Насадки кондитерские. Общие вопросы

Как вставить фото
hlebopechka.ru...

ура! получилось.
вот этот наборчик.



вроде посмотрела и насадка для розы есть и для хризантемы и для листиков...

ЕленаS, а где вы присмотрели такой набор? я тоже хочу

Добавлено Пятница, 15.04.2016, 00:17

ЕленаS, а где вы присмотрели такой набор

НА али экспресс. уже заказала. так и недождалась совета. отзывы почитала. пишут что хорошего качества и цена смешная на него. скидка хорошая. для дома в любом случае подойдет

Доброе утро. Девочки подскажите какие лучше взять насадки роза-5 или 8 мм и листик-3,4 иди 5 мм. И может еще какието нужгы для начинающих я только начинаю учиться украшать кремом

Ирина, если хочешь разнообразить дизайн своих тортов, то хорошо иметь в запасе разные размеры насадок: большие, средние и мелкие - всё пригодится
Например, для розы среднего размера подойдёт насадка с разрезом 2 см.

Использование маленьких насадок:

... средних (роза):



... и крупных (роза 4-5 см.):

ЕленаS, а ссылочку на набор можете дать. Я тоже закажу

А бывают наборы маленьких насадок?

Добавлено Пятница, 15.04.2016, 12:48

Все пытаюсь выбрать, не понимаю. Указывают высоту насадки, как бы поглядеть диаметр или ширину листика, цветка?

sungloryshine, а тут же ссылки нельзя давать. как мне ее вам показать?

ЕленаS, ссылки давать можно, просто на сторонние сайты они должны быть не активные

win-tat, нет, Тань, в рамках борьбы со спамерами, у нас новые правила, теперь новичкам вообще никакие ссылки давать нельзя.

ЕленаS, скопируйте нужный текст и картинку

теперь новичкам вообще никакие ссылки давать нельзя.

Ого, а я и не знала.. проворонила новость. Ксюш, спасибо!

ура! получилось.
вот этот наборчик.



вроде посмотрела и насадка для розы есть и для хризантемы и для листиков...

Елена, наверное такой набор

ru.aliexpress.com...

Девочки, подскажите пожалуйста где можно приобрести кондитерский гвоздь с конусом?... поискала по интернету и нигде не нашла

В супермаркете для кондитера!

Девочки, тоже с али приехали насадочки) Качество-супер! Цена 1$ за шт.. Если сравнивать, у нас продают такие же 6$ за шт!...




Никакой спайки или брака...

Татьяна, я тоже такой набор заказывала и осталась очень довольна и ценой и качеством

Добавлено Четверг, 19.05.2016, 21:05

Ю-ю,

Девочки, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой номер насадки нужно выбрать для ажурного рисунка айсингом на боку торта?
У меня есть 3, но мне кажется, большая. Вот не знаю, какую заказать

Светлана, лучше брать 00 или 1.

kirpochka, спасибо большое за ответ.

Наташа, ты так решительно советуешь брать 00 или 1, а ведь не знаешь, какого производителя у svetoforik25 ее №3. Это Вилтон или РМЕ, или может быть корейские, китайские?
Может в Германии продаются в основном хорошие английские производители, тогда номер 00 и 1 экстремально маленькие будут.
Светлана, вы каких производителей рассматриваете и что у вас уже есть?

Я даже не знаю Какой производитель. Эта насадка у меня уже тысячу лет. В наборе вместе с мешком продавалась. Явно наверно не Вилтон. В обычном магазине покупала, не через сайт. Я тогда еще тортами не занималась. Заказала уже 1 от Вилтон. Посмотрим, что там за насадка.

Прошу прощения... не подумала... хотела как лучше

ты так решительно советуешь

Прошу прощения... не подумала... хотела как лучше

Прошу прощения... не подумала... хотела как лучше

да я понимаю, просто уточняй. Я в основном РМЕ насадками пользуюсь, но бывали у меня и корейские, так там 00 больше, чем английская 1.
А вообще именно 2 я бы на торте завитушки и делала, особенно кремом. Это же не пряники разрисовывать, где тоненькие линии нужны.

