Обучение, курсы по кондитерскому искусству

Москва, курс айсинга и цветов. 16-17 апреля - два дня работа айсингом на печеньях. Первый день - домик с обьемной аппликацией (звери) и вышивкой крестиком, роспись красками, затем украшение мелких пряников = роспись красками и вышивка насадками - имитация глади, плюс обьемная аппликация (девочки, птицы). Этот курс подходит вполне как начинающим, так и продвинутым - работы будет много.
18-20 апреля - трехярусный в стиле английских скроллов (правила построения и надстройки скроллов, различные типы виньеток, сеточка секционная и сплошная, стоячие виньетки, корзины с цветами и новая техника! пайпинг полых элементов из айсинга в стиле начала 20 в (Эрнст Шульбе, ну и его последователь - Ламбет)). Это продвинутый курс, мы хоть и будем отрабатывать виньетки на прописях, но определенный уровень умения работать с айсингом нужен. Обьем большой.
 21-22-23 апреля - цветы - экзотика. Лилия эукарис и зелень-ягоды, бомбакс малабарский и наполнение. Австралийская экзотика - цветы и зелень. Координатор Светлана Шевцова Дружинина внимательно читаем первый пост темы

на цветы одно место, на айсинговые проекты - по 2 места.

Наталья Ананьева

barabashka5, Наташа, на форуме фото с одноклассников не проходят. Их не видно. Нужно сохранить у себя на рабочем столе и потом уже выставлять у нас на форуме.

Люда, спасибо! запамятовала, как сохранять у себя, пойду поищу.

Уважаемые ну хоть кто нибудь в Анапе с 15.06-25.07 будут курсы, герои, цветы, люди)))) Ну почему так не везет, я сама с Камчатки в който веке выбралась за пределы и ни одного курса...

Кстати во Владивостоке в сентябре будет Таня Крячко с ее замечательной лепкой, и сразу после нее я - с цветами и айсингом. мы специально так делаем, чтобы студенты с Сахалина и Камчатки не летали дважды - цены же аховые на билеты. у меня осенью были девочки с Камчатки и с Сахалина на курсе.

если Вам интересно - найдите Светлану Кудрон Глазкову на одноклассниках, она организует все.

Приглашаю на курсы по сахарной флористике Москва 12-14 июня.
В программе 4 основных цветка с бутонами и зеленью (на выбор группы) + наполнители для букетов по успеваемости группы.
Все необходимые инструменты на время курса предоставляются. Готовые работы участники забирают домой.

Илона,
Подскажите, как записаться на курсы к Евгении Масловой?

Дорогие девочки! Предлагаю вашему вниманию обновленный график курсов по анатомической лепке фигурок.

Апрель - 4-5, Херсон, базовый усложненный уровень (группа набрана).
Апрель - 20-21, Одесса - СРОЧНЫЙ НАБОР, базовый усложненный.
Май, ориентировочно 2-3-4 - Николаев, «продвинутый» уровень (предварительно группа набрана).
Май - 19-20 и 22-23, 2 группы базового уровня, Алматы, Казахстан. (еще есть 4 места во вторую группу)
Июнь - первая половина, Киев.
Июнь - вторая половина, Харьков. Базовый и продвинутый уровень.
Июль - первая половина, Минск, Беларусь.
Июль - вторая половина, Хмельницкий.
Август - первая половина - Одесса.
Август - вторая половина, Львов.
Сентябрь - первая половина, Черновцы, базовый уровень.
Сентябрь - вторая половина, Ровно, продвинутый уровень.

Даты буду уточнять по мере приближения к ним.
Также приглашаю к сотрудничеству координаторов из других городов!
Массу полезной информации, практических занятий и отличное настроение гарантирую!

Приглашаю на курсы по айсингу!
МОСКВА
23-24 апреля - проект «Девочка и розы». Теория в большом объеме (подробно рассматривается особенности работы с айсингом), заливные рамки, воздушные нити дугами, пайпинг, стилизованные розочки, выполненные насадками. Стоимость курса 15000 руб.




25 апреля - проект «Прованс». Теория в сжатом объеме (рассматриваться будут только самые основные моменты), скроллы разных видов, пайпинг, имитация плетения. Стоимость курса 10000 руб.




