Вафельница, орешница

А не жирно на вкус?

По мне - нормально, а так... ну про фломастеры помнишь?

А не жирно на вкус?..

k.alena, Вы про Жирафельки?

k.alena, Вы про Жирафельки?

Ну да... у лининых масла меньше и яиц меньше (зато есть молоко), и то руки от них жирные. За последний месяц уже куплено сливочного масла больше, чем за предыдущие полгода, т. е. ДО моего увлечения тортиками и вафельками. Я уже начинаю побаиваться не больше ли от него вреда, чем от всяких Е в магазинных сладостях???

k.alenочка, решайтесь сделать эти вафельки! Пожаааалуйста! Не попробовав, тяжело судить. На мой взгляд они не жирные. Их просто так есть хочется (причем в больших количествах ). Из приведенных продуктов получается огромная куча вафель! Если опасаетесь, попробуйте 1/2 порции сделать. Ой, меня прямо распирает от любопытства: понравится Вам или нет Напишите, пожалуйста, если сделаете их

П. С. Специально пошла на кухню - пощупала вафельки на предмет жирности (благо вчера напекли целый поднос). Как то до Вашего вопроса мысль о их возможной жирности даже не возникала??? Вроде не жирные. Но Шпилька права насчет фломастеров

Их просто так есть хочется (причем в больших количествах).

Вот это, кстати, тоже проблема Не будешь же заводить тесто на 3-4 вафельки А когда их гора, то как их не есть! Для мороженного проблема отчасти решается приготовлением фруктового
Сделаю, конечно, я ж любознательная

Вот это, кстати, тоже проблема Не будешь же заводить тесто на 3-4 вафельки А когда их гора, то как их не есть! Для мороженного проблема отчасти решается приготовлением фруктового
Сделаю, конечно, я ж любознательная

Смело делите порцию на меньшую. Для пробы А потом сами с количеством разберетесь Кстати, вафли отлично стоят до недели без потери вкуса
Вот Вам немного «вчерашних» Жирафелек (для поднятия решительности )



Это примерно 1/3-1/4 часть от нормы

Буду с нетерпением ждать Вашего мнения

k.alena, на здоровье вам и вашим близким, очень рада, что вафли понравились. Сворачивать - эксплуатирую мужа)))), потому что сама пальцы обжигаю и после партии вафель еще сутки подушечки болят. Все смотрю на тоненькие силиконовые перчатки, кондитерские, для работы с карамелью.

По поводу хранения вафель. Сейчас у меня сухой воздух в квартире. Тарелка с вафлями, прикрытая полотенцем, стоит на столе неделю. Последняя вафля такая же хрупкая и хрустящая. В другой квартире вафли через день становились мягкими и их можно было даже раскрутить.

Шушка, у тебя вафельки такие ровненькие, а у меня, все-таки нагрев не равномерный. Напомни модель вафельницы, плиз...

Советская вафельница у Шушки, написано в том же сообщении, что и рецепт жирафелек. Кстати, рецепт показался мне смутно знакомым, раскопала старую тетрадочку - вот он! Два рецепта вафель всего записано, причем жирафный мне в свое время чем-то не понравился. Может, есть смысл попробовать сейчас?

неделя терпения закончилась в субботу утром....
угощайтесь... сегодня сс грецкими орехами...

Привет всем! Я чего то не вижу этого рецепта, может смотрю не там?

Рецепт вафель с орехами и точные пропорции

prascovia, рецепт стандартный 75г муки, 2 яйца,60 маргарина и воды 75 (можно и 100 если хочется чтоб более хрустящие были), 75 г сахара (а можно меньше если не оч. хочется сладкого), орехи на глазок... брала около 100г (потолкла толкушкой в ступке, не в кофемолке, получились не оч. мелкие и не пыль). И все... выпекались прекрасно уменьшила маргарин с 75 до 60 из-за орехов - в них тоже масло... Вафельница несмотря на крупноватые кусочки орехов закрывалась нормально... Белки взбивала немного, маргарин растирала с сахаром, потом добавляла воду (с молоком не нравится).... В общем, рецепт стандартный для бельгийских вафель... только орехи добавила и все...

а маргарин можно ли заменить сливочным маслом? А желтки растереть с маргарином и мукой?

маргарин можно заменить на сливочное масло (я просто позарилась на меньшую калорийность маргарина). Топлю его в микроволновке, добавляю немного сахарка (не весь в белки) - растираю, потом желтки... муку, водичку, белки... не выстаиваю тесто... просто когда все подготовлю включаю вафельницу, получается тесто стоит 3-5 мин, пока греется приборчик..

