Хлебопечь Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette

Вот я тспециально открыл на сайте и сделал принтскрин - нет там стаканов.

Так Вы берете с сайта хлебопечки, а я мулинекса.

vi_kon - я всё время писал, что я смотрю инструкцию с этого сайта, а Вы в свою очередь не говорили, что смотрите на сайте мулинекс. Вот поэтому и разногласия.

Есть отдельная тема:
Граммы - миллилитры и разные мерные стаканы
hlebopechka.ru...

но конечно с весами удобнее!

vi_kon - я всё время писал, что я смотрю инструкцию с этого сайта, а Вы в свою очередь не говорили, что смотрите на сайте мулинекс. Вот поэтому и разногласия.

Посмотрите внимательно мой ответ #410 hlebopechka.ru...
Поэтому Ваш оборот «с этого ж сайта» в ответе #418 я понял как ссылку на сайт мулинекс.

Товарищи, можно ли купить мерную ложку, входящую в комплект к ХП? Я потеряла свою.

Kati , можно просто купить мерные ложки в любом крупном супермаркете
Я свои искала где-то пол-года-потом попались чисто случайно в маленьком магазинчике-на одной связке-столовая, чайная,0,5 чайной,0,25 чайной;
материал-нержавейка

Kati,
полностью согласна с Мюслик, просто купите мерные ложечки-и Ваша проблема будет решена. Эти мерные ложки полностью соответствуют ложке от ХП, т. е. столовая ложка=15 мл., а чайная ложка=5 мл.
P.S. К сожалению у Вас в подписи не указан город, в котором Вы проживаете, но на всякий случай -я свои покупала в ИКЕЕ, да и стоят они сущие копейки.

Надеюсь, я не повторю уже заданный вопрос, уж больно много страниц в теме.

А трудность у меня такая. Уже полгода печем в Мулинексе 5004, рецепты в основном из книжки Мулинекса, иногда модернизированные.

Но всегда одно и тоже: даже при выборе самой светлой корочки корочка у хлеба со всех сторон хорошо пропеченная, даже жестковата (когда режешь готовый хлеб - много крошек). Чем это (корочка) может быть вызвано? Кроме самой светлой ничего не выбираем, иногда и эту хочется «осветлить».

Увидела, что у кого-то не выходит хлебушек из-за того, что мука отмеряется стаканами.

Мы это проходили. и решили так. В книжке с рецептами указаны стаканы, а на самом стакане есть отметка "1 cup" и "1,5 cup". cup - чашка по англ. А еще на этом стакане есть отметки мл, максимум 300 мл. Мы посчитали, что «стакан»="300 мл». Но так отмерять было неудобно и мы купили электронные весы.

Кстати, в книге кое-где встречаются опечатки по части стаканов и в паре мест в номерах программы выпечки. А в целом хороший сборник, который всегда под рукой.

Доброго времени суток!
Уважаемые хлебопекари, помогите мне советом!

На днях купила себе 5004. Багеты у меня получаются нормальные



, а вот все остальное...
Сейчас поставила хлеб по-овернски, но смотрю, что вроде жидковат, уже и добавляла муки, а все равно не сформировался колобок.

И еще, раньше я пекла на хмелевой закваске. Поделитесь ссылками на рецептуру, пожалуйста

Относительно ржаного по-овернски, то там большое содержание ржаной муки, а особенность ржаного колобка в том и состоит, что он выглядит жидковатым
свойства ржаного колобка хорошо описаны у Ромы в теме пшенично-ржано-гречишный хлеб:

hlebopechka.ru...

Natala --- а вот все остальное...
и пшеничный???
начните с рецепта из инструкции с 6 страницы -- самый толковый
а с ржаной мукой надо помудрить -- подобрать под себя рецепт и способ выпечки

Okla попробуйте сменить муку\дрожжи \масло\настроение
пробуйте с программами поэксперементировать
хотя наверное за пол года вы что то предпринимали

Доброго времени суток. Купила печку Мулинекс 5004. Пробую освоить. Делаю апельсиновый джем. В рецепте написано, что если нету пектина, то можно добавить сок лимона и увеличить время на 40 мин. Включила программу 11 и пробовала тикать кнопку +, никакой реакции, и - также. Как же увеличить время. Это моя печка с дефектом или я не умею правильно пользоваться. Подскажите, что делать. Пожалуйста.