26 апреля - проект «Букет». Теория в сжатом объеме, воздушные нити дугами, кружево Корнелли, цветы - лилии и розы - насадками, а также сборка цветов в букет на вершине торта. Прим.: абсолютно все элементы букета съедобны. Стоимость курса 10000 руб.




На все проекты осталось по 1-2 места. Для записавшихся более, чем на один курс, действует система накопительных скидок. Также только в Москве и только для апрельских курсов 2015 г. проводится розыгрыш приза! Разыгрывается скидка на курс в размере 5 тыс. руб. Прим.: приз один на все три курса, а не на каждый курс по призу!

Также есть пара мест на курсы в ДНЕПРОПЕТРОВСКЕ.
18 мая - проект «Прованс»
19 мая - проект «Букет»

Описание программ читайте выше. Стоимость каждого курса 1700 грн. Для записавшихся на оба курса скидка 200 грн.

И продолжается набор на курсы в ИЗРАИЛЕ, Хайфа.
22-23 мая - проект «Девочка и розы». Программу читайте выше.
29-30 мая - скроллы, цветы насадками.
Теория будет выкладываться в полном объеме для обоих курсов. Стоимость каждого курса 300 евро, для идущих на оба - скидка 50 евро

Примеры работ по программе второго курса

Ну, и коротенько о расписании на следующие месяцы)))

июнь - Ивано-Франковск
______
июль - Одесса, Минск
______
август - Ровно
______
сентябрь - Винница, Санкт-Петербург
______
октябрь - Ростов-на-Дону, Краснодар

Внимание Впервые в Минске пойдет 2-дневный курс по анатомической лепке фигурок у Натальи Горностай (MamaRomashek)! ориентировочно 4-5 июля фото работ смотри выше в посте №607 у Mama RoMashek









Программа курса включает: 2 варианта базового уровня. на выбор группы

 Первый вариант:
Программа 2-х дневного обучения, базовый уровень, включает в себя:

• основы рисунка, композиции, цветоведения;
• основы кукольной скульптурной лепки;
• ознакомление с видами мастик, мастер-класс по замесу мастики для лепки, а также мастики для оформления задней стенки;
• работа с инструментами;
• лепка фигурки младенца без молда, составление мини-композиции;
• лепка женской фигуры без использования молда;
• оформление композиции с применением задней стенки;
• основы аэрографии.

Мастер также расскажет про скульптурную массу для лепки крупных фигурок.
Второй вариант базового уровня это КАРКАСНАЯ лепка женской фигуры.

• Введение в пластическую анатомию:

- строение черепа
 - классические пропорции фигуры человека.
 - особенности кукольных пропорций.

• Изготовление универсального каркаса.
• Полезная информация о равновесии фигуры
• Роспись лица, туловища и одежды куклы.
• Лепка женской фигуры сложной формы на каркасе.

Продолжительность минимум 12 часов/день. Вся основная информация представляется в брошюрах, которые участники курса забирают с собой.
«После дипломная» поддержка гарантирована. Запись и все вопросы в ЛС

Пример курсовой работ смотрите у мастера внимательно читаем первый пост темы
Вместе с Натальей (Mama RoMashek) Горностай

Девочки, не знаю где спросить, поэтому тут, к нам в Тамбов приезжают курсы по сах флористике в апреле и в Липецк (соседний город) в мае, для наших городов это редкость, не знаю к кому пойти, я новичек, на одних преподаватели Ирина Пыжова и Татьяне Тейковцева на вторых Леся Куликовская, может посоветуете, вдруг знаете кого.

А где можно подробную информацию по Липецку посмотреть?

Я училась у Куликовской Леси на начальном и продвинутом уровне, очень довольна!

Курс лепки Галины Маслихиной! В Москве 25 26 мая 2015 г![/b]
25 МАЯ - МОСКВА! ВПЕРВЫЕ! Выездной курс с тематикой : моделирование из сахарной скульптурной массы, создание облегченных 3-Д форм на примере животного - 3Д собака определенной породы (рецепт и принцип приготовления, моделирования, доработки формы определенным видом мастики, имитация шерсти, принципы окраски, тонирования сухими красителями, покраски гелевыми красителями).