Шпиль, у меня действительно старая совдеповская вафельница. Печет она хорошо. Равномерно. А вот у тебя, кажется, в центре меньше пропекает, чем с краев. Слушай, может попробуешь наливать теста меньше, чтобы вафли выпекались в центральной части вафельницы? Я не люблю вафли на всю вафельницу. Нам нравится, когда они среднего размера кругленькие получаются. Для этого теста я ложу неполную столовую ложку. Попробуй в следующий раз, вдруг получится лучше

А я себе вот что в Неккермане заказала за 109 грн...




Смотреть здесь
стр 11

А еще там есть электросковороды по 159 грн, сушилки по 269 грн и ломтерезки по 269 грн...

Девочки, извините меня, пожалуйста, но мне надо срочно знать ответ, потому, что тогда успею ещё сегодня сдать вафельницу обратно в магазин.
Купила сегодня Кубань-5 с ажурным рисунком по краям. Попробовала печь вафли и расстроилась. Защёлка очень сильно нагревается и голыми руками просто невозможно её ни открыть ни закрыть.
Так вот я хочу узнать: это так нагревается у каждой вафельницы или это мне попалась с браком?

Кася, у моей вафельницы нет ручки-защелки... и на ручке термопластика нет... горячевато, но терпимо... приклеили кусочки пробкового покрытия.. стало легче...

Оля Ukka, а как же мультигриль? Расхотела?

Кася, а можно даже пробку красивую от вина (естественно из побкового дерева), распилить пополам и приклеить... тоже хорошо будет...

k.alenочка, решайтесь сделать эти вафельки! Пожаааалуйста! Не попробовав, тяжело судить. На мой взгляд они не жирные. Их просто так есть хочется (причем в больших количествах ). Из приведенных продуктов получается огромная куча вафель! Если опасаетесь, попробуйте 1/2 порции сделать. Ой, меня прямо распирает от любопытства: понравится Вам или нет Напишите, пожалуйста, если сделаете их

Я их сделала! Вкусные - слов нет. И, что интересно, готовые не жирные, а когда жарились, то масло иногда даже вытекало чуть наружу Еще раз спасибо автору (я интересный рецепт сразу утаскиваю в блокнот, чтоб потом не искать или вдруг с инетом что, но не всегда записываю ник автора )

Оля Ukka, а как же мультигриль? Расхотела? ;

Я решила лучше все по отдельности....
А теперь еще вот такое хочу....

В Метро в Кииве сегодня стояла тихонечко моя кексница... 262грн...

Вот мои вафельки по рецепту Анастасии
Вафельница Кубань-5. Единственный недостаток - горячо открывать и закрывать. Остальное всё понравилось
Вафли у меня одни сильно поджарены, а одни мало, потому, что у меня половина семьи любят тёмные, а другая половина - светлые

[/img]

Отзыв о кекснице: время выпечки и недостатки

Вобщем... попробовала я таки испчь кексики в кекснице...
Муж назвал «БАЛОВСТВО»........ Взяла рецепт из книжки к этой штуковине.. добавила изюм и орехи.. кексы получились... но.... каждая партия пеклась 20 мин.... Итого пекла целый час..... по вкусу ничего... только сода слишком чувствовалась... Съели..... На утро отсалось 3 шт...
Вывод.... подарок малость бесполезный.... печь буду редко.... Хотя прикольные мафины... размер у них оч. маленький..... на один зубок»... фотки позже....

Вобщем... попробовала я таки испчь кексики в кекснице...
Муж назвал «БАЛОВСТВО»........ каждая партия пеклась 20 мин....

Ну... все относительно.... смотрите - у меня форма на 6 маленьких кексиков. в духовке сидят как раз минут 20-25 (с конвекцией быстрее будет, но шапки кривые, без конвекции дольше, но красивый купол). То на то и выходит. А электроэнергии эта штука ест явно меньше, чем духовка. И еще - летом от нее не жарко, как от духовки.

Может с точки зрения экономии энергии и правильно...

Я решила лучше все по отдельности....
А теперь еще вот такое хочу....

  Олечка, такояки захотелось?

Уважаемые пользователи! Все рецепты из темы переехали в тему, предназначенную для них, вот сюда hlebopechka.ru...! Иначе у нас были рецепты и тут в теме и там, что было неправильно! Посему тут обсуждаем техническую сторону владения орешницами и вафельницами, а рецепты и берем и несем в вышеозначенную тему!