Предлагаю внимательно прочитать инструкцию.

Вероятнее всего вам надо добавочное время ставить в программе «выпечка»(последняя прога). Выключаете печь, включаете печь, выставляете № программы «выпечка " и выставляете минуты.

Вот что у меня получилось



Муки явно я с перепугу перебавила, но в целом.... съедобный

Джем уже сделала. Два раза запустила программу. Но вопрос остаётся открытым. Как всё таки увеличить запрограммированное время в хлебопечке Мулинекс 5004???

Использовать программу 14, только выпечка. Она расчитана на время от 10 до 70 минут, с шагом в 10 мин.

А вот мой ржаной с заварным солодом. Очень вкусный и ароматный.

Спасибо за ответ. Правильно ли я поняла. Что бы приготовить джем, сначала нужно включить 11 программу, подождать пока перемешает, а потом остановить, вкл. программу 14, выставить время и старт. А температура на этих программах одинаковая?

Способ продлить время варки джема

Benjya,
Я варила джем 2 цикла подряд, т. е. по окончании одного цикла-сразу же запускаете программу ещё раз. Вам нужно 40 минут? Засеките их на часах (с начала программы)
 и спустя 40 минут просто прервите программу! Как видите всё просто!
И ещё, касаемо джема в ХП... Лимонный сок не сделал мой джем гуще, придал приятную кислинку-это да! А вот для густоты я добавляю «Желфикс», тогда действительно «ложка стоит»!
P.S. Сейчас поищу тему, где уже обсуждался этот вопрос, если найду-вставлю ссылку...

Natala --Муки явно я с перепугу перебавила, но в целом.... съедобный

а что вас не устраивает??? внешний вид???
на мой взгляд нормально
а вообще не партесь-- лишь бы вкусно было

Kati,
полностью согласна с Мюслик, просто купите мерные ложечки-и Ваша проблема будет решена. Эти мерные ложки полностью соответствуют ложке от ХП, т. е. столовая ложка=15 мл., а чайная ложка=5 мл.
P.S. К сожалению у Вас в подписи не указан город, в котором Вы проживаете, но на всякий случай -я свои покупала в ИКЕЕ, да и стоят они сущие копейки.

Подтверждаю, пользуюсь! Мелочь, Но приятная! Металл набор на магнитной сцепке, дырочка для повесить на крючок на самой большой из ложечек-100 гр- ой., Висят красиво. Их 4 всего, щелк! одна на другую А родная от Х/П уже куда вглубь, и не впоминаю иде она

Привет мастерам хлебного дела!
 Вот наконец после изучения мат. части и усердной читки форума, решился испечь багеты. Засыпал все компоненты в ведерко, вставил его в хлебопечкуу, выбрал режим «12»и нажал кнопку «Старт».
 Четко отработал режим замешивания во время которого через 20 мин. Прозвучал первый сигнал, я так понял мне предложили засыпать наполнитель (изюм и т. д.) но мне этого не надо было и печка еще 6 мин. Вымешивала тесто.
 Затем 50-55 минут шел подъем теста, после чего прозвучал 2-й сигнал и кнопочка «Старт» начала мигать. Я вынул красивый распухший колобок и дальше все сделал по инструкции. В результате получил 4 колбаски-багета, которые лежат в своих лоточках готовые к выпеканию.
 Вот тут самое ИНТЕРЕСНОЕ=> пока я занимался багетами время продолжало идти и на дисплее печки оно неумолимо сокращалось. Когда я вставил багеты в печку и наддал кнопку «Старт», процесс выпекания начался и индикатор на кнопочке перестал мигать и стал гореть ровно. Времени на индикаторе было 34 мин. Получается, что через 45 мин. Печка выключится и багеты будут недопеченными?
 Я понимал так, что после 2-го сигнала время должно остановится и я должен был закатать багеты и успеть положить их в печку для выпекания. И на все это у меня был только один час. В противном случае через час программа сбросилась бы. Но, если я успел уложиться в этот час, то отсчет времени для выпечки багет (1 час) должен отсчитываться с момента нажатия мной кнопки «Старт», когда я вставил багеты и начался процесс выпечки. Так?
 Вот сейчас пеку и думаю, когда печка остановится? Будет выпекаться 1 час реально или только то оставшееся время у меня на дисплее?
Help!!!

