Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 3)

рецепт из приложенной инструкции... с водой я уже понимаю, а вот отруби - надо ли их измельчать перед закладкой - сейчас они как маленькие сухарики к пиву размерами, и указанное количество их в ст. ложках изменяется от размера содержимого ведь поясните, пожалуйста что-то я тут с отправлялками напутал, уж извините:)

сейчас они как маленькие сухарики к пиву размерами,

Это не те отруби что применяют в хлебопечении, ищите рассыпные, без наполнителей.

Нюансы добавления отрубей: вес и помол

а вот отруби - надо ли их измельчать перед закладкой - сейчас они как маленькие сухарики

Я не стала бы измельчать сухарики. Если их заложить последними, то есть в воду, то пока ХП температуру выравнивает сухарики размокнут и нормально всё при замесе распределиться. Уж если изюм ХП размалывает, то что говорить про мокрые сухарики?

указанное количество их в ст. ложках изменяется от размера содержимого

Естественно, объём другой будет, поэтому попробуйте сориентироваться по весу. В столовой ложке от ХП отрубей содержится примерно 5г, значит в трёх (по рецепту) должно быть 15г. Если весов у Вас ещё нет, то попытайтесь определиться по объёму в пакетике.

Это не те отруби что применяют в хлебопечении

Саш, а ты пробовал с такими печь? Я лично не пробовала, только теоретически... А что там какие-то особые добавки есть на тесто влияющие?

Я как-то пробовала, давно, когда солода для Бородинского еще не смогла найти. Покупала именно Бородинские. Все было ОК. Только, убейте, не помню, сколько ложила.

льга, Галина, кто знает что в эти кнаки добавили производители доверия не внушает

Masinen, а я под Штебика подбирала своего пана Панасика. Да и диспенсеры мне очень нравяться. Я на ночь хлеб часто ставлю - милое дело, а утром тепленький на работу приношу. Но ты уже заказала.

Давно все хотела написать про диспенсеры, у меня ХП 2502 недолго, месяца полтора, осваиваю с огромным удовольствием, вроде все получается, спасибо форумчанам за проверенные рецепты, почти научилась такой сложной науке. Так вот про диспенсеры..., который для добавок срабатывает негромко, а вот для дрожжей прилично щелкает, но меня не напрягает, днем этого не замечаешь, а на ночь можно ставить только если кухня отдельная, у нас сейчас совмещеная с гостиной, где мы и спим заодно, так я раз поставила и весь дом перебудила, скоро перезжаем в новую квартиру, там кухня отдельная, так что буду и на ночь ставить. Вообще мне нравится и тот и другой диспенсеры (пользуюсь постоянно), насыпал и не паришься, попала там жидкость или нет на дрожжи. Так что все индивидуально, у кого особая чувствительность к шуму, конечно лучше выбрать модель без него. Я очень люблю свою Сонечку, со всеми ее диспенсерами))) Ну и конечно дизайн нравится. О... сколько накатала, просто все ругают эти пресловутые диспенсеры, а мне например они очень нравятся.

Представляете, захожу на мвидео, а моя печка на 1000 р подорожала.
Я бегом в личный кабинет, а у меня по старой цене и ждет меня в магазине)))

форм можно иметь множество, а хлебопечек десяток зачем?

А кстати у некоторы и по три печки, большая, маленькая и средняя))

 Две хлебопечки-нормальное количество. Мария, я бы на вашем месте не продавала хлебопечку. Она у вас для больших объёмов, а это всегда пригодится.

Taia, три - это всё же не десяток

 Ну... 10 хлебопечек.., не знаю. В моей квартире уже и 3 не разместить, и столько хлеба не съем. Но за Машину хлебопечку меня жаба давит. Я бы не рассталась с ней. Пусть будет.