Принимайте мой отчётик. Приобрела это чудо за 260 грн. Когда смотрела в нете казалась большой штуковиной, а когда посмотрела в магазине, так это такая крошка! Неудержалась...

Подскажыте что не так? при скручивании немножко ломались вафельки.

Когда смотрела в нете казалась большой штуковиной, а когда посмотрела в магазине, так это такая крошка!

Аналогично
Скручивать надо сразу же после снятия с «огня», буквально обжигая пальцы. Вафелька тогда мягкая как блинчик-налисник.

k.alena Муж сразу скручивал, но всё равно немного лопались

ГалинкаМалинка, с покупкой!

А рецепт какой? может, тесто густоватое получилось? обычно сразу вафли мягкие-мягкие, хоть как крути. но - это секунды. желательно или вдвоем делать, или сначала скручивать, потом наливать тесто для новой.

ГалинкаМалинкасудя по фотографиям, многовато наливали теста, вафли получились толстые, отсюда плохо скручивались, тесто должно быть довольно житкое, чуть погуще, чем на блины, а у вас оно было довольно густое.

ГалинкаМалинкасудя по фотографиям, многовато наливали теста, вафли получились толстые, отсюда плохо скручивались, тесто должно быть довольно житкое, чуть погуще, чем на блины, а у вас оно было довольно густое.

Пожалуй, соглашусь с этой мыслью. У меня такая же вафельница, только фирма другая. Тесто надо потоньше размазывать (если делаете на всю поверхность). Со временем подберете оптимальный рецепт, порцию теста на 1 вафельку. У меня есть отменный рецепт вафель, где тесто вообще относительно жидкое, скручиваются без проблем. А хрустящие и вкуснющие даже без начинки.

irza рецептик давайте а тесто у меня было довольно тугое с ложки плохо слазило. ставила 1 ст. ложку в центр.

Девочки, посоветуйте, пожалуйста: есть возможность купить советскую вафельницу за 600-800руб (для тонких вафель).
Стоит ли? Или лучше Клатроник и подобные?

У меня и советская и тефаль есть 3в1, а пеку в советской - больше нравится, не помню но кто-то фото выставлял моей советской, прямоугольная такая

У меня и советская и тефаль есть 3в1, а пеку в советской - больше нравится, не помню но кто-то фото выставлял моей советской, прямоугольная такая

орешек, у меня есть прямоугольная советская. Так что отставить мысли о покупке Клатроника? Я хотела купить вафельницу в пару к мороженице Клатроник.

По поводу вафельниц Брэнд. Вадим сказал, что следующая партия вафельниц будет иметь два тэна вместо одного для более равномерного прогрева.

Шпиля!А где на их вафельницы посмотреть можно?

Тетя Бэся, будешь смеяться, но на их сайте!

Доброго дня, все прочитала, определилась. Ток вот теперь откройте тайну золотого ключика, как в Москву заполучить вафельницу для тонких Cloer 285 и Мультигриль "4-в-1" от RTC они ток на Украине походу ((((((((

Шпилькавафельница вафельнице Брэнд рознь. У тебя по моему по краю идет рисунок, да и печет она у тебя очень даже прилично, если я не ошибаюсь. У меня тоже есть Брэнд, внешне такая же, но совсем другая и печет никак (уже вторая) мистика какая то. Теперь хочу Cloer 285

Обзор орешницы Орешек-1: подготовка и выпечка

Приобрела орешницу «орешек-1", как Анастасия показывала здесь hlebopechka.ru... за 1100 руб. 12 половинок - 6 орешков партия. Кстати, она китайская. На ценнике и коробке - Великие Реки, в инструкции честно - Китай. Упаковка пахнет, пластины вроде нет. После протирания-прогревания запаха нет. Готовые орешки тоже ничем лишним не пахнут. В середине процесса выпечки появился запах изоляции, потом исчез. Нагревается за 4 минуты (терморегулятора нет, есть индикация нагрева).

Для тест-драйва взяла треть порции по рецепту ЕленыБо hlebopechka.ru.... ложками выкладывать неудобно, удобно из мешка. Время выпечки - через 2 минуты тесто пропеченное, но белое, через 3...3,5 минуты - чуть румяное. Внутри орешки румянее, чем снаружи. По времени выпечки - секундомер на стол, и пока одна порция печется, начиняла предыдущую.
Фотографировать уже нечего - последние две штучки попробовала на завтрак.