26 МАЯ - Тема: «Открытию пляжного сезона посвящается..!» (немного будет и от стиля pin up ))) - скульптурная лепка женской фигурки с элементами карикатуры (дружеского шаржа), мы создаем композицию со сложной, динамичной, эмоциональной фигуркой. На этом курсе познаются особенности создания каркаса в таких фигурках, особенный акцент на руках.. предметы в руках «на весу».. не секрет, что такие фигурки в сахарной лепке являются самыми сложными в исполнении... Послойная, поэтапная лепка с использованием разных видов мастик.

Осталось несколько мест!
Ниже также представлены примеры использования сах. скульптурной массы в декоре тортов.






Запись в группы в ЛС

Татьяна, Меня интересовали даты и координаты оргов.

Проходила мимо, если вы есть в одноклассниках, найдите там Лесю Куликовскую и у нее подробно узнайте о курсах.

Проходила мимо, если вы есть в одноклассниках, найдите там Лесю Куликовскую и у нее подробно узнайте о курсах.

Спасибо. Нашла.

25-27 мая Новосибирск, первые числа июня Красноярск Приглашаю на курс «Евроторты. Шоколад. Глазурь» Курс интересный, вкусный и красивый. Все вопросы в личные сообщения.

май 2015. Новосибирск Возможность создания минигруппы (3 человека) по сахарной флористике и анатомической лепке

Внимание МОСКВА! Расписание на курсы.
Идет ДОБОР в различные группы: лепка Галина Маслихина), евроторты (Александр Щикарев), украшение сливками в китайской технике Жазира - ХБ. (См. ниже подробней)

26-29 апреля - Жазира-ХБ. Курс по изготовление цветов и животных из растительных сливок по китайской технике, обкатка тортов, варианты оформления боков и верха тортов. Работа с Аэрографом.
Пример работ:






10-13 мая ЕВРОТОРТЫ Александр Щикарев.
Занятия с 10 ч до 21 ч.
Программа:1) Томато Чоколатте. Сырно-шоколадный мусс, оригинальная подварка на основе томатов, французское песочное тесто, Крем Патисьер, шоколад
2) Брызги шампанского. Карамельный бисквит, Желе с шампанским, Клубничный крем мусс из сыра и шампанского.
3) Карибские Ночи. Кокосовое песочное хрустящее тесто. Миндальный крем Малибу, Итальянская меренга, Крем лимонный со свежими красными ягодами.
4) Прованс. Фисташковый бисквит, Фисташковое пралине, Желе из лаванды и абрикосов, Фисташковый мусс, Гляссаж, Шоколадный декор.
5) Груша в шоколаде. Груша пряная карамельная, Мусс из темного шоколада с морской солью, Шоколадный бисквит венский крошковый, Крем Парижская ночь.
6) Фиалковая симфония. Мусс мороженное на белом шоколаде с сыром, Белково миндальный бисквит, Фиалковый мармелад на основе шампанского
7) Медовый лайм. Медовые коржи на гречишном меде, Крем Патисьер, мороженное, Мусс из лайма.
8) Реальный шоколад. Бисквит шоколадный венский. ганаш шоколадный с пастой Джандуйя, Хрустящий ореховый декуаз, крем Парижская ночь.
9) цитрусовый Рай
10) малиновое наслаждение.

Пример работ с прошлых курсов (работы не повторяются):




Галине Маслихиной -
25 мая - Лепка объемной фигурки щенка (или котенка, по желанию) в стиле шебби-шик/прованса из облегченной скульптурной массы.




26 мая - Курс карикатурной лепки «Пляжный сезон».

ЗАПИСЬ В ЛС

Девочки, есть кто-нибудь из Екатеринбурга? Вам был бы интересен МК по кремовому декору? Сама хочу сходить на МК, но в Москву ехать не хочется, а так если наберутся группы, то специалист к нам приедет. В группе 4 человека. курсы длительностью один и два дня.

Добрый день. А в Самаре будут проводиться мастер-классы? столько интересных программ в Москве, хотелось бы и в Самаре посетить!

Nastasya, скажите - а в Самаре вы не планируете провести обучение?

Илона, а цена?

Девочки, интересует информация по Пензе. поехать в другой город возможности нет, ребенка пока оставлять не на кого. может существуют какие то онлайн курсы?

