Кулич "Иерусалимский Пасхальный" (рецепт для хлебопечки) (страница 2)

Зайка
Делала в этом году по нескольким рецептам паски, но этот рецепт мне понравился больше всего
Но, почему-то, паска, которая была самого большого размера (её на фото нет, слопали уже ), которая поднялась выше всех и вылезла далеко за края..., получилась как-бы клейкой, что ли (на украинском языке «глевка»)
А вот то, что осталось на сегодняшний день
<a target="_blank" href=" "><img src=" " ></a>
Автору огромное спасибо за рецепт
У меня как-то была мука, с которой все получалось более клейкое - наверное большое содержание клейковины в зерне было... Или может быть больше надо пропекать? Не знаю даже...
Спасибо за отчетик.

Зайка
ой, фото вставить не получилось
пробую ещё раз

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

Красивые пасочки!

kuzea
Какие хорошенькие

vicpobeda
Какие хорошенькие
Спасибо
У меня как-то была мука, с которой все получалось более клейкое - наверное большое содержание клейковины в зерне было... Или может быть больше надо пропекать? Не знаю даже...
Спасибо за отчетик.
Думаю, всё-таки надо было больше пропекать. Ну, это на мой вкус, т. к. от мужа замечаний не было

Зайка
Спасибо Думаю, всё-таки надо было больше пропекать. Ну, это на мой вкус, т. к. от мужа замечаний не было
Ну, может быть в следующем году получится лучше!

variety
А я все-таки рискнула и попробовала испечь этот кулич (не прошло и почти года ). Отчитываюсь, что получились. Тесто у меня вышло достаточно плотненькое, колобок замешался немного мягче, чем на хлеб, к стенкам ведерка не приставал. Возможно, это из-за моего ляпа - по-невнимательности забыла добавить растительное масло.
Делала на полпорции, добавила 2 ч. л. сухих дрожжей Пакмайя. Расстаивала сначала 1 час, после переложила в 2 бумажные формы диаметром 11 см.(это я уже начинаю репетировать ), получилось чуть меньше, чем на 1/3 формы. Второй раз выстаивала в духовке 40 мин. Под конец расстойки тесто выросло почти до края форм, затем при выпечке в одной форме кулич поднялся над краем, во второй - вырос вровень. Сейчас стоят, остывают. Когда попробую - отпишусь.

variety
Как обещала, пишу свои впечатления от пробы.
Куличик получился ароматный, пышный, с некоторой сочностью, ноздреватый, по вкусу мне понравился, но в следующий раз добавлю чуть больше сахара. Вот все, что мне оставили для фотографирования

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

Это оранжевое пятнышко - кусочек кураги. Я ее положила где-то две горсти на полпорции. Оказалось совсем мало, половина размазалась (хотя, вроде, и не сильно размоченная была, и добавляла я курагу за 4 минуты до окончания второго замеса).

Беру его на вооружение для того, чтобы повторить на Пасху! Спасибо Зайке!

И заодно хочу задать вопрос: сколько приблизительно изюма (по весу в сушено-вяленом виде) может выдержать тесто этого кулича без ущерба для пышности? Хочется положить побоольше, но боюсь, кабы не испортить

echeva
Мой вопрос такой же, как и у «предыдущего оратора» -сколько максимально можно добавить изюма?

Елена29
Добрый день Оляна! У меня тоже панасоник, на каком именно режиме ставить замес теста (французское или основной). Заранее благодарна за ответ!

Апрельевна
Мой вопрос такой же, как и у «предыдущего оратора» -сколько максимально можно добавить изюма?
Тоже озаботилась этим вопросом, дочь попросила в «её» куличики положить максимально много всяких сушеных ягод.
Пошла рыться в разных источниках, практичски везде написано, что на тесто из 1кг муки идет 300г изюм+цукаты+орехи,
я орехи не кладу, чаще останавливаюсь просто на изюме, сушеной вишне и чутке цукатов.

andry
Вчера делал «репетиционные» куличи по этому рецепту! Отменные куличи, в меру сладкие, отличные по текстуре и вкусу! Благодарю за рецепт! На Пасху буду печь только по этому рецепту. Замес делал в своей любимой ХБ - Panasonic SD-ZB2502 на 16 программе, изюм полный диспенсер.

TYSYA-1963
Девочки, а кто-нибудь выпекал эти куличи в ХП и какой результат.....

Зайка
Прошу прощения что не отвечала, у нас тут революция...
 По изюму не подскажу, просто всегда на глаз кладу...
 Рада что рецепт пришелся по вкусу!

Зайка
Прошу прощения что не отвечала, у нас тут революция...
 По изюму не подскажу, просто всегда на глаз кладу...
 Рада что рецепт пришелся по вкусу!

Зайка
Замешивав на основном режиме

chix
А подскажите пожалуйста на каком режиме и сколько времени выпекать? ХП Панасоник 2501.
Тесто получилось густоватым и совсем не колобком
Жду пока подойдет....

