Мультиварка Cuckoo СМС-M1051F

Ляяяпотаа смотрела бы смотрела, как другие готовят
А я поставила на РР молоко, говорят в кукушках топленое молоко не вкусное... Чет верится с трудом..., посмотрим...

Ириш, не в кукушках именно, мне вообще топлёнка только в медленке нравится, всё остальное.... неее

Технология приготовления топленого молока и йогурта

Открыла утром кукушечку, а там молочко характерного топленого цвета, запаха и вкуса.
Молоко было еще теплое, время выставляла на 5 часов, но открывала через 4, поняла что мало и пяти будет. В итоге оно топилось 7 часов. Количество осталось неизменным, совсем не сколько не выкипело, может только чуток на конденсат ушло. В духовках и печках всегда выкипает часть молока и молоко становится гуще, жирнее и вкуснее. На вкус..., не могу сказать, что не вкусное, ну и особо вкусным тоже не назовешь, магазинное молоко 4-6 жирности
Очень просто узнать в куку температуру внутри чаши, включила подогрев и мне кукушка показала 44 градуса, чему я была очень рада, так как купила вчера закваску эвиталия. Развела закваску, булькнула ее в это молоко и выставила программу йогурт на 12 часов.

ИРИНА, молоко У меня йогурт из Эвиталии был готов через 9 часов.
А на какой программе молоко делала?

ИРИНА, молоко У меня йогурт из Эвиталии был готов через 9 часов.

Лена! Ты имеешь ввиду, из магазинной закваски?

Женя,а Эвиталия еще какая-то бывает? Может я не в курсе?
Я купила таблетку-закваску в аптеке.

ИРИНА, молоко У меня йогурт из Эвиталии был готов через 9 часов.
А на какой программе молоко делала?

Спасибо!
Готовила на программе РР В инструкции написано 12 часов, на 12 и поставила. Оставлю потом часть для перезаквашивания, там думаю и 4 часов хватит.

Я думаю Женя имеет в виду из таблетки или из уже готовой закваски из эвиталии.

Девушки, я сейчас йогурт поставила. На 7 час. Закваска Эвиталия.

А, да, точно писала... А хде фото? Хороший получился? А в баночках или прям в чаше?
Я прям в чаше заквасила Делала в баночках на йогурте магазинном, чет мне не понравилось...

Я делала прямо в чаше. Фото нет, а чего его фотографировать?
Йогурт он и есть йогурт Я из магазинного вообще есть не могу,
там один сплошной крахмал, сильно чувствуется.

Вот такой получился.

А говорит нееет фото...
Спасибо. А он как кефирчик?
А мой все еще готовится еще полтора часа

Так и не было, я сделала и сразу выложила.
Йогурт был густой, а потом я перемешала и он стал как кефирчик в мелкий комочек.

Я за 30 мин не выдержала и все таки открыла мультю Нууу красивенький, густой, конденсата нет на крышке, сыворотки тоже нет, гладкий и красивый. Сразу включила кнопку подогрев и мне кукушка показала температуру внутри чаши 39*, нормально все значит, поставила в холодильник прям в чаше.

Здорово, что у вас в кукушках подогрев температуру показывает А я с детским градусником для ванночки ношусь

Извиняюсь, что вклинилась, но моя Штебочка, тоже показывает температуру подогрева, очень удобно))

А у меня сегодня плов на программе плов
мясо -500гр
лук -2шт
морковь-1-2шт
помидор-2шт
рис пропаренный-3 мульт ст
вода - 4 мульт ст
специи - 2ч л
соль - 1ст л
чеснок -3 зубч




Программа в общей сложности работала 32 минуты и минут 20 я подержала на подогреве.
Плов получился замечательный.

Ну я готовлю..., когда с круглым, когда с пропаренным С пропаренным более рассыпчатый получается
А почему ты так против пропаренного?

Вот и я тоже плов с пропаренным рисом готовлю, и ризотто. И читала что Лиза пропаренный не любит, а почему? Присоединяюсь к Ириному вопросу.

Ириш, плов чудесно смотрится. А не пропаренный просто полезней, ароматней и он как то лучше впитывает в себя соки собратьев по блюду.(во я загнула )
Ленуська, с Днём рождения. Счастья тебе и здоровья!

Спасибо!
Готовила на программе РР В инструкции написано 12 часов, на 12 и поставила. Оставлю потом часть для перезаквашивания, там думаю и 4 часов хватит.

Здравствуйте! Я правильно поняла, что Вы готовили топленое молоко на программе РР 12 часов? Спасибо.

Не, не прально поняла Молоко топила я 7 часов на программе РР, а потом из него делала йогурт на эвиталии на программе йогурт 12 часов.

как у вас работает программа Гречка? Почему у меня всю программу идет Очень-приОчень интенсивный выброс пара, у вас тоже так??? И точно ли нельзя отключить обогрев, может есть какой способ, А?