У Татьяны Шкоды существуют. На средненький уровень достаточно.

Москва! Девочки, есть два места на начальный айсинг 15-16 апреля - обьемная аппликация (пайпинг), вышивка насадками (гладь), нити, роспись. и одно место на продвинутый по айсингу три дня - 3ярусный торт в стиле Ламбет плюс доп проект. Работы много, но проекты интересные. группа - мини, не более 4 человек. Запись в личку.
Торт в стиле Шульбе (Ламбет). Трехярусный торт, со сложными переплетенными виньетками, обводкой, сеточками, розами, обьемными отдельно стоячими элементами и цветами. Новая старая техника - «пустой» пайпинг виньеток, техника, введенная Эрнстом Шульбе в конце 19 века. Верх торта - вазон с розами и ангелочком в технике обьемная аппликация. Доп проект - панельная айсинговая конструкция - французская птичья клетка.




Начальный - 300 евро, продвинутый - 450 евро.
Это айсинг. на продвинутом мест уже нет.
На начальный еще могу взять, все почему-то стесняются слова начальный, а мой начальный сложнее некоторых продвинутых.. ))

bagira74, и сколько стоит?=)

А можно мне тогда всю информацию по первому курсу в личку - об оплате, месте....

ответила в лс.

Всем доброго времени!
Приглашаю всех желающих на обучающий курс по сахарной флористике.

Программа №1, в неё входят: НА ВЫБОР 2 БУКЕТА
1-й букет. Пион (на выбор полный или древовидный)+Альстромерии или ландыши, листья винограда, плюща и если успеваете, то бабочка и ягоды на выбор.
2-й букет. Роза, бутон розы, Эустома или плюмерия, или орхидеи на выбор (цимбидиум, фалинопсис, ванда, тигрули, катлея), листва.
3-й букет. Ромашки, маки, ежевика, листва.
4-й букет. Амариллис, тюльпан попугай, орхидея скорпион, коробочка лотоса, листья маранты, зимняя ягода, листва.
5-й букет. Экзотический лотос, бутон лотоса, иланг-илан, ягоды, листва.





Для тех кто уже был на курсах..
Программа №2, в нее входят:

• Георгин
• Роза Остина
• Рунункулюс (лютик)
• Бокальная роза (при успеваемости группы).

Киев-24-25-26 апреля тортодекор
Нижневартовск-5-6-7 цветы,--9-10-11 мая тортодекор.
Днепропетровск-15-16-17 мая. цветы
Липецк-21-22-23 мая цветы.
Минск-29-30-31 мая цветы продвинутая программа...
Екатеринбург-8-9-10-июня цветы....11-12-13-14 июня свадебные торты тордек...
Иркутск-27-28-29 июня цветы.....

Рассмотрю все предложения по организации курсов по другим городам и странам!

Начинается набор на курсы по айсингу в Москве на август 2015 г.. Новый проект!
 

В программе:
обширный теоретический блок, включающий все необходимые сведения, дающие возможность самостоятельно приготовить айсинг и работать с ним; различные виды скроллов (barrel scroll, S и C scroll), простые и с использованием roping method, их компоновка в цельную композицию, боковые скроллы, а также скроллы, дополненные воздушной сеточкой; изготовление из айсинга миниатюрных розочек при помощи насадок

Этот же проект будет в Минске 17-18 июля. А также в Минске 15-16 июля будет курс по проекту «Девочка и розы»

Илона, здравствуйте! Меня интересует курс Щикарева с 10-13 мая в Москве. Сколько он стоит и где будет проводиться? Подойдёт ли курс для новичка? Там будет практика или только смотреть и записывать?

Дорогие коллеги!
 Приглашаю всех желающих научиться создавать анимационные торты! Будем делать торт «Пират». МК рассчитан на 2 дня и рекомендован для кондитеров не ниже среднего уровня подготовки.
В программе:

• принцип построения чертежа для каркаса и создания каркасных тортов,
• все этапы и нюансы изготовления;
• лепка лица (в голове тоже торт),
• моделирование частей тела (2 способа создания рук) и одежды;
• декор горизонтальной нижней плоскости.
• способы «оживления» персонажа и многое другое!