PetrOFF
Здравствуйте всем, очень понравился рецепт, особенно отзывы. Только вот подскажите пжл новичку...................... Я беру половину порции всего, что указано в рецепте, всё это закладываю (2502) и ставлю на режим..................... Не понимаю на какой......... в духовке испечь не могу, нет форм и не очень мне удобно это. Спасибо. Очень хочется освоить этот рецептик.

kuzea
PetrOFF
Замес делал в своей любимой ХБ - Panasonic SD-ZB2502 на 16 программе, изюм полный диспенсер.
Вот вам и ответ по вашей х/п.

PetrOFF
замесить на 16 программе, а выпекать?.............. нельзя ли просто поставить на основную прогамму и ждать вкусненького куличика?

kuzea
Вполне можно Просто на этой программе вымесить, а печь в духовке

Зайка
Думаю что и на основной программе все получится, емли вас не смущает форма. Я люблю кругленькие.

PetrOFF
УФФ!!! Пошла пробовать

Зайка
PetrOFF, желаю удачи и жду отзыв!

мануна
Спасибо. Хороший рецепт. Тесто плотненькое, при подъёме встаёт шапочкой. Замешивала в хлебопечке, пекла в духовке.

мануна
Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки) Вот они мои Иерусалимские куличики, уже с глазурью

kuzea
манунаУх. ты! Сколько вкуснотищииии! Раньше тоже столько пекла.. Теперь семья поменьше стала-и куличиков тоже.. Какие красивенькие куличики! и аккуратненькие! Молодчина!

Зайка
Класс! У менч так много и так красивво еще не было.

andry
Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

А вот и мои) Спасибо за этот рецепт!

Зайка
Вау! Какая прелесть! А фото какое красивое! Как из журнала

lianka
У меня получилось очень крутое тесто, хотя пользуюсь ХП давно, и рецепты все из книжки для ХП PANASONIC 2501 всегда выходят без проблем. Мука тоже проверена на других рецептах, замес делала на 22 режиме- 2ч 45мин. В общем, расстаивала долго очень, уже в духовке... Поднялись с трудом, выпекала тоже чуть дольше. Получилось но не очень воздушное, а может сыроватое... Может изюм суховат был, или нужно было чуть житкости больше (читала отзывы, там тоже у кого-то крутовато тесто). Если кто-то столкнулся с такой-же проблемой, напишите, пожалуйста, как можно изменить пропорции??? А рецепт мне понравился как раз тем, что сдобы немного, и не очень сладкий... Спасибо за Зайка за рецепт!!! Буду еще пробовать на половину порции, пока не добьюсь такого же результата как у Вас!!!

kuzea
lianka куличи по этому рецепту получаются всегда Тесто не должно быть очень крутым, скорее без колобка Значит очень сухая у вас мука Я в этот раз тоже столкнулась с этим, хорошо. что во время исправила.. Куличи по такому рецепту пеку уже всю сознательную жизнь (только без корицы) Поэтому смело ответила Вам А ещё проверьте дрожжи, если есть другая пачка, используйте её (тоже в этом году был печальный опыт.. ) Дерзайте, и всё у вас получится наверняка!

lianka
kuzea спасибо! Буду пробовать обязательно! Думаю, что это мука! А что в этом случае лучше? Муки меньше положить или жидкости добавить больше?

мануна
Наверно это зависит от муки, в первый раз мне пришлось добавить две ст. л молока на порцию, во второй раз на полпорции (но из другой муки) добавлять не пришлось, колобочек был достаточно мягкий при замесе

kuzea
lianka Здесь уже надо смотреть какой нужен результат: положить меньше муки-получить мЕньший объём изделия. Исходить из собственных потребностей

PetrOFF
У меня получилоооооооооооось!!! Все делала в х/п как и собиралась. Полила все глазурью и посыпала. ОООООООООчень ВКУСНО! Делала с коньячком, привкус обалденный! Спасибо за рецепт еще раз! Теперь он у меня один из любименьких.!!! Муж прямо сам себе завидует.....

irina-a
Очень вкусный куличик получился. буду печь Спасибо автору рецепта.

Липчанка
kuzea! огромное спасибо за удачный рецептик. Получилось все очень замечательно. Замес делала в ХБ (муки пришлось добавить), пекла в духовке в силиконовых формах. Все устраивает: вкус, сладость, структура. А какой запах стоял во время выпечки. Один из лучших моих куличей. Еще раз спасибо.

Sphinks
Спасибо за рецептик. Получился вкусный. Не переслащеный. Кол-во ингредиентов не уменьшала, просто после замеса в ХП разделила на 2 части. Одну пекла в ХП а другую в духовке. Оба получились вкусные и пышные. Едим мы х/б медленно поэтому даже на 4 день мякиш хороший. Сначала смутило что немного суховат (со временем суше не стал) т. е. не такой мягкий как бисквит. Пекла я в первый раз и с магазинными сравнивать не хотелось. но моя мама которая давно печет их сама сказала что все куличи получаются такими и их просто нужно пропитывать сиропом.
По наитию я так и сделала, просто беспокоилась что не так.
В духовке тесту дала немного подняться (ставила в разогретую примерно на 40') без формы просто на бумагу. Тесто не расползлось, хорошо поднялось и получился кулич с виду как каравай. Деть ест с удовольствием. А это главное.