А кстати у некоторы и по три печки, большая, маленькая и средняя))

Я думаю это нормально. И у бытовой техники есть свойство, однако, выходить из строя. У меня кроме Панасоника 2502, есть ещё малютка Максвелл (на 450г) и средняя Скарлетт (до 750г) и все поочерёдно работают. Вообще-то, кому нравится иметь только одну-пусть имеет одну, это дело хозяйское. Меня устраивают мои хлебопечки. Когда будут лишними-подарю родственникам. Они будут рады. И потом, что-то техника стала дрожать.

Вот моя красавица!



Поставила хлебушек! Надеюсь не разочарует!

Поставила хлебушек! Надеюсь не разочарует!

В добрый путь!

Я свою хлебопечку обожаю, но внешний вид мне не нравится. Я когда собиралась покупать свою первую хлебопечку, Панасоник не взяла именно из-за формы корпуса. Потренировалась на другой, красивой формы, после неё сильнее стала любить Панасоник.

Masinen

Так удалось её включить и проверить режимы перед «расплатой»?

Читал переписку и постепенно жиреющую жабу рыдая со смеху!!! В итоге жаба победила. Что и следовало ожидать! Спасибо за приятно проведённое время!

Валентин, да, в розетку включили, но замес не дали проверить)
Но я особо не настаивала. Она пришла, коробка в пленке, со скобами, те новенькая и никто ее не открывал.
Сейчас месит тесто и все ок, без всяких лишних звуков.

замес не дали проверить)

То же самое. Воткнули, светодиод показали и всё! Я и удивлялся, что разрешали кому-то включать. А потом пустое ведро, мне кажется, по-любому дребезжать и грюкать будет. Тут впечатлительные натуры и взалкают... Поэтому и не разрешают. Просто в теме споры об этом, советы...

Валентин, в Юлмарте разрешают проверить технику, как хошь, а вот в Мвидео не то что не разрешают, они так не говорят, но и не одобряют.
Типа у вас есть две недели, если что несите назад.

Так, я там столько всего купила. Я всегда беру товар и иду сама проверять. Включаю в розетку, проверяю на то, что мне надо и все)
Я бы у них ХП купила, но цена слишком большая.
Хотя Мвидео и не плохой магазин, можно по акции купить что-то.

Поставила хлебушек! Надеюсь не разочарует!

 Ну, и каков вердикт? Хлеб уже ведь испёкся.

Taia, готов!!!
Результат отличный! Крыша выпуклая! Но надо было поставить темную корочку, но и средняя нормально)
Короче, я довольная, и печька остается у меня, как прилежный работник)
Кстати игридиенты закладывала, как в своей старой, те вода вниз.

Taia, точно)
Единственно покрытие у ведерка очень нежное. У моей печки покрытие дубовое и никаких царапин вообще нет.
А тут точно появятся, если орехи засыпать или что-то сухенькое.
Вот ведерко немного расстроило, но очень мало)
Мне главное, что теперь могу печку оставить и уйти по делам, это самое главное!

Не знаю какое сейчас покрытие в вёдрах, не думаю что хуже стало. Моей хлебопечке, модель2500, стаж 2.5 года, а ведёрко только чуть-чуть внутри потёртое, никаких царапин нет.

Taia, покрытие, как на чашах в мультиварках Панасах. Один в Один, а оно очень нежное.

Masinen, Черное покрытие в новых ХП крепче старых серых примерно раза в два. Про мультиварки не скажу, не знаю.

Нормальное покрытие, я пеКу со всякими добавками, не первый год, никаких потертостей нет. Так что, Маша, не боись за ведро, всех переживет. Серое у меня покрытие.

Маш, это хлеб поначалу светленький, потом печка «разжАрится»! И покрытию, в самом деле, ничего не делается. У меня за три года немного кольцевых полосок вокруг лопатки от сахара-соли-орехов и т. п.

Александр, да, черное покрытие.
Елена, а у тебя получается другое покрытие, у меня прямо черное, черное.

