Домашняя лепешка на йогурте (замес и расстройка в хлебопечке Brand 3801)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

450 г

Мука льняная

2 г

Солод белый неферментированный

2 г

Соль

10 г

Дрожжи сухие

4 г

Йогурт домашний

100 г

Вода

100 мл

Масло сливочное

80 г

Масло оливковое

1 ст. л.

Способ приготовления

 Все сухие составляющие кладем в ведро хлебопечки, наливаем йогурт и воду, ставим сначала на программу "Лапша" - 12 - это 14 минут. Замес идет очень медленный, и в процессе добавляем жидкость так, чтобы тесто было не крутое.
 По завершении ставим на "Ручную программу" и добавляем масло.
 1- подогрев -15 мин.
 2 - замес 1 -10 мин
 3 - отдых - 30 мин
 4 - замес 2 - 30 мин
 5 - подъем 1 -30 мин
 6 - замес 3 - 10
 7 - подъем 2 -30 мин
 8 - замес 4 - 0
 9 - подъем 3 -30 мин
 Т всех расстоек - 30 град.
 По окончании вываливаем тесто на подпыленную мукой доску - оно будет жидковатым. Мокрыми руками или с помощью скребка формуем лепешку, кладем на противень или в форму, ставим на подъем в теплое место на час и затем выпекаем в духовке до готовности.
 

Программа: Замес -

Очень аппетитно и ароматно!

Оля, ну и лепешка вымахала! Вот ты тесто откормила!

Красивый хлебушек!

Спасибо, девушки! Это не я, это хлебопечка расстаралась, йогурт и белый солод!

Муки льняной нет, солода белого нет и главное нет ХП с ручной настройкой! Буду нюхать лепёшку через монитор.

А льняной муки 2грамма? или опечатка?

Да, весы показали, что в моей щепотке ровно 2 грамма! Как и льняной муки.