А забыла, вместо коньяка добавила немного домашней кедровухи.
Тоже ничего. Аромат при выпечке был обалденный а во вкусе алкоголь естессно не чувствуется

Хотелось бы все же уточнить у автора - мякиш нажимаешь вроде мягкий а на вкус без пропитки суховат. Так все таки и должно быть или у меня возможно что то не то с ингредиентами?

Tigresse
Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

Пожалуй один из лучших рецептов! Очень нежный и вкусный кулич. И тесто приятное в работе!
Это один из, успела сфотать)

Зайка
Tigresse, вау! Простто вау! Кроме того, что кулич шикарный, вы еще и суперфоьограф! Спасибо за отзыв! Рада что рецепт понравился!

Tigresse
Большое спасибо) Кулич по этому рецепту мне очень понравился, так что огромное спасибо) Мама сказала, что он потрясающий) И учитывая то, что он еще и быстрый, то цены ему нет) Написала этот рецепт у себя в ЖЖ, с сылкой на Вас))) Так что там тоже уже появились желающие испечь его)))

Зайка
Благодарю!

Тетя Бэся
Зайка, спасибо за рецептик! Взяла его за основу, правда делала опарным способом, добавляла цедру от одного апельсина и одного лимона. Запах одуреть можно!!! Посмотрим как будет на вкус!!

Yasinta
Зайка, спасибо за рецепт, очень понравились куличики! Готовила первый раз куличи на сухих дрожжах (брала «Львовские»), все отлично подошло и самое приятное - нет дрожжевого запаха! Месила в хлебопечке, у меня Panasonik SD-2500, на 800 гр муки все вместилось (хоть по началу и сомневалась). Муку использовала Макфу и Хуторок, молока добавляла 400гр+40гр коньяка. Получились отличные пышные и не сухие куличики! Только в следующий раз положу сахара по-больше, мы сладкоежки)))

Зайка
Здорово! я очень рада, что у всех все получилось!!!
 Сегодня буду тоже печь...

Юлия2016
Зайка, Спасибо огромное за рецепт. Сегодня пробовала в первые печь куличи. Делала пол порции, замешивала в хлебопечке панасоник. Тесто получилось немного эластичным. Выкладывала в бумажные формочки. Выпекала в духовке. Получились очень вкусные, тесто пушистое, пористое, не как покупные паски. Сына оценил. Одну пасочку сьел. Глазурь использовала готовую порошковую.

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки) Эт я вытащила с духовки

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки) Готовые пасочки

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки) глазурь белковая

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки) разломала чтоб посмотреть консинстенцию и попробовать на вкус

Зайка
Спасибо вам за отзыв!
Рада что все удалось!

андрей007
Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

Нашла фотку прошлогодних красавцев. Зайка, благодарю Вас за рецептик!

Зайка
Я очень благодарна всем, кто пишет свои отзывы!
Очень рада, что все получается!

Зайка
нашлась тема!

mamusi
Зайка, интересная тема, читаю~изучаю!)))
У меня 2501 может прямо в ХП и попробую печь. Выбрала для себя несколько рецептов именно хлебопечечных в этом году, чтоб «без рук»... такие обстоятельства..
Спасибо!

Зайка
Та не за что... )

PetrOFF
здравствуйте всем.....2 года назад пекла такой кулич и все получилось идеально..... НО...... Я не запомнила на каком режиме в хп 2502.... в прошлом году делала на «основном с изюмом» кулич получился плотный и не поднялся почти...... сейчас пробую замес на 16 режиме (диетический с изюмом), а печь на каком не пойму.... посталю режим «выпечка ", может кто так делал? сколько времени выпекать?..... как и написано, для хп взяла половину ингридиентов от рецепта

Зайка
В какой день вы печёте паски?

kartinka
Зайка, обязательно ли добавлять спиртное, если нет-надо ли добавить жидкости -молока. Хочу попробовать ваш рецепт

Ivanovna5
kartinka, Марина, наверное уже сама увидела в рецепте ответ на свой вопрос, но повторю на всякий случай: Молоко   400 мл (или 350+50 мл коньяка, как вариант)




Т. е. либо одно молоко, либо молоко+коньяк

Зайка
Подниму




А у меня опять все удачно

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)






Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

Даффи
Испекла кулич по этому рецепту на режиме Основной (Кенвуд). Получился очень вкусным и.. красивым. (не судите строго). Спасибо за рецепт!

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

Зайка
Испекла кулич по этому рецепту на режиме Основной (Кенвуд). Получился очень вкусным и.. красивым. (не судите строго). Спасибо за рецепт!

Кулич "Иерусалимский Пасхальный"  (рецепт для хлебопечки)

. Я ооочень рада, что все вышло!

Даффи
Я тоже очень рада, что кулич такой вкусный получился- поэтому сегодня еще испеку, а то этот уже съела.



Рецепты в разделе «Куличи в хлебопечке»

Постные блюда

Новое