Ну вот, процесс остановился через 34 мин Багеты явно недопеклись, слегка подзагрели. Я включил режим 14 только выпечка, установил 30 мин недостающего времени для выпечки и запустил процесс.
 Интересно, почему так получается?

Pisec --- кризис
а если серьёзно -- брак
время должно останавливатся и запускатся только после нажатия кнопки пуск!!!
а если вы будете включать программу выпечка то ни чего не добъётесь-- там совсем другая температура
конечно можно и на выпечке доделывать но придётся сидеть не отходя и ловить момент когда отключить печку
а другие программы без сбоя работают???

Хых. Я еще не пробывал. Это у меня дебют

ДА уж.. получились бронебойные багеты - корочка хоть из пулемета по ним Правда форма потрясная, красивые пухлики получились. В следующий раз просто замечу когда я стартовал с выпечкой, омеряю остаток времени, которое было после звонка 2го режима и в случай чего потом сам добавлю, чтоб пухлики вышли нормальными.
 А вообще конечно это будет очень плохо, если придется тащить ее в сервис
Но мне тут сказали, что у одного чела тоже так в 1й раз было, а потом все наладилось.

Доброго дня любители искусства выпекания вкусностей!
 Вчерашний 1-й блин, мой дебют, выпекания багет (и вообще общения с хлебопечкой) оказался вовсе даже не комом. Багеты получились классные и по цвету, и по форме. Правда корочка получилась несколько жесткой и тому есть свои причины. Как я уже писал выше, меня сбило время на дисплее, которое продолжало неумолимо убывать, не смотря на то, что должно было остановится после 2-го режима и ждать, когда я нажму кнопочку «Старт», что бы начать процесс выпечки. Это меня отвлекло и я не заметил сколько времени должно уйти на выпечку. По этому поставил 40 мин, в режиме выпечки (14-й), хотя точно не заметил, сколько времени уже пеклись багеты. Ну ничего, они вчера прекрасно все ушли на ура под чашечку чая, все были довольны.
 Сегодня специально решил проверить все с самого начала в режиме холостого хода (просто запустил процесс «Багеты», режим «12» без закладки всех компонентов) и стал наблюдать, контролируя все по часам. Оказалось моя печка рабочая и нормально все отработало! Время на дисплее остановилось после 2-го этапа как и должно быть.
 Фух, я успокоился. Надежда конечно была, что все будет хорошо, за это БОЛЬШОЙ СНКС уважаемой Natala, которая вчера меня поддержала сказав, что у нее тоже был такой глюк в первый раз выпечки багет. Получается, что фирма специально на 1-й раз не притормаживает время после 2-го этапа, понимая, что в первый раз сразу никто ничего печь не будет, а только прогонит печку в холостую, что бы с нее вышла вся гарь (заводская смазка, у меня так и было 1-2 минуты при запуске выпечки)!?
 Интересно, у кого еще был такой глюк или это только мы с Natala счастливые обладатели таких умненьких хлебопечек!?

Shade, спасибо за совет)).

Мне мои хлеба и так нравятся, кроме тех случаев, когда явный дефицит муки или жидкости выходит - всему виной моя любовь к экспериментам. Но так выходит редко, к счастью, и все равно съедаем с удовольствием!

Вот бы еще натуральную закваску освоить... Пока меня на это не хватает.

Pisec
Интересно, у кого еще был такой глюк или это только мы с Natala счастливые обладатели таких умненьких хлебопечек!?

У меня ХП с первого раза работала без сбоев тьфу, тьфу... (постучать по дереву ). При первой выпечке действительно чувствовался какойто не очень приятный запах типа резины. Я как то не догодалась впервый раз печку в холостую прогнать!!!