Думаю, будет интересно))). Каждый участник МК будет делать свой торт, который Вы забираете с собою))).
Даты проведения:
19-20 мая Одесса -осталось 3 места
Киев, Днепропетровск, Кривой Рог (по набору группы)

Требуются координаторы по городам!
Вопросы в ЛС и по телефону (095) 17-35-217
И небольшой фотоотчётик с прошлых МК

Всем доброго времени!
Приглашаю всех желающих на обучающий курс по сахарной флористике.

Программа №1, в неё входят: НА ВЫБОР 2 БУКЕТА

Добрый день! А в Москве есть курсы? Очень интересует сахарная флористика. Я в этом деле совсем новичок.

Дорогие Друзья! Иркутск, Ангарск!
22- 24 июня собираю минигруппу на мк «Сахарная флористика».
В программе: Создание георгина, ранункулюса, староанглийской розы, декоративная зелень, сборка букета, приготовление цветочной пасты. В альтернативе возможно создание пионов различных сортов, роза классическая, лилия, орхидеи, аквилегия, настурция, душистый горошек, космея, ромашка, василек, анемон, пассифлора, грецкий орех, эустома, клематис, гортензия, яблоневый цвет, различные виды ягод и мелких цветов. Все вопросы в ЛС

Новосибирск! Красноярск! Приглашаю посетить мастер-класс «Евроторты» Длительность 3 дня. Занятия пройдут 25-28 мая в Новосибирске 30 мая – 1 июня. Все вопросы в лс

• Торт «Мятный бриз» Шоколадный бисквит, итальянская меренга, крем –англез, мятный мусс, шоколадный мусс, хрустящий слой, карамелизированный орех
• Торт «Нежный с пралине» Миндальный бисквит, легкий цитрусовый мусс, пралине, крем-пралине
• Пирожное «карамель» Ванильный бисквит, Кармельный мусс, карамелизированный шоколад, мусс из карамелизированного шоколада, фундук, крем-шантильи
• Торт «Сочная брусника» Цитрусовый бисквит, крем с маскарпоне, брусничное кули, брусничное креме.
• Пирожное «Благородный цитрус» Шоколадный бисквит с горьким шоколадом, апельсиновый мармелад, шоколадно-апельсиновый мусс
• Тарт «абрикосовый» Фундучное сабле, абрикосовый крем, крем-шибуст с абрикосом
• Макаронс Малиновый ганаш, лимонный курд, фисташковый ганаш
• Пирожное Шу : легкий фундучный крем, крем патисьер
• Зефир
• Маршмеллоу
• Трюфель с фундуком
• Техника приготовления шоколадного сабле, фундучного сабле
• Глазурь. Приготовление глазурей, техника глазирования
• Шоколад. Темперирование шоколада, создание шоколадного декора (цветы, заворачивание, спирали и прочее)
• Велюр. Приготовление велюра, техника нанесения
• Демонстрация создания праздничного торта в быстрой технике
• Ягода из карамели (отдельным мастер-классом)[/b]
  

Питер-Минск-Калининград!

Два однодневных курса по айсингу.
Первый - обьемная аппликация наверху торта и на боках (Девочка с гусями) и нити.
Второй - различные скроллы и надстройки наверху торта и на боках, плюс цветы, выполненные с помощью насадок.

Курс цветов - 2 дня - буйство экзотики.
Фаленопсис - дендробиум - симбидиум плюс наполнители.

Даты
Питер - июль, 18-21 июля.
Минск 2-5 августа
Калининград 8-11 августа

Казань - 11-12-13-14 сентября
Владивосток 29сент - 04 октября

Наталья Ананьева

Всем привет! Мы - кондитерская Alena Cakes, приглашаем всех 30 мая на курсы по современной выпечке!!! На курсах вами будет пройдено три торта: морковный, красный бархат и радуга! Осталось всего 3 места! Цена 2000. Место считается занятым после внесения предоплаты. Все приготовленные тортики забираете с собой! Будем рады всем!! Всех научим!!!))) Практика + теория! Загляните в нашу группу ВК
Звоните, ждём вас!
 
