Японский новогодний салат с дайконом и морковью

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Дайкон

300 гр

Морковь

1шт.

Яйцо

2 шт.

Репчатый лук ( желательно синий )

1 шт.

Чеснок

2 зубочка

Растительное масло

5 ст. л

Уксус яблочный или рисовый

5 ст. л

Соль

Сахар

2 ч. л

Соевый соус

1 ст. л

Сметана

1 ст. л

Паприка сладкая

Способ приготовления

 Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие.
  Итак, дайкон, морковь и чеснок почистить.
 Дайкон потереть на крупной терке. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять часик-другой, чтобы ушли запах и горечь. Морковь натереть на терке.
 Яйца отварить и порезать произвольно. Они смягчат остроту салата и будут хорошо гармонировать с цветовой гаммой основных компонентов.
 Лук порезать кольцами ( я порезала тоненькими полукольцами ) и залить маринадом минут на 20, чтобы удалить горечь. В последнюю очередь измельчить чеснок.
 Приготовить салатную заправку: растительное масло смешать с ложкой сметаны, добавить соевый соус, паприку.
 Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком, полить заправкой. Сервировать индивидуально.

Примечание

Очень вкусный, яркий и полезный салатик!

Приятного аппетита!

Рецепт с сайта Поварёнок. ру.

Похожие рецепты

Салат с грибами и копченой курицейElven

Пирог триколор со шпинатом (Torta salata tricolore)Пулисян

Салат КвадратныйНатусик