Остался вопрос - как идеально точно дозировать тесто, чтобы краешки совсем не вылезали.

Тему нашла только поиском - логикой до поисков в скороварках не дошла

Сегодня на свой профпраздник сделала себе подарок - купила Cloer 285, потому что очень даже приятная цена в 294 грн, и не надо ниоткуда было заказывать, а прямо в магазине «Сервиро», подошла и купила.

Буду пробовать вечером, большая партия мороженого для вафтрубочек уже готова

По поводу вафельниц Брэнд. Вадим сказал, что следующая партия вафельниц будет иметь два тэна вместо одного для более равномерного прогрева.

А когда эта новая партия прибудет?? А бы такую прикупила.

Способ формовки вафельных корзинок без ожогов

Поскольку на днях я стала счастливой обладательницей вафельницы Cloer для тонких вафель, то усиленно перечитала на эту тему все что попалось.

Итог поисков в инете - полезнейший совет - как:

1 - не обжигать руки, работая с горячущими вафлями,
2 - и сделать вафельный стаканчик не таким разлапистым, а более аккуратным

Снимаем вафлю с вафельницы и накрываем ею стакан, а сверху накрываем другим стаканом большего диаметра.

1 минута и аккуратная форма для мороженого готова!

Еще вчера я этого совета не знала...

Я пекла вафельки, а сын заворачивал быстро рожки для мороженого.
Поскольку лепятся они только в горячем состоянии, то плакали его пальчики, ему ну очень пекло, налив быстро ложкой новую порцию, мне приходилось помогать ему заканчивать рожок.

И если для вафстаканов понятно как не жечь пальцы, то подскажите - как вы делаете рожки и не обжигаетесь??

И если для вафстаканов понятно как не жечь пальцы, то подскажите - как вы делаете рожки и не обжигаетесь??

а никак... это у кого какие пальцы... если я сама делаю - то реально легкие ожоги на подушечках будут, у меня кожа очень тонкая. пару дней пальцы болеть будут. если муж закручивает - горячо ему, но ожогов нет. в профкондитерских магазинах видела тонюсенькие силиконовые перчаточки «для работы с карамелью» - мечта

julifera
Спасибо Вам за то, что поделились радостью от покупки вафельницы. Благодаря Вам я и моя землячка сегодня прибарахлились...

Правда и у меня, и у нее уже были вафельницы, но оказалось, что Клоер 285 нам жизненно необходима Кстати, купили тоже в «Сервиро» за 294 грн. Продавец сказала, что они уже 1 000 000 их продали...

LenaV07 - ураааааа!!!

У меня трели начались прямо в магазине
По ходу работы они мои клиенты и они всегда со мной честные, так вот они сразу в один голос распелись какие классные эти вафельницы

Мне этот звонок нравится, звона в ушах после него не было.
Наоборот, при звуке птичьего пения сплошная польза выходит - сын сам прибегает помочь покрутить че-нибудь как кобра на дудочку

Один только вопрос - на какой цифре у вас вафли готовятся?
У меня на самом-самом минимуме на 1 и иногда выходят даже слегка пережареные, приходится снимать до звонка.
В принципе не страшно, печет-то отлично, но вдруг у вас по-другому? так я схожу завтра поменяю...

По рецепту Анастасии на позиции "1" имею всегда один результат:
за 40 минут - 20 штук вафель (то есть ровно 2 минуты вафля)

Может мне и не нужно ничего идти менять, может это даже отлично, что она такая мощная и так быстро печет?

Нюансы выпечки в вафельнице Cloer 285

julifera
Поскольку сегодня были «показательные выступления», то могу поделиться только общими впечатлениями... Вафли пекла практически пресные, вот ссылка
http://forum. мультиварка. русс/index.php?s=&showtopic=1250&view=findpost&p=25747
Пекла тоже на 1. Начала с больших цифр, так как нужно было прокалить. Вафли получались хрустящие сразу после сигнала, я решила, что это из-за того, что сильно раскалился прибор и уменьшила нагрев на 1. Так и допекала. Меня результат на 1 устроил вполне. Правда снимала вафли такие, что вертеть-крутить уже не получалось. Они были абсолютно сухие. Может быть это из-за рецепта. Я для чистоты эксперимента завтра сделаю такие же как у Вас, заодно засеку время и кол-во... У меня есть вафельница еще с советских времен, так там можно успеть закрутить рожок или трубочку, но рецепт для сладких вафель и текстура у них другая, более ячеистая, что ли...
 Мне очень нравится, что есть сигнал и можно спокойно ждать и не подглядывать. Единственный момент, который не то чтобы огорчил, но скажем обратил на себя внимание- это то, что вафли не совсем равномерно прижаривались. Ближе к ручке они были светлее за счет того, что возникала небольшая щелочка, вафельный блинчик был более тонким к месту крепления и чуть толще к ручке, вот эта толщинка и не давала полностью сомкнуться верху и низу. Интересно, как у других? Ехать менять неохота... Да и не настолько меня это напрягло...