+7-916-119-15-25, +7-985-821-46-88, пн.-вс. 8.00-20.00, WhatsApp, Viber,

Девочки, кто ткнет носом на курсы в Украине, желательно центральная часть, но поеду и в другую часть, лишь бы стоило. я приезжаю в отпуск, и очень бы хотелось поучиться и грамотных людей
спасибо!

olgiesz, а чему учиться хочешь? Цветы у Олеси Голумбевской можно, айсинг у Анастасии Ситдиковой

мне всего хочется!! я любитель! а в Китае, где я живу мало видела чего толкового

Цветы у Леси Куликовской можно.

ВНИМАНИЕ! Объявляется НАБОР в группу 20-22 НОЯБРЯ 2015 г (раньше никак)! К Евгении Масловой (Скалозуб) на курс сахарной флористики МОСКВА (ХИМКИ)!
Запись на курс у меня в ЛС или по тел. 8 926 567 4441
В группе не более 8 человек!
Можно научиться делать так натурально цветы из сахара!

ДД. Мы бы хотели пригласить Жазиру на курсы в Хабаровск. Можно как-то получить ее контакты, не могу никак найти.

Девочки, кто интересовался МК по сахарной флористике Алены Синчук в Москве, но не подходили даты, или вы хотели курс только по цветам, мы решили собрать еще одну группу с 19 по 21 июня только по цветам. Если Вы хотите принять участие, то дайте, пожалуйста, свой ответ до конца недели со своими пожеланиями по цветам, чтобы мы быстро могли составить всем интересную программу.

Работы Алены:



Координатор Алина Торталина (есть в ОК и ВК) тел+7 916 302-57-12

Буду рада видеть Вас на своих курсах в Москве 19-21 июня.


 Работы учениц:
 

Приглашаем всех 27 и 28 июня на курсы по приготовлению макарунс и кап-кейков!!! Место проведения - Лыткарино (м. Выхино, м. Жулебино). Все приготовленные сладости уносите с собой! Стоимость участия - 2000 (предоплата 50%). Будем рады всем!! Всех научим!!!))) Практика + теория! )
#alena_cakes #курсы #Лыткарино #выпечка #макаруны #капкейки

+7-916-119-15-25, +7-985-821-46-88, пн.-вс. 8.00-20.00, WhatsApp, Viber,

Скажите пожалуйста, а в Новосибирске или Барнауле или в Кемерово курсы не проводятся, всю тему прочитала. х а эти города к сожалению не упоминаются. Или подскажите пожалуйста как это можно узнать

Мари-Anna, ДД. Хотели бы пригласить Вас провести курсы «Падающий торт с элементами сахарной флористики» в Хабаровске. Цена, условия?

Скажите пожалуйста, а в Новосибирске или Барнауле или в Кемерово курсы не проводятся, всю тему прочитала. х а эти города к сожалению не упоминаются. Или подскажите пожалуйста как это можно узнать

Анна, насколько я помню Евгения Винокурова в Новосибирске выездные курсы проводит, попробуйте ей в личку написать
Вот в мае она анонсировала курс hlebopechka.ru...

Девочки, приехайте кто-нибудь к нам в Тамбов с лепочкой, а то мы тут сидим неумехи!

Nansy, огромное спасибо. какая же у нее красота. жаль что май прошел спасибоооооо

Девочки, а что у нас в Краснодаре бывает? Не самый маленький город. Думаю, кто-то же к нам приезжает, а я ничего не знаю...

да да присоединяюсь! очень новосибирск интересует

Впервые в Днепропетровске курс сахарной флористики Алены Уйшаг (Мукачево - Будапешт)!
Даты проведения 5-7 августа 2015 года.
Программа курса рассчитана как на новичков, так и на тех, кто хочет усовершенствовать свою технику и обучиться новым цветам.
Цветы программы - георгин, гортензия, дикий виноград, клематис, староанглийская роза (пионовидная роза)

Все необходимое для работы предоставляется. Все цветы участники мастер-класса забирают с собой.
Страница Алены Уйшаг:
ВК
ФБ https://www./elena.ujshagsinchuk
ОК

Осталось 4 места!







Причина редактирования: ссылки за пределами сайта должны быть неактивными

Ирина Доларс, извините. а Вы не знаете как-записаться к Наталье Ананьевой на курсы?

Увы