А вообще именно 2 я бы на торте завитушки и делала, особенно кремом. Это же не пряники разрисовывать, где тоненькие линии нужны.

Ну вот, теперь 1 не подойдет? Будет слишком тонко!?!

Ну вот, теперь 1 не подойдет? Будет слишком тонко!?!

Света, попробуете сделать тем что будет, просто на тарелке можете потренироваться, а там видно будет, подойдёт или нет. Заодно посмотрите, какие насадки этой фирмы, и следующую покупку можете делать уже исходя из этого.

svetoforik25, Светлана, так разный рисунок на торте... разные насадки пригодятся...
Можно по мм поспрашивать, какой диаметр отверстия.. так надежнее)

Девочки спасибо Вам огромное за помощь. Вы все такие отзывчивые!!! Пришла мне насадка от Вилтон 1. Попробовала, ничего так получилось. Не слишком тонко. Хорошо. Только почему у меня линия то хорошо ложится, то скручивается, когда выдавливаешь?

Только почему у меня линия то хорошо ложится, то скручивается, когда выдавливаешь?

Мне кажется надо нажим на мешок откорректировать.. Может еще кто-то подскажет..

линия то хорошо ложится, то скручивается, когда выдавливаешь?

Светлана, а какое отверстие в насадке! Край четко срезан или чуть куполом, а в нем дырочка?)) Не могу придумать, как лучше описать))
Моя чуть куполом, так каждый раз нужно влажной салфеткой вытирать.. иначе скручивается ((

Девочки, насадка от вилтон 1. Линия четко срезана.

девочки, на али 5 насадок тюльпан за 3,45 дол. это почти даром)

group.aliexpress.com...

Может кто подскажет мне. Хочу купить вырубку пион, но из пластмассы. Из металла надо выписывать. Сложнее все.
Сомневаюсь смогу ли вырезать пластмассовой лепестки из мастики Т. Хегай без зазубрин. Или все таки металличекие будут
лучше?

трям, Люба, конечно из пластмассы хуже... я когда ромахи делала.. замучалась... постоянно обтираешь.. мохрит..
Но если пару пионов сделать.. думаю ничего страшного..

pssaha, Таня, спасибо большое за ответ Буду искать металлические.

Девочки, я свои насадочки для айсинга с круглой дырочкой маленькие решила сфотать как бы для сравнения. У меня Атековские и РМЕ. Снималось со смартфона, хотела поближе, но искажение линзы идёт, поэтому издалека общее фото, а потом сняла отдельными участками. Поставила насадочки в верхнем ряду - Атеко, в нижнем - РМЕ. Ставила напротив друг дружки насадки с визуально примерно одинаковыми отверстиями. Может поможет кому-то в выборе. Но если деньги - не важно, то РМЕ однозначно лучше, там прямой срез, а в Атеко - скруглённый, как Таня рssaha правильно описала- куполом, и там как-то это скругление чуток задерживает айсинг, часто забивалось у меня отверстие, прочищала зубочисткой, иголочкой, потом решила «разориться» на РМЕ, теперь Атеко отдыхает в коробочке. Используется только если насадок нужно больше для работы, чем у меня в наличии РМЕшек

ТАНЯ, Mona1, спасибо за информацию! У меня тоже Атеко, 1, постоянно забивается. Даже не хотела на 0 смотреть, думала, что там еще хуже будет. Теперь закажу.

Лейла, когда у меня были Атеко, я рисовала №2, а №1 - только для надписей был, птому что минуту порисуешь и забивался, а на короткую надпись хватало, а теперь я купила РМЕ, и рисую с основном или №2 (он по размеру дырочки ближе к №1 Атеко, но совсем граммумулечку больше, или рисую 1,5, эта вообще ближе к №0 Атеко. И не забивается ничё. Потому что насадки прямые аж самого конца, да и сами они более гладенькие внутри что ли. Айсинг прям выплывает из них. Но дороже, это минус
P.S. Я через органзу пудру не сею, только через ситечко, пудра у меня мелкая.

Девочки, для корнелли какая насадка Атеко подойдет?