Девочки! Молоко получилось чудное. Правда 7 часов РР оказалось маловато. Поджаристая пенка появилась часов через 10. Дети обычное молоко почти не пьют, так я из топленого йогурт сделала на наринэ. А пенку добавила в кашу, как в гурьевскую. Жуют за обе щеки. Им очень понравилось. СПАСИБО!!!
И у меня к Вам вопрос: хочу прикупить еще орсон. Может у кого-то есть сразу две кастрюльки вместе? Не подскажете что может орсон чего не может куку?
Очень хотца еще хоть одну кастрюлечку

как у вас работает программа Гречка? Почему у меня всю программу идет Очень-приОчень интенсивный выброс пара, у вас тоже так??? И точно ли нельзя отключить обогрев, может есть какой способ, А?

У меня очень-приочень интенсивного выброса пара не было. Кажется работавла как на программе тушение
Про подогрев тоже присоединяюсь к вопросу

У меня на режиме гречка довольно сильно пыхтела и «танцевал» все время клапан. Гречка получилась сыроватая и твердоватая. Варю на молочной каше теперь.

да... с режимом гречка они явно накосячили. Там по окончанию готовки обогрев показывает 107 градусов!!! Как можно варить кашу при такой температуре?!!!
А вот программы суп (борщ получился офигенский- просто все закинула и ВСЕ!) и тушение мне оч нравятся. Запеканка почему-то приготовилась но не поднялась как вдуховке (2 уровень, творожная)
И еще - существует ли способ сделать плов так чтоб рис совсем не слипался, как на плите, или все-таки в мультиварке плов на 5+ невозможен? (сегодня готовила в пропорции 3 стакана риса на 4 стакана воды) -все равно немного липковатый

Секреты приготовления рассыпчатого плова

Гречка варится на воде, конечно можно и на температуре выше ста градусов
Плов я варила из пропаренного риса, 3 ст риса + 4 воды, подержала немного на подогреве, минут 30 и получился замечательный рассыпчатый плов (фото выше) А если варить с круглым рисом, то пропорции должны быть 1:1 Но для меня очень рассыпчатый плов все ж суховат на вкус...

И точно ли нельзя отключить обогрев, может есть какой способ, А?

Подогрев в этой мультиварке можно отключить только после окончания приготовления заданной программы.

А я плов готовила на пропаренном рисе 1:2, получился рассыпчатый и несухой. А вот рис на программе рис ну никак не получается.

А вот так как Лиза варит, пробовали?
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=237139.0

В скороварках рис варят 1:1

Ирочка, я первый раз варила в пропорции 1:1, рис получился очень твердый недоваренный. Второй раз попробьовала уже 1:2, разварился до ужаса, слипся единым комком, можно было снежки лепить. Рис у меня был длиннозернистый шлифованный непропаренный. Думаю что наверное дело в рисе, буду искать круглозернистый.

Странно......
Ну попробуй Ирин все же круглый сварить, может получится и понравится.
Я если честно, только раза три варила в кукушке рис, для меня эта кастрюль слишком большая для гарнира. Но вроде получалось нормально, особенно круглый рис.

Ирочка, я первый раз варила в пропорции 1:1, рис получился очень твердый недоваренный. Второй раз попробьовала уже 1:2, разварился до ужаса, слипся единым комком, можно было снежки лепить. Рис у меня был длиннозернистый шлифованный непропаренный. Думаю что наверное дело в рисе, буду искать круглозернистый.

Для каких целей варится рис? Я круглозерный больше всего люблю, тут купила длинненький жасмин, хочу попробовать.

Рецепт тушеного мяса с овощами слоями

В другой теме увидела у Luysia-Людмилы овощи с мясом, вся слюной изошла и сегодня вот тоже приготовила. Вкусно слов нет как
Мясо-600гр, кабачок-1шт, баклажаны-3шт, помидоры-3шт, перец болг.-3шт, лук-2шт, чеснок-3д, специи, соль, кетчуп-0,5ст+0,5 мульт ст воды.
Мясо обжарила на программе жарка 3 уровень, добавила лук, соль специи, немного еще обжарила и программу выключила. Овощи уложила по верх мяса слоями и залила кетчупом с водой (кетчуп огородников в стеклянной бутылке без добавок, ну не было у меня ни томат пасты ни томатного сока... ) Кастрюль получилась полная по самый край, чуток умнала ложкой и в середине углубление сделала для пимпочки на крышке Включила программу тушение. А потом обожралась как свинюша наслаждалась очень вкусным и нежным мясом с овощами, остренько так получилось, вкусненько.