Я видела этот рецепт, думала пойдет на случай перемазать вареной сгущенкой.
Там же масла нет совсем, без яиц, поэтому на выходе сразу хрустяшка - как корочка в хлебе

julifera
... вафли не совсем равномерно прижаривались. Ближе к ручке они были светлее за счет того, что возникала небольшая щелочка

У меня ситуация такая же.

Ради интереса пробовала посильнее прижимать - если прижать сразу же как налил тесто, то вафля выходит слишком тонкая, зато равномерная.
Но меня результат устраивает и без прижимания.

Угостила родителей мороженым в рожках, так после папиных отзывов так приятно, в итоге он сказал: «Я даже не знаю что вкуснее - рожок или мороженое, жаль только что мало "

Так что в целом я вафельницей довольна.

Там же масла нет совсем

Я чуть-чуть растительного все же добавила...

Так что в целом я вафельницей довольна.

Я тоже!
Я сразу два захода делала, так как первая партия благополучно отправилась к куме и ее с удовольствием тут же употребили... А как я натрескалась... Оооо... Хорошиие штучки... И что нам карловарские знаменитые вафли? Наши не хуже!

julifera
... Единственный момент, который не то чтобы огорчил, но скажем обратил на себя внимание- это то, что вафли не совсем равномерно прижаривались. Ближе к ручке они были светлее за счет того, что возникала небольшая щелочка, вафельный блинчик был более тонким к месту крепления и чуть толще к ручке, вот эта толщинка и не давала полностью сомкнуться верху и низу. Интересно, как у других? Ехать менять неохота... Да и не настолько меня это напрягло...

Пункт первый. Поздравляю с новой игрушкой!!!
Пункт второй. У меня в советской вафельнице тоже к ручке светлее. и толщина разнится. Да и сколько вижу фоток вафель в интернете - у всех не совсем равномерно. У меня и орешница печет с краев светлее, чем в середине.

лина
Спасибо за поздравление!
У меня есть советская вафельница, но я, честно говоря, не особенно обращала внимание как она смыкается. Видимо не было ничего такого, что бы вызывало нарекания. И в Клоере тоже. Видать это особенность конструкции. Кстати сказать, некоторые «блинчики» вполне себе равномерно пропекались.

Дамы, кто юзает советскую орешницу для плиты, проведите мастер класс, пожалуйста, а то разжилась ею по-случаю, а подступиться не решаюсь
Нужно ли ее смазывать маслом перед каждой заливкой теста? Растительным или сливочным?
Сколько времени печется одна сторона (на газу)?
Какой консистенции должно быть тесто и сколько его заливать?
Есть ли какие-нибудь хитрости в обращение?

Технология выпечки в советской наплитной орешнице

Дамы, кто юзает советскую орешницу для плиты, проведите мастер класс, пожалуйста, а то разжилась ею по-случаю, а подступиться не решаюсь
Нужно ли ее смазывать маслом перед каждой заливкой теста? Растительным или сливочным?
Сколько времени печется одна сторона (на газу)?
Какой консистенции должно быть тесто и сколько его заливать?
Есть ли какие-нибудь хитрости в обращение?

Смазывать не надо - туда идет песочное тесто, оно само по себе жирное.
По времени не скажу - смотрю по степени зарумянивания, как зарумянилось, переворачиваю.
Тесто должно скатываться в шар, отщипываешь кусочки и закладываешь в орешницу, сверху прижимаешь второй половиной орешницы и на газ. Размер кусочков придется определять опытным путем, чтобы из орешницы не вылезали.
Рецепт теста не скажу - делаю на глаз. Идут яйца, мука, сахар, маргарин или сливочное масло.

По времени не скажу - смотрю по степени зарумянивания, как зарумянилось, переворачиваю.

Спасибо!!! Созрел вопрос о зарумянивании, Вы когда ее приоткрываете для проверки, орешки к какой-нибудь стороне пристают? их надо дополнительно подковырнуть чтоб увидеть поджарились ли они?