ТАНЯ, Mona1, спасибо за информацию! У меня тоже Атеко, 1, постоянно забивается. Даже не хотела на 0 смотреть, думала, что там еще хуже будет. Теперь закажу.

я даже пользуюсь 000, почти не забивается

Добавлено Понедельник, 03.10.2016, 12:50

Лейла, когда у меня были Атеко, я рисовала №2, а №1 - только для надписей был, птому что минуту порисуешь и забивался, а на короткую надпись хватало, а теперь я купила РМЕ, и рисую с основном или №2 (он по размеру дырочки ближе к №1 Атеко, но совсем граммумулечку больше, или рисую 1,5, эта вообще ближе к №0 Атеко. И не забивается ничё. Потому что насадки прямые аж самого конца, да и сами они более гладенькие внутри что ли. Айсинг прям выплывает из них. Но дороже, это минус
P.S. Я через органзу пудру не сею, только через ситечко, пудра у меня мелкая.

и я не сею, пыталась снять через сито, все просыпается и ничего не остается

ledi, Верочка, от пудры ж зависит, и не только от крупности, а сколько в неё крахмала сыпанули. Наверное, в моей был перебор. И у меня ещё контурный айсинг довольно крутой, ещё и поэтому, думаю.

и я не сею, пыталась снять через сито, все просыпается и ничего не остается

Может крупное сито используете? Нужно оооочень мелкое. Знаю что проблема его купить. У меня маленькое, мама покупала младшей моей сестричке пюрешки делать. Но это было лет... надцать назад. Берегу его!

Юля, не знаю, нашла самое мелкое, и смысл мне мельче, если я могу пользоваться насадками 000

Добрый день! Помогите, пожалуйста, новичку.
Нужен вот такой торт с розами, как у меня на аватаре (почему-то не могу добавить фото или ссылку на изображение, прошу прощения) подскажите, какой насадкой их лучше делать?



Закрытой или открытой звездой?
Шестиконечной звездой?
Или как-то иначе?
Спасибо заранее

Юлия, вот Люда Хаска выставляла фото. Я делаю как первая на фото.

Poppet, Юля,
Посмотри видео для наглядности

открытая звезда №14 или 16 Вилтон

thumbnailUrl

Swirl Buttercream Rosettes Cake / Torta De Rosas by CakesStepbyStep

In this tutorial I show how to pipe buttercream swirl roses. Sponge cake recipe here: Buttercream recipe here: *More buttercream cakes Buttercream Ruffle Cake Buttercream Ruffle Easy Piping To…Насадки кондитерские. Общие вопросы - 2530354

PT4M

True

2016-10-06T15:07:36+03:00

embedUrl

открытая звезда 1М Вилтон

thumbnailUrl

CAKE TREND Decorate an Ombré Rosette Cake - CAKE STYLE

SUBSCRIBE HERE Learn our incredible Ombre Rosette Cake design in this easy to follow lesson. We love this design, and you will love how easy and effective it is. Follow Us WEBSITE FACEBOOK TWITTER INSTAGRAM PINTEREST Materials * Crumb coated…Насадки кондитерские. Общие вопросы - 2530354

PT10M

True

2016-10-06T15:07:36+03:00

embedUrl

закрытая звезда (время 4.30 - хорошо видно насадку)

thumbnailUrl

Rainbow Rosette Cake!

Hello again! I hope you enjoyed today's Rainbow Rosette Cake tutorial. This cake was so much fun to make, with easy techniques that produce a stunning cake! I saw the original icing tutorial on Kawaii Sweet World's channel, and she mentioned she saw…Насадки кондитерские. Общие вопросы - 2530354

PT7M

True

2016-10-06T15:07:36+03:00

embedUrl

насадка 2D Вилтон (время 3.43)

thumbnailUrl

Simple ROSETTE OMBRE CAKE. Cake Decorating.

