обжарка

Вот и я пришла с отчетиком по выпечке. Пекла строго по Машиному рецепту, все взвешивала. Тесто получилось воздушное (в Кенвуде 010 оно плохим не бывает), залила в холодную чашу, режим обжарка, время 20 минут, крышка наискосок. Через 20 мин верх шарлотки был абсолютно сырым:



Добавила 15 минут на Обжарке и ушла за ребятенком в школу. Когда вернулась (через 30 мин) достала готовую шарлотку. Низ немного подпекся, но меньше чем вчера. Итого у меня сегодня вышла шарлотка за 35 минут:



Завтра еще проведу испытание на 30 мин.

Мне уже не хватает одной штебы)))))
Утром ребенку в школу сосиски в тесте делала (тесто по рецепту болгарских кифле с этого же форума, люблю сдобное даже в простецкой выпечке). Тесто было из 300 г муки, половину израсходовала, половина осталась.
Я ее запихнула в штебу на расстойку самостоятельную, потом Обжарила 35 минут (та же общая сегодняшняя ошибка - многовато будет), потом прямо в чаше загрузила в АГ на 15 минут.
Итог:






Для 150 г муки размер получился приличный)))

Ушла жарить куриные бедра бескостные (вместо грудки) в льезоне - ребенок в книге Диановой пальцем ткнул.
Вечером шарлотка в планах - не могу пропустить сегодняшний флешмоб

Разместила отдельной темой бисквит

Если не указано, то значит по умолчанию.

Буду знать, спасибо!

Сварила гороховый суп. Все остались в восторге, очень вкусно получилось! Сказали, что получилось гораздо вкуснее чем с плиты! Горох разварился полностью, а картошка целая осталась! Время поставила 25 мин., в следующий раз попробую может 20 мин. поставить. Варила из тушёнки
Первое испытание штебочка прошла на отлично!

А у меня суп вкуснецкий
Суп картофельный с грибами и курочкой



Рецепт тут
hlebopechka.ru...

Куриное филе в панировке (программа Мясо)

Внимааательно посмотрела название темы.

А пока - филе бедра куриного бескостное в панировке (по мотивам куриного филе в льезоне из книжки Диановой). Бедрышки обмакнула во взбитое яйцо, затем в сухарях обваляла. На Обжарку - в растительном масле по пять минут с обеих сторон. Добавила 40 мл воды, размешанных с остатками яйца)). Программа Мясо - 5 минут. Через пару минут после окончания программы стравила пар - его было немного.
Бедрышки мяяягкие, панировка - тоже. Но не раскисшая. Я на плите люблю в муке панировать отбивные, мне в сухарях сухо))). А в Штебе - самое то получилось.

Офф. Очень удобно оказалось фото с планшета размещать на форуме. Ничего не надо уменьшать, никаких танцев с бубнами)))

А у меня суп вкуснецкий
Суп картофельный с грибами и курочкой



Маша, изумительно выглядит!!! А я такааая голоооодная)))

Фото техническое, на эстетику не претендует. Муж на пороге, но не поделиться не могла.)))
КАША 31 минута по таймеру, фактически все 35-40.
Кажется, отсчет времени идет после нагрева. Так как я 31 минуту поставила, отвоеклась, через несколько минут зашла на кухню, а там та же 31 минута. Заглянула под крышку - там тесто уже поднимается, выпекается. Закрыла крышку, и вскоре пошл обратный отсчет.

Дно подгорело. Тоже пошкрябала. Яблоки не опустились, я привыкла, огда они снизу подкарамелизуются. Но сегодня это было бы ужасно)))

Сам бисквит суховатый - ну точно минут 5-7 лишних простоял, я привыкла к более влажному. Но мягкий и воздушный. На фото скручено тесто, тк я сразу разрезала. Внизу крошки-горелки валяются)))

В общем, буду на КАШЕ тренироваться)

А температура какая была, когда перешло на подогрев?

А температура какая была, когда перешло на подогрев?

Маш, после Обжарки мне температуру не пишет

После обжарки да, а после каши должно писать, тк переходит в подогрев.
Светлана пекла на Каше))

После обжарки да, а после каши должно писать, тк переходит в подогрев.
Светлана пекла на Каше))

Ааа, увидела. Значит можно пробовать на Каше Минут 20

Всем спасибо за знакомство. Я на . читала, что девочки пекут на программе суп и каша.