О первом «прогоне» в инструкции ничего не написано. Значит - это просто ошибка программы была. В печке есть процессор. Значит есть программное обеспечение. Есть аксиома: «В любой программе есть ошибка».
Просто произошел сбой. Такое бывает с любой электронной техникой. Это жизнь

Моей первой выпечкой после покупки печки были багеты, всё сработало как надо, никаких холостых прогонов.

Всем добрый вечер!!! Моя ХБ у меня уже 2 месяца, ни дня не пожалела о покупке, никаких проблем я довольна. До багетов правда ещё не дошла, но на днях обязательно попробую.

Опыт выпечки увеличенных багетов

Pisec, моей первой выпечкой были багеты. Получились чудесные. Их фото на моём аватаре. Правда, не устраивал вес (по 100 г каждый). Решила поэкспериментировать. Сделала их по 150-160 граммов (в испечённом виде). Всё получилось, хотя я боялась, что нижние багеты при выпечке подопрут верхние. Этого не произошло. Правда, верхние багеты чуть слиплись один с другим, но вкус отменный, а чтобы не было белого бока слипшихся частей, я вынула форму и, перевернув булочки, оставила на 5 минут на допекание. Результат- 650 г булочных изделий.
P.S. Увеличенные багеты не формировала, как в книжке рецептов, а просто сделала удлинённую лодочку (типа французских батонов) с глубоким разрезом вдоль всей булочки и выложила в форму вниз швом. Так багеты получаются нежнее и пышнее.

Panevg1943 я уже давно так делаю но после нескольких опытов остановился 540-550 гр готовых багетов а то если больше они и правда или слипаются или переваливаются с боков

xsx удачи вам!!! попробуйте рецепт из инструкции с 6 страницы
для начала карьеры хлебопёка то что надо

Привет владельцам Moulinex 5004!
У меня уже есть Panasonic-207, но как тока увидел эту Мульку, сразу влюбился и загорелся ею. Перечитал за ночь всю ветку. Из прочитанного понял, что большинство довольно своей техникой, но смутили поломки у нескольких человек сразу после покупки. Я знаю эти печки как очень надёжные. И ещё какие-то непонятки с тэнами, типа зажаристая корочка даже на режиме светлой? Но всё-равно хочу такую, мне вроде на технику везёт, Тьфу-Тьфу-Тьфу. Кто недавно покупал, подскажите скока щас стоит. Я смотрел по оптовому прайсу одной Питерской фирмы - 6200, правда ценники на бытушку после НГ подскочили процентов на 30.

Всем здравствуйте! Недавно купили хлебопечку, пекла 3 раза, положительных результатов 0, хотя опыт в хлебопечении и выпечке без оХП большой. Сначала выпекала пирог Круглоф, на 4 программе, корочка темно-коричневая, внутренность тоже коричневая. Вчера утром испекла традиционный хлеб. Поднялся не очень, корочка толстая, поджаристая, с белым налетом, верх светлее и еще больше белого налета, практически белая. Вечером пекла сдобную булочку, снова на 4 программе, результат почти как при первой выпечке, очень темная корочка, практически подгоревшая и внутри сдоба желто-коричневого цвета, само тесто по консистенции было замечательным. В чем может быть дело? Все разы ставила среднюю корочку. Лопатка одна остается в форме, вторая внутри хлеба. Помогите, пожалуйста, советами, как быть? Что не так? Соблюдаю все рекомендации, надеюсь на ответ. Заранее спасибо

Попробуйте печь на 1 программе, на ней не так сильно печет.

Покупала 2 недели назад, цена была 216 долларов.

Поздравьте меня!!! У меня начал получаться хлеб на закваске
Радуюсь, как ребенок. Вчера поставила Молочно-кислую закваску, хоть скоро и пост, а попытаюсь вырастить
Еще бы научится багеты на закваске делать..., но не все сразу

Natala, поздравляю! Я сама очень люблю молочно-кислую закваску (это ж живое существо!), и теперь пеку с ней практически любой хлеб. А багеты как-то не пробовала, у меня их преимущественно муж делает и я не вмешиваюсь (упаси бог), а он от рецептов ни-ни, может муки немного больше добавить и все

Привет владельцам Moulinex 5004!
... смутили поломки у нескольких человек сразу после покупки...