Танечка, рис варила для тефтелей и фаршированного перца. Как гарнир у нас рис не любят. Только в виде плова едим, который получается на ура у меня и в 1051 и в 1055. Буду эксперементировать. Я понимаю, что можно в фарш и сырой рис положить, но тут если честно очень интересно получить результат на программе Рис.

Ирина, а в 1055 рис устраивает? На какой программе варите?

В 1055 не пробовала, только плов готовила.

Танечка, рис варила для тефтелей и фаршированного перца. Как гарнир у нас рис не любят. Только в виде плова едим, который получается на ура у меня и в 1051 и в 1055. Буду эксперементировать. Я понимаю, что можно в фарш и сырой рис положить, но тут если честно очень интересно получить результат на программе Рис.

В 1010 шикарная программа для риса. Лиза писала что в 1055 есть аналогичная программа. Ирин, а в тефтельки сырой рис мне кажется вкуснее но это чисто моё мнение.

Привет всем хозяюшкам! После долгого выбора и боданием с сетью магазинов поиск (хотели нагреть на 2000р), наконец то я ее приобрела, мою кукушечку Сначала боялась подойти к этому агрегату Но вся семья сидела и ждала пока этот волшебный горшочек что нибудь сварит. Вообщем потратив 1 час 20 мин ну и плюс на чистку резку с полчаса, я приготовила отбивные с картошкой и лимоном, фруктовый плов (рис краснодарский само собой)) и запеканку творожную. Не поверите, все супер, ничего не пригорело, хотя в кастрюле на огне блюдо с отбивными частенько пригораетиз за долгого тушения) как говорится без шума и пыли, работает тихо тихо, я вообще прислушивалась работает ли. Выше всяких похвал, очень довольна!

Я к вам за советом. Настроилась сначала на 1055. Но выяснив на форуме, что поставить под вытяжку на индукционную плиту её нельзя, обратила свой взор на 1051. Вопрос все тот же, можно ли поставить 1051 на индукционную плиту при готовке? Кто нибудь так делает?

А я перчики приготовила. Обжарила предварительно и на тушение. Вкусненькие получились.

Я к вам за советом. Настроилась сначала на 1055. Но выяснив на форуме, что поставить под вытяжку на индукционную плиту её нельзя, обратила свой взор на 1051. Вопрос все тот же, можно ли поставить 1051 на индукционную плиту при готовке? Кто нибудь так делает?

В момент работы МВ, индукционная плита будет выключеной из сети? Если да, то ничего страшного не произойдет. И 1051 в любом случае оптимальнее, чем 1055.

Девочки, а есть у кого-нибудь сразу 1051 и орсон? Может расскажете что может одна чего не может другая? Спасибо! Уж очень хочется еще одну кастрюлечку.

Скажите пожалуйста, в модели 1051 можно готовить без давления с закрытой крышкой? а то тоже остановился выбор между 1051 и орсон последний.

Без давления готовить можно, на мультиповаре давление можно отключить, при закрытой крышке и ручка должна быть в положении «закрыто»

Выходит они аналогичные? а мне так хотелось еще одну...

В момент работы МВ, индукционная плита будет выключеной из сети? Если да, то ничего страшного не произойдет. И 1051 в любом случае оптимальнее, чем 1055.

А почему в любом случае оптимальней?

А почему в любом случае оптимальней?

Ну... ИМХО, конечно, но режимы в 1051 мне нравятся больше, вкус у блюд из 1051 мне нравится больше, а если мне нужны ТУРБО скорости, то я предпочитаю тогда Борк 700, в нем тоже вкуснее получается. А в 1055 я только супер быстрый, но шикарный рис варю за 14 минут общего времени от закрытия до открытия крышки. Выпечка в 1051 лучше, форма чаши по мне в 1051 удобнее, ну и тд...

Здравствуйте еще раз. Что то я совсем запутался с выбором мультиварки, после статьи мультиварки и скороварки, может посоветуете все же, мультиварка какой фирмы подойдет под мои запросы? Что я хочу от нее, это: тушение, молочные каши, гарниры, варить кабачковую икру и лечо, варенье (если это возможно), холодец, омлет, и теперь вопрос, смогу ли я готовить это все на 1051 без давления и есть ли такие рецепты? или мне все же нужно смотреть на других производителей. У cuckoo все же очень много положительных отзывов, да и чаша я так понял лучшая, но вот что на программах нельзя отключить давление огорчает. Изначально хотел взять редмонд, но очень много плохих отзывов по качеству самой мультиварки. у орсон тоже какие-то проблемы существуют, борк из-за индукции вообще не рассматриваю. Не думал что так сложно будет с выбором.