Четвертый день экспериментирую с режимом Обжарка. Сегодня решила испечь Медовый бисквит, а то дети забастовали, надоела им Шарлотка. Вчерашняя уехала с мужем на работу. Вобщем я поставила время 25 минут и их опять не хватило, тесто было не просто сырым, а жидким. Добавила еще 10 минут, после сигнала подождала еще 10 минут. Медовик был готов, он очень хорошо поднялся, но из-за открытия крышки немного опала серединка. Низ подгорел совсем слегка. Что-то никак я не осилю выпечку меньше 35 минут.

Прикупила сегодня тефлоновую чашу, а в ней Книга рецептов от Нурии Диановой. Приятно В мультиварке такой книженции не было, скачала в комп, но в руках держать все же приятней

Восстановление герметичности силиконового кольца

Всем хорошего, доброго и вкусного дня!!!

Masinen мои Тебе благодарности за знакомство с этим чудненьким приборчиком.

Теперь и я, вместе с вами, с полным правом могу «помахать шашкой»! Вчера «Кубочка» заняла свое полноправное место на моем рабочем столе. Точнее приехала-то она еще в понедельник, но читая все местные дебаты по поводу бракопроизводства данного прибора, меня, совершенно не впечатлительного человека, начали обуревать сомнения «А надо-ли мне такое несчастье???» Но желание иметь нержавеющую кастрюльку-скороварку и понимание, что ТАК все плохо с этим девайсом быть не может, я таки поехала и забрала её вчера на ПМЖ к себе (покупала на Озоне).

Тефлоновая чаша мне попалась с двумя «пошоркнутыми» местами. Но они настолько поверхностны, что тактильно не ощущаются. Внешне прибор добротный, эстетичный, крепкий. Имея в своем арсенале три мультиварки-скороварки и пару наплитных скороварок (это я пишу к тому, что для меня этот прибор не новинка) я начала осваивание «Кубика» с прочтения инструкциии!!! Это важно! Каждый прибор имеет свои ньюансы в работе, которые могут негативно сказаться при неправильной его эксплуатации.

Ну и, как и многие здесь, мы-ж не ищем легких путей. Тестить начнем с «Пара». В инструкции на 5 стр. написано, что "... любую стандартную программу по желанию можно изменить.». Решила готовить с закрытым клапаном, ну не люблю я парилку на кухне, да и в других скороварках всегда варю таким образом. Налила я стакан холодной воды. На подставку уложила свеклу (ну надо-же хоть что-то попробовать сварить ), и включила программу. Вода закипела очень быстро, но с двух сторон из под крышки пошел пар. Отсчет времени не начинался. Крышка не блокировалась. Непорядок! Повертев и поприжимав крышку, несколько раз поправив и заново переставив силиконовое кольцо, я не добилась улучшения ситуации. Сняла и осмотрела крышку, и «чуйка» мне подсказала, что все дело в этом силиконовом кольце. Оно чуточку великовато и когда закрываешь крышку садиться на обод кастрюльки не правильно. На глаза попалось кольцо от Бранд 6060. Оно один-в-один как у «Кубочки». Ну я его и постаивла. Крышка моментально заблокировалась и пошел отсчет времени. Все заработало как надо. Свеколка получилась чудесная!

Вынула свеклу, вымыла кастрюльку и решила (ради эксперимента) «проварить» на программе «Суп» силиконовое кольцо. Только не пытайтесь сдать меня в психушку, но это привело силикон в нужную форму. А сегодня утречком уже с родным кольцом был сварен Хаш из говяжей лытки очень не молодой коровки. Крышка со «сваренным» кольцом вела себя идеально. Предлагаю мой опыт варки силиконового кольца взять на вооружение тем пользователям этой скороварки, кто имеет проблемы с негерметичным прилеганием крышки.

Мои выводы: прибор хороший, но и как и все другие домашние помошники, имеет свой характер. Не плохой и не хороший, просто имеет и все. Это нельзя перебороть, с этим нужно договориться. И все будет ОК. У меня у каждой мультиварки есть своя фишка-шикарное блюдо, которая присуща только ей. Другие помощницы-мулечки делают такое-же блюдо хорошо. Но не шикарно. И я полностью поддерживаю в этом мнении Танюлю. К примеру ТАК как Оурссон мне готовит томленую овсяную кашу из зерна на молоке (ароматную, цвета карамели, шелковистую на языке, с непередаваемым вкусом МММММ), так больше не готовит ни одна другая мультиварка.