Like Share SUBSCRIBE A cake made for my friend at work. Her favorite color... PURPLE. Happy birthday LUCY! Watch my two toned ombre rosette cupcake video to find out how I fill and piped my rosettes Items used: Cake turntable Cake spatula offset…Насадки кондитерские. Общие вопросы - 2530354

PT6M

True

2016-10-06T15:07:36+03:00

embedUrl

или (время 3.45)

thumbnailUrl

2 Tier Rosette Birthday Cake. Cake Decorating.

LIKE SHARE SUBSCRIBE! HAPPY BIRTHDAY to my sister Vicky!! A simple 2 tier rosette cake. You can customize to any kind of cake. Wedding, Anniversary Birthday, or just for a get together. Simple and super easy to do. Items used: 3 8 in round Moist…Насадки кондитерские. Общие вопросы - 2530354

PT8M

True

2016-10-06T15:07:36+03:00

embedUrl

Трям и Огневу,
Девочки, спасибо вам огромное за помощь!!!
 

Poppet, Юля,
Посмотри видео для наглядности

Юлия, вот Люда Хаска выставляла фото. Я делаю как первая на фото.

девочки кондитеры подскажите удобный мешок кондитерский и насадки к нему. где покупать. какой удобен.
У меня теперовский, что то мне с ним не удобно, может что то не понимаю....
Может кто то на Али заказывал?

Кокошка, Лилия, а в чем неудобство?..
На Али тонкие пакеты (их для айсинга предлагают), они разного размера, шебуршащие такие)) Но недорого)) я по 100штук и брала..
Для крема купила пр-ва Россия.. плотные.. большие.
Еще на Али силиконовые голубые брала.. хорошие, плотные.. Но вот с переходниками не дружат.. вскоре надрезаются в местах скручивания.. туда-сюда)) Лучше насадку прямо в пакет вкладывать.

На Али тонкие пакеты (их для айсинга предлагают), они разного размера, шебуршащие такие)) Но недорого)) я по 100штук и брала..

О.. это идея!

А неудобство в том что коротковат

Девочки подскажите пожалуйста что я сделала не так? Шерсть на мишке делала кремом мокрое безе через металическую насадку с дырочками, первый ряд получился идеально... я была в восторге, но он продлился не долго! потом моя шерсть из насадочки стала склеиваться в один сплошной комок (типа безешки, что продаются), я думала может крем в руке нагрелся... охладила немного и всё равно при равномерном нажатии то травку выдавит, то комок крема...... от чего это произошло?

tatinka04, Надо чистить насадочку периодически, чтобы так не получалось. И для МБ из белков убирать все белые связочки (или как там их назвать), они при приготовлении крема завариваются и забивают насадку (травку, тоненькую трубочку).

На Али тонкие пакеты (их для айсинга предлагают), они разного размера, шебуршащие такие)) Но недорого)) я по 100штук и брала..

Татьяна, pssaha, можно я вас поподробнее спрошу... Вот решила начать расписывать печенья - заливать роял айсингом и потихонечку учиться украшать. У меня пакеты небольшие, но плотные. Жутко не удобно. Для заливки эти шебуршащие пакеты подойдут? А для росписи?

Я честно искала на хлебопечке про мешки для работы с роял айсингом - не нашла в темах

Спасибо

а каким всё таки кремом делать шёрстку лучше? что бы на верняка) это был мой первый мишка.... но уже не терпится попробывать какой нибудь другой крем.

а каким всё таки кремом делать шёрстку лучше?

Кто каким кремом работает... Я очень люблю мокрое безе и белково-заварной.... Думаю любым кремом, который хорошо держит форму)

tatinka04, при работе с насадкой «травка/шерстка» после каждого выдавливания крема, остатки снимаются и только потом делается следующее движение по отсаживанию крема. И так каждый раз. И не важно каким кремом работаешь.

Svetlenki, для заливки и разрисовывания подходят любые одноразовые мешки. Неудобно работать маленькими, нужно взять больший размер.

Дорогие кондиторы, подскажите, пожалуйста, для чего используют эту насадку:

Девочки, простите, есть вопрос.
 Может кто-нибудь на Али покупал насадку кондитерскую с адаптером, чтобы подходили друг к другу?
Киньте ссылкой. Не могу подобрать.
И, если можно, посоветуйте мешки к ним потолковее

Ира, у тебя есть насадки, к ним переходник нужен?