Особенности работы режимов под давлением

Что я хочу от нее, это: тушение, молочные каши, гарниры, варить кабачковую икру и лечо, варенье (если это возможно), холодец, омлет, и теперь вопрос, смогу ли я готовить это все на 1051 без давления

Имхо, кукушка - не Ваш выбор, так как она прежде всего - скороварка.
Да, формально, в ней можно отключить давление, но только на Мультиповаре (тогда она готовит без давления, но без всяких умных алгоритмов, просто как на плите).
Мультиварочных режимов, чтобы варить кашу или тушить без давления, в ней нет. Жарка, Духовка и Иогурт не в счет.

А чем Вам давление не подходит? Кукушки хороши тем, что у них самые крутые алгоритмы (как у лучших мультиварок), но при этом есть еще возможность ускорить процесс и добиться часто лучшего вкуса именно засчет давления. Поверьте, это очень большое преимущество.

А чем Вам давление не подходит? Кукушки хороши тем, что у них самые крутые алгоритмы (как у лучших мультиварок), но при этом есть еще возможность ускорить процесс и добиться часто лучшего вкуса именно засчет давления. Поверьте, это очень большое преимущество.

странно, я наоборот читал некоторые отзывы что давление меняет вкусовые качестве не в лучшую сторону и что мясо при этом как выжатое получается или это не так все же? и смогу ли я тогда готовить при давлении, все то что перечислил?

Вкусовые качества очень отличаются от приготовления на плите газовой (с электрической сравнить не могу). В мультиварке вкуснее, чем на плите, в скороварке вкуснее, чем в мультиварке. Все намного сочнее, если даже сравнить буженину приготовленную в духовке в пакете и в скороварке, то ни в какое сравнение не идет по вкусовым качествам. Плита увы отдыхает. Ну это мое мнение.

Я даже догадываюсь чьё это мнение по поводу выжатого мяса))) но согласиться не могу
Особенно в кукушках вкусное мясо получается, хотя и в остальных СВ мяско хорошее. А в кукушках какие-то хитрые алгоритмы на мясных автопрограммах, ну, ооочень нежное и сочное мясо получается. У меня есть хорошие МВ, но они стоят на полках, изредка Панасоник для выпечки бисквитов достаю, а так готовлю теперь только в скороварках! А уж рис на специальных рисовых программах в кукушках самый зачетный, больше ни одна МВ так не варит

странно, я наоборот читал некоторые отзывы что давление меняет вкусовые качестве не в лучшую сторону и что мясо при этом как выжатое получается или это не так все же? и смогу ли я тогда готовить при давлении, все то что перечислил?

Я вообще к мясу очень ровно всегда относилась, люблю овощи, молочку, доча правда любит курицу. Как купила кукушку, очень люблю теперь мясо..., готовлю регулярно на программе тушение или РР, получается такое нежное и вкусное, даже никакушное магазинное.

У меня сегодня мясо с баклажанами тушеные в сметане.

а варенье можно готовить в ней? а то через неделю уже придет, надо к этому времени мне точно определиться
и еще были ли когда у cuckoo проблемы с крышками? а то в нашем городе нет сервисного центра этой фирмы.

Кстати вычитал тут про готовку пищи с давлением правда институт не наш

Скороварка это предпочтительный способ приготовления пищи для тех, кто следует макробиотической диете (макробиотика).

Продукты приготовленные под давлением в скороварке, становятся с более интенсивным вкусом и сохраняют больше питательных веществ.

Доказано что в продуктах сохраняется больше витаминов, чем при другом методе приготовления пищи

Приготовление пищи в скороварке сохраняет термочувствительные питательные вещества (например, витамина С, фолиевой кислоты) и биологически активных фитонутриенты, таких как бета-каротин, глюкозинолатов (полезные соединения, которые содержатся в овощах семейства крестоцветных) и омега-3 жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека.
Овощи и фрукты сохраняют термочувствительные вещества (например, витамина С, фолиевой кислоты и биологически активные фитонутриенты), как правило, они наиболее подвержены деградации в обычном приготовлении пищи. В случае зерновых и зернобобовых культур, приготовление под давлением является положительным для питательных свойств и усиления переваримости макроэлементов (белков, волокна и крахмала) и повышенную биодоступность необходимых жизненно важных минералов.
 
Мясные блюда содержат больше ненасыщенных жиров, и не теряют железо (важный для здоровья микроэлемент).
 
Информация получена с сайта Чикагский Институт пищевой технологии

У меня сегодня мясо с баклажанами тушеные в сметане.

Ирин, мясо с баклажанами у тебя получилось отменное. Я сегодня тоже мясо тушила, у меня в этот раз что-то даже в чаше сметана получилась топлёная, которой залила мясо.
 
 

Девушки, если очень хочется сварить варенье, то конечно можно,
НО я бы варила с открытой крышкой и стояла с большой ложкой и помешивала,
чтобы не убежала и не зас... ла всю мультю внутри. Тот же тазик, только круче
А я варенье не варю, но у меня для него медный таз есть.

Мне чаши не хватит, я за раз много варю, а по несколько раз варить, мне лень.