И еще один момент. Можно мне сказть небольшую «какость»?
Кто успел прочитать сообщение о том, что крышка сковарки не блокируется и ее можно, пусть даже и с усилием, открыть. Не стоит верить глупому высказыванию некомпетентных людей. Современные скороварки имеют по несколько степеней защиты-безопастности.

Так вот, один умный мужик по имени Архимед сказал: «Дайте мне точку опоры и я поверну Землю». От большой дури можно и рельсу перегрызть. А по этому поводу на 3 стр. инструкции написано: «Данный прибор не предназначен для использования лицами (в том числе, детьми) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями или имеющими недостаточно опыта и/или знаний...»

А вот крышку скороварки находящейся под давлением открыть можно только тогда, когда опуститься плавающий поплавок (маленькая поднимающаяся пимпочка расположенная на крышке левее клапана пара). Этот поплавок в активом верхнем состоянии (когда в кастрюльке есть давление пара) не дает возможности закрыться маленькой шторке, которая позволяет крыше разблокироваться и повернуться для открывания.

Всех обнимаю и желаю удачных блюд.

Инна, с приобретением! Вот это да, что значит прибор в руках опытного скороварца - додумались сварить колечко. Спасибо, очень полезный опыт.

А я сегодня опростоволосилась со своим любимым Томлением - поставила его не ночью, а днем. Это, надо сказать, совсем не удобно. Теперь сижу, руки чешутся - нужно еще и суп, и шарлотку, а скороварка томиииит.

Теперь сижу, руки чешутся - нужно еще и суп, и шарлотку, а скороварка томиииит

Одной скороварки в хозяйстве мааало. Я ежедневно пользуюсь двумя, когда их не хватает, то подключаю к работе и третью. Лиха беда начало!

Я писала, что мне поначалу приходилось крышку при наборе пара шевелить, чтоб она «поймала» место, и поплавок поднялся. Сейчас так не делаю. Мне кажется, кольцо он нескольких готовок подогналось идеально.

Леночка, Мария, я рада, что Вам мои советы показались убедительными. Вдруг и правда кому-то они станут полезными для сохранения нервической системы. Вот такая у меня неиссякаемая тяга к экспериментаторству

Одной скороварки в хозяйстве мааало. Я ежедневно пользуюсь двумя, когда их не хватает, то подключаю к работе и третью. Лиха беда начало!

Ага-ага!!! А еще и аэрогрилим одновременно что-нибудь, и микроволновим, и кексницу задействуем, и рыбку в коптильню (ну и еще пару-тройку кухонных помошников подключим). А в ногах пылесос бегает. Короче сплошное Шастье и услада живота. За час полный стол еды, чистый дом и силы на месте для продуктивного дня

Решила маленькую мультю докупить к Штебе в помощь, советуюсь с мужем - какая больше подойдет? А он - а вторую Штебу не хочешь, чтоб одинаковые были?)))
Он любит, чтоб все в цвет было)))

Я, правда, к такому еще не готова. Мне именно мультю-малышку хочется.

У меня тоже малышка 01 Редмонд. И я ей, как и большинство, довольна. 3-4 фаршированных перчика потушить, маленький кексик испечь, а главное кашки сварить на двоих так, чтобы по дну не размазано было и на один раз покушать (это то, для чего она в основном и покупалась). Летом хотели испытать как она будет от машины работать (на отдыхе «дикарями» на Байкале), да погода стояла божественная и все блюда готовили на мангале, так что испытания не состоялись.

Конечно примем! Располагайтесь поудобнее!