Да у меня насадок море, но они от старых шприцев. без адаптеров работать не хотят.
стала искать так, чтобы купить и насадку и адаптер, чтоб друг к другу подходили. китайцы от ответов увиливают. вот и пришла сюда к коллективному разуму. может кто толку добился.

Лично я купила силиконовые мешки. Стоят сущие копейки, а удовольствие от работы с ними на миллион.

Галочка можно ссылку? или не на Али?

ЛОВИ:
ru.aliexpress.com...

Галина, огромное спасибо!

А мне удобнее с адаптером работать

Ирина, а я адаптер перестала использовать.
 Беру 2 одноразовых мешка, в первый вставляю насадку, обрезаю, чтобы кончик только торчал, второй мешок обрезаю покороче, кладу в него крем или тесто, вставляю в мешок с насадкой и работаю.

а мне удобно с переходниками работать. Если торт украшаешь, то часто бывает, что нужны разные цвета и разные насадки. У меня пока два переходника. Вот заказала себе на Али ещё набор - 10шт.

ru.aliexpress.com...

кстати, на них сегодня ещё скидка 40%
стоят всего 98р.
Под такие адаптеры подойдут маленькие насадки. Я покупала себе набор насадок на Таобао.

Мешки такие покупаю - одноразовые.

ru.aliexpress.com...

Ещё есть один большой силиконовый, мне этого достаточно.
Ириша, если нужны будут размеры насадок, переходников, пиши, я их линейкой измерю. Сейчас они в посудомойке моются. Как раз сегодня накрутила пол морозилки цветов. И сожалела о том, что у меня пока только два переходника.

пока с работы пришла, на все вопросы ответили)))
Ира, берешь насадку, измеряешь диаметр основания, на фото маленькая насадка с основанием 1,8 см адаптер на 1,8см. Рядом насадка с основанием 2 см и соотв адаптер, на фото видно, что разные:



Ира, у меня такой набор:
ru.aliexpress.com...

Девочки, я наверное что-то не понимаю... У меня валяется два переходника, но я ими никогда не пользуюсь. Насадки в наличии разных размеров, беру одноразовый мешок, срезаю край под насадку (естественно, чуть меньше), засовываю насадку и вуаля. Зачем переходник то? Если из 2х и больше цветов, то выкладываю их в разные мешки, потом в один все и насадку, как выше описала. Всё прекрасно получается

Kara, Ира, насадка бывает необходима для разных цветов крема. а она одна! или мешок с кремом одного цвета, а насадки меняешь.
мне проще поменять насадку, чем 3 мешка пачкать)))

Чо их пачкать-то? Использовал и выбросил!

Ljna, Евгения, я присоединюсь к Ире! Ничего не пачкается, очень удобно менять насадки и цвета!
Попробуй - не пожалеешь.

Kara, а если они силиконовые?
пользуюсь как одноразовыми, так и этими, более двух лет, как новые

ru.aliexpress.com...

Меня жаба душит выбрасывать. Я уже почти 2 года двумя мешками пользуюсь

Туманчик, У меня переходники с Али. Они для маленьких насадок или для аайсинговых насадок.
Размер широкой части 1.8см. Для больших насадок не видела.

Larchik79, Лариса, по размерам какие бывают переходники

ru.aliexpress.com...

Анна, на Али можно заказать мешки по 1,4 рубля за штуку. Мои руки и время точно стоят дороже

Да? А я как то никогда не обращала на них внимания.
Тескомовские у меня тоже одноразовые, но неубиваемые заразы.

Лови

ru.aliexpress.com...

Никогда не использую их повторно, еще мыть их не хватало

Спасибо, Ирочка!

А я вот к такому переходнику хочу подобрать насадки. Никто не знает какого размера они должны быть?

Анна, у меня тоже лежит в закладках.
Очень хочу купить, но тоже не могу добиться от китайцев какую к нему насадку надо.

Ириш, вот та-же фигня! Перелопатила кучу отзывов к этим переходникам и все жалуются, что очень трудно подобрать насадки.

Анна, а обычный есть у тебя? в смысле звезда с адаптером?

Нет. У меня Тескомовские мешки с насадками. Я насадку просто в мешок запихиваю поплотнее и все. Кондитер я ещё тот А мешки тескомовские просто неубиваемые. Я еще не одного не выбросила. Помыла, высушила и опять в дело!