Марин, ага поняла))

Кстати печка не воняла припервом нагреве, что порадовало)

Принцип работы и шум диспенсера для дрожжей

для дрожжей прилично щелкает,

Это специально сделано чтобы щелчком ВСЕ дрожжи сбрасывать в тесто. иначе они могут наэлектризоваться и прилипнуть к диспенсеру. (про электризацию даже в инструкции написано). Причем щелкает диспенсер для дрожжей как при открытии так и при закрытии. при открытии чтобы скинуть вниз, при закрытии чтобы сбросить со стенок в нижнюю часть диспенсера. ИМХО.

Скажите мне плиз, что значит однозерновой режим?
На какой режиме делать мих: высший сорт и ржаная и тп?

Скажите мне плиз, что значит однозерновой режим?
На какой режиме делать мих: высший сорт и ржаная и тп?

А перефразировать можно? А то что-то я совсем не понял.
Но! Если я не знаю на чем печь - пеку на первой программе пшеничный и на 7 ржаной!

Максим, у меня нет режима Ржаной.
Я уже поставила на режим номер 2)

Маш, режим №2 - это ж быстрый хлеб. Я тож, если не знаю, на каком печь - пеку на основном, на №1.

Stafa, Свет, у меня это Основной Малодрожжевой.
Кстати, а она делает обминку?
Че-то я не заметила.
И похоже зря выбрала второй режим он очень длинный, а хлеб почти поднялся.

Кстати, а она делает обминку?

 Машь, посмотри в инструкции. Там режимы должны быть подробно расписаны.

Анюта, так про обминку ничего не пишет. Я пока с инсрукцией хожу в обнимку.

Masinen, Мария, у меня печка 2502, и я часто пеку хлеб из в/с, 1 сорта и ржаной муки на программе 8, весь процесс занимает 6 часов. Хлебушек очень вкусный, мы его в основном только едим.

Наталия, у меня восьмой режим -это Диетический с изюмом. А у вас как назыается? Я так поняла, что режимы по нумерации немного отличаются. А названия одинаковые,

А мне пришлось отключить режим и включить выпечку.

Мария, 8-французский

Мария, у меня печка 2502, режимов малодрожжевого нет, а остальные думаю ничем не отличаются, попробую вылоить табличку которую я где здесь на форуме нарыла, там подробно все, когда замес, подъем и обминки.

Кто-то постарался, записал все это, за что большое ему человеческое спасибо. Номера могут отличаться, смотрите по названию режима. Мне очень помогает, распечала себе, держу рядом с печкой.

Лариса, время выстойки может отличаться в зависимости от температуры в помещении и температуры продуктов. Я, когда пеку хлеб один за другим, то вообще и час может быть выстойка.

Покрытие меня совсем расстроило. Появились царапины вокруг мешалки.
Да, не ожидала от панасоника такое слабое покрытие. Всего два раза хлеб испекла и здрасти (((

Маш, тогда хорошо, что предыдущую не продала. Мало ли что, ну, «не срастется» с Панасом.
В моей никаких царапин нет. Покрытием довольна. Даже варенье и джемы в нём варила. Всё выскакивает «на ура» как в первое использование.

Покрытие меня совсем расстроило. Появились царапины вокруг мешалки.

У меня три года печке и покрытие, как вчера купила печку. Вот мешалку покорябала сама, выковыривая ее из хлеба однажды.

время выстойки может отличаться в зависимости от температуры в помещении и температуры продуктов. Я, когда пеку хлеб один за другим, то вообще и час может быть выстойка.

Наташ, да время выстойки может отличаться, а дальше все совпадает с таблицей, у меня тоже как-то выравнивала температуру долго, а обминки прошли как положено. Так что надо еще понаблюдать как нибудь.)))

Покрытие меня совсем расстроило. Появились царапины вокруг мешалки. Да, не ожидала от панасоника такое слабое покрытие. Всего два раза хлеб испекла и здрасти (((

Странно что такие проблемы с покрытием, может какая то печка «левая» попалась, у меня с ведерком все в порядке, хотя тоже еще не срок, всего два месяца, но пекла с разными добавками, и с семечками постоянно, и ничего не поцарапалось. Остается надеяться что эти царапки больше не будут появляться в дальнейшем.))) Удачных колобков вам и долгой жизни печке, все будет хорошо:kolobok:

У меня три года печке и покрытие, как вчера купила печку. Вот мешалку покорябала сама, выковыривая ее из хлеба однажды.