Спасибо за приглашение. Прочитал все 93 страницы (правда постепенно) переписки и обрадовался -НАКОНЕЦ ПРОПАЛА ИСТЕРИКА в письмах. Да, с некоторыми из вас невозможно общаться. Вместо того, что бы спокойно обсудить возникшую проблему, начинают писать гадость или откровенный бред. Хорошо, что, кажется эти гражданки отсеялись.
 Со скороваркой начинаю только осваиваться. Я вообще делаю так - покупаю кухонную технику всю жене сам, потом опять же сам или вместе с женой ее осваиваю (просто женщинам труднее разобраться в некоторых нюансах), а уж потом жена готовит сама а я сам забываю многое.
 Считаю что универсального прибора на кухне не бывает-каждый должен делать свое, что лучше всего получается. Но «прогнать» прибор по всем режимам для пробы конечно же нужно. Например, фритюрница лучше всего готовит куриные крылышки, картофель фри, чебуреки и т. п. А вот бедрышки лучше получаются в аэрогриле, а мясо и котлеты в электрогриле. Так что мне кажется не надо на скороварку возлагать второстепенные функции, например выпечку хлеба удобнее и лучше делать в хлебопечке (меньше мороки), а пироги лучше в духовке. Я не отговариваю, просто лучше наверно готовить в скороварке что лучше получается

Спасибо за приглашение. Прочитал все 93 страницы (правда постепенно) переписки и обрадовался -НАКОНЕЦ ПРОПАЛА ИСТЕРИКА в письмах. Да, с некоторыми из вас невозможно общаться. Вместо того, что бы спокойно обсудить возникшую проблему, начинают писать гадость или откровенный бред. Хорошо, что, кажется эти гражданки отсеялись.
 Со скороваркой начинаю только осваиваться. Я вообще делаю так - покупаю кухонную технику всю жене сам, потом опять же сам или вместе с женой ее осваиваю (просто женщинам труднее разобраться в некоторых нюансах), а уж потом жена готовит сама а я сам забываю многое.
 Считаю что универсального прибора на кухне не бывает-каждый должен делать свое, что лучше всего получается. Но «прогнать» прибор по всем режимам для пробы конечно же нужно. Например, фритюрница лучше всего готовит куриные крылышки, картофель фри, чебуреки и т. п. А вот бедрышки лучше получаются в аэрогриле, а мясо и котлеты в электрогриле. Так что мне кажется не надо на скороварку возлагать второстепенные функции, например выпечку хлеба удобнее и лучше делать в хлебопечке (меньше мороки), а пироги лучше в духовке. Я не отговариваю, просто лучше наверно готовить в скороварке что лучше получается
[/quote

Я полностью согласна с автором! «Сапоги должен тачать сапожник», но в случае когда возникнет необходимость возможно использовать и не совсем по назначению, но не ждать чуда. Я тоже когда купила первую мультю использовала ее и как хлебопечку, и как йогуртницу, далее прикупила и то и другое. Все теперь готовлю в разных девайсах, но иногда любопытно что и как. Так и в случае со Штебой.

Сварила сегодня гороховый суп по мотивам гороховой каши, только воды побольше+морковка и «вегета»(не люблю глютаматы, но некоторые супы с ней намного вкуснее, а безглютаматного аналога пока не нашла, хотя знаю, что она есть с натуральным составом, только у нас не продают)- получилось очень вкусно. Про то, что силиконовое кольцо после нескольких готовок присаживается, я тоже писала, только вот варить его отдельно не догадалась бы точно (наши хозяйки что угодно до ума доведут)

Хочу вставить свои 5 копеек по поводу «брака» в Штебике. Решила сварить тыквенную кашу. Очень кстати пригодились все советы по использованию режима томления. Придумала себе следующую программу - пожарила тыкву 5 мин с маслом, потом поставила на суп на 7 минут, а дальше решила что на ночь оставлю на томлении. Были сомнения открывать кастрюльку после окончания режима суп, или нет, но любопытство взяло вверх. После супа рис в принципе сварился, но не было кремовой структуры как хотелось, поэтому решила, что томление необходимо. Так вот, крышку обратно я закрыть не смогла!!! При закрывании поднимался клапан, и крышка блокировалась. После очередной попытки получилось закрыть крышку, но как бы не плотно, думаю что включи я в этом положении Штебика это привело бы к тому, что пар выходил из под крышки. Пришлось ждать когда остынет, и тогда все благополучно закрылось. Надеюсь, что к утру у меня будет вкусная кашка

 При нагреве продуктов всегда выделяется пар. Вы пытаетесь закрыть крышку- но внутри в это время подпирает давление от пара- оно приподнимает «клапан -поплавок» а то в свою очередь закрывает фиксатор. Т. к. кончик фиксатора (он на обратной стороне-штырек маленький) полукруглый и давление невелико то если быстро и сильно надавить то крышку еще можно закрыть. Если не успели то надо немного дать остыть. Это не косяк Штебы а работа хорошая блокиратора