Я хоть и не владелец такой печки, но на форуме уже была информация, что у новых Мулинекс 5004 крепление крышки стали делать из металла, а не пластмассы. Поэтому крышка не отвалится. Думаю, что и о других проблемах печки производители позаботились.

мир вамхлебопёки!
Natala chob укажите в профиле откуда вы!

chob я в выходные был в медиа маркт м-видео и эльдорадо да ещё на
горбушке цены везде разные от 5800 до 7000

мир вамхлебопёки!
ГалинаС поздровляю с покупкой
 правильно сладкий\сдобный хлеб на сладкой программе
но чем больше сахара тем темнее корочка поэтому :
 светлая корочка а потом какоето время на допекании\проверяйте деревянной спицей\ у меня доходит минут за 20-30 да и попробуйте заменить сливочное масло на маргарин пышка или сливочный
а традиционный на каком режиме пекли? если на французском то так и
должно быть, пеките всё таки на на основной
с лопатками тоже не проблемма вытаскивайте после последнего замеса
на сайте кто-то размещал таблицу по времени
УДАЧИ

Спасибо за ответ. Если бы просто темнее было бы понятно, но не настолько же. Потом я думала, что все-таки все уже заранее должно быть предусмотрено, загрузил и печется, чтобы без приноравливаний, иначе особого преимущества у ХП не вижу. Понятно, что чем больше сахара, тем темнее корочка, но сахар же по рецепту, все должно быть предусмотрено, не думаю, что при выпечке в духовке мог быть такой результат, бывало ложила больше. Значит на светлой корочке не пропекается всегда и все? Но тогда будет перерасход электроэнергии. Это у всех так на 4 программе? Я уж начала думать, что это брак.
Традиционный хлеб пекла на французском, как написано в книге рецептов. Получается, что французский хлеб именно такой, с белым налетом и жесткий? Я стараюсь печь по рецептам, пока опыта нет.
А в лопатках меня удивляет именно то, что в хлебе остается только одна лопатка, вторая в форме, ну хотя бы вытаскивается оттуда без большого количества хлеба.
Пока у меня не очень хорошее впечатление от пользования хлебопечкой, надеюсь в ближайшее время оно изменится

ГалинаС- -Потом я думала, что все-таки все уже заранее должно быть предусмотрено

согласен но как говорится на вкус и цвет......
поэтому каждый правит рецепт и способ выпечки под себя

ГалинаС --Значит на светлой корочке не пропекается всегда и все?

и опять не угадали некоторые жалуются на то что и на тёмной хотелось бы по зажаристей

ГалинаС -Я уж начала думать, что это брак.

и такое может быть \привет китайцам\

ГалинаС --французский хлеб именно такой, с белым налетом и жесткий?

попробуйте сменить муку\воду\дрожжи--помогает

Мюслик, Кроша Спасибо за совет. Я из Москвы. Знаете, я ещё подумала, что наверное, такие ложки могут быть в магазине «Кладовая посуды» на мкаде на севере. У меня подруга там была и рассказывала потом, что там просто посудный рай.

Кто недавно покупал, подскажите скока щас стоит. Я смотрел по оптовому прайсу одной Питерской фирмы - 6200, правда ценники на бытушку после НГ подскочили процентов на 30.

Покупала в Технопарке у себя в городе месяц назад за 6190 рублей.
Цвет корочки у багетов соответствует тому, что установишь. Проверьте напряжение в вашей сети. Если больше 240 v, то корочка может «загореть».

Ну, вот ребята мой первый хлебушек, это и есть рецепт из инструкции с 6 страницы!!!




Вначaле испугалась, когда засыпала все интергенты в хлебопечку, и включила, через минут 10, окно запотело, через какое-то время произошел сигнал, не поняла зачем? потом тишина... потом замеска опять, потом тишина, тесто началось подыматся, очень тихо работает машина, когда произошла остановка, по времени, вынула, один нож остался в хлебе. Вообще здорово, навкус не похож на магазинный хлеб, но мне нравится побольше соли, боюсь переборщить, что подскажите?
И теперь хочу тесто для пицы испробывать, кто делал? когда приготовится тесто можно сразу выложить сыр и в духовку, или нужно вначале испечь до полуготовности корж?