Доброе утро, дорогая! Мою муж покарябал, когда она застряла. Ору-то было...
Маша, не расстраивайся, я тебе говорила, что эти круговые полоски появятся, но потом ничего нового не добавится. Во всяком случае, у меня именно так.

Larra, Печка мне оооочень нравится!! Я прямо балдю от нее!! Это так сказать, я себе в мечтах такую придумала, и вот она у меня появилась))
marinastom, Марин, буду аккуратнее теперь,
Я думаю, что от сахара полоски остались, тк сыплю крупный коричневый сахар, те он крупнее белого.
Но я привыкла с ним печь хлеб!

Мария, ты писала что загрузила хлебопечку так как привыкла-снизу жидкость, а сверху сухие ингредиенты.
А ты сыпь в обратном порядке: сначала дрожжи, потом мука, сверху соль, сахар и всё жидкое. Тогда пока печь будет 30 минут думать, сахар и соль в жидкости частично размокнут, растворятся.

Taia, я делала так:
Дрожжи живые растворила в водеи залила сверху муку и все остальное.
Тк живым дрожжам надо время активироваться.
А с сухими буду делать, как ты пишешь.

Мария, делаю так: живые дрожжи крошу на дно, сверху муку, далее по списку. Так тут на форуме советовали (есть на кого спихнуть ). Всё и всегда отлично получается.

Маша, а почему тот же сахар в жидкости не растворить предварительно? Ну, чтобы не думалось!
Дрожжи сухие я сыплю вниз под муку, а «мокрые» крошу прямо сверху, во всю «кашу», все ОК!
РS. Мне в последнее время Люкс не нравятся, скурвились...

Марина, так я во второй раз его попробовала растворить в жидкости вместе с дрожжами и похоже он не до конца растворился.
Хотя в прошлой моей печке, я сахар сыпала в воду и там нет 30 минут выстаивания и царапин от сахара вообще нет.
А тут вот есть. Значит буду теперь все время сыпать сверху.

а почему тот же сахар в жидкости не растворить предварительно?

Я так всегда делаю. Соль ещё. Почему-то даже вкуснее кажется..

Мне в эту осень столько меда натаскали в благодарность, что я пеку только на нем.

девочки, вот получила свою печечку сд 2501 красота. уже 2 раза пекла молочный всё замечательно получилось, не нарадуюсь. А сегодня испекла фруктовый, правда изюм не рискнула в диспeнсер закинуть, подождала пока крышка щёлкнет и тогда сама закинула. Вот и хотела спросить, а диспeнсер потом должен обратно закрываться? мой остался открытым.
и показалось что корочка из-за этого бледноватая. сам хлебушек-кексик вкуснючий

Диспенсер сам не закрывается, там нет никакого механизма для этого. Если хотите, то можно вручную закрыть самостоятельно.

Галина, спасибо большое (огромное) за столь быстрый ответ. прямо камень с души
а это не влияет на цвет корочки? просто мне показалось, что из-за того что диспeнсер открытый при выпечке как бы уже не такая хорошая теплоизоляция и из-за этого корочка у меня бледная.

Irina_Smith, Когда диспЕнсер открытый, верхняя корочка может быть бледноватой.

Наверное немного влияет. Я за все пять лет только пару раз пользовалась диспенсером, поэтому могу только теоретически рассуждать. Попробуйте испечь тот же рецепт на той же проге, только закройте диспенсер вручную после этого щелчка и сравните результат.
Цвет корочки, на мой взгляд, больше зависит от количества сдобы в рецепте и выставленного цвета корочки. Ещё попробуйте смазать верхушку перед началом выпечки.