Малосольные огурцы от Карой Гунделя

Василиса, принимай и мой отчет. Огурчики обалденные! Мужа от них оттащить невозможно, передаю от него огромное спасибо!

Мариша, какие хорошие огурчики! Спасибо за фото и очень приятно, мужу и всему семейству на здоровье...

Доброго времени суток! Вчера засолила по этому рецепту огурцы, примерно с 20ч до 21ч., кончики отрезала. Сейчас пришла с работы, огурцы цвета, вот как на фото постом выше, а еще и суток нет. Правда, у нас жарко очень. Это значит пора процеживать? Рассол газует. Может кто откликнется?

Доброго времени суток! Вчера засолила по этому рецепту огурцы, примерно с 20ч до 21ч., кончики отрезала. Сейчас пришла с работы, огурцы цвета, вот как на фото постом выше, а еще и суток нет. Правда, у нас жарко очень. Это значит пора процеживать? Рассол газует. Может кто откликнется?

надеюсь, Василиса простит, что влезаю, но да, я думаю да, пора цедить, а то перекиснут. Именно изза жары все быстрее получается.

Благодарю, я тоже так думаю, но сомнения одолевали, пошла цедить.

Девочки, я писала, сейчас жара, отцеживайте огурчики, как только меняют цвет. И если отрезать кончики, они быстрее засаливаются.

Спасибо за внимание. Хотела еще спросить, после процеживания рассола, зелень и чеснок добавлять? Если добавлять, (на фотографии в первом посте есть) свежую порцию или из рассола?

Огурчики получились замечательные. Что интересно, даже те, что имели пустоту внутри были хрустящие. Очень мне напомнили огурчики, которые мы покупали на Урале и в Сибири, проезжая поездом Москва-Благовещенск. И ещё замечательный отварной картофель... Приятные воспоминания.

Хотела еще спросить, после процеживания рассола, зелень и чеснок добавлять? Если добавлять, (на фотографии в первом посте есть) свежую порцию или из рассола?

Свежую порцию зелени точно не надо добавлять, а из старой можно оставить небольшое количество, скорее для красоты, так как они уже отдали все что надо в рассол.

Огурчики получились замечательные. Что интересно, даже те, что имели пустоту внутри были хрустящие. Очень мне напомнили огурчики, которые мы покупали на Урале и в Сибири, проезжая поездом Москва-Благовещенск. И ещё замечательный отварной картофель... Приятные воспоминания.

Рада, что вызвала такие приятные воспоминания...

+1, за рецепт, отчитываюсь с опазданием, что по этому рецепту у меня получились самые вкусные-превкусные соленые огурцы из тех, которые я вообще ела, теперь только так солить буду 8).

На здоровье Вика!

Замена хлеба на ржаную лепешку с медом

огромное спасибо за рецепт! огурчики просто объедение. хрустящие и на соль самое оно.
хлеба серого не было, но прочитав в одном из постов, что взамен добавили 2 ложки ржаной муки, я пошла еще дальше)) из пару ложек муки замесила лепёшечку с добавлением мёда и воды и испекла до сухости. и еще от себя добавила 2 гвоздички к букету))
рецепт очень рекомендую

На здоровье! Хорошо, что напомнили, пора готовить малосольные огурчики...

Вкусные, хрустящие!!!
Вот только, несмотря на жару, выстаиваются неделю. Вернее - ровно по 6 дней. Раньше - никак не готовы.
Как же вкусно!!! За уши не оттащить :-)
Спасибо!!!

Какой хороший рецепт!!! И такие хорошие пропорции в рецепте!!! Я иногда кладу ржаного кусок в огурцы, но не каждый раз, в капусту - всегда. Думала, что это влияет на быстроту сбраживания, а оказывается на то, чтобы всегда хрустящие получались. Теперь исправлюсь- буду добавлять всегда и всем расскажу!!! СПАСИБО!!!

Вот только, несмотря на жару, выстаиваются неделю. Вернее - ровно по 6 дней. Раньше - никак не готовы.

Отрезайте попки, будут быстрее готовы... И кушайте на здоровье!

Rada-dms
На здоровье! Сейчас к молодой картошечке в самый раз будут...

Интересно, девочки, а можно так солить огурцы на зиму? Как Вы думаете?