Всем здравствуйте! Недавно купили хлебопечку, пекла 3 раза, положительных результатов 0, хотя опыт в хлебопечении и выпечке без оХП большой. Сначала выпекала пирог Круглоф, на 4 программе, корочка темно-коричневая, внутренность тоже коричневая. Вчера утром испекла традиционный хлеб. Поднялся не очень, корочка толстая, поджаристая, с белым налетом, верх светлее и еще больше белого налета, практически белая. Вечером пекла сдобную булочку, снова на 4 программе, результат почти как при первой выпечке, очень темная корочка, практически подгоревшая и внутри сдоба желто-коричневого цвета, само тесто по консистенции было замечательным. В чем может быть дело? Все разы ставила среднюю корочку. Лопатка одна остается в форме, вторая внутри хлеба. Помогите, пожалуйста, советами, как быть? Что не так? Соблюдаю все рекомендации, надеюсь на ответ. Заранее спасибо

У меня по рецептам из книжки тоже ничего не получаеться. Я ее забросила в дальний угол шуфлядки.... и пользуюсь рецептами с этого сайта. Тут вы найдете не только испробованные рецепты но и при необходимости получите консультацию и от автора и от других форумчан кто использует данный рецепт. Так что ищите свой хлеб... и не отчаивайтесь.. у Вас все получиться. Я начинала с рецепта, батон с тех времен,.

xsx поздравляю с удачным дебютом
окно запотело -- так и должно сперва потом высыхает
сигнал --для засыпания добавок сыр\колбаса\орехи\зелень
на магазинный он похож и не должен быть\на сайте есть тема\
солите по вкусу ничего страшного не произойёт
а если вы в этом рецепте замените подсолнечное на маргарин пышка
уберёте молоко и убавите муку до 570гр то получите совсем иной
вкус
тесто для пицы получается изумительное
вынул раскатал сыр соус ветчина или что вы любите и в духовку
только советую делить рецепт на два или делать несколько штук
потому как тесто хорошо поднимается в духовом шкафу и получается не пицца а что то больше похожее на открытый пирог
а в пицце всётаки тесто должно быть тоненьким
но в прочем кто как любит!!!
дерзайте

Всем здравствуйте! Поставила на ночь печься хлеб белый, как сегодня посмотрела, как раз он на 6 странице, я тоже всегда в хлеб добавляю растительное масло, только подсолнечное. Пекла на 1 программе, как мне и посоветовал (а) tenidia. Более-менее прилично получилось, подошел лучше. Опять же вопрос, хлеб всегда такой не ровный? . (Попыталась вставить фото, не уверена, что получилось, но хлеб поровнее, чем выше на фото у xsx и повыше). На средней корочке верхняя корочка получилась бледоновата, допекала 10 минут, можно было еще, но побоялась, что будет жестким, тем более, что с краев он и так нормально зажаристым был. И еще, у меня оба раза хлеб еле вытряхивался из формы, так и должно быть?

xsx! Я тоже люблю больше соли, поэтому подбираю под себя. Например в белый на 750г муки и 440 мл воды кладу 4 ч. л. соли, этого же придерживаюсь и в ржано-пшеничном. Пробуйте, подбирайте.

ГалинаС --Опять же вопрос, хлеб всегда такой не ровный

 иногда но если вы после последнего замеса вытаскиваете мешалки то руками то за одно и сформируйте хлеб или просто разровняйте
в ведёрке и всё получится

ГалинаС --И еще, у меня оба раза хлеб еле вытряхивался из формы

дайте немного остыть в ведёрке а потом вытряхивайте

ГалинаС! Возможно у вас крепковатое тесто, попробуйте сделать чуть по-мягче. У меня неровным почти не бывает. Возможно много дрожжей-быстро подхолит, низ перемешивают мешалки, а верх неровный. Сколько дрожжей кладете?