делаю тебе завидовать. попробую приобрести с кем нибудь, кто ехать к нам будет. у нас если и найду, то дешевле будет каждый месяц торты заказывать
спасибо за информацию.

Девочки, я бы на вашем месте взяла вот такие переходники:




8-12-12-35
А под них уже любые насадки пойдут. Ну а если не пойдут - то одноразовые мешки в помощь)
С тройным только проблема, но можно купить переходник, измерить диаметр и уже потом подбирать насадку.

Вот все так говорят. А ПОЧЕМУ не уточняют! ХЕЛП чайнику!!!

Так в одноразовом мешке ты сама можешь дырочку нужного размера под любую насадку прорезать.

Так и к силиконовому не нужен! У меня несколько их, сделала дырки под разные размеры насадок. Ир, адаптер нужен, если ты одним кремом будешь несколько разных насадок использовать, скажем, звезду и бордюр. А если каждый цвет для определенного вида, то эти адаптеры совсем не нужны.

Туманчик, думаю, вряд ли поможет - магазин украинский, хотя девочка и в Беларусь отправляет.
Вот смотри:

Ксюша, вполне с этим согласна) Еще и крем в него набивается))

Девочки, СПАСИБО каждой, что объясняете как и что надо делать.

Ксюша, а крем не вылазит?
Я привыкла к шприцу или просто к пакету без насадок. а пробую пакет с насадками (от шприца остались) - выскакивают

Ну ты вырезай дырочку так, чтоб насадка твоя плотно сидела. А у тебя насадка гладкая или с бортиками по краю? Те что для шприцов, как правило, с бортиком. Мы тебе про гладкие говорим.
Если будет сильно болтаться и тебя нервировать, еще сверху можешь скотчем закрепить, приклеить насадку к мешку.

Иришкина, у одноразовых мешков нет дырок, вырезаешь размер какой тебе нужно, ничего не должно выскакивать. Силиконовые тоже режутся если нужно, или просто растягиваются.

Вот я так делаю. Ничего не вылазит, все очень плотненько сидит.

у меня такие переходники, только обычный в кадр не попал))) для маленьких насадок который)

Никто не знает какого размера они должны быть?

Померила свои насадки, подходят от 2,4 до 2,7 в основании

Девочки кондитеры, посоветуйте, пожалуйста, насадку для красивого зефира ))))

Добавлено Вторник, 28.03.2017, 18:53

Девочки, тоже с али приехали насадочки) Качество-супер! Цена 1$ за шт..

а могли бы дать ссылочку у кого на али заказывали?

Светлана, нужно выбирать с длинными лучами (зубчиками), чтобы был объем и хорошая рельефность.

№855 покупаю ) подойдет? и для таких чудесных розочек тоже?)))
А вы мне не поможете определиться с размером по одноразовым мешкам? какие лучше взять?
Small:17*26cm(6.69*10.24) - 68грн
Medium:21*30.5cm(8.27*12.01) - 113грн
Large:23.5*34.5cm(9.25*13.58) - 141грн

Смотря для чего тебе нужны мешки. Если разноцветные цветочки крутить - то маленькие в самый раз. А если торт обмазывать - то большой нужен.
Если с деньгами напряг - возьми маленькие, просто придется крем докладывать почаще, а если финансы позволяют - возьми и те и те.

Для зефира и для тортов ))) брать сразу самые большие?

VetaS78, Светлана,маленькие тоже нужны - если разрисовка торта,или немного надо крема - так удобнее работать..

остатки снимаются

что значит снимаются?

что значит снимаются?

протираешь салфеткой (я кусочком ткани белой) остатки крема с насадки и дальше выдавливаешь.

Ирина Доларс, Ирина, а на первом фото насадка 1М?

Девочки, про переходники на 3 мешка.. я выписала такой, так вот из всех насадок которые у меня есть, подошли только насадки тюльпан, диаметр у них 3.7 см, есть насадки 3,5 см, они проскакивают не задерживаясь... теперь тоже надо смотреть насадку с большим диаметром под него