Крем брюле постный овсяный с малиной

Крем брюле постный овсяный с малиной

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
ДЛЯ ОВСЯНОГО КРЕМА:
Геркулес долгой варки (15 мин)	1 ст.
Молоко кокосовое	1/2 банки (200 г)
Вода кипяток	300 г
Соль	1/2 ч. л.
Стевия	2/3 ч. л.
Ваниль	1/2 стручка
Корица	1 ч. л.
Мускатный орех	щепотка
Малина свежая или замороженная	200 г
ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ:
Леденцы без сахара Orbit на изомальте «Лесные ягоды»	70 г (2 уп.)
Малина	8-24 шт.

Способ приготовления

Сварить достаточно густую овсяную кашу. Я заваривала геркулес кипятком, доавляла разрезанную вдоль половинку стручка ванили, проваривала 10 мин, добавляла кокосовое молоко, в конце приправляла специями, солью и стевией, вынимала стручок ванили, выскабливала ножом семена и возвращала их в кашу
Разложить по рамекинам замоложенную (не размораживая) или свежую малину в один слой, отложив ягоды для оформления.
Свеху залить ровным слоем свежеприготовленной горячей кашей
Дать постоять 5 мин, чтобы замороженные ягоды растаяли и прогрелись.
Крем брюле можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Если подаем горячим — оформить и подать немедленно. Если подаем охлажденным — дать остыть до комнатной температуры и убрать на 2-3 ч в холодильник
ОФОРМЛЕНИЕ:
Завернуть леденцы без сахара в пакет или несколько слоем пекарской бумаги и разбить молотком (я брала кулинарный для отбивания мяса) в крошку
НЕПОСРЕДСТВЕННО перед подачей слегка посыпать сверху леденцовой крошкой, обжечь кулинарной горелкой, украсить ягодами малины и подавать к столу.

Блюдо рассчитано на

8 формочек-рамекинов

Примечание

Кто сказал, что не может быть постного крема брюле? Изысканный постный десерт к весеннему празднику — крем брюле из геркулеса на кокосовом молоке с малиной. Без сахара и животных жиров!

Если нет горелки — посыпать леденцовой крошкой или темным коричневым сахаром и поставить на 1 минуту под гриль. Можно просто посыпать кокосовой стружкой, украсить ягодами и подавать.