ГалинаС вы не переживайте, постепенно всё будет получаться как надо. У меня ХП около месяца, перепробовала печь разные хлеба, да ещё и не все, выбираю, что больше подходит моей семье, читаю постоянно советы на сайте. Хлеб получается отличный, но не всегда идеальной формы. Багеты сначала не получались, зато теперь такие красавцы. Так что нужен некоторый опыт.

Всем здравствуйте! Еще вопрос. Крышка на ХП должна закрываться плотно или не очень? Должен ли быть щелчок?

Техника легкого извлечения хлеба

ГалинаС --Опять же вопрос, хлеб всегда такой не ровный

 иногда но если вы после последнего замеса вытаскиваете мешалки то руками то за одно и сформируйте хлеб или просто разровняйте
в ведёрке и всё получится

ГалинаС --И еще, у меня оба раза хлеб еле вытряхивался из формы

дайте немного остыть в ведёрке а потом вытряхивайте

Подтверждаю!!! Токо я хлебушек руками в раст масле достаю, да и стенки ведерка быстренько силик кисточкой обмажу, и потом еще крышу. Может это и лишнее, но булка сама (лопатки вынимаю!) выпрыгивает и цвет ровно-загорелый при негрубой хрустящей корочке

И еще нервная крыша м. б, если:

• многовато жидкости

-лишку дрожжей, но тогда еще и внутри " не очень». В первом случае влажноват, а во втором под крышей более рыхло-дыряво. Если этого нет, то читайте совет вверху.

Почему нельзя смазывать ведерко маслом

И еще, у меня оба раза хлеб еле вытряхивался из формы, так и должно быть?

Галина, чтобы хлеб легко выходил из формы, переверните ведёрко кверху дном и слегка покрутите крестовинки взад-вперед. Хлеб будет легко выскальзывать. Смазывать ведёрко изнутри не советую, так как процесс выпекания довольно длительный, и постепенно масло на стенках будет обгорать, как на антипригарных сковородках (ведёрко быстро выйдет из строя).

Panevg1943, спасибо за совет, попробую, думаю должно помочь, т. к. у меня одна лопатка всегда застревает в хлебе, не понятно почему, другая остается в ведерке, мне кажется именно из-за этого хлеб плохо вытряхивается.

И повторно вопрос про крышку. Она у меня не очень ровно закрывается, чуть выше корпуса на 1-2 мм, это нормально? Или может крышку «повело», как в одной из тем написали? Вроде не страшно, но вдруг это брак и вдруг влияет на выпечку, что корочка светлая. И еще муж вчера снимал крышку и после этого, чтобы она закрывалась плотнее приходится ее чуть в сторону сдвигать (как бы, не знаю как выразить точнее), в чем может быть дело? Просто у нас есть еще неделя, когда мы можем обменять печку, хотелось бы убедиться, что она без дефектов. Хотя первые эмоции прошли, думаю нормальная печка, но все-таки хочется все как следует понять и разузнать.

Думается мне, что прочитав хвалебные отзывы у меня сложилось несколько превратное мнение, что все должно быть идеально, а нюансы, судя по всему есть у любой печки. Или все-таки панасоник 255 лучше? Вроде на него тем столько же, как на мулинекс, а отзывов по мулинекс больше. Хотелось бы все-таки услышать отзывы непредвзятые, вроде панасоник хвалят больше, но в тоже время не могу сказать, что отзывы лучше, хотя похоже, что у мулинекс больше вопросов или просто люди, купившие мулинекс более пытливые.

Про цвет корочки я вроде поняла, видимо у печки (возможно у всех) бледная, средняя и темная просто означают определенную температуру и на всех программах она одинакова, поэтому на более сдобных изделиях лучше ставить более светлую корочку, это так? Еще муж говорит, что печка щелкает, вроде как при достижении определенной температуры отключается, а потом включается, она так и работает? Видимо оставшуюся неделю надо печь почаще, пусть даже и в прок, буду стараться, даже на выходных, жаль, что масленица, из-за блинов хлеб будет есться меньше. Буду пробовать. Спасибо всем, кто откликнулся.