Устройство блокировки крышки и уход за клапаном

При нагреве продуктов всегда выделяется пар. Вы пытаетесь закрыть крышку- но внутри в это время подпирает давление от пара- оно приподнимает «клапан -поплавок» а то в свою очередь закрывает фиксатор. Т. к. кончик фиксатора (он на обратной стороне-штырек маленький) полукруглый и давление невелико то если быстро и сильно надавить то крышку еще можно закрыть. Если не успели то надо немного дать остыть. Это не косяк Штебы а работа хорошая блокиратора

 Много обсуждений на тему - блокируется ли крышка при наборе давления и можно ли ее открыть и ошпариться.
 Не знаю что там за консультант. Я расскажу что я увидел.
 На обратной стороне крышки около маленького клапана «поплавка» есть небольшой штырь ( D=6,5 мм) с полукруглым кончиком. Пошевелите штырь- он движется туда-сюда. Попробуйте- поднимите клапан-поплавок и штырь не будет заходить полностью. А в выдвинутом положении он упирается в выступы на самом корпусе и НАМЕРТВО БЛОКИРУЕТ крышку. Поэтому даже при малом давлении сдвинуть крышку будет невозможно. Простое но надежное решегние.
 Естественно клапан нужно держать в чистоте чтобы при наборе давления уплотнительному колечку ничего не мешало закрывать «дырочку», приподнимаясь.
 
 Силиконовое кольцо действительно должно притереться - Первые раза два проследите чтобы оно правильно сидело- оно в процессе готовки примет правильную форму и не будет пропускать. Так всегда делают при надевании на что-то пластикового кембрика (трубочки)- разогревают и натягивают.

 Кстати сам клапан простой до невозможности и его прочистить сможет любой дома в отличие от других скороварок со сложным клапаном, требующим вмешательства спеца.

Кстати сам клапан простой до невозможности и его прочистить сможет любой дома в отличие от других скороварок со сложным клапаном, требующим вмешательства спеца.

А мне и нравятся простые клапаны, что всё можно прочистить самим, да там и засоряться то особо нечему.

УРААААА я ее получила!!! Чаша не царапаная, гарантийный талон есть, книга рецептов тоже!!! Я не думала, что она такая большая. Налила кипяток поставила 5 минут, где-то через две минуты в клапане что-то зашипело и начался обратный отсчет и она стала пикать, пикала прилично (что это значит, пока не поняла). Когда время вышло пар начал потихоньку выходить (я не рискнула выпустить), потом появилась температура 106 гр. и внизу 4.00 и стали цифры убавляться 3.59, дальше 3.58 и т. далее, тоже не поняла. Вообщем пошла разбираться дальше.

А мне и нравятся простые клапаны, что всё можно прочистить самим, да там и засоряться то особо нечему.

 Так в том то и дело что чем проще тем надежнее устройство, в том числе и клапан.
 А приспосабливаться надо к любому прибору.
 И тем кто раньше охаивал Штебу надо в первую очередь посмотреть на себя- а все ли я правильно делаю? Второе- надо отставить на время прибор в сторону и успокоиться - техника не любит психов - она тоже любит ласку. Проверено! Я сам поздно Кубик привез домой и осваивать начали с женой в час ночи - черт! ничего не получается -уставший и злой. Отставил в сторонку, выспался и спокойно «прогнал» на пробу все программы с утра- все получилось отлично.

Девочки, а я все с выпечкой пятый день экспериментирую. Сегодня у меня был опять Медовик и он даже выпекся за 30 минут, НО меня отвлек телефонный звонок и я его вытащила из кастрюльки только минут через 15. Был готов полностью, высокий, пушистый, низ правда слегка поджаренный вышел, но уже не подгорелый! Вот думаю, может выставить время 25 минут и вытащить только минут через 10-15? Короче еще буду пробовать!

Девочки, а я все с выпечкой пятый день экспериментирую. Сегодня у меня был опять Медовик и он даже выпекся за 30 минут, НО меня отвлек телефонный звонок и я его вытащила из кастрюльки только минут через 15. Был готов полностью, высокий, пушистый, низ правда слегка поджаренный вышел, но уже не подгорелый! Вот думаю, может выставить время 25 минут и вытащить только минут через 10-15? Короче еще буду пробовать!

На Обжарке?