Елена, не пробовала. Но сомневаюсь, что можно так засолить на зиму... Хотя, если процедить рассол, прокипятить, залить огурцы и не закатывая, закрыть крышками, оставить в холодном месте, возможно и сохраните.

Елена, я солила в позапрошом году так огурцы, слила рассол, закипятила, залила огурцы в банке и закатала железной крышкой. Было вкусно, только хлеб надо вынуть.

barbariscka, Габи, спасибо за ответ в этом году хочу засолить на зиму по этому рецепту Уж очень вкусные огурчики получаются

Хорошо, что напомнили, пора делать малосольные. А солить на зиму надо попозже...

Василиса, у меня нет ржаного хлеба, а есть Бородинский можно его применить для Вашего рецепта или все же с ржаным делать? И еще: можно ли солить огурчики с семенами укропа, а не с зонтичным укропом его сейчас просто нет в продаже. Спасибо за рецепт!

Валентина, можно использовать и Бородинский. И семена укропа тоже дадут свой аромат. Иногда приходится корректировать по тому, что есть под рукой. Уверена, что все у Вас получится, удачи!

Василиса огурчики получились очень вкусными попробую теперь по Вашему рецепту сделать, когда эти доедим.

Валентина, готовьте на здоровье!

Спасибо большое за рецепт!!! Малосолила сразу 5 кг в ведре для большой компании выпускников, родителей и учителей. Огурчики ушли на УРА! Получила кучу комплиментов!

Наталья, Наташа, на здоровье! Очень рада, что огурчики понравились, тем более в такой день...

barbariscka, Василиса, спасибо за замечательный рецепт огурчиков! Я малосольные огурцы обожаю в любом виде, а вот мой муж их не любит (он вообще отдаёт предпочтение квашеным огурцам), но эти огурчики он оценил, и тоже ест их с удовольствием!

barbariscka,
Василис, а что будет, если поставить в холодильник непроцеженный рассол? Не успевала процедить, вспомнила уже утром и поставила банку целиком в холодильник

tysia, Наташа, что еще нужно, если мужу понравились.. Спасибо, что поделились впечатлениями
Антоновка, Лена, я думаю, что ничего страшного не будет. Процеживают, чтобы не перекисли, но вы их раньше съедите...

barbariscka, Василиса, спасибки за рецепт, сделала всё, как на 1й страничке, только соль брала с горкой думала так надо посмотрим, что там намалосолится
а, и чесночка побольше. Отпишусь о вкусе потом))) а пока красивенькие такие стоят, зелёненькие.

На здоровье! Начнут желтеть, процеживайте и ставьте в холод, иначе будут уже не малосольные, а соленые.

Василиса, заинтересовал рецептик тем, что используется ржаной хлеб

Василиса, ну они реально хрустят!!! И хрумкаю я теперь огурчики, как конфетки... Спасибо ещё раз за рецепт.

barbariscka, Василиса, спасибо за рецепт малосольных огурчиков, с ржаным хлебом я ещё никогда не делала, надо будет попробовать.

Альбина, Olka44, Эжен, девушки, лето закончилось, надеюсь, что всем огурцы понравились...

Сделала огурчики, если честно не надеялась на чудо в виде хруста у огурцов, так как в рассоле не было хрена. Но чудо свершилось! Огурчики чудо как хороши. Очень понравились, спасибо за рецепт!
Правда я немного по-хулиганила и на дно банки еще и капустку уложила, тоже замолосолить, капустка еще не готова.
На будущее немного соли меньше буду класть.

Сорри что фото одно на два фотоотчета. Это вместе с огурчиками паштет из яиц

Инна, рада, что огурцы получились. Я сейчас делаю только по этому рецепту. Вкуснее не встречала. Спасибо, что поделились впечатлениями.

Супер огурчики, хрустящие, ароматные Спасибо

Свекровь подкинула много огурцов, заполнила по вашему рецепту. Только хрена у меня нет, и укроп ещё не вырос. Огурцы тепличные, так себе. Внутри мягкие, но, как ни странно, у краев хрустят. И вкусно, по соли мне нормально. Хоть пока не жара, не забродили вообще. Спасибо!

Они у меня получились Вкусные, хрустящие. Блеск. А рассол.. ммм... оч вкусный.
Просто у меня никогда не получались малосольные огурцы. Никогда.
barbariscka, Спасибище!

На здоровье!